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Rabbit Meat——Highly Nutritious Food
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作者 Xue Yongjun 《China's Foreign Trade》 1995年第3期21-21,共1页
Rabbits are easy to raise and have a high reproductive capacity. Rabbit meat is a digestive food and has high protein, low fat and low cholestorol. According to tests, the content of protein in rabbit meat is 28.4%, h... Rabbits are easy to raise and have a high reproductive capacity. Rabbit meat is a digestive food and has high protein, low fat and low cholestorol. According to tests, the content of protein in rabbit meat is 28.4%, higher than beef, pork, mutton and fowls, that of fat is 8%, roughly the same as beef, and that of cholestorol is only 0.05%. Thus, the 展开更多
关键词 HIGH Highly Nutritious Food rabbit meat
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Dietary Supplementation of Oregano and Sage Dried Leaves on Performances and Meat Quality of Rabbits 被引量:2
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作者 Luca Rotolo Francesco Gai +3 位作者 Silvana Nicola Ivo Zoccarato Alberto Brugiapaglia Laura Gasco 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2013年第11期1937-1945,共9页
The aim of this research was to evaluate the dietary supplementation 1%(w/w)of oregano and sage dried leaves on performances and meat quality of broiler rabbits.A feeding trial,which lasted 48 d,was carried out on 105... The aim of this research was to evaluate the dietary supplementation 1%(w/w)of oregano and sage dried leaves on performances and meat quality of broiler rabbits.A feeding trial,which lasted 48 d,was carried out on 105 male Bianca Italiana rabbits randomly divided in seven groups and fed ad libitum.At the end of the trial ten animals per group were slaughtered and samples of dorsal muscle were taken in order to perform laboratory analysis.Mortality rate did not statistically differ between groups.Growth performances of animals fed diets supplemented with aromatic plants were higher(P<0.05)than those of animals of control group,whereas carcass parameters were not affected by treatments excepting for the slaughter weight that showed the same trend as growth performances.Meat quality traits,oxidative lipid stability and fatty acid profile were not influenced by aromatic plant supplementation.In conclusion,oregano and sage in form of dried leaves can be used in rabbit without adverse effects on performance,carcass characteristics and meat quality traits. 展开更多
关键词 肉质性状 鼠尾草 膳食补充剂 兔子 牛至 表演 生长性能 芳香植物
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Growth Curves Analysis of Five Meat Rabbit Breeds
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作者 LIHua LONGJi-rong 《Journal of Northeast Agricultural University(English Edition)》 CAS 2001年第2期111-114,共4页
