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Preparation and utilization of wheat straw anionic sorbent for the removal of nitrate from aqueous solution 被引量:9
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作者 WANG Yu GAO Bao-yu +1 位作者 YUE Wen-wen YUE Qin-yan 《Journal of Environmental Sciences》 SCIE EI CAS CSCD 2007年第11期1305-1310,共6页
In order to reduce the impact of eutrophication caused by agricultural residues (i.e., excess nitrate) in aqueous solution, economic and effective anionic sorbents are required. In this article, we prepared anionic ... In order to reduce the impact of eutrophication caused by agricultural residues (i.e., excess nitrate) in aqueous solution, economic and effective anionic sorbents are required. In this article, we prepared anionic sorbent using wheat straw. Its structural characteristics and adsorption properties for nitrate removal from aqueous solution were investigated. The results indicate that the yield of the prepared anionic sorbent, the total exchange capacity, and the maximum adsorption capacity were 350%, 2.57 mEq/g, and 2.08 mmol/g, respectively. The Freundlich isotherm mode is more suitable than the Langmuir mode and the adsorption process accords with the first order reaction kinetic rate equation. When multiple anions (SO4^2-, H2PO4^-, NO3^-, and NO2^-) were present, the isotherm mode of prepared anionic sorbent for nitrate was consistent with Freundlich mode; however, the capacity of nitrate adsorption was reduced by 50%. In alkaline solutions, about 90% of adsorbed nitrate ions could be desorbed from prepared anionic sorbent. The results of this study confirmed that the wheat straw anionic sorbent can be used as an excellent nitrate sorbent that removes nitrate from aqueous solutions. 展开更多
关键词 ADSORPTION anionic sorbent NITRATE thermodynamic wheat straw (MWS) adsorption adsorption kinetics raw wheat straw (RWS) modified
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影响浓香型白酒大曲质量的小麦原料关键品质参数研究 被引量:1
