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新质生产力背景下广东预制菜产业链分析与投资策略研究 被引量:1
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作者 李景秀 《南方农村》 2024年第4期13-17,32,共6页
新质生产力已经实现了对传统经济增长模式和生产力发展路径的超越,具备高科技、高效能以及高质量的优点。本文基于新质生产力背景,分析了农业产业链各环节对预制菜的需求,总结了广东预制菜产业发展的优势条件和现状,发现广东预制菜产业... 新质生产力已经实现了对传统经济增长模式和生产力发展路径的超越,具备高科技、高效能以及高质量的优点。本文基于新质生产力背景,分析了农业产业链各环节对预制菜的需求,总结了广东预制菜产业发展的优势条件和现状,发现广东预制菜产业面临的问题,如部分预制菜企业已初具规模、但发展速度缓慢,部分企业只有生产加工环节、缺乏销售渠道,具有发展预制菜潜力的特色农业产业需要进一步开发。最后,提出预制菜的投资策略。 展开更多
关键词 新质生产力 预制菜 产业链 投资策略
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我国预制菜产业发展特点与趋势预判 被引量:14
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作者 王静香 张忠明 +3 位作者 李纪岳 李旖 周丹丹 高峰 《粮油食品科技》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期193-200,共8页
预制菜是农产品食品化的有效载体,是逐步迈向万亿级市场规模的产业。预制菜产业以工业化理念发展现代农业,促进农业产业链上下游配套企业进一步集聚发展,是连接一二三产业的纽带和推动其创新发展的内生动力,是连接农村与城市之间生产、... 预制菜是农产品食品化的有效载体,是逐步迈向万亿级市场规模的产业。预制菜产业以工业化理念发展现代农业,促进农业产业链上下游配套企业进一步集聚发展,是连接一二三产业的纽带和推动其创新发展的内生动力,是连接农村与城市之间生产、销售等多种产业链融合发展的重要桥梁。介绍了预制菜产业的发展现状,分析预制菜产业面临的问题,对预制菜产业未来发展趋势进行预判,提出预制菜产业今后发展的建议,以期为预制菜产业的健康和可持续发展提供参考。 展开更多
关键词 预制菜产业 发展现状 趋势分析 建议
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预制菜各地政策比较研究及对山西省的启示
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作者 牛璐玢 候海花 +3 位作者 朱瑞芳 赵奕雯 王效华 韩世范 《全科护理》 2024年第10期1861-1866,共6页
通过对各地预制菜相关政策进行比较研究,分析其异同点,并结合山西省实际情况,探讨对预制菜产业发展的影响和启示,为制定相关政策提供参考和借鉴。
关键词 预制菜 政策比较 山西省 产业发展
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广东预制菜产业发展现状、问题及对策研究 被引量:2
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作者 王静田 王谦 《特区经济》 2024年第9期46-50,共5页
随着“懒人经济”的兴起与餐饮行业的飞速发展,预制菜产业蓬勃发展。预制菜产业是链接城乡、推进农村产业融合的新业态,已被列入中央一号文件,成为助力乡村振兴、推动共同富裕的重要引擎。广东省饮食具有鲜明的地域特色,是我国预制菜产... 随着“懒人经济”的兴起与餐饮行业的飞速发展,预制菜产业蓬勃发展。预制菜产业是链接城乡、推进农村产业融合的新业态,已被列入中央一号文件,成为助力乡村振兴、推动共同富裕的重要引擎。广东省饮食具有鲜明的地域特色,是我国预制菜产业发展最为成熟和规模最大的省份之一。调研团队针对广东省预制菜产业发展状况展开调查,发现广东省预制菜产业具有产品、产业、技术及制度方面的优势,但是仍存在产业规模化程度不足、行业标准不统一、仓储物流成本高、消费认可度低的问题。未来应从提升产品研发生产能力,健全产业链条与品牌,提高冷链配送服务、加强监管与产业知识普及诸方面做出调整,将预制菜产业打造为带动农村经济发展的明星产业。 展开更多
