期刊文献+
共找到1,390篇文章
< 1 2 70 >
每页显示 20 50 100
Proanthocyanidins prevent tau protein aggregation and disintegrate tau filaments 被引量:1
1
作者 Huan-Huan Yin Yin-Lei Han +1 位作者 Xiao Yan Yi-Xin Guan 《Chinese Journal of Chemical Engineering》 SCIE EI CAS CSCD 2023年第5期63-71,共9页
Occurrence of neurofibrillary tangles of the tau protein is a hallmark of tau-related neurodegenerative diseases, i.e. Alzheimer's disease(AD) and frontotemporal dementia. The pathological mechanism underlying AD ... Occurrence of neurofibrillary tangles of the tau protein is a hallmark of tau-related neurodegenerative diseases, i.e. Alzheimer's disease(AD) and frontotemporal dementia. The pathological mechanism underlying AD remains poorly understood, and effective treatments are still unavailable to mitigate the disease.Inhibiting of tau aggregation and disrupting the existing fibrils are key targets in drug discovery towards preventing or curing AD. In this study, grape seed proanthocyanidins(GSPs) was found to effectively inhibit the repeat domain of tau(tau-RD) aggregation and disaggregate tau-RD fibrils in a concentrationdependent manner by inhibiting β-sheet formation of tau-RD. In cells, GSPs relieved cytotoxicity induced by tau-RD aggregates. Molecular dynamics simulations indicated that strong hydrogen bonding,hydrophobic interaction and π-π stacking between GSPs and tau-RD protein were major reasons why GSPs had high inhibitory activity on tau-RD fibrillogenesis. These results provide preliminary data to develop GSPs into medicines, foodstuffs or nutritional supplements for AD patients, suggesting that GSPs could be a candidate molecule in the drug design for AD therapeutics. 展开更多
关键词 Protein AGGREGATION DISAGGREGATION Molecular simulation proanthocyanidinS Alzheimer’s disease(AD)
下载PDF
花青素类化合物影响淀粉理化性质研究进展 被引量:2
2
作者 李斌 王琳 +5 位作者 岳健 苏娟 杨曙方 杨一鋆 牛文博 边媛媛 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第1期343-351,共9页
花青素类化合物包括原花青素、花青素、花色苷等。其中,原花青素是一种聚多酚类化合物,花青素和花色苷均属黄酮类化合物。当在酸性介质中加热时,原花青素可产生花青素,花青素可通过糖苷键与糖相结合可产生花色苷。在深色谷物、浆果及蔬... 花青素类化合物包括原花青素、花青素、花色苷等。其中,原花青素是一种聚多酚类化合物,花青素和花色苷均属黄酮类化合物。当在酸性介质中加热时,原花青素可产生花青素,花青素可通过糖苷键与糖相结合可产生花色苷。在深色谷物、浆果及蔬菜中,原花青素、花青素、花色苷广泛分布,均具有多种功效。淀粉价格低廉、来源丰富,具有多种功能特性,淀粉基食品的感官品质及营养价值主要由淀粉糊化性质、热力学性质、流变学性质、老化性质及消化性质等变化所决定。对于淀粉与其他化合物共存能够改善淀粉原本性质已有很多研究,但关于花青素类化合物对淀粉性质影响的概述较少。因此,本文综述了花青素类化合物提高淀粉的糊化温度,降低淀粉的糊化焓值,进而影响淀粉的热力学性质,同时降低淀粉的老化焓以及老化率,降低淀粉的消化速率等对淀粉糊化特性、热力学特性、流变学特性、老化特性和消化性质影响的最新研究进展,为利用花青素类化合物等改善淀粉基食品的加工性能、感官和营养品质提供指导。 展开更多
