1
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虾壳蛋白质的提取、美拉德反应改性及抗氧化活性研究 |
林晓彤
李蒙
张玉苍
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
2
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2
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酪丁酸梭菌发酵废弃虾壳产新型单细胞蛋白饲料的研究 |
杨智晗
杨蕾
陈盈利
朱丽英
朱政明
江凌
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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3
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南美白对虾虾头、虾壳化学成分的对比研究 |
张祥刚
周爱梅
林晓霞
陈永泉
杨公明
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《现代食品科技》
EI
CAS
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2009 |
63
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4
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酶法提取克氏原螯虾头和虾壳的中蛋白质 |
王燕
邓放明
刘焱
廖泉
刘文倩
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
25
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5
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虾头虾壳蛋白质酶解制备抗氧化肽的研究 |
张风
夏旭
周爱梅
刘欣
曹庸
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《南方水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
11
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6
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酶解南美白对虾下脚料制备抗氧化酶解液的研究 |
林丽英
周爱梅
石晓玲
刘晓娟
刘欣
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
7
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7
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氢氧化钠法提取虾壳蛋白最佳条件的研究 |
胡云虎
涂俊芳
郝培应
汪蕾
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《生物学杂志》
CAS
CSCD
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2008 |
6
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8
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对虾剥壳机的设计 |
张秀花
赵玉达
王泽河
弋景刚
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《大连海洋大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
5
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9
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胰蛋白酶水解虾头壳制备钙结合肽的工艺条件优化研究 |
任丽娥
黄光荣
蒋家新
屈莉君
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《水产科学》
CAS
北大核心
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2011 |
9
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10
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虾头水解蛋白脱苦脱腥方法的研究 |
解万翠
杨锡洪
章超桦
王维民
冯小敏
袁霖
龚剑
张晓鸣
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《现代食品科技》
EI
CAS
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2008 |
5
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11
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虾壳蛋白质营养价值的评价 |
高建华
林炜
宁正祥
苏应全
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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1998 |
13
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12
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内、外源酶复合酶解南美白对虾虾头、虾壳的研究 |
周爱梅
张祥刚
陈毅雯
杨公明
冯仕苏
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
5
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13
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酿造虾头虾壳功能性调味料用高产菌株选育研究 |
王常高
杜馨
林建国
赵泽鑫
蔡俊
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2021 |
4
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14
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热风干燥应用于对虾加工废弃物制造水解蛋白粉的研究 |
曹环
周爱梅
朱翠文
冯仕苏
杨公明
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《现代食品科技》
EI
CAS
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2010 |
2
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15
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小龙虾虾壳蛋白酶解条件的研究 |
胡川
陈瑶
刘洋
王伟平
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2016 |
6
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16
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即食海鲜调味酱的研制 |
姚玉静
杨昭
黄佳佳
庄逸桐
梁健平
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2020 |
4
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17
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虾壳、虾头中甲壳素和壳聚糖的制备与应用 |
唐义宝
谢晶
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《山西农业科学》
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2010 |
7
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18
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喷雾干燥应用于对虾加工废弃物制造水解蛋白粉的研究 |
曹环
周爱梅
叶雪丽
杨公明
冯仕苏
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
1
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19
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南美白对虾干虾壳甲壳素提取工艺比较及蛋白质回收 |
孙茜
夏琪
叶颖
陈雨兰
唐红枫
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《湖北农业科学》
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2015 |
3
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20
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虾壳(头)资源化利用处理工艺及设备的研究 |
蔡淑君
周荣
张敬峰
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《渔业现代化》
北大核心
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2009 |
2
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