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作者 李朝苏 任勇 +11 位作者 佟汉文 刘于斌 吴晓丽 李明 刘淼 郑建敏 吴舸 高春保 凌冬 唐清 张正刚 汤永禄 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第8期35-45,共11页
小麦是制作白酒大曲的主要原料,明确优质大曲对小麦原料的品质需求对于专用品种选育、配套栽培技术研发极为关键。2018~2020年,选择4个代表性品种(川麦104、绵麦367、西科麦8号和蜀麦1671),设置6个施氮水平(0、45、90、135、180、225 kg... 小麦是制作白酒大曲的主要原料,明确优质大曲对小麦原料的品质需求对于专用品种选育、配套栽培技术研发极为关键。2018~2020年,选择4个代表性品种(川麦104、绵麦367、西科麦8号和蜀麦1671),设置6个施氮水平(0、45、90、135、180、225 kg/hm2),在长江上中游麦区4个生态点(四川广汉、梓潼、西昌、湖北南漳)开展试验,评价了不同条件下出产的小麦原料的主要品质性状和制作的浓香型大曲质量。结果表明,年份、地点、品种对大曲感官指标及化学参数都有显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)的影响。2019年的大曲感官总评分较2020年高9.7%,四川广汉和湖北南漳点大曲感官总分均值分别为44.6和44.3(总分60),与四川西昌点(39.7)的差异达显著(P<0.05)水平。西科麦8号和川麦104感官总分均值分别为45.4和43.8,显著(P<0.05)高于绵麦367(42.2)和蜀麦1671(42.0)。施氮量对大曲感官评分的影响不显著。各处理的化学参数(酸度、糖化力、液化力和发酵力)测试值均符合“QB/T 4259-2011浓香大曲”要求的范围。不同统计方法下,与大曲感官评价有关联的小麦品质参数有所差异。和其他参数相比,样品粉碎度与大曲感官评分关系更为密切,对于感官评分≥45的样品,粉碎度25%、50%和75%的分位数值分别为70.5%、72.3%和73.8%。总体来看,具有较高的容重、降落值和面团吸水率,且有中等偏高的粉质率以及适宜粉碎度的小麦原料适于大曲生产。 展开更多
关键词 小麦 浓香型大曲 品种 施氮量 原料品质
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佛手瓜块根生全粉添加量对小麦粉加工特性的影响 被引量:1
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作者 胡婷婷 吴运锋 +3 位作者 王宇轩 张志清 陈安均 申光辉 《食品科学技术学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第4期168-178,共11页
为明确佛手瓜块根生全粉对小麦粉加工特性的影响,在比较佛手瓜块根生全粉和小麦粉基本组成成分差异的基础上,分析了不同添加量(质量分数分别为0、10%、20%、30%)佛手瓜块根生全粉对小麦粉的基本理化性质、糊化特性和流变学特性的影响。... 为明确佛手瓜块根生全粉对小麦粉加工特性的影响,在比较佛手瓜块根生全粉和小麦粉基本组成成分差异的基础上,分析了不同添加量(质量分数分别为0、10%、20%、30%)佛手瓜块根生全粉对小麦粉的基本理化性质、糊化特性和流变学特性的影响。结果表明,佛手瓜块根生全粉的总淀粉和总灰分含量均高于小麦粉,而粗蛋白含量、粗脂肪含量和平均粒径均低于小麦粉。X射线衍射分析结果显示,佛手瓜块根生全粉在2θ为5.6°、14.2°、17.2°、19.6°、22.2°、23.9°处存在明显衍射峰,表明其属于B型结构淀粉。加工特性分析结果表明,佛手瓜块根生全粉的添加显著提高了混合粉的吸水性、膨胀度和透光率,降低了其溶解度和冻融稳定性;稳态流变特性研究结果显示,佛手瓜块根生全粉的添加提高了混合粉的表观黏度、稠度系数K、流动特征指数n和屈服应力τ0;动态流变特性研究结果表明,佛手瓜块根生全粉的添加提高了混合粉的储能模量和损耗模量,降低了损耗角正切值;糊化特性研究结果表明,添加佛手瓜块根生全粉降低了小麦粉的糊化温度和峰值时间,提高了峰值黏度、低谷黏度、最终黏度、崩解值和回生值。佛手瓜块根生全粉显著改变了小麦粉的加工特性,研究结果旨在为佛手瓜块根生全粉的加工应用提供理论依据。 展开更多
关键词 佛手瓜块根 生全粉 小麦粉 糊化特性 流变学特性
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通过减少空间异质性来改善接种生麦曲质量 被引量:1
4
作者 董国琛 罗意 +3 位作者 吴梦尧 廖辉 黄鑫磊 夏小乐 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第12期33-39,共7页
