油用萝卜的研究现状及展望

为带动我国油用萝卜产业的快速发展,促进以食用油为主,多产业(中药、芽苗、绿肥)协同发展局面的形成,系统概述了有关油用萝卜育种、栽培及管理,萝卜籽组成成分及功能,萝卜籽油加工技术方面的研究进展,论述了我国油用萝卜发展面临的问题,提出了相关建议,并展望未来油用萝卜产业的发展趋势及方向。油用萝卜品种类型丰富,适应性广,是一种具有推广应用潜力的新型油料作物品种。

8种萝卜籽油的组成与抗氧化活性

用二氯甲烷作提取剂提取了富含异硫氰酸盐的萝卜籽油,并分析了其脂肪酸组成、莱菔素(sulforaphene)含量及抗氧化性能。结果表明:8种萝卜籽油得率为34.65%～37.91%;8种萝卜籽油中含有多种脂肪酸,其中芥酸含量最高,为29.45%～35.01%,其次是油酸(21.99%～29.59%)、亚油酸(9.53%～13.63%)和二十碳一烯酸(8.88%～10.52%),再次是α-亚麻酸、棕榈酸,含量分别为5.30%～8.35%、5.37%～5.92%,不饱和脂肪酸含量达88.08%～89.73%;8种萝卜籽油含有28.39～114.73 mg/kg的sulforaphene,其中白玉春的含量最高,春萝卜籽油比秋萝卜籽油含量相对高。FRAP法抗氧化测定中,盛丰白萝卜籽油的活性最高。

响应面试验优化超临界CO_2萃取胭脂萝卜籽油工艺及其脂肪酸组成分析

以胭脂萝卜籽为原材料,采用响应面试验优化超临界CO2萃取胭脂萝卜籽油工艺,并对胭脂萝卜籽油脂肪酸组成进行分析。首先Plackett-Burman设计对影响超临界萃取的7个因素进行筛选,获得影响提取率的3个主要因素:萃取压力、萃取温度、萃取时间;然后用最陡爬坡路径逼近最大响应区域;最后通过Box-Behnken设计进行三因素三水平试验及响应面分析,确定最佳萃取工艺条件为萃取压力34 MPa、萃取温度44℃、萃取时间91 min,提取率预测值为93.11%,验证值为(93.09±0.80)%。采用气相色谱-质谱联用分析脂肪酸组成,结果表明胭脂萝卜籽油各脂肪酸组成与菜籽油相似,不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量分别为89.01%和67.50%。

萝卜籽油对大豆油和花生油的抗氧化作用

用二氯甲烷作溶剂提取萝卜籽中的油脂,并以过氧化值和酸值为指标研究了萝卜籽油在大豆油和花生油中的抗氧化性能。结果表明:萝卜籽油在大豆油和花生油中具有很好的抗氧化性能,对大豆油的抗氧化效果比花生油好;0.1%萝卜籽油对大豆油的抗氧化效果比0.02%BHT好;0.2%萝卜籽油对花生油的抗氧化效果稍差于0.02%BHT。

不同预处理方法对提取萝卜籽油品质的影响

研究了整粒浸泡酶解、种子粉碎酶解、种子粉碎3种预处理方法对提取的萝卜籽油中多种指标的影响。结果表明,整粒浸泡酶解预处理方法提取的油脂中异硫氰酸酯、莱菔素含量高,总抗氧化能力、清除DPPH·能力强,种子粉碎酶解法次之,种子粉碎法最差;种子粉碎预处理法的油脂中酸价和过氧化值含量最高,种子粉碎酶解法次之,整粒浸泡酶解法最低;3种预处理方法对油脂脂肪酸组成变化不显著。整粒浸泡酶解法提取油脂的条件为:整粒种子25℃浸泡1 h,破碎后25℃酶解50 min,酶解p H5.0,液料比20 m L/g,提取时间5 min;萝卜籽油的提取率为34.51%,提取效率为95.03%。

