南瓜花芽分化解剖结构的研究

以美洲南瓜(Cucurbita pepo L.)品种金辉二号为试材,采用石蜡切片法对其花芽分化过程进行形态学观察。结果表明,雌、雄花的分化和成熟的顺序都是由外而内,雄花可分为花芽未分化期、花芽分化初期、花萼原基分化期、花冠原基分化期、雄蕊分化期。在雄蕊发育过程中形成两大一小的3个雄蕊,没有观察到雌蕊的发育;雌花的发育过程与雄花的发育基本相似,但有两性期,随着雌蕊的发育,雄蕊逐渐退化。

南瓜花黄酮超声波辅助提取工艺的研究

在单因素试验的基础上采用L9(34)正交试验设计,考察了料液比、提取时间、乙醇浓度、提取温度对总黄酮提取率的影响,以确定南瓜花中总黄酮的优选超声波辅助提取工艺。结果显示,提取温度40℃、料液比1∶18(m/V,g∶mL)、乙醇浓度40%、提取时间40 min,提取效果较佳,总黄酮平均提取率可达2.740%。

南瓜茎·叶·花中黄酮类化合物含量的初步研究

南瓜茎、叶、花中总黄酮的提取和测定表明,南瓜花中黄酮类化合物含量最高为3.04%,叶和嫩茎含量分别为2.51%和1.36%。

南瓜不同部位抗氧化活性的比较

以蜜本南瓜为试材,研究其果、茎、叶和花4个不同组织部位的主要功能活性成分、抗氧化活性及其相关性。结果表明:南瓜不同部位均含有丰富的还原糖、抗坏血酸、β-胡萝卜素、多酚和黄酮。抗氧化活性实验中,对ABTS+.自由基、DPPH自由基的清除能力以南瓜花最强,南瓜叶稍弱,其次为南瓜茎、最后是南瓜果,对.OH的清除效果南瓜叶最强,花稍弱,茎次之、果最弱。南瓜各部位抗氧化活性与酚类物质含量呈正相关,抗坏血酸和β-胡萝卜素可能对酚类物质的抗氧化作用起到协同增效的作用。

南瓜茎、叶、花的营养成分分析

对南瓜茎、叶、花等部位进行了粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、总糖、Vc等主要营养成分和K、Na、Ca、Mg、Zn等矿质元素的测定。结果表明,南瓜茎、叶、花营养丰富,各种营养成分较为全面。南瓜叶中粗脂肪、粗蛋白、Vc、K、Ca、Mg、Mn、Fe、Zn等成分含量均高于南瓜茎和南瓜花。与其他8种常见蔬菜相比,主要营养成分和矿质元素含量也远远高于这8种蔬菜。为南瓜茎、叶、花的菜用价值提供了科学依据,也为增加人们的膳食营养、改变餐桌食品花样、开发蔬菜资源及其利用价值提供了参考。

乙烯利对迷你桔瓜雌性化效应研究初报

秋季栽培中,在迷你桔瓜不同的幼苗期、不同的时间,喷施不同浓度、不同次数的乙烯利,结果表明:大于50 mg/L乙烯利是促进迷你桔瓜雌花分化的有效浓度,其中以80 mg/L为最佳喷施浓度;最佳的喷施时期为1叶1心期;6:00喷施效果优于17:00的喷施效果;而且用合适浓度的乙烯利连续喷施2次,可以增加雌花数量和单株平均座果数。

不同自交系南瓜花营养成分的研究

测定了6种不同自交系南瓜花中的10种营养成分。结果表明:6种供试材料中的矿质元素(全N、全P、全K、Ca、Mg)的含量中以058-1和360-3较高,而有机营养(可溶性糖、氨基酸、粗纤维、维生素C、β-胡萝卜素)中以467-1的较高。所测的10个指标中,除了全K、Ca和粗纤维含量达到显著水平外,其余指标在不同材料间差异均达到了极显著水平。

裸仁南瓜小瓜型父本雄花不育产生的原因

2000年-2004年,在甘肃河西走廊的酒泉市布置田间试验,研究了生理和遗传因素、密度、温度对裸仁南瓜小瓜型父本经历一段雄性不育期的影响。结果表明:裸仁南瓜小瓜型父本雄花开放后经历4￣9d的不育雄花期才能开放正常雄花,这是一种自身的生理遗传特征;密度对小瓜型父本雄花不育程度有影响,密度越大雄花不育时间越长,单株产生的无效雄花数越多。25cm×90cm密度条件下不育雄花经历11d,比35cm×90cm、40cm×90cm分别长1d和2d,25cm株距单株平均不育雄花数为8.7个,比35cm、40cm株距分别多1.3个和2.2个,40cm×90cm为理想播种密度;从父本播种到有效雄花开放这一时段温度越高,无效雄花开放的时间越短,较低温度条件下,单株不育雄花数量增加,不育雄花开放经历时间增加。裸仁南瓜小瓜型父本经历一段雄性不育期除自身的生理遗传特征外,密度、雄花开放前温度也是重要的影响因素。

保健速溶早餐粉的研制及营养成分分析

该试验以脱脂奶粉为主要原料,南瓜粉、燕麦粉、核桃纽粉及木糖醇为辅料,研发一种适合"三高"人群食用的的保健早餐粉。以早餐粉的感官品质为评价指标,通过单因素试验确定脱脂奶粉、燕麦、核桃纽及木糖醇的添加量,在此基础上进行L_9(3~4)正交试验重点研究原料及辅料对早餐粉的口感、风味、色泽及组织形态的影响,最终确定早餐粉的最佳配方为:南瓜粉3g,脱脂奶粉15g,燕麦粉6g,核桃纽粉0.5g,木糖醇1g。

农家保健南瓜混合粉制作技术

介绍农家实现南瓜食疗价值和药用价值最大化的办法,以及将南瓜、南瓜花、南瓜藤(蔓)、南瓜子制干混合碾粉的技法及工艺流程,并对南瓜、南瓜花、南瓜藤、南瓜子混合粉的配比提出要求。

南瓜两性花形态及其果实品质分析

南瓜在世界范围内广泛栽培,具有重要的经济价值.学界普遍认为南瓜花器官为单性,研究发现南瓜不仅存在两性花,而且能发育成果实、形成种子产生后代,这一罕见现象未见有文献报道.形态上南瓜两性花为子房下位花,雄蕊完整、雌蕊残缺.开花后多数两性花脱落,少数能发育成无果腔的果实,极少数两性花果实有果腔和种子,种子饱满且可正常萌发,后代生长发育正常且存在一定比例的两性花植株,说明该性状具有可遗传性.成熟的两性花果实与雌花果实相比体积小,无蜡粉,感官和营养品质相当,具有一定商品性.南瓜两性花材料是稀缺的种质资源,是研究花器官性别决定的宝贵材料,也为培育南瓜自花授粉品种提供了可能.

南瓜的化学成分及开发利用的研究进展

南瓜是我国的传统蔬菜之一,近年来研究表明南瓜具有多种化学成分,从而使其具有一定的药用价值。该文对目前国内外南瓜果实、南瓜籽、南瓜叶、南瓜茎、南瓜花及花粉的化学成分及开发利用的研究进展进行了综述,并提出了一些建议和展望,以期为南瓜的深入研究和进一步的开发利用提供参考。