关键词 花青素类化合物 原花青素 花青素 花色苷 淀粉
下载PDF
BnbHLH92a negatively regulates anthocyanin and proanthocyanidin biosynthesis in Brassica napus
3
作者 Ran Hu Meichen Zhu +13 位作者 Si Chen Chengxiang Li Qianwei Zhang Lei Gao Xueqin Liu Shulin Shen Fuyou Fu Xinfu Xu Ying Liang Liezhao Liu Kun Lu Hao Yu Jiana Li Cunmin Qu 《The Crop Journal》 SCIE CSCD 2023年第2期374-385,共12页
Yellow seed trait is a desirable characteristic with potential for increasing seed quality and commercial value in rapeseed,and anthocyanin and proanthocyanidins(PAs)are major seed-coat pigments.Few transcription fact... Yellow seed trait is a desirable characteristic with potential for increasing seed quality and commercial value in rapeseed,and anthocyanin and proanthocyanidins(PAs)are major seed-coat pigments.Few transcription factors involved in the regulation of anthocyanin and PAs biosynthesis have been characterized in rapeseed.In this study,we identified a transcription factor gene BnbHLH92a(BnaA06T0441000ZS)in rapeseed.Overexpressing BnbHLH92a both in Arabidopsis and in rapeseed reduced levels of anthocyanin and PAs.Correspondingly,the expression profiles of anthocyanin and PA biosynthesis genes(TT3,BAN,TT8,TT18,and TTG1)were shown by quantitative real-time PCR to be inhibited in BnbHLH92a-overexpressing Arabidopsis seeds,indicating that BnbHLH92a represses the anthocyanin and PA biosynthesis pathway in Arabidopsis.BnbHLH92a physically interacts with the BnTTG1 protein and represses the biosynthesis of anthocyanins and PAs in rapeseed.BnbHLH92a also binds directly to the BnTT18 promoter and represses its expression.These results suggest that BnbHLH92a is a novel upstream regulator of flavonoid biosynthesis in B.napus. 展开更多
关键词 Brassica napus L BnbHLH92a ANTHOCYANIN proanthocyanidinS Flavonoid pathway
下载PDF
荔枝落果中A型低聚原花青素抑制类甜蛋白促炎机制
4
作者 罗杨合 曾诗蔼 +5 位作者 李洛欣 谢翀 闫景坤 李玉婷 罗英捷 赵雷 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第8期145-152,共8页
以荔枝落果中的A型低聚原花青素为研究对象,探讨其对荔枝类甜蛋白(litchi thaumatin-like protein,LcTLP)促炎的抑制机理。采用乙醇提取、大孔吸附树脂纯化以及制备液相色谱仪等从荔枝落果中分离得到A型低聚原花青素(A-type oligomeric ... 以荔枝落果中的A型低聚原花青素为研究对象,探讨其对荔枝类甜蛋白(litchi thaumatin-like protein,LcTLP)促炎的抑制机理。采用乙醇提取、大孔吸附树脂纯化以及制备液相色谱仪等从荔枝落果中分离得到A型低聚原花青素(A-type oligomeric proanthocyanidins,A-OPC)纯化物,并对A-OPC结构鉴定,主要成分为原花青素A2、2个A型原花青素三聚体和1个A型四聚体,纯度达88.69%。利用LcTLP诱导构建RAW264.7细胞炎症模型,A-OPC的添加可抑制LcTLP诱导RAW264.7细胞的一氧化氮、细胞炎症因子白细胞介素-6和肿瘤坏死因子-α的分泌,在120μg/mL质量浓度下,抑制率分别可达58.38%、39.80%和86.31%(P<0.01)。蛋白免疫印迹分析发现,在120μg/mL质量浓度下A-OPC可降低诱导型一氧化氮合酶和环氧合酶2的表达量,并显著降低p65、核因子κB抑制蛋白、c-Jun氨基末端激酶、细胞外信号调节蛋白激酶和p38的磷酸化水平,说明A-OPC通过下调核转录因子-κB和丝裂原活化蛋白激酶通路中下游蛋白的磷酸化水平抑制LcTLP诱导的炎症反应。 展开更多
