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Release of Arsenic from Arsenic Removal Water Filter Sludge in Soil and Its Uptake by Red Amaranth
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作者 Sajal Roy Shah Muhammad Imamul Huq +1 位作者 Md. Abul Kashem Khan Towhid Osman 《Open Journal of Soil Science》 2013年第8期342-346,共5页
There is a major concern among scientists over the elevated levels of arsenic (As) in drinking water in Bangladesh and some parts of India. Investigating the release of As from water filter sludge in soil and its upta... There is a major concern among scientists over the elevated levels of arsenic (As) in drinking water in Bangladesh and some parts of India. Investigating the release of As from water filter sludge in soil and its uptake by plants may provide information about the management of As contaminated filter sludge. In this macrocosm study, iron based sludge con- taining granular ferric hydroxide (GFH) was mixed with air dried silt loam surface soil at rate of 0 (control, no sludge), 1.5 and 2.5 t?ha?1 and red amaranth (Amaranthus tricolor L.) plants were grown for 45 days. Addition of filter sludge did not affect the height, fresh weight and dry matter yield of amaranth. However, the highest concentration of As and Fe were found both in shoots and roots of amaranth grown in the pot of the highest rate of sludge treated soil. The con- centration of As, Fe and S was higher in the roots than that in the shoots of Amaranth. Translocation of As, S and Fe in- creased with the rates of sludge application. Elevated concentration of As in sludge treated plants is a sign of environ- mental hazard and should be taken into consideration. 展开更多
关键词 ARSENIC Accumulation Concentration red amaranth TRANSLOCATION
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Assessment of the irrigation feasibility of low-cost filtered municipal wastewater for red amaranth(Amaranthus tricolor L cv.Surma)
2
作者 Gokul Chandra Biswas Animesh Sarkar +3 位作者 Md HRashid Monirul Hassan Shohan Mirajul Islam Qingyue Wang 《International Soil and Water Conservation Research》 SCIE CSCD 2015年第3期239-252,共14页
