基于颜色距离算法的绿皮马铃薯检测方法研究

提出一种基于欧氏距离和相对距离对马铃薯绿皮进行检测的检测方法。该方法以颜色特征分析为基础,利用RGB空间特征,结合阈值选取,实现对马铃薯绿皮缺陷检测。首先建立马铃薯图像采集系统,采集绿皮马铃薯图像进行彩色图像预处理;通过利用阈值判别方法对马铃薯绿皮进行检测,实现对绿皮区域的准确分割。试验结果表明,该方法能够正确识别绿皮区域,准确率达93%,方法简单、识别率高、稳定性强。

马铃薯皮渣中水溶性蛋白质提取工艺研究

以马铃薯皮渣为原料,用碱解方法从马铃薯皮渣中提取水溶性蛋白质,探索最佳提取工艺。结果表明:以温度65℃时、浓度为0.6%Na OH、液固比17:1、提取时间50 min条件下的提取工艺,提取马铃薯皮渣中水溶性蛋白质的得率较高,最终粗蛋白提取率可达40%,且方法简便,易操作。