The growth curves of five meat rabbit breeds are fitted in form of Gompertz model.The results are shown as follows:the goodness of fit is higher than 99 50%;considering the body weight at one hundred day?the maximum w... The growth curves of five meat rabbit breeds are fitted in form of Gompertz model.The results are shown as follows:the goodness of fit is higher than 99 50%;considering the body weight at one hundred day?the maximum weight(A)?the instantaneous relative growth rate(K)?the turning weight(W )?the turning age (t )?the early average daily gain (KW ) selection,the Checkered Giant(GG) and the New Zealand White (NN) are better than other meat breeds,the slauthter age should be at the age of 90 day. 展开更多
关键词 肉兔 品种 生长曲线 理想增重模型
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Heterosis of Slaughter Performance and Meat Quality of New Zealand White Rabbit,Fujian Yellow Rabbit and Hybrid Groups
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作者 XU Shi-yong 1 ,LIU Chun 2 ,FENG Kai 3 ,ZHAO Jian-ya 4 ,WU Xin-sheng 3 1. Nantong Center for Animal Disease Control and Prevention,Nantong 226006,China 2. Experimental Animal Center,Nantong University, Nantong 226001,China +1 位作者 3. College of Animal Science and Technology,Yangzhou University,Yangzhou 225009,China 4. School of Public Health,Nantong University,Nantong 226019,China 《Animal Husbandry and Feed Science》 CAS 2012年第2期65-67,共3页
[Objective]The aim was to evaluate heterosis of hybridization groups of New Zealand White rabbits and Fujian Yellow rabbits. [Method] Totaling 80 rabbits,including New Zealand White rabbits,Fujian Yellow rabbits,and d... [Objective]The aim was to evaluate heterosis of hybridization groups of New Zealand White rabbits and Fujian Yellow rabbits. [Method] Totaling 80 rabbits,including New Zealand White rabbits,Fujian Yellow rabbits,and direct-cross and reciprocal cross rabbits were measured in slaughter performance and meat quality. [Result] Live-weight,evisceration weight and semi-evisceration weight of rabbits in four groups were 1 817. 20 -2 308. 60,914. 10 -1 231. 50 and 985. 99 -1 315. 20 g,respectively. For slaughter performance,FY × NZ was the highest among male rabbits and NZ was the highest among female rabbits. In addition,shear forces of crureus and longissimusdorsi for rabbits in four groups were 25. 11 -40. 44 and 18. 02 -26. 44 N,respectively,among which male NZ was the lowest in shear force of crureus and female NZ was the lowest of longissimusdorsi. Water-loss rates of crureus and longissimusdorsi were 33. 43% -41. 52% and 31. 79% -39. 01%,among which male NZ proved the lowest in water-loss of crureus and male FY achieved the lowest level for the rate of longissimusdorsi. [Conclusion]Hybrid groups showed some heteroses in slaughter performance and meat quality. 展开更多
关键词 新西兰兔 屠宰性能 杂种优势 福建黄兔 混合 肉品质 新西兰白兔 肉质测定
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Effects of Clenbuterol,Genotype,and Feeding Method on Bodyweight Gain of Meat Rabbits
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作者 ZhuXiangping PanQingyu 《Journal of Northeast Agricultural University(English Edition)》 CAS 1999年第1期51-55,共5页