Because of the scarcity of clean water,treated wastewater potentially provides an alternative source for irrigation.In the present experiment,the feasibility of using low-cost filtered municipal wastewater in the irri... Because of the scarcity of clean water,treated wastewater potentially provides an alternative source for irrigation.In the present experiment,the feasibility of using low-cost filtered municipal wastewater in the irrigation of red amaranth(Amaranthus tricolor L cv.Surma)cultivation was assessed.The collected municipal wastewater from fish markets,hospitals,clinics,sewage,and kitchens of households in Sylhet City,Bangladesh were mixed and filtered with nylon mesh.Six filtration methods were applied using the following materials:sand(T_(1));sand and wood charcoal consecutively(T_(2));sand,wood charcoal and rice husks consecutively(T_(3));sand,wood charcoal,rice husks and sawdust consecutively(T_(4));sand,wood charcoal,rice husks,sawdust and brick chips consecutively(T_(5));and sand,wood charcoal,rice husks,sawdust,brick chips and gravel consecutively(T_(6)).The water from ponds and rivers was considered as the control treatment(T_(o)).The chemical properties and heavy metals content of the water were determined before and after the low cost filtering,and the effects of the wastewater on seed germination,plant growth and the accumulation rate of heavy metals by plants were assessed.After filtration,the pH,EC and TDS ranged from 5.87 to 9.17,292 to 691 μS cm^(-1) and 267 to 729 mg L^(-1),respectively.The EC and TDS were in an acceptable level for use in irrigation,satisfying the recommendations of the FAO.However,select pH values were unsuitable for irrigation.The metal concentrations decreased after applying each treatment.The reduction of Fe,Mn,Pb,Cu,As and Zn were 73.23%,92.69%,45.51%,69.57%,75.47%and 95.06%,respectively.When we considered the individual filtering material,the maximum amount of As and Pb was absorbed by sawdust;Cu and Zn by wood charcoal;Mn and Cu by sand and Fe by gravel.Among the six filtration treatments,T_(5) showed the highest seed germination(67.14%),similar to the control T0(77.14%).The healthy plants/pot ratio(93.62%)was significantly higher for T_(5),even higher than the control(85.19%).Additionally,the average plant height for T_(5)(8.097 in.)was statistically identical to the control(8.633 in.).The average number of leaves for T_(5)(10)was near to the control(12).Finally,the minimum amount of heavy metals accumulated in the plants of T_(5),whereas the maximum accumulation rate varied among treatments.The accumulated levels of Fe,Mn,Cu,and Zn were within the safe limit;however,the concentrations of Pb and As exceeded their safe limits.The results showed that the low-cost filtration method potentially allows municipal wastewater to be used in irrigation for agricultural production. 展开更多