关键词 荔枝落果 A型低聚原花青素 荔枝类甜蛋白 抗炎机制
下载PDF
低共熔溶剂提取荔枝壳中的原花青素及其抗氧化活性 被引量:1
5
作者 郑德瑜 张瑞芬 +4 位作者 黄菲 董丽红 张名位 郭朝万 贾栩超 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第2期246-256,共11页
该研究通过建立低共熔溶剂(DES)最佳提取工艺为荔枝壳原花青素的绿色高效制备提供技术支撑。通过比较了4种低共熔溶剂与70%(V/V)乙醇提取对荔枝壳原花青素提取效率、化学构成及ORAC抗氧化活性的影响,确定氯化胆碱-1,3-丁二醇为最佳提取... 该研究通过建立低共熔溶剂(DES)最佳提取工艺为荔枝壳原花青素的绿色高效制备提供技术支撑。通过比较了4种低共熔溶剂与70%(V/V)乙醇提取对荔枝壳原花青素提取效率、化学构成及ORAC抗氧化活性的影响,确定氯化胆碱-1,3-丁二醇为最佳提取溶剂。HPLC分析表明4种低共熔溶剂与70%(V/V)乙醇提取的荔枝壳原花青素主要成分均为原花青素A2、芦丁、表儿茶素、原花青素B1及山奈酚-3-O-芸香糖苷。进一步通过单因素试验结合正交优化确定了氯化胆碱-1,3-丁二醇提取最佳工艺条件:料液比1:20(g/mL),溶剂摩尔比1:4,溶剂含水量50%(V/V),提取温度60℃,提取时间90 min,在该条件下提取液中的荔枝壳原花青素含量高达5.07 mg PE/mL,是70%(V/V)乙醇提取的1.4倍,其ORAC值及DPPH和ABTS^(+)自由基的IC_(50)值分别为5496.25μmol TE/mL、27.35μg PE/mL和23.82μg PE/mL,均优于70%(V/V)乙醇提取的原花青素(3370.17μmol TE/mL、36.41μg PE/mL和31.56μg PE/mL)(P<0.05),研究结果表明低共熔溶剂在荔枝壳原花青素提取方面具有显著优势。 展开更多
关键词 荔枝壳 原花青素 低共熔溶剂 抗氧化
下载PDF
枸杞化学成分和药理作用研究进展及质量标志物的预测分析 被引量:9
6
作者 张雪燕 戴瑜婷 +5 位作者 王艺璇 何洋 何廷伟 刘永琦 和建政 修明慧 《中华中医药学刊》 CAS 北大核心 2024年第1期174-183,I0002,共11页
枸杞是一种药食两用药材,被广泛应用于保健食品的加工中。研究表明其含有多糖类、黄酮类、花色苷类、原花青素类、生物碱类等多种化学成分,且具有免疫调节、抗衰老、降糖调脂、降压、抗肿瘤等药理作用。通过对枸杞的主要化学成分和药理... 枸杞是一种药食两用药材,被广泛应用于保健食品的加工中。研究表明其含有多糖类、黄酮类、花色苷类、原花青素类、生物碱类等多种化学成分,且具有免疫调节、抗衰老、降糖调脂、降压、抗肿瘤等药理作用。通过对枸杞的主要化学成分和药理作用进行综述,在此基础上,结合质量标志物(Q-marker)理论的研究思路,从传统功效、植物亲缘学、化学成分有效性等方面进行枸杞质量标志物预测,为枸杞的进一步开发利用提供科学依据。 展开更多
关键词 枸杞 枸杞多糖 黄酮类 花色苷类 原花青素类 生物碱类 质量标志物
下载PDF
葡萄籽原花青素提取物对心肌梗死大鼠肾素-血管紧张素系统及AQP2蛋白表达的影响 被引量:1
7
作者 郭华 武报佳 +4 位作者 邢慧敏 赵睿 孙波 马冬 张丽娜 《中西医结合心脑血管病杂志》 2024年第1期62-67,共6页
目的:探讨葡萄籽原花青素提取物(GSPE)对心肌梗死大鼠肾素血管紧张素-系统及水通道蛋白2(AQP2)表达的影响。方法:将55只无特定病原体(SPF)级Sprague-Dawley(SD)大鼠按照随机数字表法分为健康组、模型组、辛伐他汀组、GSPE低剂量组及GSP... 目的:探讨葡萄籽原花青素提取物(GSPE)对心肌梗死大鼠肾素血管紧张素-系统及水通道蛋白2(AQP2)表达的影响。方法:将55只无特定病原体(SPF)级Sprague-Dawley(SD)大鼠按照随机数字表法分为健康组、模型组、辛伐他汀组、GSPE低剂量组及GSPE高剂量组,每组11只。除健康组外其余大鼠均采用冠状动脉结扎法制备心肌梗死模型,建模成功后,GSPE低剂量组、高剂量组大鼠分别灌胃100 mg/kg、400 mg/kg葡萄籽原花青素溶液,辛伐他汀组灌胃40 mg辛伐他汀溶液。苏木精-伊红(HE)染色后观察心肌组织形态;末端脱氧核苷酸转移酶介导的原位缺口末端转移酶标记法(TUNEL)检测心肌细胞凋亡;超声心动图监测心功能;放射免疫法检测血管紧张素Ⅱ(AngⅡ)、血浆肾素活性(PRA)、醛固酮水平;免疫印迹法检测心肌组织中AQP2、B细胞淋巴瘤/白血病2号基因(Bcl-2)及半胱天冬氨酸蛋白酶-3(Caspase-3)蛋白水平。