关键词 广东省 预制菜产业 对策研究
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预制菜数字化产业发展框架构建研究
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作者 袁书冬 陶漫 +1 位作者 奚雷 杨续昌 《浙江万里学院学报》 2024年第6期17-24,55,共9页
文章旨在探讨数字消费时代下预制菜电商产业的高质量发展路径。通过分析机遇,发现消费习惯转变、产业政策扶持、数字技术发展、社交媒体影响力增强、消费者健康意识提高等因素推动了产业发展;同时挖掘其意义在于促进乡村产业振兴、提升... 文章旨在探讨数字消费时代下预制菜电商产业的高质量发展路径。通过分析机遇,发现消费习惯转变、产业政策扶持、数字技术发展、社交媒体影响力增强、消费者健康意识提高等因素推动了产业发展;同时挖掘其意义在于促进乡村产业振兴、提升农产品附加值、满足城市消费需求、推动食品安全保障、推进数字经济发展等方面。然而产业面临产品供应链透明度低、产业配送物流成本高、消费者购物体验欠佳、政府监管标准不统一等困境。针对以上困境,文章从生产者、电商、消费者和政府四个关键职能领域出发,提出了一系列有效路径,具体包括生产者的职责与行动、电商平台的角色与做法、消费者的需求与参与、政府的监管与执法。这些措施旨在解决预制菜电商的实际困境,推动产业向高质量发展,为预制菜数字化产业未来发展提供了重要参考。 展开更多
关键词 数字消费 预制菜电商产业 高质量发展 乡村产业振兴
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“百千万工程”背景下水产预制菜产业高质量发展策略研究——基于提升汕尾海洋产业竞争力 被引量:1
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作者 钟佳佳 马木程 《现代食品》 2024年第11期26-29,共4页
基于“百千万工程”的背景,本文就现阶段汕尾如何提升海洋产业竞争力进行探讨。通过对水产预制菜产业全产业链标准化现状及高质量发展面临的挑战进行研究,寻找其突破路径,提出了集聚与培养预制菜人才、打造与推广预制菜品牌、融合与发... 基于“百千万工程”的背景,本文就现阶段汕尾如何提升海洋产业竞争力进行探讨。通过对水产预制菜产业全产业链标准化现状及高质量发展面临的挑战进行研究,寻找其突破路径,提出了集聚与培养预制菜人才、打造与推广预制菜品牌、融合与发展一二三产业等路径,聚力水产预制菜的深耕与发展,以期提升汕尾海洋产业竞争力。 展开更多
关键词 汕尾 海洋产业竞争力 水产预制菜 突破路径
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川渝预制菜产业现状与发展路径分析 被引量:25
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作者 张宇昊 陈海 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第10期9-19,共11页
随着人们饮食习惯的改变和消费的升级,预制菜成为大众餐桌上的“新宠”,产业规模逐步迈向万亿级市场。川渝菜肴在中国菜系中占据重要地位,是中式预制菜的重要方向之一。本文首先介绍现代川渝菜系涵盖的种类及特点,总结以菜肴、火锅、特... 随着人们饮食习惯的改变和消费的升级,预制菜成为大众餐桌上的“新宠”,产业规模逐步迈向万亿级市场。川渝菜肴在中国菜系中占据重要地位,是中式预制菜的重要方向之一。本文首先介绍现代川渝菜系涵盖的种类及特点,总结以菜肴、火锅、特色主食为代表的预制产业发展现状,并根据现代川渝菜系的风味、生产、流通等特点对川渝预制菜进行系统性分类,提出以产业发展为导向的川渝预制菜科学分类方式,并以此为背景梳理川渝预制菜肴在菜肴品质形成机制、健康化提升、原料加工适应性、产品品质保真、智能加工制造、产品质量标准化等方面的研究进展及存在的技术问题,讨论川渝预制菜产业技术发展方向,以期加速新技术、新工艺、新设备在川渝预制菜中的应用,推动川渝预制菜产业的高质量发展。 展开更多
关键词 川渝预制菜 产业现状 科学分类 瓶颈问题 科技创新方向
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江苏淮安预制菜产业发展现状、面临问题及对策建议 被引量:3
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作者 刘杰 盛后财 +1 位作者 翟玮玮 王颖旎 《食品安全导刊》 2023年第36期183-186,192,共5页