关键词 Heavy metals Irrigation feasibility Low cost filtration Municipal wastewater red amaranth
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Kinetic and Thermodynamic Study for Fenton-Like Oxidation of Amaranth Red Dye 被引量:1
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作者 Z. M. Abou-Gamra 《Advances in Chemical Engineering and Science》 2014年第3期285-291,共7页
Oxidation by Fenton like reactions (Fe3+/H2O2) is economically process for destructive hazardous pollutants in waste water. The effects of different parameters such as, amaranth red dye, ferric chloride, hydrogen pero... Oxidation by Fenton like reactions (Fe3+/H2O2) is economically process for destructive hazardous pollutants in waste water. The effects of different parameters such as, amaranth red dye, ferric chloride, hydrogen peroxide concentrations, pH value of solution, temperature and the presence of inorganic ions (carbonate, nitrate, chloride) on oxidative decolorization of amaranth were investigated. Amaranth degradation by (Fe3+/H2O2) reagent was found to follow first order kinetic model. Under optimum condition, pH = 2.6 and [FeCl3] = 3.75 × 10-4 mol·dm-3, the amaranth in aqueous solution with an initial concentration of 5 × 10-5 mol·dm-3 was degraded by 95% within 6 minutes. Increasing temperature in the range of 298 - 308 K increases the rate of dye degradation. Thermodynamic constants, ΔH*, ΔS* and ΔG* were evaluated. The results implied that the oxidation process was favorable and endothermic. 展开更多
关键词 amaranth red DECOLORIZATION Kinetics FENTON-LIKE
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响应面优化提取苋菜红色素及其稳定性研究
4
作者 闻玉慧 王鑫蒙 +4 位作者 艾春辛 赵文静 石彬 张伟 郭娇 《广州化工》 CAS 2023年第19期30-33,共4页
以新鲜苋菜为研究对象,用超声波提取优化研究苋菜红色素的提取工艺,并分析了苋菜色素在温度、pH、金属离子、光照、H_(2)O_(2)、Na_(2)SO_(3)等条件下的稳定性。通过单因素实验确定相对优值,结合响应面优化法,得到用超声波技术法提取苋... 以新鲜苋菜为研究对象,用超声波提取优化研究苋菜红色素的提取工艺,并分析了苋菜色素在温度、pH、金属离子、光照、H_(2)O_(2)、Na_(2)SO_(3)等条件下的稳定性。通过单因素实验确定相对优值,结合响应面优化法,得到用超声波技术法提取苋菜红色素的最优条件为:提取温度48℃,料液比40∶1(mL/g),提取时间35 min。对苋菜红色素进行稳定性分析,结果显示其对金属离子、光照不敏感,对较高温度、强酸、强碱、氧化剂、还原剂较敏感。 展开更多
关键词 苋菜红色素 超声波技术 响应面优化法 稳定性
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红苋菜天然红色素的提取及其稳定性 被引量:21
5
作者 张瑞 邢军 +3 位作者 毛居代.亚尔买买提 朱思屹 古力依帕尔.于苏普 布阿提开木.麦麦提沙吾提 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期208-214,共7页