1IntroductionClenbuterolisoneofBeta-adrenergicagonists,arepartitioningagents.recently,Manyscholarsmadewidere... 1IntroductionClenbuterolisoneofBeta-adrenergicagonists,arepartitioningagents.recently,Manyscholarsmadewideresearchonitsapplie... 展开更多
关键词 肉兔 基因型 饲养方法 克伦特罗 体重 增重 影响
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Effect of Limiting Access to Drinking Water on Carcass Characteristics, Meat Quality and Kidneys of Rabbits
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作者 Ben Rayana Aniss Ben Hamouda Mohamed +2 位作者 Kaddech Anis Amara Abdelkader Bergaoui Ridha 《Journal of Life Sciences》 2013年第1期26-30,共5页
关键词 胴体性状 饮用水 肾脏 肉质 家兔 消化功能紊乱 饲料限制 卫生条件
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Feeding Effect of Codariocalyx gyroides on Meat Rabbits
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作者 Yao Na Huang Yilong +3 位作者 Zeng Fanquan Deng Suyuan Lai Dawei Wei Jinyi 《Animal Husbandry and Feed Science》 CAS 2019年第1期9-11,共3页
To explore the feeding effect of Codariocalyx gyroides on meat rabbits, 30 healthy meat rabbits at the age of 50 days were randomly divided into five groups(Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ,Ⅳ and Ⅴ), six rabbits each group. Rabbits in expe... To explore the feeding effect of Codariocalyx gyroides on meat rabbits, 30 healthy meat rabbits at the age of 50 days were randomly divided into five groups(Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ,Ⅳ and Ⅴ), six rabbits each group. Rabbits in experimental groups Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ and Ⅳ were fed with different quantita-tive complete formula feed and unlimited fresh grass of C. gyroides, and those in group Ⅴ(control group) were fed with complete formula feed. The indicators such as feed intake and growth performance were measured after 60 d. The results showed that the gaining effects of meat rabbits in ex-perimental groups Ⅳ and Ⅲ were most obvious, and the daily gain reached(25.75 ±3.00) and(24.50±1.95) g, 20.72% and 14.86% higher than those in control group, respectively. The conversion efficiency of dry matter in experimental group Ⅲ was the highest, and only 2.99 g of C. gyroides and compound feed dry matter was consumed for the growth of 1 g of rabbit meat, receiving significant economic benefit. 展开更多
关键词 Codariocalyx gyroides meat rabbit Growth performance ECONOMIC BENEFIT FORAGE CONVERSION efficiency
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Analysis and Identification of miRNA Expression in the Skeletal Muscle of Sichuan White Rabbits
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作者 Xiangyu ZHANG Kai ZHANG +15 位作者 Bin WEN Dingsheng YUAN Chao YANG Yuying LI Liangde KUANG Rui YANG Congyan LI Jie ZHENG Yongjun REN Zhiqiang GUO Li TANG Yang JI Min LEI Dengping HUANG Xiaohong XIE Cuixia ZHANG 《Agricultural Biotechnology》 CAS 2023年第3期66-69,共4页