精炼对萝卜籽油理化指标及脂肪酸组成的影响

采用超临界CO2萃取和正己烷提取的萝卜籽毛油为原料,依次按照水化脱胶、碱炼脱酸、吸附脱色和真空加热脱臭的工序对毛油进行精炼,并考察了各精炼阶段油脂的理化指标及脂肪酸组成变化情况。结果表明,各精炼阶段对萝卜籽油的相对密度、折光指数、碘值和皂化值没有显著影响,磷脂含量、酸值、过氧化值和色泽则变化显著。萝卜籽油脂肪酸组成与菜籽油相似,各精炼阶段组成均有变化,但是变化幅度都比较小,油脂中不饱和脂肪酸含量有所降低。精炼萝卜籽油清澈透明,酸值、过氧化值、水分及挥发物含量等指标均达到国家二级食用油的标准,其中油脂中的不饱和脂肪酸含量可达到85%,单不饱和脂肪酸含量可达到64%。

萝卜籽油的提取工艺及其组分分析

水预处理后用二氯甲烷作溶剂提取萝卜籽中的油脂,在单因素试验基础上,以液固比、提取温度、提取时间为因变量,萝卜籽油提取率为响应值,采用响应面分析法优化提取工艺。获得的最佳提取工艺条件为液固比21.8:1(mL/g)、提取时间1.76h、提取温度27.3℃,在此条件下萝卜籽油的提取率为35.58%,提取效率达9 5.3 8%;萝卜籽油中含有多种脂肪酸,其中芥酸、油酸、亚油酸、二十碳一烯酸、α-亚麻酸含量较高,不饱和脂肪酸占总脂肪酸的量超过88%,莱菔素含量达89.5mg/kg。

莱菔子油的研究现状及应用前景

莱菔子是祖国传统药食同源物品,含油率高达45%,油中不饱和脂肪酸占到主要脂肪酸的90%,亚麻酸含量普遍高于其他油用作物,莱菔素具有显著的抗癌活性。该文对莱菔子油的成分研究、莱菔素的药理作用进行了综述,探讨了莱菔子油在药用、食用保健及工业等领域的应用价值,为莱菔子油的进一步开发利用提供参考。

不同抗氧化剂对萝卜籽油氧化稳定性的影响

以酸价、过氧化值、折光率、共轭二烯和共轭三烯的含量作为评价萝卜籽油氧化稳定性的指标,研究TBHQ(叔丁基对苯二酚)、BHA(丁基羟基茴香醚)、BHT(二丁基羟基甲苯)、PG(没食子酸丙酯)四种抗氧化剂对萝卜籽油氧化稳定性的影响。结果表明:在60±1℃加速氧化的条件下,添加抗氧化剂可以有效抑制萝卜籽油的氧化酸败,其中TBHQ的抗氧化作用最好,其次是BHT、BHA,PG最差。0.015%TBHQ可以很好地抑制油脂的氧化酸败,使萝卜籽油在20℃的预贮藏期由14个月延长到42个月。

攀西蓝花子在西昌地区种植的生产性能研究

本试验主要测定了攀西蓝花子在西昌地区冬闲田栽种的生产性能,结果显示:蓝花子从播种到初花期需生长57d,鲜草产量为28 345.28 kg/hm^2,干草产量为7 922.80 kg/hm^2;蓝花子冬前刈割后,从再生草萌发到第二年收种,共生长了118 d,产种量为1 132.58 kg/hm^2,千粒重平均为10.29 g。

萝卜籽油活性成分分析及提取方法研究

萝卜籽中富含油脂,而萝卜籽油中不饱和脂肪酸含量较高,具有较高的保健功效和开发价值。综述萝卜籽油中脂肪酸、莱菔素、VE和甾醇以及芥子碱的生理功效,介绍萝卜籽油主要的提取方法,以期为我国萝卜籽油的深入开发提供借鉴。