结果:与健康组比较,模型组大鼠左心室收缩末期内径(LVESD)、左心室舒张末期内径(LVEDD)升高,左心室射血分数(LVEF)和左心室短轴缩短分数(LVFS)降低(P<0.05);与模型组比较,GSPE低剂量组、GSPE高剂量组及辛伐他汀组LVEDD、LVESD降低,LVEF、LVFS升高(P<0.05),GSPE低剂量组、GSPE高剂量组间比较差异有统计学意义,而GSPE高剂量组与辛伐他汀组比较差异无统计学意义(P>0.05)。与健康组比较,模型组大鼠AngⅡ、PRA、醛固酮升高(P<0.05);与模型组比较,GSPE低剂量组、GSPE高剂量组及辛伐他汀组AngⅡ、PRA、醛固酮降低(P<0.05)。健康组、模型组、GSPE低剂量组、GSPE高剂量组及辛伐他汀组的心肌细胞凋亡率分别为(5.11±0.33)%、(46.22±3.97)%、(28.46±3.77)%、(15.42±2.33)%及(16.34±2.57)%,各组比较差异有统计学意义(P<0.05)。与健康组比较,模型组大鼠心肌组织中AQP2、Caspase-3蛋白水平升高,Bcl-2蛋白水平降低(P<0.05);与模型组比较,GSPE低剂量组、GSPE高剂量组、辛代他汀组大鼠心肌组织中AQP2、Caspase-3蛋白水平降低,Bcl-2蛋白水平升高(P<0.05)。结论:GSPE对心肌梗死有保护作用,可改善心功能水平,减少心肌细胞凋亡,其作用机制可能与调控AQP2蛋白表达有关。 展开更多
关键词 心肌梗死 葡萄籽原花青素提取物 水通道蛋白2 肾素-血管紧张素系统 大鼠 实验研究
下载PDF
3种多酚对腐败希瓦氏菌的抑菌效果和机理
8
作者 王晓芸 张婷 +7 位作者 黄剑 石柳 陈胜 郭晓嘉 汪兰 吴文锦 孙卫青 熊光权 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第16期1-9,共9页
为探讨葡萄籽提取物(grape seed extract,GSE)、莲房原花青素(lotus seed proanthocyanidins,LSPC)和莲藕多酚提取物(lotus root polyphenol extract,LRPE)3种植物多酚对腐败希瓦氏菌(Shewanella putrefaciens)的抑菌机理。通过最小抑... 为探讨葡萄籽提取物(grape seed extract,GSE)、莲房原花青素(lotus seed proanthocyanidins,LSPC)和莲藕多酚提取物(lotus root polyphenol extract,LRPE)3种植物多酚对腐败希瓦氏菌(Shewanella putrefaciens)的抑菌机理。通过最小抑菌质量浓度(minimal inhibitory concentration,MIC)、生长曲线探究3种多酚对腐败希瓦氏菌的抑菌效果,并通过扫描电子显微镜观察、相对电导率测定、碘化丙啶(propidium iodide,PI)染色观察及碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,AKP)活力、胞外蛋白含量、核酸泄漏、Na^(+)K^(+)-ATP酶活性及膜蛋白荧光等测定,探讨3种多酚的抑菌机理。结果表明:GSE、LRPE、LSPC对腐败希瓦氏菌的MIC分别为31.25、62.25、125.00μg/mL;菌体经3种植物多酚处理后,膜蛋白位置发生改变,荧光强度降低,菌体形态发生改变,表面出现凹陷皱缩,且生长明显被抑制,胞外AKP活力、菌悬液中核酸、胞外蛋白含量、相对电导率及PI摄入量显著增加,Na^(+)K^(+)-ATP酶发生一定程度地失活,导致细胞死亡。 展开更多
关键词 腐败希瓦氏菌 葡萄籽提取物 莲房原花青素 莲藕多酚提取物 抑菌机理
下载PDF
原花青素对体外培养牛卵泡颗粒细胞增殖及其类固醇合成与分泌功能的影响
9
作者 杨小峰 党文庆 +2 位作者 秦小伟 王锴 吕丽华 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2024年第6期11-19,共9页
【目的】探究原花青素(proanthocyanidins,PC)对体外培养的牛卵泡颗粒细胞(granulosa cells,GCs)增殖及其类固醇合成与分泌功能的影响。【方法】采集性成熟荷斯坦奶牛卵巢组织,分离卵泡GCs,使用免疫荧光对其进行鉴定。用不同质量浓度(10... 【目的】探究原花青素(proanthocyanidins,PC)对体外培养的牛卵泡颗粒细胞(granulosa cells,GCs)增殖及其类固醇合成与分泌功能的影响。【方法】采集性成熟荷斯坦奶牛卵巢组织,分离卵泡GCs,使用免疫荧光对其进行鉴定。用不同质量浓度(10,30,50,70和90μg/mL)的PC对牛卵泡GCs作用不同时间(12,24和48 h)后,测定GCs存活率。以β-actin为内参基因,采用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)检测10,50和90μg/mL PC对牛卵泡GCs周期相关基因(CCND1和CCND2)、凋亡相关基因(caspase-3、caspase-9和Bim)以及类固醇激素合成相关基因(CYP19A1、CYP11A1、STAR和3β-HSD)相对表达量的影响,并检测培养上清液中类固醇激素(雌二醇(E_(2))和孕酮(P_(4)))的浓度。【结果】分离获得了纯度较高的牛卵泡GCs。当PC质量浓度为50μg/mL且培养24 h时,牛卵泡GCs的存活率最高。