[Objectives]miRNAs play an important role in the proliferation and differentiation of different myoblasts.This study was conducted to elucidate the complex genetic mechanisms that affect the meat production performanc... [Objectives]miRNAs play an important role in the proliferation and differentiation of different myoblasts.This study was conducted to elucidate the complex genetic mechanisms that affect the meat production performance of Sichuan white rabbits and reveal the regulatory role of miRNAs in their muscle growth and meat quality formation.[Methods]Three constructed skeletal muscle libraries of Sichuan white rabbits aged six months were sequenced by the solexa technology to identify known miRNAs,predict new miRNAs and construct an expression profile of muscle miRNAs.[Results]A total of 511 known miRNAs and 42 miRNAs were detected in 34089472 pure sequences,and the proportion of miRNAs with a length of 22 nt was the highest.The number of known miRNA sequences accounted for 71.38%of pure sequences,which was much higher than the proportion of other types of RNAs.The proportion of sequences from exons was 0.38%,indicating a low degree of mRNA degradation in the samples.Base U had the highest proportion at the first position,and the bases with the highest proportions at positions 8 and 10 were U and A,respectively.Muscle-specific miRNAs(miR-1,miR-133,and miR-206)ranked in the top 10 in terms of expression level.The number and expression levels of new miRNAs were lower than those of known miRNAs.The length distribution,base bias at different positions and expression profile characteristics of miRNAs might be related to the biological function of miRNAs in regulating muscle proliferation and differentiation and the action mechanisms with target genes.[Conclusions]The identification and expression of miRNAs in muscle tissues of Sichuan white rabbits will help to understand the complex molecular mechanisms of meat production performance and provide a theoretical basis for the functional research of miRNAs in meat rabbits. 展开更多
关键词 meat rabbit MUSCLE High-throughput sequencing Nucleotide bias
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燕麦干草饲喂肉兔的营养价值评定
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作者 郭志强 李钰莹 +4 位作者 邝良德 谢晓红 李丛艳 郑洁 雷岷 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期498-506,共9页
本试验旨在评定燕麦干草对肉兔的营养价值,为燕麦干草在肉兔配合饲料中的应用提供营养消化参数。试验分为2部分,燕麦干草营养成分分析和饲喂肉兔的消化参数测定。燕麦干草营养成分分析选择产自甘肃省的34个批次的燕麦干草样品进行,消化... 本试验旨在评定燕麦干草对肉兔的营养价值,为燕麦干草在肉兔配合饲料中的应用提供营养消化参数。试验分为2部分,燕麦干草营养成分分析和饲喂肉兔的消化参数测定。燕麦干草营养成分分析选择产自甘肃省的34个批次的燕麦干草样品进行,消化试验选择上述34个批次中代表性强(营养组成与测定均值差异较小)的燕麦干草。消化试验采用全收粪法进行:选取40只平均体重为(2.2±0.2)kg的70日龄新西兰白兔,随机分成2组,每组20只(公母各占1/2),代谢笼内单笼饲养。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂试验饲粮(85%基础饲粮+15%燕麦干草)。预试期10 d,正试期7 d。结果显示:1)燕麦干草总能以及干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙、磷、无氮浸出物、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和酸性洗涤木质素含量分别为15.33 MJ/kg、89.60%、9.71%、2.02%、12.54%、1.13%、0.21%、34.50%、30.83%、48.25%、38.87%和5.58%;肉兔对其表观消化率分别为42.51%、50.15%、56.58%、83.56%、25.12%、27.86%、20.36%、65.23%、28.87%、45.25%、30.87%和-5.86%。