“岗课赛证”融通下的高职智慧健康养老服务与管理专业人才培养模式研究与实践

当前,我国养老服务产业进入新蓝海,为高职养老服务类专业提供了广阔的发展空间,但与用人需求相对应的是,高职智慧健康养老服务与管理专业发展还存在供需不匹配、岗课不对接、留存不理想、认同不到位等问题,通过推进“岗课赛证”综合育人改革,进一步优化顶层设计、深化产教融合、强化以赛促学、推行以证代评、健全体制机制,可为养老服务产业培养和输送大批高素质复合型技术技能人才。

基于多元智能理论的“餐饮服务与管理”职业本科课程建设研究

在高质量发展背景下如何进行职业本科课程建设成为当下亟须解决的新课题。文章尝试引入多元智能理论对“餐饮服务与管理”职业本科课程建设进行探索,分析了“餐饮服务与管理”职业本科课程建设的现实困境及多元智能理论在课程建设中的积极意义。从课程体系设计、课程教学实施、课程团队建设等方面探讨“餐饮服务与管理”职业本科课程建设路径,为同类课程建设提供参考。

基于产教融合的高职餐饮智能管理专业实训基地建设

高职餐饮智能管理专业实训基地具有实践教学的生产性、基地功能的复合性、资源要素的交互性、技术迭代的快速性等特征,长沙商贸旅游职业技术学院提出高职餐饮智能管理专业实训基地建设路径:强化落实,做到“三落地、四生根、五对接”;专企合作,开发基于工作场景的实践教学体系;两翼驱动,构建实训基地建设管理和保障机制;引培结合,构建符合实训基地需求的师资队伍;平台赋能,搭建“双元”共育平台提升实训基地效能;功能开发,提高实训基地的服务水平。

矿山虚拟实训系统构建与研究

为了解决矿山人才短缺、工人培训成本高、设备操作不专业等问题,矿山虚拟实训技术应运而生。目前矿山虚拟实训技术应用缺乏系统化的顶层设计,从矿山企业自身特点和培训的需求出发,并结合虚拟现实技术的特性,从虚拟实训的业务角度、安全行为角度以及培训管理的角度构建了矿山虚拟实训系统框架。针对矿山生产业务实训、安全教育实训以及虚拟实训平台管理三个方面内容的应用展开讨论和分析。研究结果表明,综合应用多媒体、三维建模、人机交互等信息化、数字化、智能化技术手段的矿山虚拟实训系统可以很好地解决工人语言不通、培训成本高、设备操作专业性、安全教育直观性等问题。虚拟实训系统平台可以为全矿各个岗位的技术人员提供系统的、全面的业务培训、安全教育和课程管理,进而可大幅度提高矿山员工培训效果。

餐饮行业食品安全智慧管控研究

本文探讨了餐饮行业食品安全智慧管控的现状、挑战及应用潜力,并提出了具体的智慧管控应用措施,旨在有效提升食品安全管理水平,保障消费者健康。

数字化时代高职餐饮智能管理专业人才培养路径研究

在数字经济带动数字人才需求产生“量变”、数字职业增加促进人才需求“转变”的趋势下,加强餐饮智能管理专业人才培养是高职院校应对产业数字化发展的必由之路。数字化时代,高职餐饮智能管理专业人才培养的路径是:优化人才培养理念,构建契合数字化发展的人才培养机制;重塑课程结构,建设“1轴4模块6区域”“岗课赛证”融通的人才培养课程体系;基于合作共赢,打造多主体、重应用的餐饮智能管理专业数字化平台;提升人才培养规格,形成专业课程与专业能力精准对应的关系;培育教师的数字化教学能力,推动人才培养模式数字化。

基于智能化技术的高校餐饮服务及管理模式创新研究

本文基于智能化技术,深入研究高校餐饮服务及管理模式,分析智能化技术在高校餐饮中应用的必要性及实践。在餐饮服务方面,主要应用智能化点餐系统、智能化供应链管理、智能化厨房设备等;在管理模式方面,主要应用大数据驱动优化决策管理、智慧餐厅服务与管理及智能物联网食品安全管理等,通过智能化技术,旨在提升高校餐饮服务的效率和质量,优化资源配置,降低运营成本。