当PC质量浓度为50μg/mL时,牛卵泡GCs周期相关基因CCND1和CCND2相对表达量均极显著升高(P<0.01);凋亡相关基因caspase-3和caspase-9相对表达量均极显著降低(P<0.01),Bim相对表达量显著降低(P<0.05);E_(2)和P_(4)浓度均极显著增加(P<0.01);类固醇激素合成相关基因CYP19A1、CYP11A1、STAR和3β-HSD相对表达量均极显著升高(P<0.01)。当PC质量浓度为10μg/mL时,牛卵泡GCs凋亡相关基因caspase-3的相对表达量显著降低(P<0.05);P_(4)浓度显著增加(P<0.05);CYP19A1和3β-HSD相对表达量均显著升高(P<0.05),CYP11A1和STAR相对表达量均极显著升高(P<0.01)。当PC质量浓度为90μg/mL时,E_(2)浓度显著增加(P<0.05),P_(4)浓度极显著增加P<0.01);CYP19A1、CYP11A1、STAR和3β-HSD相对表达量均极显著升高(P<0.01)。【结论】50μg/mL PC通过促进牛卵泡GCs周期相关基因的表达和抑制凋亡相关基因的表达而促进牛卵泡GCs的增殖。10~90μg/mL PC通过促进类固醇激素合成相关基因的表达而促进了牛卵泡GCs合成和分泌类固醇激素,进而影响牛卵泡GCs类固醇激素合成与分泌功能。 展开更多
关键词 原花青素 牛卵泡颗粒细胞 细胞增殖 细胞凋亡 类固醇
下载PDF
不同品种荔枝壳中原花青素的鉴定及其体外抗氧化活性研究
10
作者 曾雨 杨晓迪 +3 位作者 胡卓炎 赵雷 王凯 刘旭炜 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第21期218-226,共9页
为筛选适合开发天然抗氧化产品的荔枝优良品种,本研究对7个不同品种荔枝壳中总酚、总原花青素、总黄酮含量及A型低聚原花青素组分进行了分析,采用DPPH、ABTS+自由基清除法及FRAP法测定其体外抗氧化活性。结果表明,褐毛荔果壳提取物中所... 为筛选适合开发天然抗氧化产品的荔枝优良品种,本研究对7个不同品种荔枝壳中总酚、总原花青素、总黄酮含量及A型低聚原花青素组分进行了分析,采用DPPH、ABTS+自由基清除法及FRAP法测定其体外抗氧化活性。结果表明,褐毛荔果壳提取物中所含抗氧化活性成分如总酚、总原花青素、总黄酮以及总A型低聚原花青素含量均为最高。经电喷雾液质联用四级杆飞行时间质谱(HPLC-Q-TOF-MS/MS)分析鉴定,得到所含物质的一级及二级质谱。质谱结果显示荔枝壳中含有的低聚原花青素组分主要为表儿茶素、原花青素A2、原花青素A4、A型三聚体及四聚体,不同品种荔枝壳中原花青素含量具有差异性(P<0.05)。褐毛荔果壳提取物表现出较强的自由基清除活性(DPPH·:1144.60μmol Trolox/g DW,ABTS^(+)·:2905.56μmol Trolox/g DW,FRAP:868.84μmol Trolox/g DW)。经皮尔逊相关性分析,原花青素单体、二聚体、三聚体含量与抗氧化活性具有显著相关性(P<0.05)。综合分析,与其他品种相比,褐毛荔果壳提取物中A型低聚原花青素含量最高,体外抗氧化活性方面表现最佳,可作为开发天然抗氧化产品的新型潜在原料加以利用。 展开更多
关键词 岭南水果 荔枝 A型原花青素 聚合度 生物活性
下载PDF
原花青素添加对鸡精液冷冻效果的影响
11
作者 何孟纤 戴建军 +5 位作者 孙玲伟 徐皆欢 吴彩凤 张树山 滑志民 张德福 《上海农业学报》 2024年第2期66-70,共5页
为探究抗氧化剂原花青素(Procyanidin,PC)在鸡精液冷冻中的应用效果,在10%卵黄上清稀释液中添加不同质量浓度(10μg∕mL、20μg∕mL、30μg∕mL、40μg∕mL、60μg∕mL)的PC,检测冻后鸡精子的质量指标和抗氧化指标。结果表明:在卵黄上... 为探究抗氧化剂原花青素(Procyanidin,PC)在鸡精液冷冻中的应用效果,在10%卵黄上清稀释液中添加不同质量浓度(10μg∕mL、20μg∕mL、30μg∕mL、40μg∕mL、60μg∕mL)的PC,检测冻后鸡精子的质量指标和抗氧化指标。结果表明:在卵黄上清稀释液中添加10—30μg∕mL PC,冻后鸡精子的质量指标(存活率、活力、质膜完整性、顶体完整性和线粒体活性)与对照之间均无显著差异。当PC添加质量浓度为40—60μg∕mL时,冻后鸡精子的各项质量指标均显著下降(P<0.05)。在抗氧化指标方面,PC添加可提高冻后鸡精子的抗氧化能力,其中添加30μg∕mL PC的冻后鸡精子抗氧化能力最高,冻后鸡精子的MDA含量和ROS含量最低,分别为5.48 nmol∕L和342.00 U∕mL;SOD活性和GSH-PX活性最高,分别为137 U∕mL和90.85 U∕L,且与其他各组差异显著。当PC添加质量浓度为40—60μg∕mL时,冻后鸡精子的抗氧化能力显著下降,表现为对精子的毒副损伤。可见,在鸡精液冷冻过程中添加10—30μg∕mL的PC虽不能显著提高冻后鸡精子的质量,但却能显著提高其抗氧化能力。 展开更多
关键词 精液冷冻 原花青素
下载PDF
水稻花青素和原花青素的生物合成及其对稻米品质的影响综述
12
作者 周玉峰 谢慧芳 +3 位作者 孙宇轩 姜朔 吴殿星 舒小丽 《浙江大学学报(农业与生命科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期339-352,共14页