淮安是全国闻名的绿色农副产品产加销基地,具有发展预制菜产业特殊的条件。本文从农业、工业和饮食文化3个方面总结分析了淮安市预制菜产业的发展基础和目前存在的突出问题,并基于这些现状,提出了推动预制菜产业的发展对策,以期为淮安... 淮安是全国闻名的绿色农副产品产加销基地,具有发展预制菜产业特殊的条件。本文从农业、工业和饮食文化3个方面总结分析了淮安市预制菜产业的发展基础和目前存在的突出问题,并基于这些现状,提出了推动预制菜产业的发展对策,以期为淮安市预制菜产业的健康和可持续发展提供参考。 展开更多
关键词 产业现状 问题 发展对策 淮扬菜 淮扬预制菜 淮安市
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广东省预制菜产业化发展路径研究 被引量:5
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作者 董慧媛 刘少和 张伟强 《广东农工商职业技术学院学报》 2023年第1期18-21,共4页
随着我国工业化、城市化进程加速导致的生活节奏加快,以及大众消费方式的改变,预制菜逐渐成大众新宠,为预制菜产业化发展带来机遇。广东省预制菜产业化刚刚起步,存在产业链短、数智化程度低、产业融合度低、品牌效应弱、创新能力不足等... 随着我国工业化、城市化进程加速导致的生活节奏加快,以及大众消费方式的改变,预制菜逐渐成大众新宠,为预制菜产业化发展带来机遇。广东省预制菜产业化刚刚起步,存在产业链短、数智化程度低、产业融合度低、品牌效应弱、创新能力不足等问题,需要通过“全产业链构建、产业融合发展、数智化升级、品牌平台化建设以及标准化与定制化发展”等路径加快预制菜产业化发展,以推动农业及加工业、服务业特别是文旅业三产融创升级,进而优化城乡供需匹配,助推城乡融合、乡村振兴。 展开更多
关键词 预制菜 产业化 路径
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顺应大势 形成合力 促进川菜预制菜产业加快发展 被引量:13
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作者 王绪模 朱克永 《现代食品》 2022年第5期49-52,共4页
川菜位居我国八大菜系之首,具有广泛的市场基础,是四川省发展川菜预制菜的文化之魂。以工业化的方式实现川菜预制菜标准化、规模化、智能化和全球化发展,将博大精深的川菜文化进一步推广到全国乃至全球,抢占这一万亿级的市场,是四川省... 川菜位居我国八大菜系之首,具有广泛的市场基础,是四川省发展川菜预制菜的文化之魂。以工业化的方式实现川菜预制菜标准化、规模化、智能化和全球化发展,将博大精深的川菜文化进一步推广到全国乃至全球,抢占这一万亿级的市场,是四川省发展食品工业的重要途径和新的增长点,对于四川省食品工业持续发展具有决定性意义。 展开更多
关键词 川菜预制菜 专项规划 标准体系 产业联盟
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我国预制菜产业面临的机遇与挑战及其高质量发展建议 被引量:1
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作者 孙金全 《食品安全导刊》 2023年第32期29-31,共3页
本文阐述了我国预制菜产业兴起的主要原因,探讨了我国预制菜产业面临的机遇以及挑战,并探索了我国预制菜产业的高质量发展措施,旨在为我国预制菜产业健康、稳定发展提供参考性意见。
关键词 预制菜 产业发展 机遇 挑战
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国内外预制菜发展现状与展望 被引量:2
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作者 胡家敏 曾普升 +2 位作者 胡悦欣 陈冰 王标诗 《热带农业工程》 2023年第5期64-67,共4页
对国内外预制菜的发展现状、市场规模等方面进行综述。同时,结合国内外社会情境和预制菜发展情况,从消费者、研究文献、本土预制菜国际化和产品创新等角度分析预制菜产业发展前景,对预制菜的发展趋势进行展望。
关键词 预制菜 国内外食品 市场 产业发展
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江苏预制菜产业发展与对策