萝卜籽油中莱菔素的检测及加工工艺对莱菔素含量的影响

通过对萝卜籽毛油样品前处理萃取方式的优化和加标回收实验,确定采用两步溶剂萃取方式检测萝卜籽油中莱菔素(sulforaphene,SFE)含量。考察萝卜籽预处理对SFE生成量的影响,以毛油中SFE含量为指标,分别用丙酮、二氯甲烷、乙醚、正己烷对其进行浸出法取油,并对比常规精炼与无水常温精炼工艺对油中SFE含量的影响。结果表明:用水和二氯甲烷进行两步萃取方式检测的萝卜籽毛油峰形好,响应值高,回收率和重复性较好。以SFE含量为指标,最佳的水分调节方式和预处理工艺是将萝卜籽进行粉碎后,直接喷洒调节水分质量分数到8%,25℃酶解10 min。最佳浸出溶剂为丙酮,浸出毛油中SFE含量高达832.36 mg/kg。采用常规精炼时,第1步水化脱胶后油中SFE就已完全损失。而采用无水常温精炼得到的萝卜籽油,SFE含量为760.35 mg/kg,保留率高达91.3%,同时,其基本指标均可达到国家三级食用油标准。本研究为萝卜籽油的加工和开发利用提供更多指导。

萝卜籽油的营养特性及制取工艺研究现状

萝卜籽属药食同源,富含油脂。萝卜籽油不饱和脂肪酸含量较高,营养较为丰富,因富含莱菔素具有抗菌消炎和抗癌等功效。综述了萝卜籽油的成分、脂肪酸组成及营养功能特性,并对其研究现状进行了介绍,以期为萝卜籽油的开发和生产提供参考。

萝卜籽油联合有氧运动对大鼠血脂降低作用研究

研究萝卜籽油联合有氧运动对大鼠血脂降低的作用。将50只SD大鼠随机分成5组,分别为正常对照组(Ⅰ组)、高脂膳食组(Ⅱ组)、高脂膳食与萝卜籽油组(Ⅲ组)、高脂膳食与有氧运动组(Ⅳ组)、萝卜籽油与有氧运动联合干预高脂膳食组(Ⅴ组),对高脂大鼠进行萝卜籽油灌胃处理,考察对大鼠体重以及血清脂质相关指标TC、TG、HDL-C与LDL-C含量的影响。结果表明:相比正常对照组,高脂膳食组大鼠的体重和血清TC、TG、LDL-C水平极显著增加(p<0.01),血清HDLC水平极显著降低(p<0.01);但通过萝卜籽油与有氧运动干预后,通过对比SD大鼠的体重与血清TG、TC和LDL-C水平有不同程度的下降;与正常对照组对比,Ⅲ、Ⅳ组TC和LDL-C水平有不同程度的上升,Ⅴ组SD大鼠血清TG、TC、LDL-C、HDL-C水平与正常对照组相比不具有显著性差异(p>0.05)。说明萝卜籽油与有氧运动联合作用优于单独作用。因此,萝卜籽油联合有氧运动对降低大鼠血脂有良好的干预作用。

胭脂萝卜籽油精炼与理化性质分析

以冷榨的胭脂萝卜籽毛油为原料,分别考察了不同因素对水化脱胶、碱炼脱酸、吸附脱色与加热真空脱臭等过程精炼效果的影响,并对油脂的理化性质进行了分析。结果表明:水化脱胶的条件为温度75℃、磷酸添加量0.4%、加水量5%,脱胶率为90.1%;碱炼脱酸的参数为碱炼初温40℃、碱液浓度16°Bé、超碱量0.3%,脱酸率为93.7%;活性白土为脱色吸附剂,在添加量0.3%、温度80℃、时间50 min时,脱色率为83.5%;在170℃下加热真空脱臭1.5 h得到无气味的精炼油;精炼油的折光指数1.468±0.001、碘值(98.5±0.6)g/100 g、酸值0.28 mg KOH·g^-1等各项指标均符合二级菜籽油和萝卜籽油标准。

