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Low Selenium and Low Protein Exacerbate Myocardial Damage in Keshan Disease by Affecting the PINK1/Parkin-mediated Mitochondrial Autophagy Pathway
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作者 Li-wei ZHANG Hong-qi FENG +1 位作者 Song-bo FU Dian-jun SUN 《Current Medical Science》 SCIE CAS 2024年第1期93-101,共9页
Objective Keshan disease(KD)is a myocardial mitochondrial disease closely related to insufficient selenium(Se)and protein intake.PTEN induced putative kinase 1(PINK1)/Parkin mediated mitochondrial autophagy regulates ... Objective Keshan disease(KD)is a myocardial mitochondrial disease closely related to insufficient selenium(Se)and protein intake.PTEN induced putative kinase 1(PINK1)/Parkin mediated mitochondrial autophagy regulates various physiological and pathological processes in the body.This study aimed to elucidate the relationship between PINK1/Parkin-regulated mitochondrial autophagy and KD-related myocardial injury.Methods A low Se and low protein animal model was established.One hundred Wistar rats were randomly divided into 5 groups(control group,low Se group,low protein group,low Se+low protein group,and corn from KD area group).The JC-1 method was used to detect the mitochondrial membrane potential(MMP).ELISA was used to detect serum creatine kinase MB(CK-MB),cardiac troponin I(cTnI),and mitochondrial-glutamicoxalacetic transaminase(M-GOT)levels.RT-PCR and Western blot analysis were used to detect the expression of PINK1,Parkin,sequestome 1(P62),and microtubule-associated proteins1A/1B light chain 3B(MAP1LC3B).Results The MMP was significantly decreased and the activity of CK-MB,cTnI,and M-GOT significantly increased in each experimental group(low Se group,low protein group,low Se+low protein group and corn from KD area group)compared with the control group(P<0.05 for all).The mRNA and protein expression levels of PINK1,Parkin and MAP1LC3B were profoundly increased,and those of P62 markedly decreased in the experimental groups compared with the control group(P<0.05 for all).Conclusion Low Se and low protein levels exacerbate myocardial damage in KD by affecting the PINK1/Parkin-mediated mitochondrial autophagy pathway. 展开更多
关键词 Keshan disease low selenium and low protein myocardial mitochondrial injury PTEN induced putative kinase 1(PINK1)/Parkin mitochondrial autophagy