研究红苋菜中天然红色素的提取工艺技术、红色素在不同条件下的稳定性。采用单因素实验与响应面分析方法研究红色素的最优化提取工艺技术;分析不同pH值、光线条件、温度以及与常见金属离子、氧化剂H2O2、还原剂VC、糖等物质共存时红色... 研究红苋菜中天然红色素的提取工艺技术、红色素在不同条件下的稳定性。采用单因素实验与响应面分析方法研究红色素的最优化提取工艺技术;分析不同pH值、光线条件、温度以及与常见金属离子、氧化剂H2O2、还原剂VC、糖等物质共存时红色素的稳定性。结果显示:红苋菜中天然红色素主要属于花青素,最优的浸提工艺条件是固液比为1∶25(g∶mL)、浸提时间为4h、浸提温度为45℃。通过pH示差法测定获得红苋菜中总花色苷(以矢车菊素-3-O-葡萄糖苷计)含量约为3.534 mg/100 mL。红苋菜红色素在pH≥12条件下不稳定,在日光下较不稳定,对高温比较敏感,对Al3+、Fe3+、Cu2+不稳定,对氧化剂较敏感。研究表明,可利用乙醇为溶剂提取红苋菜中天然红色素,在获得了相关的稳定性性质后,可以将其作为食品添加剂使用。 展开更多
关键词 红苋菜 红色素 提取 稳定性
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钴胁迫下红苋菜中钴积累分布及其生理特性的研究 被引量:3
6
作者 徐冬平 王丹 +5 位作者 曾超 贺佳 吴鹏超 李黎 代威 陈浩 《环境科学与技术》 CAS CSCD 北大核心 2014年第11期105-110,共6页
采用模拟钴污染土壤的方法,研究不同程度的钴(0、20、40、60 mg/kg)胁迫对成熟期红苋菜生长及其体内钴积累分布和生理特性的影响。结果表明:(1)同一钴胁迫下,红苋菜株高差异性大,株高差值(最高与最矮的差值)范围为14-27 cm,远大... 采用模拟钴污染土壤的方法,研究不同程度的钴(0、20、40、60 mg/kg)胁迫对成熟期红苋菜生长及其体内钴积累分布和生理特性的影响。结果表明:(1)同一钴胁迫下,红苋菜株高差异性大,株高差值(最高与最矮的差值)范围为14-27 cm,远大于对照组的4 cm;(2)在不同程度的钴胁迫下,植株各部位钴含量分布规律不一致,且根部钴含量最高。当胁迫浓度为60 mg/kg,植株长势最差组的根、茎、叶部钴含量最高,分别为对照组的41、44和14倍,此时地上部和单株的钴积累量均最大,分别为1 103和1 275μg,且两者的积累量与MDA含量成极显著正相关;(3)钴胁迫使得叶片叶绿素含量、CAT和POD酶活性均出现不同程度的降低,SOD酶活性仅在低浓度的钴胁迫下上升,而MDA含量则上升;(4)钴胁迫下植株对钴的转运系数为0.20-0.64,地上富集系数为1.96-10.06,同一胁迫下,长势最差组的转运系数和地上富集系数最大。 展开更多
关键词 红苋菜 积累分布 生理特性
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用新鲜红苋菜提取天然苋菜红色素的工艺研究 被引量:2
7
作者 陈晓光 朱斌 +1 位作者 何展荣 曾琪 《中国调味品》 CAS 北大核心 2012年第6期111-113,120,共4页
用新鲜苋菜为原料,蒸馏水作提取溶剂,对提取苋菜红色素的工艺进行研究。实验结果表明,提取苋菜红色素的工艺条件是:提取时间60min;提取温度50℃;料液比180mL蒸馏水/g苋菜;提取次数为2次。此提取工艺具有生产成本低,操作简单安全,适合于... 用新鲜苋菜为原料,蒸馏水作提取溶剂,对提取苋菜红色素的工艺进行研究。实验结果表明,提取苋菜红色素的工艺条件是:提取时间60min;提取温度50℃;料液比180mL蒸馏水/g苋菜;提取次数为2次。此提取工艺具有生产成本低,操作简单安全,适合于工业化生产。 展开更多
关键词 苋菜 苋菜红色素 提取工艺
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苋菜红色素对羟自由基和超氧阴离子自由基的清除作用 被引量:28
8
作者 王宁 薛源 孙体健 《山西医科大学学报》 CAS 2009年第5期458-460,共3页
目的研究从苋菜中提取的红色素对羟自由基和超氧阴离子自由基的清除作用。方法采用超声波法从苋菜中提取红色素,以Fenton反应产生羟自由基模型、邻苯三酚自氧化反应产生超氧阴离子自由基模型,用紫外和可见分光光度法测定苋菜红色素对模... 目的研究从苋菜中提取的红色素对羟自由基和超氧阴离子自由基的清除作用。方法采用超声波法从苋菜中提取红色素,以Fenton反应产生羟自由基模型、邻苯三酚自氧化反应产生超氧阴离子自由基模型,用紫外和可见分光光度法测定苋菜红色素对模型中产生的·OH和O2-·的清除作用。结果苋菜红色素对羟基自由基和超氧阴离子均具有清除作用。结论苋菜红色素是一种良好的氧自由基清除剂。 展开更多
关键词 苋菜红色素 羟自由基 超氧阴离子自由基
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苋菜红色素提取工艺及稳定性研究 被引量:3
9
作者 曾庆祝 陈陆欣 +1 位作者 方细娟 许庆陵 《广州大学学报(自然科学版)》 CAS 2012年第4期25-30,共6页
以苋菜为原料,采用溶剂浸提法和超声波萃取法从苋菜中提取苋菜红色素,对提取工艺条件及色素稳定性进行了研究.单因素实验、正交试验及苋菜红色素对光、热和pH稳定性实验的结果表明:超声波法提取的苋菜红色素较浸提法提取的色素得率高、... 以苋菜为原料,采用溶剂浸提法和超声波萃取法从苋菜中提取苋菜红色素,对提取工艺条件及色素稳定性进行了研究.单因素实验、正交试验及苋菜红色素对光、热和pH稳定性实验的结果表明:超声波法提取的苋菜红色素较浸提法提取的色素得率高、稳定性好;超声法提取苋菜红色素的最佳工艺条件:超声波功率400W、料液比1∶4、温度40℃、超声时间20 min. 展开更多
关键词 苋菜红色素 超声波 浸提 提取 稳定性
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超声波法提取苋菜中红、绿色素的工艺研究 被引量:7
10