智慧物流与智能制造两业融合背景下高校物流管理人才培养探究

“中国制造2025”拉开智能制造大幕,带来新的智能化机遇,也给诸多行业特别是物流行业提出了新的挑战。智慧物流与智能制造两业融合势在必行,这要求高校必须从物流管理人才培养角度入手,调整培养策略。文中分析了两业融合的背景与发展趋势,探讨了两业融合对物流管理人才的要求,并提出了两业融合背景下高校物流管理人才培养对策,具体方案包括重新定位人才培养目标,重建专业课程体系,创新人才培养模式,加强专业教师队伍建设,打造综合培养平台,以期培养更多具有智能制造背景的智慧物流管理人才。

新零售环境下连锁餐饮企业管理的创新与实践

新零售模式的兴起给传统连锁餐饮企业带来了深刻影响。本文在分析新零售背景下连锁餐饮企业面临的消费者需求变化、新技术冲击和供应链转型等挑战的基础上,指出了传统管理模式在线上线下渠道整合、信息化建设、供应链效率等方面存在的难点。针对这些难题,提出了3方面的管理模式创新实践建议:构建线上线下一体化营销体系,为消费者提供无缝服务体验;建设数字化智能运营平台,提升决策和运营效率;优化供应链,实现扁平化、可视化和智能化管理。通过运用大数据、人工智能、物联网等新兴技术,连锁餐饮企业可以全面推进管理模式创新,提高运营绩效,满足消费者个性化、便捷化的消费需求,实现可持续发展。

数智化时代基层公共管理人才职业胜任力评价方法研究

在数智化高速发展的背景下,人才要素在经济社会发展中的关键作用更加突显。文章以基层公共管理人才为研究对象,旨在构建其面向治理数智化的职业胜任素质评价指标体系。通过文献分析、行为事件访谈、专家评估和实证分析等方法,提炼出了数智化时代基层公共管理人才应具备的4个维度(知识结构、技能体系、观念意识、创新适应)和19个胜任指标。研究结果表明,技能体系维度的权重最高,其后依次是创新适应维度、观念意识维度和知识结构维度。这一指标体系可为基层公共管理人才的培养、选拔和考核提供借鉴参考。

“工业4.0”智能时代餐饮企业发展思考

"工业4.0"及"中国制造2025"的提出引发了全社会各个行业智能化的热潮,餐饮业作为传统服务行业在智能化的发展中迎来了"餐饮4.0"智能整合时代。从餐饮经营模式、餐饮营销、餐饮产品、餐饮服务、餐饮文化、餐饮管理等维度对智能整合时代餐饮企业发展进行分析,为餐饮企业迎接"餐饮4.0"智能整合时代提出宏观建议。

跨园区在线餐饮一体化管理系统的设计与应用

分析了中国疾病预防控制中心餐饮管理的现状和需求,从系统设计和功能实现两个方面介绍了跨园区在线餐饮一体化管理信息系统,总结了系统的特点和应用效果。

基于OBE理念的管理类专业数智化应用型人才培养模式研究

基于OBE理念管理类专业数智化应用型人才培养研究,管理类专业数智化应用型人才培养存在的问题进行分析,分别从数智化通识课程、专业课程、实践课程、赛项课程等方面对管理类专业应用型人才培养数智化课程体系进行设计,有利于管理类专业数智化应用型人才培养目标的实现;通过完善管理类专业数智化应用型人才培养体系,推进管理类专业应用型人才培养数智化校企合作平台建设,打造管理类专业应用型人才培养数智化制度环境,加强管理类专业应用型人才培养的数智化师资队伍建设,保障专业应用型人才培养模式改革创新的实施,提升OBE理念为导向的数智化应用型人才培养成效。

基于教育部专业简介的烹饪与餐饮管理专业课程设计——兼论对烹饪与营养教育专业的启示

教育部2022年发布了职教本科烹饪与餐饮管理专业的专业简介,为该专业的举办提供了人才培养核心要素的标准文本。文章基于该专业简介提供的专业基础课程和专业课程,按“烹饪”与“餐饮管理”两个方向提出其课程设置;同时,以烹饪与餐饮管理专业的专业简介为参照,对同层次的烹饪与营养教育专业内涵进行梳理,希冀为相关院校制定人才培养方案提供参考。