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ALTERATIONS IN THE PROTEIN SYNTHESIS AND CONTENTS OF RIBOSOME AND POLYSOME IN LIVEROF SELENIUM-DEFICIENT RATS
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作者 毕红 李同良 +1 位作者 贾锡安 赵君庸 《Journal of Pharmaceutical Analysis》 CAS 1996年第1期17-21,共5页
In the present experiments the changes in levels of ribosome,polysome and 3H-leucine incorporation rate in liver post-mitochondrial supernatant (PM-supernatant) were investigated in Sedericient and Se-supplented rats.... In the present experiments the changes in levels of ribosome,polysome and 3H-leucine incorporation rate in liver post-mitochondrial supernatant (PM-supernatant) were investigated in Sedericient and Se-supplented rats.The results demonstrated that the amounts of ribosome and polysome as well as the ratio of polysome to ribosome in liver PM-supernatant from the Se-deficient rats were all remarkahly decreased.In the meantime,the rate of protein synthesis expressed as radioactivity or 3H-leucine incorporated into protein in the PM-supernatant system also decreased significantly.The results suggest that the decreases of ribosomes and proportion of ribosomal aggregates in PM-supernatant may be responsible for the decrease of the protein synthesis activity in liver of the Se-deficient animals. 展开更多
关键词 selenium RIBOSOMES POLYSOMES protein synthesis rat liver
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STUDY ON THE DISTRIBUTION OF SELENIUM AND OTHER ELEMENTS IN CORN SAMPLES BY NAA AND BIOCHEMICAL TECHNIQUE
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作者 田继兵 钱琴芳 +2 位作者 柴之芳 王珂 曲彤 《Nuclear Science and Techniques》 SCIE CAS CSCD 1991年第2期95-99,共5页
Biochemical technique was used to separate three kinds of proteins (albumin, globulin and gliadin) in corn samples froin high selenium areas and normal areas in Erxi autonomous region of Hubei Province, China. The con... Biochemical technique was used to separate three kinds of proteins (albumin, globulin and gliadin) in corn samples froin high selenium areas and normal areas in Erxi autonomous region of Hubei Province, China. The contents of Se and other elements in these proteins were determined by neutron activation analysis (NAA). The results show that Se is enriched in corn proteins at high selenium area, while Cu, Al, Mn, V and Cl are also enriched in varying degrees. 展开更多