作者 王宁 贾珺璋 +1 位作者 孙体健 曹晓峰 《山西医科大学学报》 CAS 2007年第7期650-653,共4页
目的研究利用超声波法从红苋菜中提取红、绿色素的方法。方法利用苋菜中红色素在水中溶解度较大,不溶于乙醇,绿色素不溶于水,在乙醇中溶解度较大的性质可对两种色素分别进行提取分离,并通过单因素和正交实验考察了超声波提取绿、红色素... 目的研究利用超声波法从红苋菜中提取红、绿色素的方法。方法利用苋菜中红色素在水中溶解度较大,不溶于乙醇,绿色素不溶于水,在乙醇中溶解度较大的性质可对两种色素分别进行提取分离,并通过单因素和正交实验考察了超声波提取绿、红色素的工艺参数和提取效果,并与常用溶剂浸泡法做了对比。结果红色素在超声波频率为40%,液料比为1:10(g:ml),温度50℃提取,处理20min时提取率最高;绿色素在超声波频率为90%,液料比为1:10(g:ml),温度35℃提取,处理30min时提取率最高。结论该提取方法较传统浸提法具有提取率高,不影响色素性质的优点,还可提高利用效率,降低成本,具有良好的实用价值和应用前景。 展开更多
关键词 食品工艺学 苋菜 红色素 绿色素 超声波提取
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林地间种美国籽粒苋的试验初报 被引量:2
11
作者 郭晓敏 刘苑秋 +2 位作者 牛德奎 林忠明 曾火旺 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 1994年第2期205-210,共6页
美国籽粒苋K_(112)R_(104)两个品系在红壤林地的栽培试验表明,籽粒苋在贫瘠的林间荒地表现出较好的生长适应性,一年生杉木林间间种籽粒苋后,年生长量优于对照,说明杉木幼林与间种的籽粒苋的相互关系是互补、有利的。3... 美国籽粒苋K_(112)R_(104)两个品系在红壤林地的栽培试验表明,籽粒苋在贫瘠的林间荒地表现出较好的生长适应性,一年生杉木林间间种籽粒苋后,年生长量优于对照,说明杉木幼林与间种的籽粒苋的相互关系是互补、有利的。3a生苦楝林间间种的籽粒苋其高、径生长与杉木间的差异不大,仍能取得较大的生物量,但结实量受到一定影响。因此.林间间种籽粒苋应考虑树种、年龄、郁闭度等因子,依不同的林地条件确定籽粒苋的栽植和利用方式。 展开更多
关键词 籽粒苋 红壤 林地 产量 间作
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苋菜红色素微胶囊的制备、表征及稳定性研究 被引量:4
12
作者 周丹红 王耀 +2 位作者 王大山 刘焕 王红艳 《石家庄学院学报》 2016年第3期19-25,共7页
用苋菜红色素作为芯材,使用阿拉伯胶、β-环糊精、蔗糖(1∶1∶1)作为复合壁材,壁材和芯材的质量比为6∶1,乳化剂为吐温80,固化剂为乙醇,制得苋菜红色素的微胶囊.对制得的微胶囊进行表征以及稳定性研究.苋菜红色素和苋菜红色素微胶囊的... 用苋菜红色素作为芯材,使用阿拉伯胶、β-环糊精、蔗糖(1∶1∶1)作为复合壁材,壁材和芯材的质量比为6∶1,乳化剂为吐温80,固化剂为乙醇,制得苋菜红色素的微胶囊.对制得的微胶囊进行表征以及稳定性研究.苋菜红色素和苋菜红色素微胶囊的红外光谱特征峰类似、紫外光谱特征峰相近,表明官能团相同.经过扫描电镜观察苋菜红色素呈片状晶体,苋菜红色素微胶囊呈圆形,直径仅为27.9μm.所得产品水分较低,对光和热的稳定性好,表明苋菜红色素微胶囊化是保存苋菜红色素的一种较好的方法,能延长苋菜红色素的保存时间. 展开更多
关键词 苋菜红色素 微胶囊 制备 表征 稳定性
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饮料中常用天然色素的研究进展 被引量:2
13
作者 金益英 陈荣荣 刘小杰 《中国食品添加剂》 CAS 2007年第G00期213-216,共4页
色素作为一种重要的食品添加剂,广泛应用于食品工业中,常用的色素包括人工色素和天然色素。本文介绍了三种饮料常用的天然色素,即叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素和天然苋菜红色素。详尽论述了这些天然色素的理化性质、生理功能和制备方法。
关键词 叶绿素铜钠盐 Β-胡萝卜素 天然苋菜红色素 饮料
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苋菜色素提取条件的研究 被引量:8
14
作者 谢嘉霖 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期153-154,171,共3页
苋菜色素为水溶性色素,以水作为提取剂提取的苋菜色素,在可见光区有三种有色物质。根据这三种物质对温度的变化规律,确定了苋菜色素的最佳提取条件。
关键词 苋菜 红色素 温度 提取条件
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苋菜红作为酸碱指示剂的研究 被引量:2
15
作者 刘志明 张瑞 张金利 《化学与生物工程》 CAS 2007年第10期49-51,共3页
以红苋菜为原料提取苋菜红色素,测定苋菜红水溶液的变色pH值范围为7.6~9.6,与酚酞相同,且变色灵敏,可以替代酚酞用作酸碱滴定指示剂。用苋菜红和酚酞作为食品酸味剂和膨松剂分析指示剂的实验结果表明,苋菜红指示酸碱滴定终点变色明显,... 以红苋菜为原料提取苋菜红色素,测定苋菜红水溶液的变色pH值范围为7.6~9.6,与酚酞相同,且变色灵敏,可以替代酚酞用作酸碱滴定指示剂。用苋菜红和酚酞作为食品酸味剂和膨松剂分析指示剂的实验结果表明,苋菜红指示酸碱滴定终点变色明显,与酚酞相当。苋菜红指示剂宜现用现配,若制成浸膏在无水乙醇密封下避光避热可长期保存。苋菜红指示剂具有安全性和实用价值。 展开更多
