饲料中铁对美国红鱼(Sciaenops ocellatus)生长和免疫的影响

采用单因子实验设计方法,进行了饲料中添加铁对美国红鱼生长(增重率、存活率、特定生长率和饲料效率)、免疫反应(血清溶菌酶活性、总补体活性和超氧化物歧化酶活性(Superoxide dismutase,SOD)和组织中铁积累量影响的研究。结果表明,各饲料组美国红鱼的成活率(93.33%-95.00%)无显著性差异(P>0.05);饲料铁含量在327.2、368.1mg/kg时饲料效率显著高于285.3、303.5、443.7mg/kg组(P<0.05);随着饲料中铁含量从285.3mg/kg增加到327.2mg/kg,美国红鱼的增重率和特定生长率显著升高(P<0.05),而饲料中铁含量达到443.7mg/kg之后,其增重率和特定生长率显著下降;以特定生长率为指标,通过回归拟合分析美国红鱼最佳生长性能的饲料铁含量为330mg/kg左右。各饲料组肌肉中铁积累量无显著性差异(P>0.05);随着饲料中铁含量从285.3mg/kg增加到443.7mg/kg,美国红鱼肝脏中铁积累量显著增加(P<0.05)。饲料铁含量在368.1mg/kg时血清溶菌酶活性达到最高值,并显著高于285.3、303.5、327.2mg/kg组(P<0.05);饲料铁含量在327.2、368.1、443.7mg/kg时血清总补体活性显著高于285.3、303.5mg/kg组(P<0.05);饲料铁含量在327.2、368.1mg/kg时血清SOD活性较高,但各饲料组之间无显著性差异(P>0.05)。综上所述,美国红鱼生长和免疫的饲料铁适宜含量为368.1mg/kg左右。

饲料维生素C对美国红鱼(Sciaenops ocellatus)生长、免疫的影响

采用单因子实验设计方法,进行了饲料中添加维生素C对美国红鱼生长(平均增重率、存活率、特定生长率、饲料效率)和免疫反应[血清中溶菌酶活性、血清总补体活性和超氧化物岐化酶(SOD)活性]影响的研究。结果表明:随着饲料中维生素C添加水平由0提高到100mg/kg时,美国红鱼的增重率和特定生长率显著提高。以特定生长率为指标,美国红鱼最佳生长性能的饲料维生素C添加量为104.5mg/kg左右;饲料中维生素C水平在0—98.9mg/kg时,美国红鱼肌肉和肝脏中维生素C的积累量随饲料中维生素C的增加而显著增加(P<0.05);美国红鱼获得最大肝脏和肌肉中维生素C的积累量时饲料中维生素C最低添加量为128.1和104.0mg/kg;美国红鱼血清溶菌酶和血清总补体活性在维生素C添加水平分别为98.9和198.7mg/kg时达到最高值,随后变化不明显;美国红鱼血清SOD活性随维生素C添加水平的增加而显著升高,并且活性在198.7mg/kg达到最高值,随后显著下降。综上所述,美国红鱼维生素C生长和免疫的维生素C适宜添加水平为200mg/kg左右。

饲料维生素C对美国红鱼(Sciaenops ocellatus)组织NO含量、NOS活力和nNOS基因表达的影响

本试验旨在研究饲料维生素C对美国红鱼(Sciaenops ocellatus)组织中的NO含量、NOS活力和NOS基因表达的影响。采用单因子试验设计,将360尾平均体重为(147.28±7.69)g的美国红鱼随机分为6个处理,每个处理设3个重复,每个重复20尾,分别饲喂6种不同维生素C水平(0、49.3、98.9、197.5、396.4和1989.8mg/kg)的等氮等能饲料,进行为期8周的生长试验。结果表明:头肾、肝、肠、胸腺NO含量随着饲料维生素C含量增加有显著增加;脾中各组NO含量无显著性差异;脑中NO含量C0组与其它各组相比有显著性差异。头肾、肝、胸腺NOS活力随着饲料维生素C含量增加有显著增加;脾和肠中各组NOS活力无显著性差异;脑中NOS活力C396.4组与其它各组相比有显著性差异。脑中各组nNOS基因mRNA的表达含量无显著性差异;在饲料维生素C含量达到1989.8mg/kg时,其它各组织内的nNOS基因mRNA的表达量最高。综上所述,饲料中添加适当维生素C对美国红鱼组织中的NO含量、NOS活力和nNOS基因mRNA的表达有显著影响。