关键词 selenium CORN protein Separation BIOLOGICAL function
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不同富硒方式对甘薯叶蛋白抗氧化活性的影响
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作者 高琦 段文瀚 +4 位作者 彭雪 王宁 卢雅婷 张倩 薛友林 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第9期29-35,共7页
以甘薯叶为研究对象,分别对叶面与土壤进行富硒处理,通过分析甘薯叶中硒含量及甘薯叶蛋白的抗氧化活性的变化,研究不同富硒方式对甘薯叶蛋白抗氧化活性的影响。结果显示叶面富硒与土壤富硒都能提高甘薯叶蛋白的硒含量,在1.6 mg/mL的富... 以甘薯叶为研究对象,分别对叶面与土壤进行富硒处理,通过分析甘薯叶中硒含量及甘薯叶蛋白的抗氧化活性的变化,研究不同富硒方式对甘薯叶蛋白抗氧化活性的影响。结果显示叶面富硒与土壤富硒都能提高甘薯叶蛋白的硒含量,在1.6 mg/mL的富硒质量浓度条件下两种富硒处理组蛋白硒含量分别达到了20.10 mg/g与1.68 mg/g。富硒对甘薯叶蛋白的抗氧化活性有一定的提升作用,其中,叶面富硒可使甘薯叶蛋白超氧阴离子自由基清除率提升19.17%。根据相关性分析可知,除硒含量对抗氧化活性有较大影响外,样品中总酚与总黄酮含量也在一定程度上影响着样品的抗氧化活性。经对比可知,叶面富硒能更好地提高甘薯叶蛋白中的硒含量,是较佳的富硒方式。 展开更多
关键词 富硒 甘薯叶蛋白 抗氧化活性
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富硒小米蛋白的理化性质、功能特性及结构研究 被引量:2
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作者 李琳 金丽娜 +2 位作者 郭佩佩 刘敦华 傅婧 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期259-267,共9页
该文以普通小米蛋白(common millet protein,MP)为对照,采用十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)、傅里叶红外光谱(Fourier infrared spectroscopy,FT-IR)、扫描电... 该文以普通小米蛋白(common millet protein,MP)为对照,采用十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)、傅里叶红外光谱(Fourier infrared spectroscopy,FT-IR)、扫描电镜(scanning electron microscopy,SEM)等方法并测定溶解度(solubility,PS)、持水性(water holding capacity,WA)、乳化性(emulsification capability,EC)等指标对富硒小米蛋白(selenium-rich millet protein,SMP)的理化性质、功能特性及结构进行分析。结果表明,MP与SMP的硒含量分别为0.08、0.63 mg/kg;MP与SMP的必需氨基酸(essential amino acid,EAA)含量分别占总氨基酸含量的51.101%、53.529%;EAA与非必需氨基酸(non-essential amino acids,NEAA)的比值为1.045、1.152;2种小米蛋白分子质量均分布在10~70.2 kDa;随着pH升高,小米蛋白的PS、WA、起泡性(froth capability,FC)、起泡稳定性(froth stability,FS)、EC均呈现先下降后上升趋势,而乳化稳定性(emulsion stability,ES)正好相反;随着温度升高,小米蛋白的PS、WA、持油性(oil-holding property,FA)、FC、FS、EC、ES均呈现先上升后下降趋势(P<0.05);SEM结果显示MP表面有不规则凸起,而SMP表面光滑平整;FT-IR显示2种小米蛋白峰型一致,SMP位置略有后移,同时SMP的α-螺旋、β-折叠、β-转角含量较MP分别高出5.532、2.885、5.506个百分点,无规则卷曲含量则低于MP,说明SMP的结构有序性优于MP。该研究结果为SMP产品的开发利用提供重要理论依据。 展开更多
关键词 富硒小米蛋白 功能特性 理化特性 结构表征
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硒对水稻生长和盐胁迫耐受性的影响
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作者 腾海艳 任昕 +3 位作者 李魁浩 刘圆 龚勇超 韩宇琦 《大麦与谷类科学》 2024年第2期6-10,28,共6页