探究生麦曲发酵过程中的空间参数差异规律,解析同一批次曲房各层空间异质性对提高接种生麦曲的质量有重要意义。针对同批次生麦曲发酵过程中存在空间质量差异的关键问题,该研究以曲房内不同空间位置制作的接种生麦曲为研究对象,对不同... 探究生麦曲发酵过程中的空间参数差异规律,解析同一批次曲房各层空间异质性对提高接种生麦曲的质量有重要意义。针对同批次生麦曲发酵过程中存在空间质量差异的关键问题,该研究以曲房内不同空间位置制作的接种生麦曲为研究对象,对不同空间位置曲块的理化生化指标进行测定,并应用多物理场仿真软件(COMSOL Multiphysics)将经验衍生的微生物生长动力学与传质传热现象相结合,解析理化性质与群落结构的关联性,探讨麦曲发酵过程中空间温度变化及其分布规律,最终利用该模拟结果优化后续接种生麦曲实验。结果显示,接种生麦曲的糖化酶活力、液化酶活力相比较优化前分别提高10.2%、54.1%;相比较于传统生麦曲糖化酶活力提高30.1%,液化酶活力提高106.8%,表明了通过减少空间异质性能够稳定和提高麦曲质量。该研究首次在接种生麦曲中将微生物生长动力学与空间因子相结合,解析了不同发酵阶段曲层温湿度分布的规律和差异性,为开发接种生麦曲新的空间控制模型以及其他传统固态发酵产品奠定理论基础。 展开更多
关键词 空间异质性 模拟 工艺优化 接种生麦曲 固态发酵
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马铃薯全粉对冷冻熟面冻藏品质的影响 被引量:1
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作者 邢志轩 李雪琴 +1 位作者 董璐钦 陈洁 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第20期30-38,共9页
将15%马铃薯生全粉和15%马铃薯熟全粉分别与小麦粉混合制作冷冻熟面,探究其在冻藏期间质构品质、蒸煮品质的变化,并通过核磁共振仪、傅里叶红外光谱仪等,研究两种马铃薯全粉对冷冻熟面中水分结合状态、淀粉分子短程有序性、麦谷蛋白大... 将15%马铃薯生全粉和15%马铃薯熟全粉分别与小麦粉混合制作冷冻熟面,探究其在冻藏期间质构品质、蒸煮品质的变化,并通过核磁共振仪、傅里叶红外光谱仪等,研究两种马铃薯全粉对冷冻熟面中水分结合状态、淀粉分子短程有序性、麦谷蛋白大聚体含量和微观结构的影响。结果表明,添加15%马铃薯生全粉能够延缓冷冻熟面冻藏期间质构品质和蒸煮品质的下降,抑制紧密结合水向自由水迁移以及水分的散失,降低冷冻熟面老化速率,延缓麦谷蛋白大聚体解聚,面筋网络结构连续性较好。而添加15%马铃薯熟全粉的冷冻熟面在冻藏期间,蒸煮品质下降,拉断力和拉断距离显著降低,面筋网络结构的连续性遭到严重破坏,不适宜长期冻藏。因此,添加马铃薯生全粉有利于保持冷冻熟面冻藏期间的品质,延缓冻藏品质的劣变,延长冷冻熟面货架期。 展开更多
关键词 马铃薯生全粉 马铃薯熟全粉 小麦粉 冷冻熟面 冻藏品质
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生土条件下冬小麦对氮、磷、钾的原始响应 被引量:28
6
作者 张平平 苗果园 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期156-161,共6页
配方施肥是提高作物肥料利用率和产量品质的重要措施。但氮、磷、钾营养元素之间的相互关系仍然存在一些不确定性,不同土壤肥力及不同的研究方法是造成这一结果的原因。本研究采用肥力极低的生土为基质,探讨了氮、磷、钾、有机肥及不同... 配方施肥是提高作物肥料利用率和产量品质的重要措施。但氮、磷、钾营养元素之间的相互关系仍然存在一些不确定性,不同土壤肥力及不同的研究方法是造成这一结果的原因。本研究采用肥力极低的生土为基质,探讨了氮、磷、钾、有机肥及不同组合、配比对冬小麦产量和品质性状的影响。结果表明,只有磷素存在才能使小麦正常生长发育,单施氮、钾以及氮钾配施都不能保证小麦生长的基础代谢,不能形成正常产量。磷对氮的效应远大于氮对磷的效应。在土壤营养极度匮乏的非耕作土壤条件下,磷素是产量与品质形成的第一限制因素,可能作为土壤肥力形成的原始起动因素。 展开更多
关键词 生土 冬小麦 施肥 原始响应
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三种生麦曲的性能和应用研究 被引量:7
7
作者 毛青钟 俞关松 《酿酒》 CAS 2016年第6期66-73,共8页