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作者 王倩柔 《食品安全导刊》 2023年第17期170-173,共4页
预制菜为半成品菜品,具有便捷性的优势,既符合消费者需求,又满足商家的利益需求,具有广阔的发展前景。但预制菜产业发展也具有一定的局限性,影响行业的稳定健康发展,因此需要探究更加合理科学的发展路径,进一步规范行业管理,为预制菜产... 预制菜为半成品菜品,具有便捷性的优势,既符合消费者需求,又满足商家的利益需求,具有广阔的发展前景。但预制菜产业发展也具有一定的局限性,影响行业的稳定健康发展,因此需要探究更加合理科学的发展路径,进一步规范行业管理,为预制菜产业发展提供支撑。本文以江苏预制菜行业发展为例,从江苏预制菜产业发展现状为切入点,探究该行业发展面临的挑战及技术要点,针对江苏实际情况提出发展建议,以期为行业发展提供参考。 展开更多
关键词 预制菜 产业发展 发展机遇 江苏产业
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新疆预制菜产业发展现状及对策建议
14
作者 张忆洁 李静 +3 位作者 卢亭竹 张维维 闫丽娟 任红松 《食品工业》 CAS 2024年第1期172-177,共6页
预制菜产业既有广阔的市场发展前景,也有巨大的餐饮消费需求,同时又是连接现代农业与现代食品产业、促进乡村振兴与培育新兴产业的重要产业。新疆优越的农业资源和一定的产业基础,使新疆预制菜产业发展潜力巨大,前景广阔。文章围绕发展... 预制菜产业既有广阔的市场发展前景,也有巨大的餐饮消费需求,同时又是连接现代农业与现代食品产业、促进乡村振兴与培育新兴产业的重要产业。新疆优越的农业资源和一定的产业基础,使新疆预制菜产业发展潜力巨大,前景广阔。文章围绕发展预制菜产业的意义、市场现状、发展优势、发展瓶颈等方面进行调研,发现新疆预制菜产业存在企业规模小、创新体系不完善、缺乏原料适宜性研究、物流配送范围有限等问题,基于此,从政策扶持、企业的培育、人才队伍建设、原料供给水平等十方面提出有针对性的建议,发挥本地资源,助推新疆预制菜产业高质量发展,以期为该产业的健康和可持续发展提供参考。 展开更多
关键词 新疆 预制菜 发展现状 产业调研
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基于钻石模型的广东省预制菜产业发展研究
15
作者 侯有鸿 甄俊杰 +1 位作者 白永亮 董华强 《食品工业》 CAS 2024年第11期228-231,共4页
我国预制菜产业已从快速发展期逐渐进入洗牌期,广东省作为我国预制菜产业策源地以及发展大省在竞争中面临着挑战,通过区位熵了解预制菜产业集聚水平,基于迈克尔·波特的钻石模型,通过对广东省预制菜产业的生产要素、需求条件、相关... 我国预制菜产业已从快速发展期逐渐进入洗牌期,广东省作为我国预制菜产业策源地以及发展大省在竞争中面临着挑战,通过区位熵了解预制菜产业集聚水平,基于迈克尔·波特的钻石模型,通过对广东省预制菜产业的生产要素、需求条件、相关与支持性产业、企业战略、构成与同业竞争、机会和政府六方面进行产业竞争力分析可知,广东省预制菜存在着同质化竞争、标准缺乏、负面舆情等问题,文章从优势产品打造、人才培养、产品出海、知识科普方面为广东省预制菜产业提供发展思路。 展开更多
关键词 钻石模型 广东省 预制菜产业
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内蒙古预制菜产业现状与发展路径分析
16
作者 郑博 张悦 吴敬 《食品工业》 CAS 2024年第10期224-228,共5页
预制菜逐渐成为餐饮消费的新模式,带动全国进入行业发展的快车道。内蒙古自治区农畜产品资源优势明显、产业优势突出,为预制菜的发展奠定了坚实的基础。内蒙古各级政府高度重视预制菜肴产业发展,对变资源优势为产业优势起到了助力作用... 预制菜逐渐成为餐饮消费的新模式,带动全国进入行业发展的快车道。内蒙古自治区农畜产品资源优势明显、产业优势突出,为预制菜的发展奠定了坚实的基础。内蒙古各级政府高度重视预制菜肴产业发展,对变资源优势为产业优势起到了助力作用。从预制菜的定义和范围、内蒙古预制菜发展现状、优势、存在的问题进行深入分析,提出了内蒙古发展预制菜的路径,进一步推动内蒙古预制菜的高质量发展。 展开更多
关键词 内蒙古预制菜 产业现状 优势特点 路径分析
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