为确定适合水稻生长发育的硒浓度,采用含不同亚硒酸钠浓度的木村B营养液对水稻苗进行培养、表型观察和生化测定。结果表明,2、4、8μmol/L硒均可促进水稻主根长度的增加,减少侧根数量,但不影响水稻地上部分生长;40、200μmol/L硒则引起... 为确定适合水稻生长发育的硒浓度,采用含不同亚硒酸钠浓度的木村B营养液对水稻苗进行培养、表型观察和生化测定。结果表明,2、4、8μmol/L硒均可促进水稻主根长度的增加,减少侧根数量,但不影响水稻地上部分生长;40、200μmol/L硒则引起水稻生长减慢或停止,总蛋白含量下降,SOD活性提高。采用8μmol/L亚硒酸钠+150 mmol/L氯化钠共同进行胁迫处理,结果显示,亚硒酸钠提高了水稻的盐胁迫耐受性,叶片中的可溶性蛋白含量显著高于对照,SOD的比活力则低于对照。 展开更多
关键词 水稻 生长 盐胁迫 可溶性蛋白 SOD
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不同浓度硒肥对菜心生长及品质的影响
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作者 郭巨先 徐桂燕 +1 位作者 陈晓桦 王廷芹 《贵州农业科学》 CAS 2024年第9期45-50,共6页
【目的】探明不同浓度硒肥对菜心生长和营养品质的影响,筛选外源硒肥喷施菜心的最佳条件,为富硒菜心生产提供理论依据。【方法】以油青尖叶甜菜心为研究对象,采用温室大棚盆栽试验,设置5个硒肥浓度水平(单次施肥量):CK(0μg/盆)、T1(3.... 【目的】探明不同浓度硒肥对菜心生长和营养品质的影响,筛选外源硒肥喷施菜心的最佳条件,为富硒菜心生产提供理论依据。【方法】以油青尖叶甜菜心为研究对象,采用温室大棚盆栽试验,设置5个硒肥浓度水平(单次施肥量):CK(0μg/盆)、T1(3.375μg/盆)、T2(6.75μg/盆)、T3(10.125μg/盆)、T4(13.5μg/盆),研究菜心不同生长时期土壤根施(追施硒肥时间为每次取样后第3天下午进行,共追施3次)硒肥对菜心生长及品质的影响。【结果】与CK相比,不同浓度硒肥处理可促进菜心生长,菜心增粗增高,叶面积和地上部鲜重随硒肥浓度增加总体呈增加趋势,硒肥浓度为10.125μg/盆时播后43 d菜心的茎粗、株高、叶面积和地上部鲜重均达最大。适宜浓度硒肥能提升菜心品质,硒肥浓度在13.5μg/盆时菜心叶片的叶绿素和维生素C含量最高,硒肥浓度在6.75μg/盆时菜心叶片的可溶性蛋白质含量最高。随硒肥浓度增加菜心叶片的硝酸盐含量逐渐下降。【结论】增施硒肥对菜心生长发育有一定促进作用,硒肥浓度在6.75~10.125μg/盆时,能有效促进菜心的生长发育,提高菜心的产量和品质。 展开更多
关键词 菜心 生长 品质 维生素C 可溶性蛋白质
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外源硒对鸡腿菇菌丝生长及合成主要营养素的影响
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作者 唐茂林 张洋 +2 位作者 王亚艺 李铂坤 李松龄 《北方园艺》 CAS 北大核心 2024年第7期112-119,共8页
以1株鸡腿菇菌株Cc-900为试材,采用平板培养和液体发酵培养的方法,研究不同浓度的外源硒对鸡腿菇菌株Cc-900的生长、富硒效果和菌丝合成蛋白质和多糖的影响,以期为富硒鸡腿菇的栽培和产品的开发提供参考依据。结果表明:鸡腿菇菌丝可耐受... 以1株鸡腿菇菌株Cc-900为试材,采用平板培养和液体发酵培养的方法,研究不同浓度的外源硒对鸡腿菇菌株Cc-900的生长、富硒效果和菌丝合成蛋白质和多糖的影响,以期为富硒鸡腿菇的栽培和产品的开发提供参考依据。结果表明:鸡腿菇菌丝可耐受10 mg·kg^(-1)硒浓度的固体培养基和最大硒浓度为3 mg·L^(-1)的液体培养基,高浓度硒对菌丝活性损伤较大;当液体培养基中硒浓度为3 mg·L^(-1)时,菌丝干质量可达1.97 g·L^(-1),菌丝干粉的硒含量为38.24 mg·kg^(-1),其硒富集系数可达12.75,菌丝中粗蛋白和多糖含量分别为2.58%和3 081.82μg·g^(-1),发酵液中可溶性蛋白质和多糖含量分别为50.98μg·mL^(-1)和266.38μg·mL^(-1)。液体发酵培养中硒浓度在3 mg·L^(-1)以下可促进鸡腿菇菌丝的生长和硒的富集,同时促进菌丝中蛋白质的合成和释放,但会抑制菌丝中多糖的合成。 展开更多
关键词 鸡腿菇 亚硒酸钠 富硒 蛋白质 多糖
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富硒花生降胆固醇活性肽的制备工艺优化及活性研究
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作者 刘欣 刘昆仑 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期113-119,共7页
