金针菇菌丝体静置培养的研究

在碳源为 2 % ,氮源含量为 0 1% ,采用液体静置培养方法 ,研究了金针菇Fq - 19菌株对碳源、氮源、矿质元素和生长因子的利用。试验表明 ,金针菇Fq - 19菌丝营养对有机氮的利用比对无机氮强 ,有机氮中 ,其对复合氮素如酵母粉、蛋白胨、黄豆粉的比单一氮素如尿素、谷胺酰胺强 ;在无机氮中 ,其对铵态氮的利用较强硝态氮基本上不被利用。金针菇Fq - 19菌株对碳素营养的利用较很广泛 ,在多糖中 ,对玉米粉的利用最好 ,其次是可溶性淀粉 ,对纤维素的利用较差 ;单糖中的葡萄糖 ,双糖中的红糖、白糖、蔗糖、麦芽糖是理想的碳源。在缺碳素营养、氮素营养的培养基上菌丝不生长。添加生长因子可促进菌丝的生长。以葡萄糖为碳源 ,硫酸铵为氮源 ,金针菇Fq - 19菌株适宜C/N为 17- 2 4:1,最适宜C/N为 2 0 :1。当C/N比为 2 0 :1时 ,菌丝生长旺盛 ,对营养利用较为合理。除碳、氮源外 ,维生素B1,K ,P ,M是金针菇菌丝生长的必须因子。