2)燕麦干草总氨基酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、精氨酸、半胱氨酸、组氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸含量分别为8.67%、0.53%、0.45%、0.09%、0.49%、0.12%、0.22%、0.54%、0.09%、0.43%、0.46%和0.26%;肉兔对其表观消化率分别为58.23%、60.23%、62.52%、70.12%、68.25%、65.23%、58.23%、55.24%、62.35%、54.23%、59.68%和63.25%。综上可知,与苜蓿干草相比,燕麦干草粗蛋白质、粗脂肪含量偏低,粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量较高,酸性洗涤木质素含量较低,粗灰分含量偏高,钙多磷少;肉兔对燕麦干草中各营养成分的消化率存在较大差异,其中总能、干物质、粗蛋白质、粗脂肪、无氮浸出物和限制性氨基酸消化率较高,纤维组分消化率一般,粗灰分、钙、磷和非限制性氨基酸消化率偏低。 展开更多
关键词 燕麦草 肉兔 营养价值
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一株米醋源植物乳杆菌发酵液对伊拉商品兔生产性能及肉品质的影响
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作者 马勇 慕永利 李向果 《中国饲料》 北大核心 2024年第2期14-17,共4页
文章旨在研究饮水中添加植物乳杆菌发酵液MC090对伊拉商品兔生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。试验选取同批次且健康度良好的32日龄兔216只,随机分为2组(对照组和试验组),每组3个重复,每个重复36只。试验组饮水中添加植物乳杆菌MC090... 文章旨在研究饮水中添加植物乳杆菌发酵液MC090对伊拉商品兔生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。试验选取同批次且健康度良好的32日龄兔216只,随机分为2组(对照组和试验组),每组3个重复,每个重复36只。试验组饮水中添加植物乳杆菌MC090发酵液5mL/L,分早中晚3次添加;对照组饮用自来水;试验为期23d。结果表明,(1)与对照组相比,试验组平均日增重有所增加,料肉比、死淘率均有所下降,但差异不显著(P>0.05);(2)与对照组相比,试验组空肠绒毛高度和V/C显著提高(P<0.05);(3)与对照组相比,试验组盲肠食糜pH,食糜总菌数和大肠杆菌数差异均不显著(P>0.05),乳酸杆菌数差异显著(P<0.05);(4)与对照组相比,试验组全净膛重、全净膛率、半净膛重、半净膛率,肌肉pH_(45min)、pH_(24h)、滴水损失率、L^(*)值、a^(*)值均无显著差异(P>0.05),剪切力和b^(*)值差异均显著(P<0.05)。综上所述,植物乳杆菌MC090发酵液可提升伊拉兔小肠绒毛高度,改善肠道健康度,促进兔生长,降低死淘率,降低料重比,提升生产效益。 展开更多
关键词 植物乳杆菌 伊拉商品兔 生产性能 肉品质
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饲粮复合添加丁酸梭菌和葡萄糖氧化酶对生长肉兔生长性能、屠宰性能、免疫和抗氧化功能以及盲肠微生物区系的影响
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作者 党文庆 何敏 +5 位作者 上官明军 詹海杰 曹亮 李俊 任克良 张元庆 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期514-527,共14页
本试验旨在研究饲粮复合添加丁酸梭菌和葡萄糖氧化酶对生长肉兔生长性能、屠宰性能、免疫和抗氧化功能以及盲肠微生物区系的影响。选取250只体重相近的35日龄断奶伊拉商品肉兔,随机分为5组,每组50个重复,每个重复1只兔。对照组饲喂基础... 本试验旨在研究饲粮复合添加丁酸梭菌和葡萄糖氧化酶对生长肉兔生长性能、屠宰性能、免疫和抗氧化功能以及盲肠微生物区系的影响。选取250只体重相近的35日龄断奶伊拉商品肉兔,随机分为5组,每组50个重复,每个重复1只兔。对照组饲喂基础饲粮,抗生素组饲喂在基础饲粮中添加有效含量为75 mg/kg金霉素和20 mg/kg恩拉霉素的饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加300 g/t丁酸梭菌(试验1组)、200 g/t丁酸梭菌+200 g/t葡萄糖氧化酶(试验2组)和300 g/t丁酸梭菌+200 g/t葡萄糖氧化酶(试验3组)的饲粮。预试期7 d,正试期35 d。结果表明:1)与对照组相比,试验2组和试验3组肉兔平均日增重(ADG)显著提高(P<0.05),料重比(F/G)显著降低(P<0.05),且这2个组与抗生素组相比均无显著差异(P>0.05);试验2组死亡率显著低于对照组(P<0.05),且腹泻频率和死亡率与抗生素组无显著差异(P>0.05)。由此可见,试验2组替抗效果最好。2)各组肉兔屠宰性能和免疫器官指数均无显著差异(P>0.05)。3)与对照组相比,试验2组肉兔血清促炎细胞因子白细胞介素-1β(IL-1β)含量有降低趋势(P=0.085),血清白细胞介素-6(IL-6)含量显著降低(P<0.05)。4)与对照组相比,试验2组肉兔肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著提高(P<0.05)。5)与对照组相比,试验2组肉兔盲肠微生物群落丰富度和进化多样性有提高的趋势(0.05<P<0.10)。6)与对照组相比,试验2组肉兔盲肠微生物特有扩增子序列变异(ASV)数提高了42.79%,2组间显著差异的标志物种可能是ASV_19729(P<0.05),属于厚壁菌门的梭菌属。综上所述,肉兔饲粮中复合添加200 g/t丁酸梭菌和200 g/t葡萄糖氧化酶能够提高其生长性能和成活率,降低机体炎症反应,增强肝脏抗氧化能力,改善盲肠微生物群落结构,替代抗生素效果较好。 展开更多
关键词 丁酸梭菌 葡萄糖氧化酶 肉兔 生长性能 免疫 抗氧化 肠道微生物
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棉子糖对肉兔生长性能、屠宰性能、肠道形态以及血清生化和免疫指标的影响
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作者 杨凯 杨硕 +4 位作者 周诗轩 王坤 李振新 纪美楠 李方方 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期507-513,共7页