旨在为降胆固醇保健品的开发提供理论依据,以富硒花生芽为原料,采用碱溶酸沉法提取富硒花生蛋白,并对其进行酶解和超滤制备富硒花生降胆固醇活性肽。以胆固醇胶束溶解度抑制率为指标,通过单因素试验和响应面试验确定最佳酶解工艺条件,... 旨在为降胆固醇保健品的开发提供理论依据,以富硒花生芽为原料,采用碱溶酸沉法提取富硒花生蛋白,并对其进行酶解和超滤制备富硒花生降胆固醇活性肽。以胆固醇胶束溶解度抑制率为指标,通过单因素试验和响应面试验确定最佳酶解工艺条件,并对酶解物的氨基酸组成、超滤前后多肽的降胆固醇活性及硒含量进行了研究。结果表明:最佳酶解工艺条件为采用木瓜蛋白酶、加酶量16000 U/g、pH 8.0、底物质量浓度3 g/100 mL、酶解温度41℃、酶解时间90 min,在此条件下富硒花生蛋白酶解物的胆固醇胶束溶解度抑制率为(45.58±0.49)%,显著高于未富硒花生蛋白酶解物的[(32.70±0.71)%];富硒花生蛋白酶解物的总疏水性氨基酸含量占总氨基酸含量的36%。超滤后分子质量小于10 kDa的多肽组分的降胆固醇活性最强,胆固醇胶束溶解度抑制率为(52.72±0.63)%,且硒含量最高(10.13 mg/kg)。综上,利用木瓜蛋白酶酶解富硒花生蛋白和超滤的方法可以制备富硒花生降胆固醇活性肽。 展开更多
关键词 富硒花生蛋白 酶解 降胆固醇肽 氨基酸组成 超滤 硒含量
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前列腺癌组织中硒结合蛋白1、硒蛋白F表达与患者临床病理特征及预后的关系研究
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作者 张梦婷 姚利敏 +4 位作者 李晓荣 李岩 李超 贾天阳 刘峥 《中国性科学》 2024年第8期49-53,共5页
目的研究前列腺癌(PC)组织中硒结合蛋白1(SELENBP1)、硒蛋白F(SELENOF)表达与患者临床病理特征关系和预后的关系。方法选取2017年1月至2020年1月邯郸市中心医院诊治的104例PC患者作为研究对象。检测PC患者癌组织和癌旁组织中SELENBP1、S... 目的研究前列腺癌(PC)组织中硒结合蛋白1(SELENBP1)、硒蛋白F(SELENOF)表达与患者临床病理特征关系和预后的关系。方法选取2017年1月至2020年1月邯郸市中心医院诊治的104例PC患者作为研究对象。检测PC患者癌组织和癌旁组织中SELENBP1、SELENOF表达水平,并分析两者与PC患者临床病理特征和预后的关系。采用多因素COX回归分析影响PC患者预后的因素。结果PC患者癌组织中SELENBP1、SELENOF阳性率低于癌旁组织(P<0.05)。不同Gleason评分、TNM分期及术前前列腺特异性抗原(PSA)水平的PC患者癌组织中SELENBP1、SELENOF阳性率比较,差异具有统计学意义(P<0.05)。SELENBP1阴性患者、SELENOF阴性患者3年无进展生存率分别低于SELENBP1阳性患者、SELENOF阳性患者(P<0.05)。TNM分期Ⅲ期、Gleason评分>7分、SELENBP1阴性、SELENOF阴性是影响PC患者预后的独立危险因素(P<0.05)。结论PC患者癌组织中SELENBP1、SELENOF表达降低,且两者与PC患者不良临床病理特征相关,可导致PC患者不良预后。 展开更多
关键词 前列腺癌 硒结合蛋白1 硒蛋白F 病理特征 预后
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高植物蛋白饲料中添加硒对大菱鲆幼鱼肝肠健康的影响
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作者 郝甜甜 于朝磊 +7 位作者 王成强 王晓艳 李璐 李宝山 宋志东 王佩峰 李倩 王际英 《广东海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期1-11,共11页
【目的】研究硒对摄食高植物蛋白饲料大菱鲆(Scophthalmus maximus L.)幼鱼肝肠健康的影响,为降低低鱼粉饲料对鱼体肝肠健康的不利影响提供依据。【方法】以初始体质量(30.79±0.22)g的大菱鲆为研究对象,以鱼粉质量分数55%的饲料组... 【目的】研究硒对摄食高植物蛋白饲料大菱鲆(Scophthalmus maximus L.)幼鱼肝肠健康的影响,为降低低鱼粉饲料对鱼体肝肠健康的不利影响提供依据。【方法】以初始体质量(30.79±0.22)g的大菱鲆为研究对象,以鱼粉质量分数55%的饲料组为正对照组(DP),以质量分数27.6%混合植物蛋白替代质量分数30%鱼粉为负对照组(DN),分别在低鱼粉中添加0.3(D1)、0.6(D2)、1.2(D3)、2.4(D4)、4.8(D5)mg/kg亚硒酸钠,以肝脏和肠道生理生化指标、肠道形态结构及肠道菌群结构等指标评价硒对大菱鲆幼鱼肝脏和肠道健康的影响。实验养殖周期52 d。【结果】1)与DP组相比,DN组显著降低大菱鲆肝脏和肠道总抗氧化能力(T-AOC)、总超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物(GSH-PX)酶活性(P<0.05);低鱼粉饲料中添加亚硒酸钠均可以不同程度提升上述所有指标,并降低丙二醛(MDA)含量(P<0.05)。2)与DP组相比,DN组显著提高了大菱鲆幼鱼肝脏肝糖原和脂肪酸合成酶(FAS)含量(P<0.05),而FAS含量则在D1-D5组显著低于DN组(P<0.05)。幼鱼肝脏SE-P含量在D2和D5组显著高于DN组(P<0.05)。3)0.3~1.2 mg/kg亚硒酸钠可抑制由低鱼粉引起的pat1、lzm和gst的mRNA表达水平的下调和前肠皱襞高度和黏膜厚度的降低,并可以显著提高肠道胰蛋白酶活性、脂肪酶活性和淀粉酶活性(P<0.05)。4)低鱼粉组肠道微生物组成的丰度和多样性显著降低,而亚硒酸钠组则可以明显改善这些不良现象,并可提升有益菌丰度,降低致病菌丰度。【结论】亚硒酸钠可缓解高植物蛋白饲料对大菱鲆造成的免疫下降、肠道组织结构破坏、消化功能下降及肠道菌群紊乱等不良影响。在低鱼粉饲料中亚硒酸钠的建议添加剂量为0.6~2.4 mg/kg。 展开更多
