超临界CO_2精制辣椒红色素的研究

本文报道了采用超临界C02萃取技术精制常规有机溶剂方法生产的辣椒红色素的情况．结果表明，经超临界CO2精制过的辣椒红色素，具有杂质少、溶残低、无异昧的特点，精制效果十分显著．

辣椒素的提取与纯化

报道了一种用有机溶剂从辣椒中提取辣椒素、用吸附层析法纯化辣椒素的方法。该方法可结合现行的辣椒红色素生产工艺 ,具备一定的工业化可行性。由此法得到的样品可满足药用辣椒素的纯度要求。

超临界CO_2萃取辣椒红色素的研究

本文着重研究了以传统溶剂萃取法得到的辣椒油树脂为原料，以无毒、易得、价廉的ＣＯ２为萃取剂，采用超临界萃取的方法提取辣椒红色素。通过对萃取压力、萃取温度、萃取时间、ＣＯ_２流量等条件的试验，获得了最佳的工艺参数。试验结果表明，超临界萃取法具有工艺简单、操作安全、产品质量好、萃取效率高等优点。

固体辣椒红色素稳定性研究

本文研究了固体辣椒红色素在贮存过程中的光稳定性、热稳定性、耐氧化还原性等。结果表明，固体辣椒红色素宜于低温、避光、充氮下保存。

水分散辣椒红色素的稳定性研究

本文对水分散性辣椒红色素的稳定性进行了研究，结果表明，ｐＨ值、温度、氯化钠、柠檬酸、蔗糖、氧化剂、抗氧剂均不影响该色素乳状液的稳定性，仅在含酒精的水溶液中有破乳现象。该色素在碱性条件下颜色保留率比酸性条件下高，一定浓度的氯化钠、柠檬酸、蔗糖、酒精溶液中保留率较好，有抗氧剂存在时，保留率很高，为其颜色保存提供较好条件。

超临界二氧化碳精制辣椒红色素的研究

采用超临界二氧化碳萃取技术对有机溶剂萃取的辣椒红粗提物进行提纯、精制 ,制备高色价、高质量的辣椒红色素产品。研究了萃取压力、萃取时间等因素对产品色价及收率的影响 ,添加夹带剂对萃取效果的影响 ,得到较佳的工艺条件为 :萃取压力 17MPa(添加夹带剂 )、14MPa(添加夹带剂 ) ,萃取时间 4h。结果 :未添加夹带剂产品色价由原来的 6 0提高到 15 0 ,产品收率为 93% ;加有夹带剂的产品比未加夹带剂的产品色价高出 2 0 ,产品收率高 2 % ;辣素含量更低 ,基本无法检出 :溶解性更好 ,无不溶物 :脱辣、脱臭效果好 ,不含任何异味。

超临界流体萃取分馏技术在食品添加剂加工中的应用

在自行开发的多功能超临界流体车取分馏装置上对辣椒红色素脱辣精制和天然鱼油提纯EPA和DHA进行了研究．结果表明，对不同物系采用不同溶剂和操作模式的超临界流体车取分烟方法可在较低压力下获得满意的分离结果．为使研究成果应用于实际，一套350立升中试装置正在建设中．

陶瓷坯体中氧化铁红的呈色稳定性及其影响因素的研究

本文考察了烧成温度、陶瓷坯体中常见氧化物 ,以及二氧化硅包裹对铁红呈色稳定性的影响。结果表明 ,陶瓷坯体中铁红的呈色主要受四种因素影响 :( 1 )温度 ,高温下铁红本身不稳定 ,易失氧而成黑色四氧化三铁 ,因此对呈色不利 ;( 2 )陶瓷坯体中某些活泼成分 (如氧化钙等 ) ,高温下易与铁红反应生成其它颜色的物质 ,因此对呈色不利 ;( 3 )陶瓷坯体中另一些活泼成分 (如氧化镁等 ) ,高温下也易与铁红反应 ,但生成物较稳定且接近红色 ,因此对呈色影响不大 ;( 4)陶瓷坯体中稳定成分 (如二氧化硅等 ) ,在通常温度( 1 2 0 0℃ )下不与铁红反应 ,但对铁红起到了物理包裹作用 ,对呈色有利。这四个因素交叉影响 ,最终导致产品呈色既与温度有关 ,又与坯体组成有关。

苋红色素的开发研究──稳定性能的研究

试验表明：苋红色素在ｐＨ＜８．２的环境中较稳定并显现红色，且又以ｐＨ５．４左右抗光氧影响能力最强，ｐＨ＞１２．３时显黄色，这种红黄色变化可以逆转。盐、糖、防腐剂均能一定程度地提高该色素液色价。小苏打因使色素液碱化而降低色价。光氧热均能快速导致苋红色素失色，且变化不可逆转，强弱为热＞氧＞光。维生素Ｃ能有效地桔抗光氧的影响，并引起特征吸收峰红移。

甜红葡萄酒花色苷增色稳定应用研究

花色苷、单宁是形成葡萄酒色泽的主要成份。乙醛也是酒中的天然成份。这三种物质在适宜数量比例、温度和酸度条件下会发生缩合,形成新的更稳定的衍生物色素,而且酒中的乙醇可使这种分子量更大的色素保持溶解状态。对于兑制型的甜葡萄酒,通过添加葡萄皮色素、微量乙醛和与色素同量或更高摩尔比的儿茶酚,在pH3.5、室温下暗置一个月,可获得色泽更稳定的紫红色的艳丽酒色。

吕宋荚蒾果红色素稳定性的影响因子

对离体吕宋荚蒾果红色素的稳定性及其影响因子进行了分析探讨。结果表明,吕宋荚蒾果红色素在酸性条件中(pH<4)及60℃以下稳定性良好,对光有一定的耐受性,但对高温、直射强光及氧化还原介质的耐受性较差。Fe3+和Cu2+可引起色素溶液变色,并产生沉淀,导致其稳定性下降,而Mn2+、Zn2+、Al3+和Mg2+对其稳定性则无影响,且有一定程度的护色效果,以Al3+的效果最佳。3种添加剂中,葡萄糖和苯甲酸钠对其的稳定性无影响,且有一定的护色效果,而VitaminC则可促进其降解,导致褪色,经统计分析,色素保存率与VitaminC浓度呈显著的负相关。

一种红光增强型白光LED特性研究

通过对YAG:Ce3+荧光粉掺杂方案的改进,引入Pr3+离子,改善了荧光粉发光特性,使白光LED发光光谱在610 nm处出现发射峰,红光成分增强。通过1 400 h左右老化实验,荧光粉发射峰的2个主峰强度变化表明:当Pr3+浓度增大到一定程度,荧光粉稳定性下降;色度变化表明:2种配比荧光粉的LED色偏移量均<0.015,具有很好的色度稳定性。

固体辣椒红色素的稳定性研究

将液体辣椒红色素制作成固体，并就其稳定性进行研究，结果表明，相同条件下，固体辣椒红色素的光稳定性、热稳定性和抗氧化性能均优于液体辣椒红色素．

超临界CO_2萃取辣椒红色素工艺条件的研究

本文通过对萃取压力、萃取温度、萃取时间等条件的探索,获得了最佳的工艺参数。实验结果表明,超临界萃取法具有工艺简单、操作安全、产品质量好、萃取效率高等优点。

辣椒红色素的提取工艺研究

本文以红辣椒为原料,考察了提取辣椒红色素的几个影响因素,确定了提取辣椒红色素的优化条件。实验结果表明,提取的最佳条件为：提取溶剂为石油醚,原料粒度为20-40目,液固比为9：1mL/g,提取时间4h。