花青素在自然界一般以糖基化或乙酰化形式,即花色苷的形式存在,原花青素则以多聚体形式存在,种类丰富,具有抗氧化性,对人体具有重要的保健功能。有色米特别是黑米含有丰富的花青素和原花青素,如今受到越来越多人的青睐。本文围绕稻米中... 花青素在自然界一般以糖基化或乙酰化形式,即花色苷的形式存在,原花青素则以多聚体形式存在,种类丰富,具有抗氧化性,对人体具有重要的保健功能。有色米特别是黑米含有丰富的花青素和原花青素,如今受到越来越多人的青睐。本文围绕稻米中花青素和原花青素的研究进展,重点综述了其分子遗传机制、分离纯化和检测方法以及花青素和原花青素对淀粉理化性质和消化特性的影响,并提出了有色米今后可能的研究方向,为有色米资源的进一步开发利用和有色米新品种培育提供参考。 展开更多
关键词 有色米 花青素 原花青素 淀粉 理化性质
下载PDF
酿酒葡萄原花色素生物合成转录调控研究进展
13
作者 程静 卜潇 王军 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期2360-2373,共14页
原花色素又称缩合单宁,由黄烷-3-醇和黄烷-3,4-二醇缩合构成,是一类重要的衡量葡萄果实和葡萄酒品质的多酚类物质。文章通过综述葡萄原花色素的组成和检测、生物合成及转录调控机制的进展,发现原花色素主要存在于葡萄果皮和种子中,有利... 原花色素又称缩合单宁,由黄烷-3-醇和黄烷-3,4-二醇缩合构成,是一类重要的衡量葡萄果实和葡萄酒品质的多酚类物质。文章通过综述葡萄原花色素的组成和检测、生物合成及转录调控机制的进展,发现原花色素主要存在于葡萄果皮和种子中,有利于葡萄抵御生物和非生物胁迫,在葡萄酒酿造过程中,源于果实的原花色素经压榨浸渍后进入葡萄酒中,贡献葡萄酒的苦味和涩味,原花色素与其他色素之间的辅色作用也可加强葡萄酒颜色的稳定性;原花色素的生物合成是苯丙烷—类黄酮代谢路径的一个分支,与黄酮醇和花色苷生物合成共享上游路径,其在葡萄发育早期大量积累;无色花色素还原酶(LAR)和花色素还原酶(ANR)是原花色素生物合成过程的关键酶,葡萄中有2种LAR,分别由VviLAR1和VviLAR2基因编码,均具有时空表达差异性;葡萄原花色素的生物合成主要受到MYB和bHLH家族转录因子的调控,目前已鉴定出8个R2R3-MYB家族转录因子(VviMYBPA1、VviMYBPA2、VviMYBPAR、VviMYB5a、VviMYB5b、VviMYB86、VdMYB14、VviMYBC2-L1)和3个bHLH家族转录因子(VviCA1、VviMYC1、VvibHLH93);当前已鉴定到的转录因子多以VviLAR1和VviANR为靶基因,特异调控VviLAR2基因表达的转录因子亟待挖掘。今后需要关注转录因子对各种生物和非生物胁迫的响应机制、转录和转录后调控对转录因子的修饰方式及转录因子与各种信号和激素之间的互作机理。文章为酿酒葡萄原花色素调控机制的研究提供思路,进而指导我国酿酒葡萄栽培管理实践,助力优质酿酒葡萄品种选育,推动多元化、个性化风格葡萄酒的酿造。 展开更多
关键词 酿酒葡萄 原花色素 生物合成 转录调控 MYB BHLH
下载PDF
欧李果渣原花青素提取工艺优化及其体外抗氧化和降糖活性评价
14
作者 张晓冰 张羽师 +4 位作者 王雨 赵锦江 王笑雪 刘舒鹏 李卫东 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第1期178-184,共7页
本研究以欧李果渣为原料,采用单因素结合正交试验对超声波辅助提取欧李果渣原花青素工艺进行优化,采用DPPH自由基清除实验、ABTS^(+)自由基清除实验、FRAP法测定铁离子还原能力实验对纯化后的欧李果渣原花青素抗氧化活性进行评价,并采用... 本研究以欧李果渣为原料,采用单因素结合正交试验对超声波辅助提取欧李果渣原花青素工艺进行优化,采用DPPH自由基清除实验、ABTS^(+)自由基清除实验、FRAP法测定铁离子还原能力实验对纯化后的欧李果渣原花青素抗氧化活性进行评价,并采用α-葡萄糖苷酶活性抑制试验对其降糖活性进行评价。结果表明,各因素对欧李果渣中原花青素提取得率的影响程度排序为:超声温度>料液比>超声时间>乙醇浓度;最佳提取工艺为乙醇浓度70%,超声温度60℃,超声时间40 min,料液比1:30 g/mL,在此条件下欧李果渣中原花青素得率为15.37 mg/g。纯化后的欧李果渣原花青素清除DPPH自由基和ABTS^(+)自由基的IC_(50)值分别为0.10 mg/mL和7μg/mL,抑制α-葡萄糖苷酶活性的IC_(50)值为0.056 mg/mL。本研究提取工艺稳定可行,原花青素得率较高,该条件下提取纯化后的原花青素具有较强的体外抗氧化和降糖活性。 展开更多
关键词 欧李果渣 原花青素 提取工艺 抗氧化 降血糖
下载PDF
基于转录组测序分析葡萄籽原花青素对HepG2细胞基因及其相关功能的影响
15
作者 郑万财 党斌 +2 位作者 张迹 罗巧玉 冯作山 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第3期188-195,共8页