萝卜籽油溶剂提取工艺及其脂肪酸组成研究

为充分开发油用萝卜籽这一新的油料资源,本文对萝卜籽油溶剂提取工艺进一步优化,实验以干燥研磨过的萝卜籽粉末为原料,以石油醚为浸取溶剂,提取萝卜籽中的粗脂肪,分析料液比、提取温度和提取时间这3个因素及两两因素间对萝卜籽油提取率的影响。经分析得出对提取率影响最大的是提取时间,其次是料液比,最后是提取温度。当提取时间为4 h,提取温度为40℃,料液比(mL/g)为18∶1时,提取率最高,此时萝卜籽油提取率为38.23%。采用气相色谱法分析萝卜籽油的脂肪酸组成,得出萝卜籽油中主要是不饱和脂肪酸。萝卜籽作为一种新的油料资源具有极大的开发价值。

萝卜籽油研究进展

萝卜籽富含油脂,油中不饱和脂肪酸含量较高,可作为保健油源加以开发。本文介绍了近年来有关萝卜籽油的化学成分、理化性质以及提取方法的研究报道,并对其抗氧化、抗癌、抗菌等营养保健功能以及萝卜籽油在食用、药用和工业等领域的应用价值进行综述分析,以期为我国萝卜籽油的深入开发提供借鉴。

水剂法提取萝卜籽油的工艺研究

为充分开发萝卜籽这一新的油料资源,本文研究了水剂法提取萝卜籽油的工艺条件并利用响应面法对提取条件进行了优化。实验以干燥粉碎的油用萝卜籽为原料,以pH 4.5的柠檬酸缓冲溶液为溶剂,对油用萝卜籽中的粗脂肪进行提取,探究萝卜籽油提取率与料液比、提取时间以及提取温度这3个实验因素间的关系。结果表明:萝卜籽油提取率受料液比的影响最大,其次是提取温度,最后是提取时间。当料液比为10∶1(mL/g)、提取温度为95℃、提取时间为2.7 h时,提取率最高,此时萝卜籽油的提取率为11.28%。萝卜籽作为一种新的油料资源具有极大的开发价值,实验可为萝卜籽油的生产加工提供数据支持。

油用萝卜籽中黄酮提取工艺优化

以油用萝卜籽为研究对象,以乙醇为溶剂,采用超声波辅助法提取油用萝卜籽中的总黄酮化合物,利用紫外分光光度法测定总黄酮的提取含量。在单因素试验的基础上,用响应面法优化提取工艺条件。通过分析料液比、乙醇浓度、超声温度和超声时间4个因素及两两因素间对总黄酮提取含量的影响,得出影响最大的是超声温度,其次是超声时间,接着是料液比,最后是乙醇浓度。当料液比1∶25 g/mL,乙醇浓度70%,超声温度53℃,超声时间28 min时,提取率最高,此时总黄酮含量为15.18 mg/g。与模型预测值15.15 mg/g接近,表明此工艺较为可靠,有一定的参考价值。

萝卜籽油特性及其对小鼠的通便作用

本文研究了萝卜籽油的组成及其对小鼠的通便作用。通过化学方法测定了萝卜籽油的各项理化指标、脂肪酸组成及多种活性物质含量;以高、中、低三个浓度的萝卜籽油喂食小鼠及便秘模型小鼠,检测小鼠排便重量、粒数、首粒排黑便时间、墨汁推进率。结果表明:萝卜籽油含多种脂肪酸,其中芥酸含量为36.18%,亚麻酸20.22%、油酸19.80%、亚油酸12.35%,其余脂肪酸含量很少;油脂中的不饱和脂肪酸占总脂肪酸的88.74%。萝卜籽油中含有维生素E 1.5984 mg/g、莱菔素55.35 mg/kg、甾醇14.3201 mg/g。用25%~100%的萝卜籽油取代基础饲料中的大豆油,有明显促进小鼠排便的作用。灌胃1.0 g^3.0 g/(kg·bw)萝卜籽油,具有明显改善便秘小鼠通便及推动便秘小鼠小肠蠕动的作用。2.0 g^3.0 g/(kg·bw)萝卜籽油几乎可以达到治愈小鼠便秘的目的。萝卜籽油品质优良,具有通便作用,开发前景广阔。