医院后勤社会化的管理模式与展望

医院后勤社会化是医院管理改革的核心要求之一。近几年来 ,许多医院积极探索、大胆实践 ,寻找适合医院后勤社会化的管理模式。对为什么要医院后勤社会化和怎样实现医院后勤社会化做出更多思考 ,各种模式在实践中的探索 ,将会日趋成熟。展望医院后勤社会化的发展模式———集团型专业化、集约化、企业化的后勤服务集团。

基于智慧职教云课堂的混合式教学模式应用研究——以《酒店餐饮服务与管理》为例

随着当前信息技术应用的不断成熟,基于智慧职教云课堂的混合式教学模式被广泛应用于各个专业教学中。文章以《酒店餐饮服务与管理》课程为例,构建了基于智慧职教云课堂的混合式教学模式,通过使用该模式开展教学活动,有效发挥了混合式教学模式的应用优势,解决了传统课程教学的缺陷与不足,客观、真实地反映了学生的学习状况,有效提升了课堂教学质量,达到理想的教学效果。

专业集群视角下物流管理课程体系创新——以智慧旅游产业专业服务群为例

专业集群是应用型本科高校转型发展的重要突破口,是专业结构优化及专业布局调整的战略选择,专业集群能更好地服务地方产业发展。目前正值乡村振兴战略全面推进时期,智慧旅游产业专业服务群的组建契合学校专业结构优化及国家乡村振兴战略,其中,物流管理作为重要支撑专业,为适应专业集群的人才培养目标,需重新调整课程体系。文章通过问卷调查物流专业现有课程体系建设情况,分析其存在的问题,在专业集群视角下从课程体系结构、各平台课程具体设置方面进行了优化,为构建新的物流管理课程体系提供思路。

高校医药经管类专业人才“人工智能+教育”实践教学探析

目的:探索“人工智能+教育”模式在高校医药经管类专业人才实践教学中的应用。方法:运用SWOT方法分析医药经管类专业“人工智能+教育”实践教学现状,提出了促进“人工智能+教育”的高校医药经管类人才实践教学的建议。结果:“人工智能+教育”具有硬件完备、便于数据分析、师生同时受益的优势,但存在因区域差异大、教师主导作用弱化及信息安全等劣势。面对未来“人工智能+教育”发展的历史机遇,需要克服产品监管难、教师主体地位不牢的威胁。结论:构建完善“人工智能+教育”生态系统,提高包容性和公平性。

分级授权管理模式在骨科护士中的应用价值

目的探究骨科护士实施分级授权管理模式的可行性。方法选取2019年9月—2021年10月该院骨科在职护理人员20名为研究对象,根据时间不同分为管理前(2019年9月—2020年9月)和管理后(2020年10月—2021年10月)。管理前实施传统护理管理模式,管理后实施分级授权管理模式,对比管理前后护理人员核心技能、情绪智力、职业认同评分。结果管理后护理人员消毒牵引、石膏固定、颈腰围使用、深静脉维护、负压封闭引流核心技能评分显著高于管理前,差异有统计学意义(P<0.05);管理后护理人员感知情绪、自我调控、运用情绪、理解他人情绪智力水平显著高于管理前,差异有统计学意义(P<0.05);管理后护理人员职业认知评价、职业社会支持、职业社交技能、职业自我反思、职业困难挫折职业认同评分显著高于管理前,差异有统计学意义(P<0.05)。结论骨科护士实施分级授权模式,管理效果确切,可显著提高护理人员核心技能、强化情绪智力水平及职业认同,为骨科患者提供高质量护理服务的同时充分体现护理人员的个人价值。

“岗课赛证”融合背景下餐饮智能管理专业课程体系构建探索

“岗课赛证”融合为餐饮智能管理专业创新人才培养模式提供了新的思路。文章探索了“岗课赛证”的基本内涵与逻辑关系,通过课程结构调整、课程空间拓展,构建“岗课赛证”融合的餐饮智能管理专业课程体系,并通过建立产业学院、加快教学模式改革,构建多维评价体系,确保课程体系的有效实施。