目的:基于转录组测序分析葡萄籽原花青素对HepG2细胞基因及相关功能的影响,明确原花青素处理HepG2细胞的关键基因及代谢通路。方法:通过转录组测序,筛选差异基因,基因功能注释和KEGG通路的富集分析,进行葡萄籽原花青素处理细胞后的转录... 目的:基于转录组测序分析葡萄籽原花青素对HepG2细胞基因及相关功能的影响,明确原花青素处理HepG2细胞的关键基因及代谢通路。方法:通过转录组测序,筛选差异基因,基因功能注释和KEGG通路的富集分析,进行葡萄籽原花青素处理细胞后的转录组学研究。结果:葡萄籽花青素处理HepG2细胞后主要富集到的生物学过程为细胞过程、代谢过程、生物调控过程、免疫系统过程、繁殖调节、生长调节。细胞凋亡的12个关键差异基因与TNF、p53、MAPK、PI3K-Akt、NF-κB信号通路密切相关。结论:细胞凋亡与TNF信号通路、p53信号传导途径、PI3K/Akt信号通路、NF-κB信号通路、MAPK信号通路密切相关。 展开更多
关键词 葡萄籽 原花青素 转录组测序 HEPG2细胞 基因功能
下载PDF
原花青素对大鼠背根神经节神经元突起生长的影响
16
作者 陈颖秀 郭映琪 +4 位作者 张惠媚 张琪 文锦坤 罗利 李莉霞 《实用医学杂志》 CAS 北大核心 2024年第10期1357-1363,共7页
目的探讨原花青素(proanthocyanidins,PC)对大鼠背根神经节(dorsal root ganglion,DRG)神经元突起生长的作用。方法在体外,培养原代大鼠DRG神经元细胞并检测不同浓度PC对其突起生长数量、长度及生长锥的影响;在体内,构建大鼠坐骨神经夹... 目的探讨原花青素(proanthocyanidins,PC)对大鼠背根神经节(dorsal root ganglion,DRG)神经元突起生长的作用。方法在体外,培养原代大鼠DRG神经元细胞并检测不同浓度PC对其突起生长数量、长度及生长锥的影响;在体内,构建大鼠坐骨神经夹伤模型,检测损伤早期生长相关蛋白43(growth-associated protein 43,GAP43)的表达情况。最后在体外采用细胞免疫荧光和ELISA检测PC对DRG神经元中神经生长因子(nerve growth factor,NGF)的表达影响。结果PC可显著增加DRG神经元突起的数量、长度及生长锥伪足数量;促进大鼠坐骨神经损伤早期GAP43蛋白的表达;增强DRG神经元内NGF的表达。结论PC可能通过促进大鼠DRG神经元内NGF的表达,加快神经元突起生长。 展开更多
关键词 原花青素 神经元 突起生长 神经生长因子
下载PDF
原花青素对大豆分离蛋白凝胶流变特性及抗氧化活性的影响
17
作者 李婧御 李元鑫 +4 位作者 刘冉 孙永旺 郭尚敬 穆洪静 赵庆奎 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第3期81-86,共6页
利用植物多酚原花青素(oligomeric proanthocyanidins,OPC)与大豆分离蛋白(soybean protein isolate,SPI)的相互作用,采用葡萄糖酸内酯诱导结合超声波处理制备OPC-SPI凝胶,旨在改善SPI凝胶性能。研究不同浓度OPC(0.1%、0.3%、0.5%)对SP... 利用植物多酚原花青素(oligomeric proanthocyanidins,OPC)与大豆分离蛋白(soybean protein isolate,SPI)的相互作用,采用葡萄糖酸内酯诱导结合超声波处理制备OPC-SPI凝胶,旨在改善SPI凝胶性能。研究不同浓度OPC(0.1%、0.3%、0.5%)对SPI凝胶流变特性和抗氧化活性的影响。结果表明,随着OPC浓度的增加,包埋率增加,荷载量减小,最大荷载量达到35.5753μg/mg。随着OPC浓度的增加,OPC-SPI凝胶的弹性模量和黏性模量增加,损耗因子随之降低,对频率的依赖性降低;但对凝胶的黏度无显著差异。OPC-SPI对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、2,2′-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基以及羟自由基的清除能力优于SPI。OPC能够有效增强SPI的凝胶黏弹性和抗氧化活性,为进一步开发新型抗氧化复合SPI凝胶提供了理论依据。 展开更多
关键词 原花青素 大豆分离蛋白 流变特性 抗氧化活性
下载PDF
贮藏温度对玫瑰茄果实品质及生理特性的影响
18
作者 侯文焕 唐兴富 +1 位作者 廖小芳 赵艳红 《食品研究与开发》 CAS 2024年第17期23-28,共6页
为探究玫瑰茄在不同贮藏温度下果实品质及生理特性的变化,以桂玫瑰茄1号鲜果为试验材料,于-3(微冻)、4、8、25℃(常温)进行贮藏,通过测定失重率、腐烂率、原花青素含量、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化物酶(peroxida... 为探究玫瑰茄在不同贮藏温度下果实品质及生理特性的变化,以桂玫瑰茄1号鲜果为试验材料,于-3(微冻)、4、8、25℃(常温)进行贮藏,通过测定失重率、腐烂率、原花青素含量、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化物酶(peroxidase,POD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)活性等指标,研究不同贮藏温度对玫瑰茄生理和品质的影响。结果表明,失重率和腐烂率随贮藏温度升高和时间延长呈上升趋势,-3℃贮藏的腐烂率和失重率最低,但出现了冷害现象。随着贮藏时间的延长,原花青素含量总体呈下降趋势,4℃贮藏的玫瑰茄原花青素含量仅在贮藏20 d时略低于-3℃,其他贮藏时间均高于其他温度;在25、8、4℃贮藏下,随着贮藏时间的延长,POD和SOD活性呈先上升后下降趋势,而-3℃贮藏下,POD和SOD活性呈下降趋势。此外,在贮藏期间POD活性随温度的升高而上升,SOD在4℃的活性均高于其他贮藏温度;CAT活性随贮藏时间的延长呈先上升后下降趋势,且在贮藏期间的活性均高于贮藏前。综上所述,低温能够较好的维持玫瑰茄的品质,延长贮藏期,4℃为其适宜贮藏温度。 展开更多