红拟石首鱼Sciaenops ocellata（Linnaeus）池塘养殖群体可量性状的研究

用传统法和框架法(Truss)测定了红鱼形态的可数可量性状，分析了红鱼形态有关参数的相互关系，拟合了红鱼的框架结构图。总结回归了不同养殖环境中红鱼的体长、体重之间的关系。

红拟石首鱼海豚链球菌分离、鉴定及致病性研究

2001年9月—12月,浙江舟山部分网箱养殖红拟石首鱼发生了陆续死鱼,发病鱼表现为眼球突出、浑浊,失去方向性,皮肤溃疡等症状。从病鱼的肾脏和肝脏中分离到菌株SO-2和SO-3,对两分离株进行了致病性试验,发现两者对红拟石首鱼、罗非鱼及小白鼠均有致病力,SO-2和SO-3对红拟石首鱼、罗非鱼及小白鼠的LD50分别为4.8×108CFU/尾和1.9×107CFU/尾2、.8×108CFU/尾和8.3×107CFU/尾及9.6×106CFU/只和4.2×106CFU/只,试验感染鱼出现眼球突出、浑浊及失去方向性等与自然发病相似症状,确定该两株菌为致病菌。两分离株为革兰氏染色阳性,呈链状球菌,β溶血,10℃生长,45℃不生长;接触酶阴性,水解七叶灵、精氨酸;VP试验、脲酶和马脲酸试验阴性,发酵葡萄糖、水杨苷、蔗糖和淀粉,不发醇阿拉伯糖、菊糖、乳糖、蜜二糖、棉子糖和山梨醇。分离株对氨卞青霉素、万古霉素和先锋Ⅴ等高度敏感,对庆大霉素、复方新诺明、林可霉素、氟哌酸等不敏感。应用16SrRNA基因进行的菌株PCR鉴定,确定该两株菌为海豚链球菌。

饲料维生素E含量对美国红鱼生长和非特异性免疫的影响

采用单因子实验设计方法,进行了饲料中添加维生素E对美国红鱼生长(存活率、特定生长率和饲料效率)和非特异性免疫相关指标(血清中溶菌酶活性、血清总补体活性和超氧化物岐化酶(SOD)活性)影响的研究,设计了5个不同维生素E水平(0.1、25.3、51.0、102.8和203.2mg/kg)的等氮等能饲料,对美国红鱼进行为期56d的生长实验,每个水平3个重复,每个养殖单元放养初始体重为151g左右的美国红鱼20尾。饲养实验在海水网箱(1.5m×1.0m×1.0m)中进行。结果表明,随着饲料维生素E含量增加,美国红鱼饲料效率、特定生长率和成活率显著提高,美国红鱼最佳生长性能的饲料维生素E添加量为102.8mg/kg;美国红鱼血清溶菌酶和血清总补体活性随着维生素E的添加量的增加而显著升高,并且维生素E的添加量达到最高值102.8和25.3mg/kg,随后变化不明显;美国红鱼血清SOD活性随维生素E添加量的增加而显著升高,并且含量在102.8mg/kg达到最高值,随后显著下降。综上所述,美国红鱼维生素E的适宜添加量为102.8mg/kg。

低温速冻处理对美国红鱼-20℃冻藏生化特性的影响

以盐溶性蛋白质含量、巯基含量、ATPase活性、pH值、感观评定等为指标,研究美国红鱼在-20℃冻藏中肌肉蛋白质生化特性的变化情况。结果表明,无论是-20℃直接冻结还是-80℃低温速冻,在冻藏过程中随着时间的延长,美国红鱼的肌动球蛋白盐溶性、巯基含量以及ATPase活性均呈下降趋势;除冻藏后期外,低温速冻处理能降低美国红鱼蛋白质冷冻变性的程度。