本试验旨在研究饲粮中添加不同剂量的棉子糖对肉兔生长性能、屠宰性能、肠道形态以及血清生化和免疫指标的影响。选用120只35日龄、平均体重(1.03±0.05)kg的商品伊拉兔,随机分为4组,每组30只(公母各占1/2),每只为1个重复。对照组... 本试验旨在研究饲粮中添加不同剂量的棉子糖对肉兔生长性能、屠宰性能、肠道形态以及血清生化和免疫指标的影响。选用120只35日龄、平均体重(1.03±0.05)kg的商品伊拉兔,随机分为4组,每组30只(公母各占1/2),每只为1个重复。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮基础上分别添加0.05%、0.10%和0.20%的棉子糖,预试期5 d,正试期42 d。结果显示:1)与对照组相比,饲粮中添加0.05%的棉子糖显著增加了肉兔的末重以及试验后期(22~42 d)与全期(1~42 d)的平均日采食量和平均日增重(P<0.05)。2)0.05%棉子糖组肉兔的半净膛重与全净膛重较对照组显著提高(P<0.05)。3)0.05%棉子糖组肉兔十二指肠、空肠以及回肠的绒毛高度/隐窝深度比值较对照组显著提高(P<0.05)。4)与对照组相比,饲粮中添加0.05%或0.10%的棉子糖显著提高了肉兔血清中免疫球蛋白A与免疫球蛋白M的含量(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加0.05%的棉子糖可促进肠道发育,改善血清免疫指标,进而提高肉兔的生长性能和屠宰性能。 展开更多
关键词 棉子糖 肉兔 生长性能 屠宰性能 血清生化指标 血清免疫指标
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饲粮中复合添加马齿苋、柠檬酸和葡萄糖氧化酶对肉兔生长性能、屠宰性能以及免疫和抗氧化功能的影响
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作者 党文庆 何敏 +5 位作者 上官明军 詹海杰 曹亮 李俊 任克良 张元庆 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期1857-1866,共10页
本试验旨在研究饲粮中复合添加马齿苋、柠檬酸和葡萄糖氧化酶对肉兔生长性能、屠宰性能以及免疫和抗氧化功能的影响。试验选取200只健康的35日龄断奶伊拉商品肉兔(公母各占1/2),按照体重和性别随机分为4组,每组50个重复,每个重复1只兔... 本试验旨在研究饲粮中复合添加马齿苋、柠檬酸和葡萄糖氧化酶对肉兔生长性能、屠宰性能以及免疫和抗氧化功能的影响。试验选取200只健康的35日龄断奶伊拉商品肉兔(公母各占1/2),按照体重和性别随机分为4组,每组50个重复,每个重复1只兔。对照组饲喂基础饲粮,试验1组饲喂在基础饲粮中添加3%马齿苋替换等量麸皮的饲粮,试验2组和试验3组分别饲喂在试验1组饲粮基础上添加1%柠檬酸和1%柠檬酸+200 mg/kg葡萄糖氧化酶的饲粮。预试期7 d,正试期35 d。结果表明:1)与对照组相比,试验2组和试验3组肉兔终末体重显著提高(P<0.05),死亡率显著降低(P<0.05),腹泻频率有降低趋势(0.05<P<0.10);试验2组肉兔平均日增重和平均日采食量显著提高(P<0.05);试验3组肉兔料重比和平均日采食量显著低于试验1组和试验2组(P<0.05)。2)与对照组相比,3个试验组肉兔半净膛屠宰率显著提高(P<0.05),试验1组和试验2组肉兔全净膛屠宰率显著提高(P<0.05)。3)与对照组相比,3个试验组肉兔血清免疫球蛋白G含量显著提高(P<0.05),试验1组和试验2组肉兔血清白细胞介素-1β含量显著降低(P<0.05),试验2组和试验3组肉兔血清白细胞介素-6(IL⁃6)含量显著降低(P<0.05);试验3组肉兔胸腺指数显著高于试验1组(P<0.05),血清IL⁃6含量显著低于试验1组(P<0.05)。4)各组间肉兔肝脏抗氧化指标均无显著差异(P>0.05)。综上所述,饲粮中复合添加马齿苋、柠檬酸和葡萄糖氧化酶能够提高肉兔生长性能和屠宰性能,提高机体免疫力,降低死亡率和腹泻频率。 展开更多
关键词 马齿苋 柠檬酸 葡萄糖氧化酶 肉兔 生长性能 屠宰性能 免疫功能 抗氧化功能
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饲粮中添加不同比例甘蔗梢对肉兔生长性能、血清生化指标和肉品质的影响
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作者 秦娜娜 章澳 +5 位作者 邝良德 李丛艳 谢晓红 雷岷 李明晖 郭志强 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期528-536,共9页
本试验旨在研究饲粮中添加不同比例甘蔗梢对肉兔生长性能、血清生化指标和肉品质的影响。试验选择240只断奶新西兰白兔,随机分为4组,每组6个重复,每个重复10只,分别饲喂添加0(A组)、33%(B组)、66%(C组)、100%(D组)甘蔗梢等比例替代苜蓿... 本试验旨在研究饲粮中添加不同比例甘蔗梢对肉兔生长性能、血清生化指标和肉品质的影响。试验选择240只断奶新西兰白兔,随机分为4组,每组6个重复,每个重复10只,分别饲喂添加0(A组)、33%(B组)、66%(C组)、100%(D组)甘蔗梢等比例替代苜蓿的试验饲粮。试验期49 d,其中预试期7 d,正试期42 d。结果表明:1)与A组相比,肉兔饲粮中添加不同比例甘蔗梢对肉兔平均日采食量和成活率无显著影响(P>0.05),显著影响平均日增重和料重比(P<0.05);B组的平均日增重和料重比与A组相比差异不显著(P>0.05),但随着甘蔗梢添加比例的增加,平均日增重显著降低(P<0.05),料重比显著升高(P<0.05)。2)与A组相比,肉兔饲粮中添加不同比例甘蔗梢对肉兔血清总蛋白、白蛋白、尿素氮、总胆固醇含量及碱性磷酸酶、谷丙转氨酶活性无显著影响(P>0.05),对葡萄糖和甘油三酯含量有显著影响(P<0.05);随着甘蔗梢添加比例的增加,血清葡萄糖和甘油三酯含量显著升高(P<0.05)。3)与A组相比,肉兔饲粮中添加不同比例甘蔗梢对肉兔屠宰性能有显著影响(P<0.05),对肉兔背肌和腿肌的肌肉化学组成、肉色、pH 45 min、pH 24 h和滴水损失等肉质指标无显著影响(P>0.05);随着甘蔗梢添加比例的增加,肉兔半净膛重、全净膛重显著下降(P<0.05),但是全净膛率无显著变化(P>0.05)。综上所述,在肉兔饲粮中以33%的甘蔗梢等比例替代苜蓿对肉兔的生长性能、血清生化指标、屠宰性能以及肉品质无不良影响。 展开更多
关键词 甘蔗梢 肉兔 生长性能 血清生化指标 肉品质