关键词 大菱鲆 肝肠健康 高植物蛋白饲料
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菜用紫云英中硒赋存形态及含硒有机化合物提取工艺研究
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作者 王小红 王晨 +3 位作者 谷祥勇 马威 向东山 翟琨 《湖北民族大学学报(自然科学版)》 CAS 2024年第2期151-157,共7页
针对现蕾前菜用紫云英中硒的赋存形态不明确及含硒有机化合物的提取工艺不成熟的问题,以氢氧化钠溶液作为提取溶剂,研究了硒在菜用紫云英中的赋存形态。以有机硒提取率为指标,采用响应面分析法,考察了提取富硒菜用紫云英粉末中有机硒化... 针对现蕾前菜用紫云英中硒的赋存形态不明确及含硒有机化合物的提取工艺不成熟的问题,以氢氧化钠溶液作为提取溶剂,研究了硒在菜用紫云英中的赋存形态。以有机硒提取率为指标,采用响应面分析法,考察了提取富硒菜用紫云英粉末中有机硒化合物的影响因素,并优化了主要含硒有机化合物的提取工艺。实验表明,紫云英中有机硒含量占总硒的92.49%,其中碱溶蛋白硒占总硒的69.45%;有机硒的最佳提取工艺条件是:氢氧化钠溶液的摩尔浓度为0.15 mol/L,氢氧化钠溶液用量为样品体积的20倍,提取时间为2 h,提取次数为2次。结果说明,紫云英中的硒以有机结合态为主,有机结合态硒在碱性溶液中提取效果最好,在对紫云英中有机硒进行提取时,主要应考虑提取溶液的酸碱性、提取溶液的用量、提取时间及提取次数等因素。该结果可为菜用紫云英的进一步开发利用提供科学依据。 展开更多
关键词 菜用紫云英 有机硒 蛋白硒 赋存形态 响应面 原子荧光光谱法 提取工艺
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生物有机硒肥对花生重金属元素富集和分布的影响
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作者 李达 陈昊楠 +6 位作者 胡睿同 丛玉婷 卢亚楠 王丽 王媛 王连顺 杨国军 《花生学报》 北大核心 2024年第4期48-57,65,共11页
以花生为研究对象,通过大田试验着重分析了重金属在花生中的富集特点,以及叶面喷施硒肥对花生仁和花生秧中重金属含量、分布、富集能力的影响。结果表明:花生植株经叶面喷硒培育后的花生仁及花生秧Se含量均显著升高,花生秧Se含量由(0.24... 以花生为研究对象,通过大田试验着重分析了重金属在花生中的富集特点,以及叶面喷施硒肥对花生仁和花生秧中重金属含量、分布、富集能力的影响。结果表明:花生植株经叶面喷硒培育后的花生仁及花生秧Se含量均显著升高,花生秧Se含量由(0.244±0.020) mg/kg上升至(0.887±0.370) mg/kg,花生仁Se含量由0 mg/kg上升至(0.614±0.137) mg/kg。花生秧内重金属Cd、Zn含量分别显著下降约22.5%和43.0%,而花生仁内重金属含量无显著性变化。花生吸收的大部分重金属主要富集在花生秧,显著高于花生仁内重金属含量,其中,花生器官对土壤重金属Cd的富集能力较强,对As、Cr的富集能力较弱。相关性分析证实,Se会抑制花生植株内重金属Zn的积累,不同重金属含量之间可相互影响。施加硒肥能有效抑制花生秧对重金属Cd、Zn的富集能力,缓解重金属在花生秧中的富集效应,同时提高花生产量。本研究结果表明,施用生物蛋白硒肥可以缓解花生植株内重金属污染,为叶面硒肥的科学施用、农作物富集重金属领域研究以及富硒花生产业发展提供试验数据和理论指导。 展开更多
关键词 生物蛋白硒 叶面喷施 富硒花生 重金属 拮抗作用
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不同食用菌栽培配料对榆黄菇品质影响初探
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作者 张宝成 陈永春 +3 位作者 曾钢 张凤 郭骥潇 苏会 《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期188-192,共5页
