覆盆子化学成分研究

目的:研究覆盆子的化学成分。方法:采用大孔吸附树脂柱、正相硅胶柱、ODS柱、Sephadex LH-20葡聚糖凝胶柱、半制备高效液相等色谱方法进行分离纯化,并运用ESI-MS、NMR、ECD等现代谱学技术进行化合物结构鉴定。结果:从覆盆子醇提物中共分离得到12个化合物,分别鉴定为:chinlactam A(1)、chinlactam B(2)、4-(9H-β-carbolin-1-yl)-4-oxobut-2-enoic acid methyl ester(3)、(+)-eucophenolic A(4)、(-)-eucophenolic C(5)、阿江榄仁酸(6)、野鸦椿酸(7)、rosanortriterpene C(8)、fupenzic acid(9)、异高山黄芩素(10)、紫云英苷(11)、顺式椴树苷(12)。结论:其中,化合物1、2为新化合物,化合物3~5、8、10为首次从该植物中分离得到。

不同产地覆盆子乙醇提取物中的酚类物质及其抗糖尿病活性

本文以六个产地(广东、广西、安徽、浙江、江西和四川)的覆盆子为原料,采用乙醇提取法提取覆盆子酚类物质,对比分析酚类物质及其抗糖尿病活性。结果表明,在不同产地中,广东覆盆子总酚含量最高(349.77μg GAE/mg E),浙江覆盆子总黄酮含量最高(202.55μg QUE/mg E),四川覆盆子提取物中的水解单宁含量最高(125.07 mg GAE/g E)。从六个产地的覆盆子提取物中鉴定出了34种酚类化合物,主要是鞣花单宁、黄酮和酚酸类物质。活性研究显示,四川覆盆子提取物具有最强的DPPH·清除能力(IC_(50)=63.069μg/mL)、ABTS^(+)·清除能力(IC_(50)=29.977μg/mL)和α-葡萄糖苷酶抑制能力(IC_(50)=0.086 mg/mL),安徽覆盆子提取物抑制AGEs形成的能力相对较强(81.91%)。综上,四川产地覆盆子是抗糖尿病药物的优质来源。

覆盆子黑莓复合饮料的研制

以覆盆子、黑莓为主要原料,白砂糖、柠檬酸等为辅料进行覆盆子黑莓复合饮料的研制。以感官品质评价标准为指标,采用单因素试验与正交试验对生产工艺进行优化,得到覆盆子黑莓复合饮料的最优配方组合为覆盆子原浆与黑莓原浆质量配比3∶2,总添加量40%,白砂糖添加量7.2%,柠檬酸添加量0.024%,复配稳定剂质量配比(CMC-Na∶果胶)为5∶3,总添加量为0.08%,由此配方组合加工的覆盆子黑莓复合饮料酸甜爽口、风味独特、果汁状态均匀。

覆盆子复合饮料的制备工艺研究

根据饮料加工工艺的研究,以覆盆子、罗汉果为主要原料,加入柠檬酸和壳聚糖等辅料,通过正交试验研究了主要原辅材料配比对产品品质的影响。确定覆盆子复合饮料的最佳配方为覆盆子浸提液添加量10%、罗汉果浸提液添加量25%、柠檬酸0.5%、壳聚糖2.5%。优化覆盆子复合酶酶解工艺条件,运用紫外法对覆盆子浸提液有效成分黄酮进行定量,确定单因素试实验的最佳浸提条件,从中选取三个水平进行正交试验优化制备工艺。得到最佳提取工艺为纤维素酶与果胶酶配比1∶1,酶添加量1.2%,酶解温度50℃,酶解时间2.0h。结果表明,在此工艺条件下得到的复合饮料具有覆盆子特有的风味和罗汉果的甜味,酸甜适口,品质均匀稳定。

覆盆子饮料类产品研发概况

文章综述了覆盆子的种植、功效成分、药理功能研究,总结了覆盆子加工饮料产品现状,论述了覆盆子在饮料方面的发展前景,目的在于促进覆盆子在饮料方面的进一步发展,加强覆盆子资源的利用。