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饲粮中添加活性酵母对生长肉兔生长性能、肉品质和肠道菌群的影响
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作者 李响 谢乾成 +6 位作者 郭文文 毛晓峰 宋光明 刘永需 赵红 李福昌 刘磊 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期2603-2611,共9页
本试验旨在研究饲粮中添加活性酵母对生长肉兔生长性能、肉品质和肠道菌群的影响。选取体重相近的健康35日龄断奶仔兔360只,随机分为3组,每组6个重复,每个重复20只仔兔。对照组饲喂基础饲粮(不添加活性酵母),试验组分别在基础饲粮中添加... 本试验旨在研究饲粮中添加活性酵母对生长肉兔生长性能、肉品质和肠道菌群的影响。选取体重相近的健康35日龄断奶仔兔360只,随机分为3组,每组6个重复,每个重复20只仔兔。对照组饲喂基础饲粮(不添加活性酵母),试验组分别在基础饲粮中添加500和1000 g/t的活性酵母。试验期34 d。结果表明:1)与对照组相比,饲粮中添加500和1000 g/t活性酵母显著提高了生长肉兔的成活率(P<0.05),显著降低了生长肉兔的平均日采食量(P<0.05)。2)与对照组相比,饲粮中添加500 g/t活性酵母显著提高了肌肉滴水损失(P<0.05),饲粮中添加1000 g/t活性酵母显著降低了肌肉滴水损失(P<0.05)。3)与对照组相比,饲粮中添加1000 g/t活性酵母显著提高了盲肠微生物的Simpson指数(P<0.05);在门水平上,饲粮中添加1000 g/t活性酵母提高了盲肠厚壁菌门(Firmicutes)的相对丰度;在属水平上,饲粮中添加1000 g/t活性酵母提高了盲肠未分类鞭毛虫菌科(norank_f_Lachnospiraceae)、未分类鼠杆菌科(norank_f_Muribaculaceae)、毛螺旋菌科NK4A136群(Lachnospiraceae_NK4A136_group)、未分类梭状芽孢杆菌属vadinBB60群(norank_f_norank_o_Clostridia_vadinBB60_group)的相对丰度。4)属水平上组间物种差异分析显示,与对照组相比,饲粮中添加500和1000 g/t活性酵母显著降低了盲肠互养菌属(Synergistes)的相对丰度(P<0.05),饲粮中添加500 g/t活性酵母显著提高了盲肠厌氧管菌属(Anaerostipes)的相对丰度(P<0.05),饲粮中添加1000 g/t活性酵母显著提高了盲肠芽孢杆菌属(Bacillus)的相对丰度(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加500和1000 g/t活性酵母能够提高生长肉兔的成活率,降低平均日采食量;饲粮中添加1000 g/t活性酵母能降低生长肉兔肌肉滴水损失,从而改善肉质;饲粮中添加1000 g/t活性酵母能改善生长肉兔肠道菌群结构,有助于肠道健康。 展开更多
关键词 肉兔 活性酵母 生长性能 肉品质 肠道菌群
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万寿菊黄酮对伊拉肉兔屠宰性能、脏器指数、肉品质及肉营养成分的影响
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作者 申帅峰 谭凯 +5 位作者 杨新宇 段浩楠 梁慧情 宋伟光 韩帅娟 陈宝江 《饲料研究》 CAS 北大核心 2024年第3期63-67,共5页
试验旨在研究不同水平万寿菊黄酮(QG)对伊拉肉兔屠宰性能、脏器指数、肉品质和肉营养成分的影响。选取初始体重(1184.75±181.44)g的35日龄健康肉兔200只,随机分为5组,每组8个重复,每个重复5只兔。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲... 试验旨在研究不同水平万寿菊黄酮(QG)对伊拉肉兔屠宰性能、脏器指数、肉品质和肉营养成分的影响。选取初始体重(1184.75±181.44)g的35日龄健康肉兔200只,随机分为5组,每组8个重复,每个重复5只兔。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂添加5、25、50、75 mg/kg QG的试验饲粮。预试期5 d,正式试验期28 d。结果显示,与对照组相比,各试验组肉兔的末重无显著差异(P>0.05)。与对照组相比,50 mg/kg QG组肉兔的半净膛率有提高的趋势(P>0.05),各试验组其他屠宰性能均无显著差异(P>0.05)。与对照组相比,添加75 mg/kg QG可以提高肉兔脾脏指数(P<0.05),添加不同剂量的QG均可以提高肉兔肾脏指数和胸腺指数(P<0.05)。与对照组相比,添加75 mg/kg QG可以降低蒸煮损失(P<0.05)。与对照组相比,添加25、50、75 mg/kg QG可以提高肉兔背最长肌中粗脂肪含量(P<0.05)。研究表明,饲粮中添加QG可以促进肉兔的脏器发育,改善肉品质,提高肉中粗脂肪含量,QG适宜添加水平为50~75 mg/kg。 展开更多
关键词 万寿菊黄酮 肉兔 屠宰性能 脏器指数 肉品质 肉营养
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不同淀粉源饲粮对肉兔生长性能、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响
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作者 王雨佳 周思源 +2 位作者 江皓天 刘佳圆 陈宝江 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期2594-2602,共9页
本试验旨在研究不同淀粉源饲粮对肉兔生长性能、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响。选择35日龄同期断奶、体况相近的伊拉肉兔160只,随机分成4组,每组中公母各占1/2,每组8个重复,每个重复5只。玉米组、小麦组、木薯组和甘薯组分别... 本试验旨在研究不同淀粉源饲粮对肉兔生长性能、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响。选择35日龄同期断奶、体况相近的伊拉肉兔160只,随机分成4组,每组中公母各占1/2,每组8个重复,每个重复5只。玉米组、小麦组、木薯组和甘薯组分别选用玉米、小麦、木薯和甘薯作为唯一淀粉来源,配制等能等氮饲粮。预试期7 d,正试期28 d。结果显示:1)各组间料重比、腹泻频率、死亡率无显著差异(P>0.05);玉米组的平均日增重极显著高于甘薯组(P<0.01),显著高于木薯组(P<0.05),而其平均日采食量极显著高于木薯组(P<0.01),显著高于甘薯组(P<0.05);小麦组的平均日增重和平均日采食量均极显著高于木薯组和甘薯组(P<0.01)。2)各组间半净膛重、全净膛重、半净膛率、全净膛率无显著差异(P>0.05)。3)各组间肉色、pH(45 min、24 h、48 h)、蒸煮损失、滴水损失(24、48 h)、剪切力均无显著差异(P>0.05)。4)甘薯组血清谷草转氨酶活性显著低于小麦组(P<0.05)。综上所述,在本试验条件下,与木薯和甘薯相比,以玉米或小麦作为饲粮淀粉源可提高肉兔的生长性能,但不同淀粉源对肉兔的屠宰性能、肉品质和血清生化指标无明显不良影响。 展开更多