眼斑拟石首鱼生长特性的初步研究

本文研究了眼斑拟石首鱼生长的特性以及外界因素对其生长的影响。未成熟鱼体重与体长关系为W=0.0123SL^(3.0511)(r=0.9919,3.5≤SL≤42cm),成熟鱼其关系为W=0.0042SL^(3.2422)(r=0.9098,70≤SL≤93cm);此鱼幼鱼全长与体长呈直线关系TL=1.1506SL+0.2866(r=0.9852,3.0≤SL≤7.5cm)。在适宜的温度条件下(尤其在23～28℃)鱼的生长快速,平均最大生长率达4.88g/d。在海水养殖中引起鱼死亡的临界DO值为2.0mg/dm^3左右。我国北方养殖一年鱼的体重可达500g,南方可达1000g左右。其生长率第一年大于1.16g/d,第二年大于2.14g/d,第三年大于3.97g/d,该种鱼在我国是一种有发展前途的新品种。

饲料脂肪水平对美国红鱼生长性能、体组成和肝脏组织结构的影响

通过57 d的养殖试验评估饲料脂肪水平对美国红鱼（Sciaenops ocellatus）生长性能、体组成、肝脏组织结构的影响。共配制蛋白质水平为47%,脂肪水平分别为7.19%、9.17%、10.94%、13.04%和14.20%的5种等氮饲料,每种饲料设4个重复,每个重复饲养30尾美国红鱼[初始体重（19.88±0.26）g]。结果显示：7.19%组的末均重、增重率、特定生长率显著高于13.04%、14.20%组（P〈0.05）,但3个低水平组（7.19%、9.17%、10.94%组）间差异不显著（P〉0.05）;蛋白质效率随饲料脂肪水平的升高而下降;与之相反,饲料系数呈上升趋势,其中7.19%、9.17%组显著低于13.04%、14.20%组（P〈0.05）;此外,13.04%、14.20%组的脏体比、肠脂比显著大于其他3组（P〈0.05）。全鱼、肝脏的粗脂肪含量随饲料脂肪水平的升高而持续上升,以7.19%组最低;而全鱼粗蛋白质含量则以9.17%组最高。肝脏组织学检查显示,各组试验鱼发生肝细胞脂肪变性的程度与饲料脂肪水平呈正相关。综上所述,美国红鱼人工配合饲料中脂肪的推荐水平为7.19%-9.17%。

饲料维生素A对美国红鱼生长和免疫的影响(英文)

本试验旨在研究饲料维生素A对美国红鱼生长(增重率、特定生长率、存活率和饲料效率)和免疫反应相关指标(血清中溶菌酶活性、超氧化物歧化酶活性和总补体活性)的影响。采用单因子试验设计,将300尾平均体重为(151.46±8.18)g的美国红鱼随机分为5个处理,每个处理设3个重复,每个重复20尾,分别饲喂5种不同VA水平(30、4166、8533、18532、33263IU/kg)的等氮等能饲料,进行为期8周的生长试验。结果表明:饲料中VA水平为30IU/kg时其增重率、饲料效率、特定生长率、成活率均显著低于4166、8533、18532IU/kg组(P<0.05),VA水平为33263IU/kg时各指标有所降低,其中饲料效率和特定生长率显著低于4166、8533、18532IU/kg组(P<0.05);VA水平为30IU/kg时血清溶菌酶活性、SOD活性和总补体活性显著低于其他组(P<0.05),VA水平在18532IU/kg时血清溶菌酶活性达到最高值,其次为33263、8533、4166IU/kg组;VA水平在8533IU/kg时血清SOD和总补体活性达到最高值,并显著高于4166、18532、33263IU/kg组(P<0.05)。综上所述,饲料中适宜VA水平能显著促进美国红鱼生长、提高相关免疫力,且饲料VA水平为8533IU/kg时对美国红鱼生长和免疫相关指标影响较显著。