在“东桑西移”的背景下贵州蚕桑产业大力发展,生产中修剪产生的大量废弃桑枝如果处理不当会产生环境污染。而食用菌生产中缺乏大量的木本植物原料。因此,本文探索利用这些废弃的桑枝为食用菌原料,实现区域的资源循环。同时,结合当地的... 在“东桑西移”的背景下贵州蚕桑产业大力发展,生产中修剪产生的大量废弃桑枝如果处理不当会产生环境污染。而食用菌生产中缺乏大量的木本植物原料。因此,本文探索利用这些废弃的桑枝为食用菌原料,实现区域的资源循环。同时,结合当地的特色“锌硒产品”,研究以修剪的桑枝为原料,以及在原料中添加锌硒和常规的玉米芯,比较其营养成分的变化。研究发现,桑枝处理组和锌硒处理组菌盖中可溶性糖、可溶性蛋白、还原糖、氨基酸和维生素C含量差异显著,且桑枝处理组和锌硒处理组高于玉米芯处理组。锌硒处理组菌盖多酚氧化酶D值最高,在0200~0853间波动;桑枝处理组的多酚氧化酶活性也呈现增加趋势,D值在012~024之间波动;玉米芯处理组的多酚氧化酶活性的D值在011~012间波动。菌柄中可溶性糖含量在桑枝处理组和锌硒处理组均是玉米芯处理组的121倍,可溶性蛋白含量在桑枝处理组和锌硒处理组是玉米芯处理组的259倍和344倍,还原糖含量在桑枝处理组和锌硒处理组是玉米芯处理组的158倍和117倍。氨基酸含量在桑枝处理组和锌硒处理组是玉米芯处理组的175倍和413倍。维生素C含量在桑枝处理组和锌硒处理组是玉米芯处理组的078倍和134倍。菌柄中多酚氧化酶活性在锌硒处理组中最高,在014~070之间波动,桑枝多酚氧化酶活性在013~043之间波动,而玉米芯处理组的多酚氧化酶活性相对比较稳定,在012~013之间波动。研究结果表明,不同的食用菌原料影响到榆黄菇产品的营养组成,今后需要根据食用菌市场开发功能性食用菌产品。 展开更多
关键词 桑枝 锌硒 可溶性糖 可溶性蛋白 维生素C
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补饲硒和维生素E对高温季节山羊精液品质、抗氧化酶活性及热休克蛋白表达的影响 被引量:22
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作者 施力光 周雄 +3 位作者 荀文娟 侯冠彧 周汉林 黄显洲 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2016年第1期101-107,共7页
试验旨在研究在海南夏季高温饲养条件下,山羊补饲硒和维生素E对其精液品质、抗氧化酶活性及热休克蛋白表达的影响。选用16只健康状况良好、体重相近的海南黑山羊成年公羊,随机分成4组,分别饲喂基础日粮(对照组)、基础日粮+0.5mg/kg Se(S... 试验旨在研究在海南夏季高温饲养条件下,山羊补饲硒和维生素E对其精液品质、抗氧化酶活性及热休克蛋白表达的影响。选用16只健康状况良好、体重相近的海南黑山羊成年公羊,随机分成4组,分别饲喂基础日粮(对照组)、基础日粮+0.5mg/kg Se(Se组)、基础日粮+100mg/kg VE(VE组)和基础日粮+0.5mg/kg Se+100mg/kg VE(Se+VE组),试验期93d。试验期结束前1周采集精液,评价精液品质、测定精浆抗氧化酶活性和精液热休克蛋白表达。结果表明,与对照组相比,补饲Se和VE对海南黑山羊射精量影响差异不显著(P>0.05);补饲Se和VE能显著提高海南黑山羊的精子密度和精子活力(P<0.05),极显著降低精子畸形率(P<0.01);极显著增加精浆谷胱甘肽过氧化物酶活性和总抗氧化能力(P<0.01),显著增加超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性(P<0.05),显著降低丙二醛浓度(P<0.05);补饲Se和VE还极显著降低了精液HSP70和HSP90mRNA的表达水平(P<0.01),但各补饲组之间对精液品质改善效果和热休克蛋白表达丰度的影响存在一定差异。综上所述,补饲Se和VE有助于提高热带地区夏季高温季节山羊精子密度、精子活力,降低畸形率,同时还能增强精浆中抗氧化酶的活性,改善精液品质,进而起到缓解环境热应激的效果。 展开更多
关键词 精液品质 抗氧化酶 热休克蛋白 维生素E
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荸荠中硒的赋存形态及分布研究 被引量:10
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作者 张驰 刘信平 +3 位作者 周大寨 唐巧玉 朱玉昌 孙甜华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第10期93-96,共4页
研究了湖北恩施所购买的荸荠中硒的赋存形态、分布及含硒大分子的提取分离技术。采用不同的浸提液提取荸荠中的蛋白质,水提取荸荠中的多糖,并测定它们的含量,用微波消化法消化,原子吸收分光法测各组分中的含硒量。结果表明,蛋白硒是荸... 研究了湖北恩施所购买的荸荠中硒的赋存形态、分布及含硒大分子的提取分离技术。采用不同的浸提液提取荸荠中的蛋白质,水提取荸荠中的多糖,并测定它们的含量,用微波消化法消化,原子吸收分光法测各组分中的含硒量。结果表明,蛋白硒是荸荠中硒的主要赋存形态,其占总硒含量的50.45%;蛋白质组分中,以醇溶性蛋白质结合的硒量最多,占总硒含量的38.66%;也有部分硒和多糖结合。 展开更多
关键词 荸荠 蛋白硒 多糖硒 赋存形态
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喷施亚硒酸钠对烟叶和烟叶可溶性蛋白质中硒的生物利用率的影响 被引量:14
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作者 高学云 张劲松 +1 位作者 黄镇 方宇澄 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 1997年第2期49-52,共4页