粒径对覆盆子粉体发酵乳品质的影响

为探究发酵乳添加覆盆子粉体后的品质变化,本研究采用机械粉碎结合行星球磨仪制备8种粒径范围的覆盆子粉体,研究不同粒径粉体对发酵乳发酵特性、质构、活性成分含量等的影响,分析发酵特性与乳体中活性成分的关联性,并表征覆盆子粉体的水合特性及其表面化学特征。结果表明,添加覆盆子粉体对发酵乳的可滴定酸度、pH值和乳清析出率无显著影响(P>0.05),且可提高发酵乳的持水能力、增强或稳定发酵乳的凝胶结构和三维网络、改良乳体质构等,从而提升发酵乳的品质;同时,发酵乳中还增加了总酚、黄酮等活性成分,其含量随粉体粒径的减小而增加,与粉体的傅里叶变换红外光谱分析结果相一致;此外,发酵乳的持水能力和乳清析出率与粉体总酚释放量呈显著正相关(P<0.05),而与粉体水合特性无相关性。以[150,200)目覆盆子粉体改善发酵乳品质效果较好,且其释放的活性成分含量较高。本研究结果可为覆盆子的加工利用及相关产品开发提供新思路。

掌叶覆盆子HMGR基因家族的鉴定及表达分析

3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A还原酶(HMGR)是药用植物萜类产物骨架生物合成的重要酶之一。为了明确掌叶覆盆子HMGR蛋白的功能,使用生物信息学手段对RcHMGR家族成员的分类、基因结构、染色体定位、启动子信息等进行了系统分析,并比较了不同组织、果实不同成熟阶段及MeJA处理下RcHMGR基因的表达量。结果表明,RcHMGR基因家族共有7个成员,分布于3条染色体上,编码444~601 aa蛋白序列。RcHMGR蛋白分为4个亚家族,亚细胞定位于内质网,均含有HMGR保守功能域。RcHMGR家族基因的启动子上包含激素响应、光响应和低温响应等多种顺式元件。RcHMGR家族基因在掌叶覆盆子不同组织、果实不同成熟阶段和MeJA处理下的表达量均存在显著差异,其中RcHMGR5在果实中高丰度表达,并受到MeJA强烈诱导,与类胡萝卜素在掌叶覆盆子果实中的积累规律相一致,推测是类胡萝卜素合成途径的关键酶。上述结果为后续研究RcHMGR基因家族在萜类生物合成中的功能奠定了基础。

掌叶覆盆子TIFY基因家族鉴定及表达分析

为鉴定掌叶覆盆子(Rubus chingii Hu)TIFY基因家族成员,明确它们在不同组织、果实不同发育时期及茉莉酸甲酯(MeJA)处理下的表达水平,本研究通过生物信息学技术确定掌叶覆盆子基因组中的TIFY家族成员,对它们的理化性质、保守基序、基因结构、系统进化树、染色体定位、顺式作用元件等进行了系统分析,并结合转录组和实时荧光定量PCR比较了TIFY家族基因在不同组织、果实发育不同时期以及MeJA诱导后的表达水平。结果表明,掌叶覆盆子基因组中有16个TIFY家族成员,不均匀地分布在7条染色体上,编码118~534个氨基酸,分为4个亚族,主要定位于细胞核中。同一亚族成员基因结构、保守基序和蛋白质二级结构相类似。RcTIFY家族基因的启动子区域存在大量激素响应和胁迫应答相关的顺式作用元件。RcTIFY家族基因在掌叶覆盆子不同组织中均有表达,且具有明显的组织特异性,在果实不同发育时期和MeJA处理下的表达量均存在显著差异,RcJAZ2在果实中特异高表达,并受MeJA强烈诱导,与类黄酮物质在掌叶覆盆子果实中的积累规律相一致,推测可能与果实中类黄酮物质的积累有关。上述结果为后续研究RcTIFY基因家族在类黄酮生物合成中的功能奠定了基础。

黄精覆盆子保健饮料的研制及抗氧化功能评价

黄精、覆盆子是传统的药食两用资源,具有很好的抗氧化功效。该研究以黄精多糖和覆盆子总黄酮为主要活性成分指标,以黄精提取液和覆盆子提取液为主要成分,开发一种养生保健饮料,并对该款保健饮料进行体外抗氧化功效评价。正交试验结果显示,在超声温度60℃、超声时间80 min、料液比1:20时黄精多糖得率最高可达17.94%;在果胶酶添加量为0.90 g/L、酶解时间225 min、酶解温度45℃时覆盆子总黄酮的得率最高可达5.36%。通过响应面实验设计确定饮料的最佳配方:黄精和覆盆子提取液配比为3:7、木糖醇60 g/L、柠檬酸0.3 g/L,此条件下感官评价为94分。体外抗氧化实验结果显示,黄精覆盆子保健饮料对DPPH自由基的清除率可达79.35%,对+ABTS自由基的清除能力为79.35 mmol/LTrolox当量,FRAP法测定的抗氧化能力为1.56 mmol/LFeSO_(4)当量。此外,Ckk-8法结果也表明黄精覆盆子保健饮料能显著缓解H_(2)O_(2)诱导的PC12细胞损伤作用,使细胞增值率从61.55%恢复至81.37%。该款保健饮料呈现出良好的抗氧化功效,为黄精覆盆子保健新产品的研发提供了新思路,同时也促进了黄精覆盆子产业在本地区的推广。