关键词 淀粉 肉兔 生长性能 血清生化指标 肉品质
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日粮添加金银花对肉兔生长性能、肠道抗氧化指标和肠道形态的影响
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作者 黄毅 尹皑 赵文静 《中国饲料》 北大核心 2024年第6期42-45,共4页
文章旨在研究日粮添加金银花对肉兔生长性能,肠道抗氧化指标和肠道形态的影响。试验将400只30日龄断奶仔兔随机分为4组,每组10个重复,每个重复10只。试验日粮在基础日粮中添加0%、0.05%、0.10%和0.2%的金银花提取物。结果表明,日粮添加... 文章旨在研究日粮添加金银花对肉兔生长性能,肠道抗氧化指标和肠道形态的影响。试验将400只30日龄断奶仔兔随机分为4组,每组10个重复,每个重复10只。试验日粮在基础日粮中添加0%、0.05%、0.10%和0.2%的金银花提取物。结果表明,日粮添加金银花对肉兔生长性能有显著影响,与对照组相比,日粮添加0.1%金银花组的肉兔终末体重显著提高5.4%(P<0.05),平均日增重显著提高6.8%(P<0.05),料重比显著降低7.2%(P<0.05);此外,日粮添加金银花对肉兔平均日采食量无显著影响(P>0.05)。日粮添加0.1%和0.2%的金银花提取物可显著提高肉兔肠道T-SOD和T-AOC活性(P<0.05);日粮添加金银花对肉兔肠道CAT、Cu-Zn SOD和GSH-Px活性无显著影响(P>0.05)。日粮添加0.1%和0.2%的金银花提取物可显著提高肉兔十二指肠绒毛高度和V/C值(P<0.05),日粮添加0.05%和0.2%的金银花可显著提高肉兔回肠绒毛高度和V/C值(P<0.05),此外,日粮添加金银花对肉兔十二指肠隐窝深度、空肠绒毛高度、隐窝深度及V/C值和回肠隐窝深度均无显著影响(P>0.05)。综上所述,在本试验条件下,肉兔日粮金银花最适添加量为0.1%。 展开更多
关键词 金银花 肉兔 生长性能 肠道抗氧化 肠道形态
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金银花提取物对冷吃兔菜肴贮藏过程中品质的影响
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作者 杨思艺 张佳敏 +3 位作者 吴周林 张驰 文瑜 任东 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第2期54-61,共8页
为研究金银花提取物(honeysuckle extract,HE)对冷吃兔贮藏过程中品质的影响,该研究首先通过对比添加不同HE浓度的冷吃兔,以贮藏15 d时冷吃兔的感官品质和脂质氧化程度为指标,确定最适HE添加量,再测定不添加HE组(对照组)和最适HE添加量... 为研究金银花提取物(honeysuckle extract,HE)对冷吃兔贮藏过程中品质的影响,该研究首先通过对比添加不同HE浓度的冷吃兔,以贮藏15 d时冷吃兔的感官品质和脂质氧化程度为指标,确定最适HE添加量,再测定不添加HE组(对照组)和最适HE添加量组(试验组)在贮藏第1,5,10,15,20,25天时的过氧化值、酸价、硫代巴比妥酸值、羰基含量、巯基含量、水分活度、色泽和氨基酸含量等指标。结果显示,当HE添加量达到冷吃兔菜肴质量的0.15%时最佳;试验组和对照组产品在贮藏期间L^(*)、a^(*)、b^(*)值以及巯基含量均呈下降趋势,水分活度、硫代巴比妥酸值、酸价、过氧化值和羰基含量均呈上升趋势;在各贮藏阶段,试验组的过氧化值、酸价、硫代巴比妥酸值、羰基含量和游离氨基酸含量显著低于对照组(P<0.05),而巯基含量显著高于对照组(P<0.05),表明添加HE能有效延缓冷吃兔在低温贮藏过程中脂肪和蛋白质的氧化反应,并能更好地维持产品的风味,有效提升产品的品质。 展开更多
关键词 冷吃兔 金银花提取物 抗氧化能力 羰基 巯基
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基于SPME-GC-MS联用分析预制红烧兔肉菜肴常温贮藏期间风味物质变化
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作者 吴周林 张佳敏 +2 位作者 杨思艺 张驰 王卫 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第1期158-163,176,共7页
为研究预制红烧兔肉菜肴在贮藏过程中风味变化规律,采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(SPME-GC-MS)对预制红烧兔肉常温贮藏1,30,60,90,120,150 d的挥发性风味成分进行鉴定。结果表明,在整个贮藏期共检出58种挥发性风味物质,在贮藏... 为研究预制红烧兔肉菜肴在贮藏过程中风味变化规律,采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(SPME-GC-MS)对预制红烧兔肉常温贮藏1,30,60,90,120,150 d的挥发性风味成分进行鉴定。结果表明,在整个贮藏期共检出58种挥发性风味物质,在贮藏期的第0,30,60天,红烧兔肉中风味物质以醛类和烃类为主,醚类相对含量在贮藏后期逐渐增加,而酚类和酮类物质相对含量随着贮藏时间的延长而逐渐减少,在贮藏60 d后鉴定到的挥发性风味物质总数下降明显。醇类、醛类和酚类是影响红烧兔肉贮藏过程中香气变化的主体成分,烯烃类化合物是造成贮藏期间风味差异的主要香气成分。相对气味活度值分析表明,贮藏过程中表征红烧兔肉的关键香气成分由以苯乙醛、橙花醛、(E,E)-2,4-癸二烯醛、山梨酸乙酯、3-乙基苯酚、4-乙烯基-2-甲氧基苯酚等为主的醛类和酚类化合物逐渐转变为(E,E)-2,4-壬二烯醛,红烧兔肉香气成分逐渐衰减。 展开更多
关键词 红烧兔肉 挥发性成分 主成分分析 相对气味活度值(ROAV)
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