桑葚-紫薯复合冻干果块的制备工艺优化及品质评价

传统冻干产品加工工艺技术含量低,产品配方、营养和口味单一,市场同质化现象严重,日渐无法满足消费者的需求。为增加市面上复合型果蔬冻干产品的多样性,丰富冻干产品的口感和营养价值,该研究以桑葚和紫薯为主要原料,采用真空冷冻干燥技术,使用Box-behnken结合综合评分法,探究了果胶、阿拉伯胶、麦芽糊精、果葡糖浆和柠檬酸添加量对桑葚-紫薯复合冻干果块综合评分的影响。结果表明,最佳制备工艺为:果胶添加量0.20%、麦芽糊精添加量8.00%、阿拉伯胶添加量0.20%、果葡糖浆添加量4.00%和柠檬酸添加量0.24%,综合评分为0.87分。工艺优化后的产品总体感官可接受度8.90分,比未添加辅料的复合冻干果块显著(P<0.05)提高了25.35%。同时,所得复合冻干果块具有良好的品质,其脆度、总黄酮含量、总花青素含量及铁离子还原能力分别显著(P<0.05)提高了80.53%、23.10%、11.36%和39.95%。研究结果可以为复合型冻干果蔬产品的发展提供一定的理论依据。

4U2A型双行马铃薯挖掘机的设计与试验

针对粘重土壤马铃薯挖掘机作业阻力大、易堵塞、故障率高、机械损伤率高、分离效果差、明薯率低等突出问题,研究设计了4U2A型马铃薯挖掘机;通过对结构和工作原理的阐述及对由挖掘铲、分石栅、前导轮、压草轮、升运链等组成的防堵机构的理论分析及整机性能的试验研究,获得机具的具体作业性能参数,并与传统机型进行性能对比分析,证明各项性能参数的可靠性。试验结果表明:该机具解决了马铃薯收获机收获过程中阻力大、故障率高、夹草、堵塞、壅土等瓶颈问题,与传统机型相比耗柴油量每公顷少2.19 kg、机具的可靠性提高了3%、明薯率达98.8%,伤薯率为0.76%,破皮率为1.02%,提高了马铃薯收获的效率和质量。该研究为马铃薯收获机的研发提供理论支撑和技术参考。

MZPH-820型单行马铃薯收获机设计

针对现有小型马铃薯收获机作业过程中,行进阻力大、易于壅堵、伤薯率高,以及垄高适应性差等问题,设计了MZPH-820型单行马铃薯收获机。该机挖掘铲各铲片相互分离,间隙通畅;升运链导向撑链轮通过悬臂板支撑,承力通轴实现向上移动,作业时入土部件仅有挖掘铲及切土防漏圆盘,可有效防止秧茎缠绕及壅土;挖掘铲角度调节机构可实现挖掘铲与升运链导向撑链轮角度的同步调节,使挖掘铲铲面倾角在18°~30°内连续可调,便于不同土质条件下优化作业性能;导向限深轮及支撑行走轮二者高度的协调调整使得收获机能够满足100~400 mm垄高地块的作业要求,保证挖掘铲预设铲面倾角的实现,垄高适应性得到增强。宽行高垄地块的田间试验表明：MZPH-820型单行马铃薯收获机挖掘、输运顺畅,分离效果明显,纯小时生产率为0.10 hm2/h,伤薯率为0.3%,损失率为3.9%,性能达到技术规范要求。

马铃薯收获机主要问题机理分析及其对策

针对大中型及小型马铃薯收获机的结构特点,分别对其壅土、垄高适应性差以及伤薯和埋薯等常见主要问题的产生机理进行了分析,并从相关结构设计及工作参数设置方面提出了相应对策,以期对马铃薯收获机的设计和应用提供指导和帮助。

焚烧炉中单元垃圾干燥过程的试验研究

通过在马弗炉内以及循环流化床内对单元垃圾(土豆块)进行干燥试验,分别获得了其在炉内的干燥特性曲线.试验结果显示,在马弗炉内低温区干燥温度对垃圾干燥过程的影响较大;在同一干燥温度下,随着垃圾厚度的增加,干燥时间近似呈指数形式增加;在干燥的大部分阶段,土豆块内温度随含湿量减少呈逐渐上升趋势.在循环流化床内,土豆块的整个干燥过程中只有降速段,而不存在恒速段和初始段,垃圾厚度对干燥过程有显著影响.

紫甘薯花色苷对亚硝化反应的抑制作用

以同一品种的紫甘薯为原料,经过色素的提取、纯化等步骤,再测定不同浓度的紫甘薯花色苷对亚硝酸盐的清除率和对亚硝胺合成的阻断率。结果表明:紫甘薯花色苷的浓度与亚硝酸盐的清除率和亚硝胺合成的阻断率呈现良好的量效关系,即紫甘薯花色苷的浓度越高,对亚硝酸盐的清除能力和对亚硝化反应的抑制作用都越强。p H3.0缓冲液反应条件下的阻断率整体高于清除率,而模拟胃液A和B反应条件下的清除率整体高于阻断率。在3种反应条件下,紫甘薯花色苷对NO2-的最大清除率分别为:97.23%、95.05%、91.72%,对亚硝胺合成的阻断率分别为:99.28%、92.62%、88.50%,即p H3.0柠檬酸—磷酸氢二钠缓冲液反应条件下效果最好。