通过对传统生麦曲、机制生麦曲和自动化制生麦曲的外观、微生物和制作工艺条件比较,实验室酿酒试验比较,生产上酿酒试验比较,结果表明:传统生麦曲、机制生麦曲和自动化制生麦曲质量有差异,传统生麦曲质量最好,缺点是劳动强度大,操作条件... 通过对传统生麦曲、机制生麦曲和自动化制生麦曲的外观、微生物和制作工艺条件比较,实验室酿酒试验比较,生产上酿酒试验比较,结果表明:传统生麦曲、机制生麦曲和自动化制生麦曲质量有差异,传统生麦曲质量最好,缺点是劳动强度大,操作条件差,贮存时间长;自动化制生麦曲,自动化程度高,产量大,劳动生产率高,操作条件好,制成的生麦曲质量好;机制生麦曲曲块实、硬,劳动强度较大,操作条件差,贮存时间长,质量较差;传统生麦曲和自动化制生麦曲可应用于传统黄酒生产和机械化、自动化黄酒酿造生产;机制生麦曲只可应用于机械化黄酒生产,在传统黄酒生产中只能少量掺入使用,不能单独使用。 展开更多
关键词 生麦曲 自动化制生麦曲 传统生麦曲 机制生麦曲 应用
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生小麦和膨化小麦在草鱼上饲喂效果的比较研究 被引量:1
8
作者 张俊 叶元土 +4 位作者 蔡春芳 尹晓静 金素雅 殷永风 肖顺应 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期1607-1613,共7页
本试验旨在比较研究生小麦和膨化小麦在草鱼上的饲喂效果。选用初始均重为27.8 g的草鱼180尾,随机分为4组,每组3个重复,每个重复放鱼15尾。4个试验组分别饲喂含16%生小麦、16%膨化小麦、32%生小麦、32%膨化小麦的试验饲料,试验期为61 d... 本试验旨在比较研究生小麦和膨化小麦在草鱼上的饲喂效果。选用初始均重为27.8 g的草鱼180尾,随机分为4组,每组3个重复,每个重复放鱼15尾。4个试验组分别饲喂含16%生小麦、16%膨化小麦、32%生小麦、32%膨化小麦的试验饲料,试验期为61 d。结果表明:16%和32%的添加水平下,膨化小麦组的特定生长率比生小麦组分别降低了5.96%(P>0.05)和3.42%(P>0.05);成活率分别降低了2.32%(P>0.05)和6.97%(P>0.05)。在同一添加水平下,与生小麦组相比,膨化小麦组草鱼蛋白质沉积率以及全鱼、肌肉的粗蛋白质含量降低(P>0.05),脂肪沉积率、腹腔脂肪指数、血清高密度脂蛋白胆固醇含量以及全鱼、肌肉和肝胰脏的粗脂肪含量提高(P>0.05)。由此得出,草鱼饲料中生小麦的应用效果优于膨化小麦。 展开更多
关键词 生小麦 膨化小麦 饲喂效果 草鱼
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生麦曲和熟麦曲在清液法工艺中的应用初探 被引量:3
9
作者 陈宝良 赵光鳌 +1 位作者 寿泉洪 刘俊 《酿酒》 CAS 2009年第3期27-30,共4页
采用单因素多水平的实变化特点,对提高白酒酒质稳定性有重要作用。
关键词 浓香型白酒 四大酸 四大性
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麦秸生料栽培糙皮侧耳试验 被引量:1
10
作者 郁建强 殷戎一 +2 位作者 黄丹枫 蔡云霞 庄天明 《食用菌学报》 1998年第1期45-51,共7页
通过二年糙皮侧耳菌株比较试验,玉米粉添加量试验、培养料含水量试验及菌种试验,得出如下结论:麦草生料栽培糙皮侧耳的适宜菌株是SN1和CCEF89;培养料中玉米粉的最佳添加量是15%;培养料的适宜含水量是70%;宜采用麦粒菌种,菌龄以发菌到... 通过二年糙皮侧耳菌株比较试验,玉米粉添加量试验、培养料含水量试验及菌种试验,得出如下结论:麦草生料栽培糙皮侧耳的适宜菌株是SN1和CCEF89;培养料中玉米粉的最佳添加量是15%;培养料的适宜含水量是70%;宜采用麦粒菌种,菌龄以发菌到瓶底后再培养3d为宜,播种量是培养料干重的10%。 展开更多
关键词 麦草生料 栽培 糙皮侧耳 菌株
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传统生麦制曲特征与操作技艺 被引量:5
11
作者 汪建国 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第11期118-123,共6页
介绍了传统生麦制曲的基本定义,生麦曲中微生物种类和来源,生麦曲所包含的菌系、酶系、物系的特点和功能。详细论述了生麦制曲十大特征,并在此基础上对生麦制曲的培养机理、工艺流程、操作要点及质量要求作进一步探讨。以期在继承传统... 介绍了传统生麦制曲的基本定义,生麦曲中微生物种类和来源,生麦曲所包含的菌系、酶系、物系的特点和功能。详细论述了生麦制曲十大特征,并在此基础上对生麦制曲的培养机理、工艺流程、操作要点及质量要求作进一步探讨。以期在继承传统生麦制曲工艺基础上,采用新技术、新工艺、新设备对传统制曲方法进行改造创新,推动传统制曲酿酒业的发展。 展开更多
关键词 生麦制曲 以麦为料 野生多微 制曲特征 培养机理 操作要点
