预包被微孔板式微生物法测定饮料中维生素B_(12)的方法研究

目的:针对目前国标法未涉及微生物法测定饮料中维生素B_(12)的情况,通过验证预包被微孔板式微生物法测定饮料中维生素B_(12)的可行性和可靠性,为实验室开展该项目和创立新方法提供有力支持。方法:利用德氏乳杆菌生长依赖维生素B_(12)的特性,根据德氏乳杆菌生长状况与维生素B_(12)含量呈正相关关系,通过测定样品吸光度值与标准曲线进行比对得出维生素B_(12)的含量。结果:此方法操作简便、线性良好,R^(2)可达0.998 3,回收率在95.5%~104.6%,重复实验10次,品牌1、2的RSD值分别为1.367%和0.597%,试剂盒质量稳定性较好。结论:此方法适用于饮料中维生素B_(12)的测定,为实验室开展该项目和新方法的研究奠定了基础。