覆盆子化学成分、药理作用与临床运用研究进展

本覆盆子主要含有黄酮类、香豆素类、酚酸类、多糖类、生物碱类和微量元素等成分,具有抗肿瘤、抗氧化、抗衰老和抗炎等多种活性,广泛应用于医药、食品、保健食品等领域。本文通过查阅文献,系统整理归纳了覆盆子的化学成分、药理作用及临床应用,以期为覆盆子的资源可持续开发和合理使用提供理论指导。

响应面优化低共熔溶剂提取覆盆子多糖及其抗小鼠运动疲劳作用

采用超声辅助低共熔溶剂法提取覆盆子多糖,并进一步研究其抗小鼠运动疲劳作用。对8种不同的低共熔溶剂组合进行了对比筛选,采用响应面法优化工艺获得覆盆子多糖最佳的提取条件,结果为:氯化胆碱-1,4-丁二醇摩尔比1∶4、含水量30%、提取功率140 W、提取温度60℃、提取时间40 min和液固比40 mL/g,在此条件下,覆盆子多糖提取率为90.39%±0.53%,提取物多糖含量为73.15%。建立小鼠负重游泳模型进行抗运动疲劳试验,结果表明:覆盆子多糖能够有效延长小鼠被迫游泳力竭时长;降低运动后小鼠血乳酸、血尿素氮和丙二醛含量;提高超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的含量,平衡小鼠机体的抗氧化作用;增大肌糖原和肝糖原的存量,提升小鼠运动耐力,缓解运动疲劳。

覆盆子酮对高糖诱导的HK-2损伤的影响

目的研究覆盆子酮对高糖(HG)诱导的人肾小管上皮细胞(HK)-2损伤的影响及其可能作用机制。方法采用HG诱导HK-2细胞建立肾小管上皮细胞损伤模型,随机分组为NG组、HG组、HG+覆盆子酮低剂量组、HG+覆盆子酮中剂量组、HG+覆盆子酮高剂量组、HG+si-NC组、HG+si-circ_0068087组、HG+覆盆子酮+pcDNA组、HG+覆盆子酮+pcDNA-circ_0068087组;采用细胞计数试剂盒(CCK)-8法、流式细胞术分别检测细胞增殖及凋亡;利用试剂盒检测超氧化物歧化酶(SOD)活性与丙二醛(MDA)水平;采用实时荧光定量聚合酶链反应(qRT-PCR)法检测circ_0068087的表达量。结果与NG组比较,HG组细胞增殖抑制率和细胞凋亡率明显升高,MDA水平和circ_0068087表达明显量升高,SOD活性明显降低(P<0.05);与HG组比较,HG+覆盆子酮低剂量组、HG+覆盆子酮中剂量组、HG+覆盆子酮高剂量组细胞增殖抑制率和细胞凋亡率明显降低,MDA的水平和circ_0068087的表达量明显降低,SOD活性明显增加(P<0.05),呈剂量依赖性;与HG+si-NC组比较,HG+si-circ_0068087组细胞增殖抑制率和细胞凋亡率明显降低,SOD活性明显升高,MDA水平明显降低(P<0.05);与HG+覆盆子酮+pcDNA组比较,HG+覆盆子酮+pcDNA-circ_0068087组细胞增殖抑制率和细胞凋亡率明显升高,MDA水平明显升高,SOD活性明显降低(P<0.05)。结论覆盆子酮可通过抑制circ_0068087表达而促进细胞增殖及抑制细胞凋亡、氧化应激从而减轻HG诱导的肾小管上皮细胞损伤。

覆盆子化学成分与生物活性的研究进展

覆盆子作为药食同源的中药食用已有上千年的历史,其主要化学成分是多酚类、萜类、多糖类等,具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、抗衰老、提高记忆力、调节泌尿系统、降血糖、降血脂、保肝等多种生物活性。对覆盆子的鉴别、化学成分及生物活性研究进行综述,为覆盆子资源的进一步开发利用提供依据。