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峡江生麦制曲的生产工艺初探 被引量:4
12
作者 汪建国 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第1期49-52,共4页
“峡江老冬酒”是以当年收割的早尖糯米为原料,并用农家自制的酒曲粒和踩制生麦曲为糖化发酵剂酿制而成。其风味来源主要得益于当地得天独厚的自然条件和以江皮、小麦、红泥土为原料踩制成的生麦曲。该文初探了峡江生麦制曲的工艺制造... “峡江老冬酒”是以当年收割的早尖糯米为原料,并用农家自制的酒曲粒和踩制生麦曲为糖化发酵剂酿制而成。其风味来源主要得益于当地得天独厚的自然条件和以江皮、小麦、红泥土为原料踩制成的生麦曲。该文初探了峡江生麦制曲的工艺制造和操作要求,在此基础上提出了传统生麦踩曲中所含微生物种群和生麦曲的特征和作用。 展开更多
关键词 生麦制曲 微生物 特征与作用
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自动化制生麦曲性能的研究 被引量:8
13
作者 毛青钟 《酿酒》 CAS 2016年第3期65-72,共8页
通过生麦曲不同阶段温度和湿度控制条件、发酵和贮存过程理化的变化等研究,引进自动化发酵控制系统,通过连续化和自动控制的集成技术实现了自动化系统制作生麦曲。通过对自动化制生麦曲的糖化力测定,直接投料试验,于传统黄酒生产和机械... 通过生麦曲不同阶段温度和湿度控制条件、发酵和贮存过程理化的变化等研究,引进自动化发酵控制系统,通过连续化和自动控制的集成技术实现了自动化系统制作生麦曲。通过对自动化制生麦曲的糖化力测定,直接投料试验,于传统黄酒生产和机械化黄酒生产及自动化黄酒酿造生产酿制黄酒试验,于自动化控制酿造进行不同后发酵温度和不同后发酵时间酿酒试验研究,结果表明:自动化制的生麦曲质量明显优于对照生麦曲,可减少用曲量10%,直接投料用于生产,酿制而成的酒与对照样不论在理化指标和口味上相同,成品黄酒达到国家标准;自动化制生麦曲应用于自动化酿造黄酒,经口味、生产周期、生产成本等因素综合评价,认为:发酵时间30天左右、后发酵温度14℃左右为佳;自动化制的生麦曲既可应用于传统黄酒酿造,也可应用于机械化、自动化黄酒酿造。 展开更多
关键词 生麦曲 自动化制生麦曲 传统黄酒 机械化黄酒 自动化黄酒酿造
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浅析绍兴黄酒生麦曲蛋白酶的测定 被引量:1
14
作者 魏桃英 徐大新 寿泉洪 《酿酒》 CAS 2009年第6期83-85,共3页
用紫外分光光度法来测定黄酒生麦曲中手工麦曲与机械化麦曲、不同色泽的手工麦曲之间蛋白酶的含量,同时考虑在滤纸不同其它条件相同的情况下来比较蛋白酶含量的差异。结果表明手工麦曲较机械化麦曲蛋白酶含量高;在手工麦曲中灰白色蛋白... 用紫外分光光度法来测定黄酒生麦曲中手工麦曲与机械化麦曲、不同色泽的手工麦曲之间蛋白酶的含量,同时考虑在滤纸不同其它条件相同的情况下来比较蛋白酶含量的差异。结果表明手工麦曲较机械化麦曲蛋白酶含量高;在手工麦曲中灰白色蛋白酶含量最高,黑色的蛋白酶含量最底。滤纸不同对麦曲的影响不大。 展开更多
关键词 紫外分光光度法 蛋白酶 黄酒 手工生麦曲 机械化生麦曲
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黄酒生麦曲贮存期理化变化研究 被引量:4
15
作者 毛青钟 叶芙蓉 +2 位作者 吴水凤 石彩琴 陈细丹 《江苏调味副食品》 2010年第6期19-21,共3页
为了在黄酒生产过程中更加合理地使用生麦曲,通过对黄酒生麦曲在贮存期间的糖化力、液化力、总酸和水分等指标的定期测定,找出黄酒生麦曲在贮存过程中理化指标的变化规律。结果表明:生麦曲贮存有一定期限,超过一定期限后,其理化指标有... 为了在黄酒生产过程中更加合理地使用生麦曲,通过对黄酒生麦曲在贮存期间的糖化力、液化力、总酸和水分等指标的定期测定,找出黄酒生麦曲在贮存过程中理化指标的变化规律。结果表明:生麦曲贮存有一定期限,超过一定期限后,其理化指标有所下降,会影响生麦曲的整体质量。 展开更多
关键词 黄酒 生麦曲 贮存期 理化变化
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低血糖指数原料与谷朊粉复配对面团流变学特性的影响 被引量:9
16
作者 陈兵 田宝明 +1 位作者 张晶 刘雄 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第13期101-106,共6页