关键词 苋菜红 酸碱指示剂
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天然苋菜红稳定性的研究 被引量:6
16
作者 黄丽莎 何凤球 王小虹 《广东化工》 CAS 2004年第8期16-17,共2页
本文对天然苋菜红色素的稳定性进行了研究。如pH值、光照、温度、金属离子(Na+、Ca2+、Cu2+、Al3+、Fe3+、Zn2+)、氧 化剂与还原剂、以及碳水化合物等。结果表明,天然苋菜红色素在酸性条件下较稳定,在碱性条件下不稳定。对光照、温度的... 本文对天然苋菜红色素的稳定性进行了研究。如pH值、光照、温度、金属离子(Na+、Ca2+、Cu2+、Al3+、Fe3+、Zn2+)、氧 化剂与还原剂、以及碳水化合物等。结果表明,天然苋菜红色素在酸性条件下较稳定,在碱性条件下不稳定。对光照、温度的变化 较敏感,而不同浓度的氧化剂及金属离子中的Cu2+、Fe3+、Zn2+对色素的影响较明显,还原剂、碳水化合物和其他三种金属离子 Na+、Ca2+、Al3+对色素几乎没有影响或影响甚微。 展开更多
关键词 天然色素 苋菜红 稳定性
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应用CO2超临界萃取苋菜红色素的工艺研究 被引量:4
17
作者 毕静 《粮食与食品工业》 2019年第6期34-37,共4页
为了更合理的应用CO 2超临界萃取苋菜红色素工艺,研究了工艺条件中夹带剂种类、萃取温度、萃取压力和CO 2的流量等单因素对苋菜红色素含量的影响,并根据单因素试验的结果,选取萃取温度、萃取压力和CO2流量为考察因素,采用三因素三水平... 为了更合理的应用CO 2超临界萃取苋菜红色素工艺,研究了工艺条件中夹带剂种类、萃取温度、萃取压力和CO 2的流量等单因素对苋菜红色素含量的影响,并根据单因素试验的结果,选取萃取温度、萃取压力和CO2流量为考察因素,采用三因素三水平的正交试验进行优化工艺条件。结果表明最佳工艺条件为:萃取温度60℃,萃取压力为20 MPa,流量计显示CO2的流量0.05m^3/h,以纯水作为夹带剂,原料与夹带剂质量比1∶1,萃取60 min,苋菜红色素含量可达37.5%。 展开更多
关键词 苋菜红色素 超临界 CO2 工艺
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苋菜红色素提取工艺的研究进展 被引量:1
18
作者 杨守洁 《广州化工》 CAS 2011年第9期38-39,共2页
从苋菜中提取的色素是一类重要的绿色天然色素,可取代对人体健康有危害的合成色素。本文简要介绍了苋菜红色素的性质与应用,综述了其近年来提取工艺的研究进展状况,并展望了苋菜色素的发展前景。
关键词 苋菜 红色素 提取工艺 稳定性
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常用色素的护色剂选择研究 被引量:4
19
作者 林文庭 《饮料工业》 2006年第10期6-9,共4页
在分别研究三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钠、EDTA-2Na、植酸、异抗坏血酸钠、乳酸钙等护色剂对胭脂红、苋菜红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、β-胡萝卜素等单一护色作用的基础上,选择护色效果较好的护色剂,通过正交设计... 在分别研究三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钠、EDTA-2Na、植酸、异抗坏血酸钠、乳酸钙等护色剂对胭脂红、苋菜红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、β-胡萝卜素等单一护色作用的基础上,选择护色效果较好的护色剂,通过正交设计,优选复配护色剂的配方。结果表明,这些护色剂的护色作用明显,但EDTA-2Na对日落黄、异抗坏血酸钠对大部分色素有负作用;各色素较好的复配护色剂组成,胭脂红为植酸2/万、三聚磷酸钠2/万、EDTA-2Na1/万、六偏磷酸钠1/万,苋菜红为EDTA-2Na2/万、焦磷酸钠1/万、三聚磷酸钠2/万及植酸2/万,诱惑红为三聚磷酸钠2/万、六偏磷酸酸2/万、EDTA-2Na2/万及焦磷酸钠2/万,日落黄为植酸1/万、焦磷酸钠2/万、柠檬酸钠2/万及六偏磷酸酸1/万,β-胡萝卜素为异抗坏血酸钠1/万、EDTA-2Na2/万、植酸1/万及焦磷酸钠1/万。 展开更多
关键词 胭脂红 苋菜红 诱惑红 日落黄 Β-胡萝卜素 护色剂
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苋菜红色素的微波萃取及稳定性研究 被引量:4
20
作者 王怀宗 《温州大学学报(自然科学版)》 2008年第3期33-36,共4页
采用微波萃取技术从红苋菜中提取苋菜红色素,并对苋菜红色素的稳定性进行了研究.结果表明,采用微波萃取技术提取苋菜红色素的工艺路线是合理可行的;氧化剂和还原剂对苋菜红色素都有一定的降解作用,常用食品添加剂和几种金属离子对其影... 采用微波萃取技术从红苋菜中提取苋菜红色素,并对苋菜红色素的稳定性进行了研究.结果表明,采用微波萃取技术提取苋菜红色素的工艺路线是合理可行的;氧化剂和还原剂对苋菜红色素都有一定的降解作用,常用食品添加剂和几种金属离子对其影响甚微. 展开更多
关键词 微波萃取 苋菜红色素 吸光度 稳定性
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