冻融对红豆浓浆稳定性及流变学特性的影响研究

通过对红豆浓浆进行反复冻融试验,分析其冻融稳定性及流变学特性的变化,以期为其在储运及品质稳定性改善等方面提供数据参考。研究表明:红豆浓浆的结构体系在经历1次冻融循环(–18℃,储藏7天)后已经遭到了严重破坏,其稳定系数呈现显著下降趋势,析水率、澄清指数及颗粒粒度呈现显著增加趋势,而经历多次反复冻融循环后,这些指标无显著变化,但损耗角正切值(tanδ)呈现逐渐增大趋势,这说明反复冻融循环会使红豆浓浆中高聚物的数量越来越少,聚合度越来越小。冻融循环对红豆浓浆弹性模量(G′)具有相关性,而对粘性模量(G″)的影响不大。

杨梅施用豆粕有机肥对根系的影响

用市售硫酸钾复合肥作对照,进行了杨梅施豆粕促进新根生长试验,结果表明:施用豆粕有机肥能使杨梅新根生长量明显增加,且能促进深层根生长,提高树体抗逆性,改善土壤生态环境。