在烟草鲜叶上喷施浓度不同但总量相同的亚硒酸钠,考察烟叶和烟叶可溶性蛋白质对硒的生物利用率。结果表明,所设定的20μg/ml(1次/天)、40μg/ml(1次/2天)和60μg/ml(1次/3天)的3种亚硒酸钠处理,随浓度提高,时间间隔加... 在烟草鲜叶上喷施浓度不同但总量相同的亚硒酸钠,考察烟叶和烟叶可溶性蛋白质对硒的生物利用率。结果表明,所设定的20μg/ml(1次/天)、40μg/ml(1次/2天)和60μg/ml(1次/3天)的3种亚硒酸钠处理,随浓度提高,时间间隔加长,烟叶和烟叶可溶性蛋白质的硒的生物利用率有所提高。60μg/ml(1次/3次)为最佳处理,相应的烟叶硒含量为37.5μg/g,烟叶对硒的利用率为18.28%。其中组分1蛋白质(F-1-P)的硒含量为61.7μg/g,对硒的利用率为2.46%;组分⑥蛋白质的硒含量为93.8μg/g,对硒的利用率为3.47%。 展开更多
关键词 烟草 组分Ⅰ蛋白质 组分Ⅱ蛋白质 亚硒酸钠 生物利用率
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富硒蛋白对小鼠免疫功能影响 被引量:17
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作者 杜莹 王晓燕 +3 位作者 解清 欧阳荔 魏雪涛 王京宇 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期84-85,共2页
目的观察富硒蛋白对正常小鼠免疫功能的影响作用。方法选用48只健康的ICR小鼠,随机分成4组,在饲料中分别加入贫硒蛋白、贫硒蛋白与亚硒酸钠混合物、富硒牛奶、富硒蛋白,进行30 d的喂饲后测定小鼠淋巴器官指数、迟发型变态反应、溶血空... 目的观察富硒蛋白对正常小鼠免疫功能的影响作用。方法选用48只健康的ICR小鼠,随机分成4组,在饲料中分别加入贫硒蛋白、贫硒蛋白与亚硒酸钠混合物、富硒牛奶、富硒蛋白,进行30 d的喂饲后测定小鼠淋巴器官指数、迟发型变态反应、溶血空斑形成数。结果富硒蛋白能够促进小鼠溶血空斑的形成,刺激迟发型变态反应,作用优于相同硒含量的富硒牛奶或者贫硒蛋白与无机硒的混合饲料(P<0.05)。结论该富硒蛋白产品有提高小鼠体液免疫、细胞免疫功能的作用。 展开更多
关键词 富硒蛋白 富硒牛奶 细胞免疫 体液免疫
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营养元素硒在富硒玉米中的赋存形态及分布研究 被引量:11
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作者 张驰 刘信平 +2 位作者 周大寨 贵国强 朱玉昌 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第9期25-27,共3页
研究了恩施双河产玉米中硒的赋存形态、分布及含硒大分子的提取分离技术。采用不同的提取液:水、氯化钠、乙醇和氢氧化钠分别提取玉米中的蛋白质,水提取玉米中的多糖,并测定他们的含量,并用原子吸收光度法测定他们各组分中含硒量。玉米... 研究了恩施双河产玉米中硒的赋存形态、分布及含硒大分子的提取分离技术。采用不同的提取液:水、氯化钠、乙醇和氢氧化钠分别提取玉米中的蛋白质,水提取玉米中的多糖,并测定他们的含量,并用原子吸收光度法测定他们各组分中含硒量。玉米中蛋白硒是硒的主要赋存形态,占总硒含量的83.4%,在蛋白质的组分中水溶性蛋白质结合硒量最多,占总硒含量的51.9%,也有部分硒和多糖结合。 展开更多
关键词 玉米 硒蛋白 硒多糖 赋存形态
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饲喂昆虫蛋白硒对麻黄鸡体组织硒储留和抗氧化机能的影响 被引量:9
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作者 吴东 夏伦志 +4 位作者 陈丽园 汪丽 赵瑞宏 张新 程玉冰 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2008年第7期42-44,共3页
研究富硒日粮对麻黄鸡体组织和抗氧化机能的影响。结果表明:与对照组相比,富硒组鸡胸肌硒含量高152.52%(P<0.01),鸡肝鲜样硒含量高92.48%(P<0.01);胸肉弹性和黏聚性降低,其它肉品质指标和肉化学成分均差异不显著;谷胱甘肽过氧化... 研究富硒日粮对麻黄鸡体组织和抗氧化机能的影响。结果表明:与对照组相比,富硒组鸡胸肌硒含量高152.52%(P<0.01),鸡肝鲜样硒含量高92.48%(P<0.01);胸肉弹性和黏聚性降低,其它肉品质指标和肉化学成分均差异不显著;谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶、谷丙转氨酶和谷草转氨酶都有一定程度的提高,而碱性磷酸酶、丙二醛和尿素氮都有所降低。 展开更多
关键词 麻黄鸡 昆虫蛋白硒 硒沉积 肉品质 血清生化指标
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