美国红鱼的营养成分分析与评价

测定了养殖红鱼肌肉及鱼体中的蛋白质、脂类、灰分等生化组成 ,并计算了其比能值 ,分析了肌肉蛋白质中 1 7种常见氨基酸的含量。结果表明 ,红鱼肌肉中脂类含量低 ,属高蛋白低脂肪、低比能值鱼类。肌肉氨基酸含量同其他经济鱼类相比 ,属中等水平。必需氨基酸的含量低且缺含硫氨基酸 ,为非完全蛋白。其呈味氨基酸百分含量较其他鱼类高。

眼斑拟石首鱼胚胎及仔鱼、稚鱼发育的初步观察

本文初步观察描述了眼斑拟石首鱼胚胎发育及仔鱼、稚鱼的形态特征。眼斑拟石首鱼的卵径平均为０．９５ｍｍ，大多数含１个油球，约＜１０×１０－２含２个油球，１ｃｍ３卵含量约１０００粒。受精卵在２３～２４．３℃约２６ｈ孵化出仔鱼。在２５℃条件下，前半个月仔鱼日增长约０．２ｍｍ，稚鱼期日增长约１．０ｍｍ，幼鱼期日增长约１．５ｍｍ。仔鱼鳍的发育顺序为尾鳍、臀鳍、背鳍和腹鳍，最后为胸鳍。

美国红鱼养殖种群的同工酶酶谱及其生化遗传初步分析

利用水平淀粉凝胶电泳技术 ,对 5 0尾美国红鱼肌肉及肝脏组织进行了 14种同工酶的初步分析。结果表明 ,美国红鱼多态位点比例 P=0 .2 92 ,实际平均杂合度 H o=0 .0 5 7,预期杂合度 H e=0 .10 8,每个位点的有效等位基因数 Ae=1.10 8,Hardy- Weinberg遗传偏离指数 D=- 0 .4 72。

饲料维生素A对美国红鱼组织NO的影响

采用单因子试验设计,将300尾平均体重为151.46(±8.18)g的美国红鱼随机分为5个处理,每个处理3个重复,每个重复20尾,分别饲喂5种不同维生素A水平(30、4 166、8 533、18 532、33 263 IU/kg)的等氮等能饲料,进行为期8周的生长试验。结果表明:饲料维生素A水平在33 263 IU/kg时美国红鱼头肾和脑的NO含量和NOS活力最高;饲料维生素A水平在8 533IU/kg时美国红鱼脾的NO含量和NOS活力最高;饲料维生素A水平在18 532 IU/kg时美国红鱼肠的NO含量和NOS活力最高;饲料维生素A水平在4 166 IU/kg时美国红鱼胸腺的NO含量和NOS活力最高;饲料中添加维生素A对美国红鱼肝脏的NO含量和NOS活力影响不显著。综上所述,饲料中添加适当维生素A对美国红鱼组织中的NO含量和NOS活力有显著影响。

美国红鱼保鲜技术的研究进展

美国红鱼属高蛋白低脂肪鱼类,其呈味氨基酸百分含量与其他鱼类相比较高,味道鲜美,常被制成生鱼片。生食对鱼肉的鲜度品质有极高要求,因此,对美国红鱼品质保鲜技术进行研究,探讨其未来的发展趋势,对延长红鱼货架期具有重要意义。本文主要综述了红鱼现有的保鲜技术,并结合其他生食海产品的保鲜方法,将气调包装结合低温保鲜等复合保鲜方式作为今后贮藏美国红鱼的研究方向。