关键词 玫瑰茄 贮藏温度 生理特性 品质 原花青素
下载PDF
原花青素对中枢神经系统的保护作用及其机制研究进展
19
作者 田晓寒 吕梦姣 +5 位作者 柴冰茹 袁孙强 王梦慈 周晓丹 廖礼彬 白生宾 《解放军医学院学报》 CAS 2024年第8期904-908,共5页
中枢神经系统疾病是一类病因及发病机制极为复杂的疾病,其治疗和干预措施的研究一直是神经科学领域的重点和难点。原花青素作为一种天然抗氧化剂,在清除自由基、抗氧化、抗炎与抗凋亡等方面的显著保护作用受到广泛关注,在中枢神经系统... 中枢神经系统疾病是一类病因及发病机制极为复杂的疾病,其治疗和干预措施的研究一直是神经科学领域的重点和难点。原花青素作为一种天然抗氧化剂,在清除自由基、抗氧化、抗炎与抗凋亡等方面的显著保护作用受到广泛关注,在中枢神经系统损伤领域也已经取得了显著的研究进展。本文阐述国内外关于原花青素对中枢神经系统损伤保护作用及相关机制的研究进展,特别是在神经退行性疾病、化学药物引起的神经损伤、应激导致的神经损伤、脑血管疾病以及脊髓损伤等方面的应用情况。原花青素作为一种潜在的治疗中枢神经系统疾病的天然化合物,其保护作用和机制研究的不断深入,将为开发新的治疗策略提供重要依据。 展开更多
关键词 中枢神经系统 原花青素 神经退行性疾病 超氧化物歧化酶 认知功能障碍
下载PDF
Targeted mutations of BnPAP2 lead to a yellow seed coat in Brassica napus L. 被引量:1
20
作者 Wei Huang Ruyu Jiao +9 位作者 Hongtao Cheng Shengli Cai Jia Liu Qiong Hu Lili Liu Bao Li Tonghua Wang Mei Li Dawei Zhang Mingli Yan 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2024年第2期724-730,共7页
The yellow seed trait is preferred by breeders for its potential to improve the seed quality and commercial value of Brassica napus.In the present study,we produced yellow seed mutants using a CRISPR/Cas9 system when ... The yellow seed trait is preferred by breeders for its potential to improve the seed quality and commercial value of Brassica napus.In the present study,we produced yellow seed mutants using a CRISPR/Cas9 system when the two BnPAP2 homologs were knocked out.Histochemical staining of the seed coat demonstrated that proanthocyanidin accumulation was significantly reduced in the pap2 double mutants and decreased specifically in the endothelial and palisade layer cells of the seed coat.Transcriptomic and metabolite profiling analysis suggested that disruption of the BnPAP2 genes could reduce the expression of structural and regulated genes in the phenylpropanoid and flavonoid biosynthetic pathways.The broad suppression of these genes might hinder proanthocyanidin accumulation during seed development,and thereby causing the yellow seed trait in B.napus.These results indicate that BnPAP2 might play a vital role in the regulatory network controlling proanthocyanidin accumulation. 展开更多
关键词 yellow seed BnPAP2 proanthocyanidinS CRISPR/Cas9
下载PDF
上一页 1 2 70 下一页 到第
使用帮助 返回顶部