凝结芽孢杆菌益生机制及应用研究进展

益生菌凝结芽孢杆菌是近年来国内外学者的研究热点,不仅具有益生菌的调节肠道内菌群平衡、促进营养物质代谢和利用、提高免疫力等保健特性,更重要的是具有耐高温、耐酸和耐胆盐等高抗逆性特点。凝结芽孢杆菌作为新型微生态制剂,在畜牧业、水产养殖业、医药、保健和食品行业已广泛应用。主要对凝结芽孢杆菌概况、生物学特性、益生作用机理、安全性、微生态制剂及临床应用等方面研究进展进行概述。

高密度双菌型复合微生态制剂发酵条件的研究

通过单因素试验分别研究初始pH、培养温度、接种量等因素对凝结芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌生长的影响,随后通过正交试验对发酵条件进行优化。结果表明：双菌型复合微生态制剂的最优发酵条件为凝结芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌的菌种配比1∶2,培养温度37℃,初始pH 6.8,接种量4%。在此最优发酵条件下,复合微生态制剂发酵菌体浓度达7.75×10^9 cfu/m L。

饲用凝结芽孢杆菌益生机理及发酵制备工艺研究进展

凝结芽孢杆菌是一种产乳酸的芽孢杆菌,除具有乳酸菌和芽孢杆菌共同的功效和良好的安全性外,还具备高抗逆性、强黏附性、分泌消化酶、产抑菌物质、易于发酵培养和贮藏稳定性好等优势。作为饲料添加剂,凝结芽孢杆菌具有促进动物生长、增强抗病能力等作用。文章对凝结芽孢杆菌的益生机理、发酵制备工艺进行了综述,以期为凝结芽孢杆菌的产品开发及其在畜禽养殖生产中更加合理的应用提供技术支持。

新型微生态益生菌凝结芽孢杆菌研究进展

凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)是近年来益生菌领域的后起之秀,其除具有乳酸菌和双歧杆菌等保健功效外,还具有耐高温、耐酸和耐胆盐等高抗逆性,且具有较强的抑制肠道致病菌能力。在国外已广泛应用于保健、医疗、食品和畜牧等领域,但在我国关于凝结芽孢杆菌的研究和开发起步不久,而且发展缓慢。本文从凝结芽孢杆菌特性、益生作用及机理、发酵培养和临床研究方面概括和总结国内外的研究进展。