HPLC法检测化妆品中覆盆子酮的含量

通过HPLC法对化妆品中覆盆子酮含量的检测进行了研究。经shim-pack GWS C18柱(4.6 mm×250 mm×5μm)分离,二极管阵列检测器(DAD)进行检测。V(甲醇)∶V(水)=40∶60为流动相,220 nm为检测波长。研究结果显示,在8.0~800μg/mL质量浓度范围内,覆盆子酮的浓度和面积呈线性关系,相关系数为0.998 7。本方法对覆盆子酮的检出限为2μg/mL,定量限为8μg/mL。样品的加标回收率为95.3%~117.3%,相对标准偏差为0.04%~2.45%(n=3)。

覆盆子酒

十一月,三秋迟暮,新冬可期。深秋,带走了缝的十月;初冬,霜染了憧憬的十一月。选一个薄霜轻雾的晨曦,向着朝阳升起的方向奔去。星光流转,东方欲晓,新的一月即将开始。初冬的南方,寒意料峭;初冬的北方,冷例渐浓。此时,我们当如何为避寒养身做准备呢?不妨闲暇时自酿一坛小酒,如覆盆子酒。选饱满红亮的新鲜覆盆子1500克,清洗干净,然后用盐水浸泡约10分钟,捞出冲净,晾干水分。

蔓越莓覆盆子复合果汁饮料的研制

以蔓越莓和覆盆子为主要原料,辅以蜂蜜、维生素C改善口感。通过单因素试验和正交试验得到蔓越莓覆盆子复合果汁饮料最佳工艺方案。试验结果表明,添加蔓越莓汁25%、覆盆子汁15%、蜂蜜12%、维生素C 0.08%、果胶0.3%时,可以制得融合蔓越莓和覆盆子风味、果香浓郁、色泽鲜艳、酸甜适口、香气十足、天然健康的蔓越莓覆盆子复合果汁饮料。其理化指标及微生物指标均符合国家质量标准的要求。

淳安县农业气象因子变化及其对覆盆子产量的影响

利用淳安县国家基本气象站的气象观测数据和淳安县农业农村局的覆盆子年产量数据,对淳安县的农业气象因子进行了年际变化特征分析,并研究了其对覆盆子产量的影响。结果表明,与覆盆子产量显著相关的气象因子有三个,分别为10 ℃活动积温、无霜期和夏季总降水量。近二十年来的变化趋势可得10 ℃活动积温的上升有利于覆盆子的产量增加,而无霜期的增加和夏季总降水量的增加不利于覆盆子的产量增加。此外,春季平均气温、夏季平均日照和年总降水量对覆盆子产量的影响仍值得讨论。

掌叶覆盆子高产栽培技术

以浙南山区泰顺县为例,从品种选择与繁殖技术、合理布局与土壤管理、水分与营养元素管理、病虫害防控4个方面,探讨了掌叶覆盆子高产栽培技术,旨在不断提升掌叶覆盆子的产量和品质,促进农民增收和实现乡村振兴。

中药覆盆子及其成熟果实研究进展

随着大健康产业的发展,药食两用产品逐渐成为中医药健康产业发展的新亮点。覆盆子作为药食两用中药,具有抗肿瘤、抗氧化、抗衰老和抗炎等多种作用,具有极大的开发利用价值。综述中药材覆盆子及其成熟果实的产地、主要成分及两者的差异、药理作用,分析了覆盆子的开发趋势,为覆盆子的合理开发应用提供方向。

覆盆子改善肥胖症作用机制研究进展

近年来,随着国家经济水平的发展以及人民生活方式的改变,肥胖的发病率和流行率正在迅速上升。肥胖可以引起糖尿病、高血压、心脑血管疾病、代谢综合征、血脂异常等疾病的发生,严重影响了患者的身心健康和生活质量。目前,治疗肥胖的方式主要通过西药治疗和改变饮食,但存在诸多不良反应、难以持续等现象,进而影响治疗效果。覆盆子作为药食两用功能性中药,日益受到研究者广泛关注。大量研究发现,覆盆子作为膳食添加剂可有效改善肥胖症并发挥有益作用,其作用机制可能通过调控能量利用、糖脂代谢、肠道菌群、抗炎抗氧化等作用。文章主要通过综述肥胖的发病机制、治疗策略及覆盆子改善肥胖的内在机制,以期为覆盆子的深入研究和开发利用提供参考,同时为肥胖防治及减肥药物研发提供启发与思考。