饲料中猪肉骨粉替代鱼粉对芙蓉鲤鲫生长性能、血液生理生化、肌肉组成及质构特性的影响

以初始体重(17.47±2.56)g的芙蓉鲤鲫为研究对象,通过8周的生长实验,研究在饲料中无害化处理产品猪肉骨粉(以下简称肉骨粉)替代鱼粉蛋白对芙蓉鲤鲫生长性能、血液生理生化指标、肌肉组成及质构特性的影响。实验设置3种等氮(38%)等脂(6%)饲料,以肉骨粉替代饲料中鱼粉蛋白的0(FM)、50%(T1)、100%(T2)。结果显示:(1)芙蓉鲤鲫的生长性能在各处理组之间无显著性差异(P>0.05);(2)随着饲料中肉骨粉含量的升高,芙蓉鲤鲫饲料系数呈增大趋势,当替代比例达到100%时显著大于对照组(FM,P<0.05);(3)芙蓉鲤鲫替代组血红蛋白含量显著高于对照组(P<0.05),谷草转氨酶呈下降趋势,当替代水平达到100%时显著低于对照组(P<0.05),而其他血液生理生化指标各处理组间无显著性差异(P>0.05);(4)肉骨粉替代鱼粉蛋白对芙蓉鲤鲫背肌粗蛋白质、水分和灰分含量无显著性影响(P>0.05),但对其脂肪含量有一定影响,50%替代组背肌粗脂肪含量显著低于对照组(P<0.05);(5)肉骨粉替代50%鱼粉蛋白显著降低了芙蓉鲤鲫背肌中Asp、Glu、Gly、Ala、Val、Met、Ile、Leu、Tyr、Phe、ΣEAA、ΣDAA、ΣTAA含量(P<0.05)。(6)肉骨粉替代鱼粉蛋白提高了芙蓉鲤鲫肌肉弹性和黏附性,且50%替代组显著大于对照组(P<0.05)。结果表明,猪肉骨粉能替代芙蓉鲤鲫幼鱼饲料中100%鱼粉蛋白(饲料中鱼粉含量为10%)而对鱼体的生长、血液指标、肌肉组成及质构特性无显著不利影响。

不同饲料对生态鸡生长发育情况的影响

试验旨在研究不同蛋白质饲料对红羽土鸡生长性能的影响。选择30日龄红羽土鸡360只,随机分为3组,分别饲喂豆粕、花生粕和鱼粉,每组6个重复,每重复20只鸡。试验期为70 d。试验结果表明,鱼粉组红羽土鸡的平均体重、平均日增重、平均日采食量、净膛重均显著高于豆粕组和花生粕组的红羽土鸡(P<0.05),豆粕组红羽土鸡的平均体重、平均日增重、平均日采食量、净膛重均显著高于花生粕组的红羽土鸡(P<0.05)。鱼粉组红羽土鸡的料肉比显著低于豆粕组的红羽土鸡(P<0.05),豆粕组红羽土鸡的料肉比显著低于花生粕组的红羽土鸡(P<0.05)。因此,为获得最大的生长速度和最佳的经济效益,需要给生态放养的红羽土鸡补充额外的优质蛋白质饲料,尤其以补饲如鱼粉等优质的动物蛋白质饲料效果最佳。

杨梅固态调味品生产工艺研究

以杨梅为主要原料,研制杨梅固态调味品。通过单因素试验分别探究了杨梅提取液、麦芽糊精、谷氨酸钠、柠檬酸对杨梅固态调味品配方感官评价的影响,通过正交试验、验证试验确定了杨梅固态调味品的最佳配方:食盐75.76%,杨梅提取液14.02%,麦芽糊精3.79%,谷氨酸钠5.68%和柠檬酸0.75%;制作出适合潮州菜特色菜鱼饭使用的调味品。

大豆浓缩蛋白替代部分红鱼粉在黄颡鱼成鱼饲料中应用的可行性研究

通过对照试验,验证大豆浓缩蛋白替代一定比例的红鱼粉在黄颡鱼成鱼中应用的可行性。试验设计3组等氮等脂饲料,大豆浓缩蛋白替代红鱼粉水平分别为0、28.5%和57.0%,同时在替代组中添加2%的鱿鱼膏作为诱食剂。选取初始体重为(56.0±0.2)g的黄颡鱼成鱼360尾,随机分成3组,每组4个重复,每个重复30尾鱼,进行为期8周的养殖试验。结果表明,替代组成活率、增重率、特定生长率、蛋白质效率、饲料效率、体组成及形体指标与对照组差异不具有统计学意义( P >0.05)。由此得出,在本试验条件下,用大豆浓缩蛋白替代部分红鱼粉应用于黄颡鱼成鱼饲料中是可行的。