饲料中添加抗菌肽对红姑鱼幼鱼生长性能及血清激素水平的影响

【目的】评价抗菌肽(Antimicrobial peptides,AMPs)对红姑鱼(Sciaenops ocellatus)幼鱼生长性能和血清激素水平的影响。【方法】在基础饲料中添加不同剂量的抗菌肽(0,0.1,0.3和0.5g/kg)作为试验饲料(即A0,A100,A300和A500组),饲喂平均体质量为(1.57±0.17)g/尾的红姑鱼8周,测定各组红姑鱼生长性能、血清激素(GH、T3、T4和IGF-I)水平,A0和A300组红姑鱼停饲后不同时间点的血清激素水平及肌肉和肝脏中IGF-I mRNA表达丰度。【结果】A300和A500组红姑鱼增重率、饲料效率和蛋白效率都显著高于A0组(P<0.05),A100、A300和A500组的蛋白沉积率和成活率显著高于A0组(P<0.05)。A300和A500组含肉率和鱼体粗蛋白含量显著高于A0组(P<0.05),对形体指标和体组成的其他指标均无显著影响(P>0.05)。养殖4,6,8周抗菌肽对血清中GH水平无显著影响(P>0.05);A300和A500组血清T3、T4和IGF-I含量显著高于A0组(P<0.05)。停饲后72h内持续取样发现,A300组的血清IGF-I在停饲后2h时达峰值,且在2和4h时血清IGF-I含量显著高于A0组(P<0.05)。A300组的IGF-I mRNA在肝脏和肌肉中的表达量在4h时达峰值(P<0.05)。【结论】饲料中添加抗菌肽0.3g/kg可促进红姑鱼的生长,提高饲料效率,增加含肉率。抗菌肽与血清GH的分泌无显著相关性,但可提高血清IGF-I水平及IGF-I mRNA在肌肉和肝脏中的表达量。

三甲胺/氧化三甲胺摩尔比值法在美国红鱼鲜度评价中的应用

以美国红鱼(Sciaenops ocellatus)为研究对象,对不同温度贮藏过程中三甲胺(TMA)、氧化三甲胺(TMAO)、挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数(TVC)进行检测,并进行感官评定。建立以三甲胺/氧化三甲胺摩尔比值为指标的鱼产品鲜度评价方法,并通过与传统的感官评定、挥发性盐基氮、菌落总数对比,检验新方法的可行性。结果表明,该比值与传统方法有着极显著的相关性,三甲胺/氧化三甲胺摩尔比值法比传统方法更能直接有效反映鱼产品的新鲜度,操作也更简便。

眼斑拟石首鱼的营养需求及环境因子对生长的影响

综述了眼斑拟石首鱼对饵料营养的需求量,以及环境因子如水温、盐度、溶解氧、氮化物、总硬度、氯化物等对其生长、生存的影响:

逃逸美国红鱼在浙江海域生长特性的初步研究

根据2004-2006年采集的浙江海域156尾美国红鱼的生物学测定资料，分析了该鱼种可量性状间关系，回归得出全长一体长、体重一纯重、体长一体重关系，并比较分析了其他研究者的结果。采用美国红鱼矢耳石磨片法鉴定年龄，并用FiSATII软件拟合得出von-Bertalanffy生长方程，其中：BL∞=951．09mm，k=0．27，t0=0．57；TL∞=1144．61mm，k=0．26，t0=0．52；WB∞=14468．07g，结合生长拐点（tx-4．514）、生长特征指数（Φ’BL=5．388）及肥满度指标（Q=1．82）。比较分析不同生态环境下美国红鱼的生长情况，表明浙江海域美国红鱼生长特性最接近于美国自然海区，浙江海域适合其生长，一旦形成种群可能会对本地种造成威胁。

眼斑拟石首鱼养殖全程的饲料蛋白质最适含量

采用单因素饲养试验设计,以确定眼斑拟石首鱼全程饲养过程各阶段的适宜蛋白含量。试验鱼放养在1.5m×1.5 m×2.5 m的浮式海水网箱中,用饲料蛋白含量分别为32.4％(1组)、38.3％(2组)、43.7％(3组)、49.0％(4组)、51.3％(5组)、53.5％(6组)的6种配合饲料,以鲜杂鱼作为对照组饲料(7组),连续饲喂幼鱼、小鱼、成鱼等不同阶段的眼斑拟石首鱼．每阶段试验时间为2个月,进行全程为期6个月的饲养试验,结果表明：饲料中蛋白质含量过低或过高均使眼斑拟石首鱼的增重率、特定生长率、蛋白质效率降低,饲料系数增大,过低的蛋白含量还降低鱼体肥满度。综合生物学评价显示：幼鱼、小鱼、成鱼3阶段养殖效果最好的试验组分别是4、3、2组。通过抛物线回归推算幼鱼、小鱼、成鱼阶段饲料最适蛋白含量分别是48.7％、44.0％、39.8％。鲜活饲料组的各项试验指标均不如试验最优组的试验指标。