将不同量的低血糖指数(glycemic index,GI)原料(魔芋精粉、微晶纤维素、高直链玉米淀粉)与谷朊粉复配添加到小麦面粉中并混合均匀,研究其对面团粉质特性及拉伸特性的影响。结果表明:魔芋精粉有助于提高混合粉的综合指标,改善混合... 将不同量的低血糖指数(glycemic index,GI)原料(魔芋精粉、微晶纤维素、高直链玉米淀粉)与谷朊粉复配添加到小麦面粉中并混合均匀,研究其对面团粉质特性及拉伸特性的影响。结果表明:魔芋精粉有助于提高混合粉的综合指标,改善混合粉的粉质特性和拉伸特性;微晶纤维素使面团的粉质指标和拉伸指标下降,降低了面团的品质,其添加量应该控制在9%以内;高直链淀粉的加入使混合粉的粉质特性变差,其添加量为6%~9%时,面团的拉伸特性较好;谷朊粉能改善面团的粉质特性和拉伸特性,但添加量不宜过多,应控制在4%~6%之间。 展开更多
关键词 低血糖指数原料 谷朊粉 复配 流变特性
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黄酒生麦曲中酵母的测定研究 被引量:7
17
作者 毛青钟 陈细丹 《江苏调味副食品》 2008年第6期21-23,共3页
为了能直接测定黄酒生麦曲中酵母的繁殖速度、发酵力和耐酒精性等方面的数据,研究了在20℃温度下只用饭和生麦曲进行发酵的试验。结果表明,该方法是可行的,并且测出传统生麦曲中的酵母比机制生麦曲中的酵母数量多且发酵力更强,因此,在... 为了能直接测定黄酒生麦曲中酵母的繁殖速度、发酵力和耐酒精性等方面的数据,研究了在20℃温度下只用饭和生麦曲进行发酵的试验。结果表明,该方法是可行的,并且测出传统生麦曲中的酵母比机制生麦曲中的酵母数量多且发酵力更强,因此,在传统生麦曲中可以分离出优良的酿酒酵母,同时阐述了生麦曲中的优良酵母参与黄酒发酵的作用。 展开更多
关键词 黄酒 生麦曲 发酵力
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麦套夏棉主要栽培措施综合应用模型 被引量:4
18
作者 刘学勋 孙笑梅 孙利华 《华北农学报》 CSCD 北大核心 1996年第2期67-73,共7页
采用四因子二次回归正交旋转组合设计,利用计算机对试验数据分析,建立了籽棉产量、亩成铃数学模型。筛选出麦套夏棉高产优质的综合栽培措施为:密度8340~8650株/亩,单株留果枝6个,亩喷施缩节安4.34~4.96g,亩... 采用四因子二次回归正交旋转组合设计,利用计算机对试验数据分析,建立了籽棉产量、亩成铃数学模型。筛选出麦套夏棉高产优质的综合栽培措施为:密度8340~8650株/亩,单株留果枝6个,亩喷施缩节安4.34~4.96g,亩施纯氮8.03~9.00kg、纯磷2.68~3.01kg。四因子对籽棉产量影响的顺序:单株留果枝数>种植密度>喷施缩节安量>施氮、磷肥量;影响的效应均呈开口向下的抛物线形,互作效应没有达到显著水平。根据亩成铃模型解析:种植密度和单株留枝数对亩成铃的效应是开口向下的抛物线形;喷施缩节安和施氮、磷肥对亩成铃的效应呈开口向上的抛物线形。四项栽培措施对棉纤维品质的影响不明显。 展开更多
关键词 小麦 棉花 套作 产量 品质 成铃数 数学模型
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即将颁布的《小麦粉》国家新标准对面粉企业的影响 被引量:1
19
作者 齐兵建 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2007年第2期6-8,共3页
针对小麦粉国家新标准的即将颁布,对小麦粉新标准进行了浅析,指出了新标准将对面粉企业的产品结构、原料选择、配麦工艺、制粉工艺及面粉后处理等方面带来的影响。
关键词 小麦粉 新标准 影响 原料选择 配麦 面粉后处理 制粉工艺 专用粉
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四个四川主推小麦品种的鲜白盐面条品质指标分析
20
作者 杨恩年 陈东升 +2 位作者 Eric Storlie 邹裕春 杨武云 《西南农业学报》 CSCD 2006年第2期297-300,共4页
本试验选用4个四川主推小麦品种(川育12、绵阳26、川麦107、川麦36)作为研究对象,分别分析了它们的籽粒品质、面团特性和对白盐鲜面条进行感观评价,研究结果为川育12的面条颜色最佳,颜色稳定性也最好,川麦107面条光滑度最佳,川麦36硬度... 本试验选用4个四川主推小麦品种(川育12、绵阳26、川麦107、川麦36)作为研究对象,分别分析了它们的籽粒品质、面团特性和对白盐鲜面条进行感观评价,研究结果为川育12的面条颜色最佳,颜色稳定性也最好,川麦107面条光滑度最佳,川麦36硬度最大,绵阳26的硬度和弹性都优于其它3个,且面条结构评价总分最高。 展开更多
关键词 小麦 白盐鲜面条 感观评价 四川
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