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影响速冻蔬菜品质的主要因素
被引量：
8
1
作者
武治昌
刘玉环
+1 位作者
刘志芳
冯九海
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第8期97-100,共4页
综述了影响速冻蔬菜品质的主要因素,如原料、工艺、卫生要求及贮运保障等,旨在为我国速冻蔬菜产业的发展提供参考。
关键词
速冻蔬菜
品质
影响因素
下载PDF
职称材料
影响速冻蔬菜品质的主要因素
被引量：
6
2
作者
武治昌
刘玉环
+1 位作者
刘志芳
冯九海
《冷饮与速冻食品工业》
2006年第3期34-37,共4页
综述了影响速冻蔬菜品质的主要因素,如原料、工艺、卫生要求及贮运保障等,旨在为我国速冻蔬菜产业的发展提供参考。
关键词
速冻蔬菜
品质
影响因素
下载PDF
职称材料
题名
影响速冻蔬菜品质的主要因素
被引量：
8
1
作者
武治昌
刘玉环
刘志芳
冯九海
机构
河西学院园艺系
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第8期97-100,共4页
文摘
综述了影响速冻蔬菜品质的主要因素,如原料、工艺、卫生要求及贮运保障等,旨在为我国速冻蔬菜产业的发展提供参考。
关键词
速冻蔬菜
品质
影响因素
Keywords
quik - freeze vegetables
,
qualities
,
influence factor
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
影响速冻蔬菜品质的主要因素
被引量：
6
2
作者
武治昌
刘玉环
刘志芳
冯九海
机构
河西学院园艺系
出处
《冷饮与速冻食品工业》
2006年第3期34-37,共4页
基金
河西学院资助项目
文摘
综述了影响速冻蔬菜品质的主要因素,如原料、工艺、卫生要求及贮运保障等,旨在为我国速冻蔬菜产业的发展提供参考。
关键词
速冻蔬菜
品质
影响因素
Keywords
quirk
-
freeze
vegetables
qualities
influence factor
分类号
TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
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1
影响速冻蔬菜品质的主要因素
武治昌
刘玉环
刘志芳
冯九海
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2006
8
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职称材料
2
影响速冻蔬菜品质的主要因素
武治昌
刘玉环
刘志芳
冯九海
《冷饮与速冻食品工业》
2006
6
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