固定化丙酸菌发酵生产丙酸——黄水应用新途径

研究了固定化丙酸菌利用黄水发酵产丙酸。在本实验条件下,选取固定丙酸菌的最适海藻酸钠的浓度为4%。黄水做底物时固定化丙酸菌产酸量为17.7g/L,发酵时间168h;游离细胞产酸量为11.5g/L,发酵时间为216h;混合底物(葡萄糖∶乳酸=1∶1,1∶2,1∶3,1∶4)的产酸量分别为11g/L,17g/L,20g/L,24g/L。发酵时间96h。