1
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基于Rood技术的共享照护计划在脑卒中后病人吞咽感觉促进中的应用 |
刘馨
张莉华
钱静兰
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《循证护理》
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2024 |
0 |
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2
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烹饪工艺在提高食物营养价值中的应用分析 |
孙江山
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《现代食品》
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2024 |
0 |
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3
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现代食品加工技术对传统烹饪方法的影响分析 |
王南南
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《现代食品》
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2024 |
0 |
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4
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干燥温度对改良挤压法制备的全谷物质构米品质的影响 |
左乃北
刘伟
刘成梅
梁瑞红
李俶
罗舜菁
付桂明
钟业俊
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2012 |
5
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5
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鲫鱼浓汤的制作工艺及营养分析 |
夏启泉
许慧卿
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《扬州大学烹饪学报》
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2005 |
10
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6
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高职烹饪工艺与营养专业人才培养模式及课程体系的实践探讨 |
陈运生
王强
张金龙
王静亮
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《新疆职业大学学报》
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2016 |
4
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7
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利用高校资源推进桂菜文化的传承与发展 |
林叶新
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《南宁职业技术学院学报》
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2015 |
6
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8
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青少年营养平衡食谱优化设计 |
谢涛
唐柳春
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《中南林学院学报》
CSCD
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2003 |
2
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9
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烹饪工艺和营养之间的关系研究 |
吴迪
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《现代食品》
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2016 |
10
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10
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《烹饪工艺与营养》专业人才培养方案及课程体系的研究与实践 |
陈运生
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《新疆职业大学学报》
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2007 |
6
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11
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烹饪工艺和营养之间的关系探讨 |
田君
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《现代食品》
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2021 |
1
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12
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海藻酸钾及变频微波技术加工对猪里脊肉的食用品质的影响研究 |
姜少磊
刘钟栋
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《中国食品添加剂》
CAS
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2020 |
4
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浅谈烹调工艺与营养专业学生参与实验准备环节的重要性 |
莫晓宁
苏木庆
林小霞
蔡锦源
韦飞
周业生
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《现代食品》
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2019 |
1
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14
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试论烹饪工艺与营养专业人才培养的创新实践 |
黄忠
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《高教学刊》
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2015 |
1
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15
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烹调工艺对菜肴营养成分的影响 |
孔云飞
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《现代食品》
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2016 |
1
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16
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烹饪工艺与营养专业校内经营教学模式的构建与实践——以重庆旅游职业学院为例 |
李兴武
章黎黎
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《四川旅游学院学报》
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2014 |
3
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高职院校烹调工艺与营养专业现代学徒制应用策略研究 |
罗来庆
张胜来
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《现代食品》
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2018 |
1
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18
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现阶段烹饪工艺和食品营养之间的关系思考 |
泮林
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《食品安全导刊》
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2022 |
3
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19
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烹饪工艺和食品营养之间的关系研究 |
支佳佳
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《食品安全导刊》
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2022 |
2
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20
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浅论油炸食品的烹调工艺与营养控制研究 |
刘芳圆
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《现代食品》
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2020 |
8
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