天祝县金强河高寒地带马铃薯覆膜试种研究

通过覆膜技术种植马铃薯试验表明,在海拔3000m,年均气温-0.1℃左右的高寒地区试种,覆地膜处理的薯块产量(1234.0g/株)大于不覆地膜(577.2g/株),生长最快时期为8月下旬到9月中旬。覆膜促使土壤温度升高,加快生长,并促进土壤养分转化,对薯块产量有明显的增加作用;覆膜试种成功解决了牧区牧民吃蔬菜难的问题,同时也解决了牛羊冬春季节补饲多汁饲料缺乏的问题。

自走式斗轮薯类收获机结构设计研究

对自走式斗轮薯类收获机的原理、结构组成进行探讨,并对收获机的主要零部件的结构、参数进行了研究,提出了设计要求,旨在为自走式斗轮薯类收获机的后续研究设计提供参考。

紫薯花青素在不同条件下对亚硝化反应的研究

用超声波辅助法对同一品种的原料紫薯进行花青素的提取、纯化等步骤,测定在不同浓度液、温度、酸度条件下比对紫薯中花青素对亚硝酸盐的清除率和对亚硝胺合成的阻断率。结论:在以料液比为1︰25的比例,加入体积分数为15%乙酸溶液作提取剂下,65℃超声(500r/min)提取30 min的花青素在pH=3、40℃时紫薯花青素对亚硝酸钠的清除率和亚硝胺合成的阻断率为宜、紫薯花青素的浓度与亚硝酸盐的清除率和亚硝胺合成的阻断率呈现正比例关系。

磁场辅助冻结对马铃薯块冻结及贮藏特性影响

为确定马铃薯块在冻结过程中施加不同强度直流磁场对其冻结特性以及后期贮藏品质影响,在冻结实验中分别施加0、4.6、9.2、18、36 Gs的磁场强度,然后在-18℃下贮藏70 d,定期测定产品汁液流失率、细胞膜透性、硬度和咀嚼度。结果表明,磁场可增加马铃薯块过冷度,缩短冻结时间,减少细胞汁液流失,能更好地保持马铃薯块品质。当磁场强度在18 Gs时,马铃薯块通过最大冰晶生成带的速率最快,在贮藏末期(第70 d)时马铃薯块的各项品质指标均优于其他组,更利于马铃薯块的贮藏。

马铃薯收获机防缠绕装置的设计与试验研究

针对现有小型马铃薯收获机挖掘部件易于被杂草缠绕、壅土等问题,设计了主动式和被动式两种马铃薯收获机防缠绕装置。马铃薯收获机田间性能对比试验表明:两种防缠绕装置都具有良好的防缠绕效果,收获时基本没有出现壅堵现象,且主动式防缠绕装置的防缠绕性能优于被动式防缠绕装置。无防缠绕装置、装有被动防缠绕装置和主动防缠绕装置的收获机收获时的明薯率分别为98.17%、98.62%、99.09%,伤薯率为0.73%、0.6 4%、0.6 7%,破皮率为1.1 0%、1.0 9%、1.0 3%,作业质量明显提升。

残膜回收型全膜覆土垄播马铃薯挖掘机设计与试验

针对西北黄土高原旱区地膜全域覆盖、种行覆土垄播马铃薯机械化收获易堵塞、分离效果差、可靠性低、残膜污染等问题,设计了残膜回收型全膜覆土垄播马铃薯挖掘机,一次性完成排堵挖掘、薯土分离、薯膜分离、集薯铺条、膜秧分离和残膜回收等工序。通过理论分析和数值仿真,对仿生挖掘装置、曲柄摇杆防堵机构、薯土分离装置、薯膜分离装置、膜秧分离及残膜回收装置等关键部件进行解析和结构优化,确定了性能参数。田间试验表明:明薯率为97.4%,伤薯率为1.3%,破皮率为1.8%,残膜回收率为87.5%,生产率为0.17 hm^2/h,各项指标均满足国家及行业标准要求。

具有升运装车功能的马铃薯联合收获机的研制

为解决马铃薯机器挖掘与人工捡拾工作效率不匹配的矛盾,本文设计一款具有升运装车功能的马铃薯联合收获机,整机给成主要包括组合挖掘机构、分段输送装置、秧薯分离机构和侧输出升运装车机构等,可一次完成对马铃薯的挖掘、输送、分离及侧输出装车作业,装车后的马铃薯直接运回仓库进行清选、分级、摆放等作业。

Experimental study on drying of typical MSW under incinerator-like conditions

In this paper, a series of experiments were conducted to investigate the drying of typical municipal solid wastes (MSW) in a muffle incinerator. From the experimental drying characteristic curves, the effects of temperature on drying process were observed to be more obvious in the low temperature region than in the high tem- perature region in muffle incinerator. At a specified drying temperature, drying time was highly dependent upon the packed waste thickness, having an exponent rela- tion with the thickness. When the drying temperature increased or the thickness of potato bulks was diminished, the maximum drying rate reduced. Based on the first-order reaction, activation energy (Ea), and factor A of potato and cabbage were determined.