硫酸锌溶液浸泡对红香糙米萌发、锌积累量及其他营养成分的影响

采用不同浓度硫酸锌溶液（0-250 mg/L）对红香糙米浸泡12 h,用二次水萌发24 h后,测定了红香糙米发芽率、锌积累量、GABA（γ-氨基丁酸）、蛋白质及维生素C含量。结果表明：（25-250 mg/L）硫酸锌浸泡条件下,发芽红香糙米对锌有着较高的积累量,与未发芽红香糙米相比,锌含量提高了355%-1225%,参考RDA锌日推荐摄入量,（25-100 mg/L）硫酸锌浸泡处理下的富锌发芽红香糙米即可满足人日锌摄入量要求;（0-250 mg/L）硫酸锌浸泡条件下,发芽红香糙米中营养成分GABA、蛋白质及维生素C含量与未发芽红香糙米相比,分别提高了134%-291%,9%-28%,131%-176%;（0-100 mg/L）硫酸锌范围内最适合红香糙米发芽、GABA的积累,100 mg/L硫酸锌处理下蛋白质、维生素C积累量达到最高;综合发芽率、锌膳食补充量及营养成分积累量,最适宜的硫酸锌浸泡浓度应为100 mg/L。

湛江盐碱地精准开发与海水稻抗盐碱高效栽培展望

如何合理利用湛江市沿海滩涂的自然资源优势,是广东湛江农业经济可持续发展的关键因素之一。湛江大力开发先锋水稻品种-特优海红香稻,既能满足植物自身生长的需要,又能降低土壤的盐分,可谓是一举两得。强调加强对滩涂种质栽培技术的研究、品种引进和推广,是实现盐碱地可持续开发利用的对策及措施,并对今后盐碱地复垦措施提出展望。

水稻不育系槟榔红A的选育

【目的】为了增加特种稻种质资源,解决白米不育系配组红香米杂交稻F1易混杂白米,影响米质的问题。【方法】采用常规育种方法,将低直链淀粉含量的亲本材料与带香味的亲本材料进行杂交、回交、转育等。【结果】育成直链淀粉含量为11.07%、香味明显、食用口感佳的水稻三系不育系槟榔红A,为红香米三系杂交稻的配组应用提供了新的种质资源。

陕西汉中3种特种稻米营养成分分析与评价

黑米、香米、红米是陕西汉中3种特种稻米,种植历史达数千年。黑米外表墨黑,营养丰富,有＂黑珍珠＂和＂世界米中之王＂的美誉;香米,白如玉,半透明,米粒稍扁,大小中等,米质优良;红米属于长粒形米,外表黑红,质地细密,米粒特长,有香气。现代医学证实,这3种米有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效[1],同时还具抗氧化、抗疲劳的作用[2-3]。清《洋县志》载：黑米、香米、薏米、桂花米（红香米）乃贡米也。

红米香稻三系不育系芋香红A的选育

芋香红A是以优质常规香稻品种早香与保持系材料丰B杂交选育的中间材料为母本,以红米保持系槟榔红B为父本杂交制保后,与青A杂交并回交转育而成的红米香稻三系不育系。该不育系农艺性状优良,不育性稳定,败育彻底,异交结实率高,其保持系稻米香味75分,稻米品质达到农业农村部《食用稻品种品质》标准2级,于2019年12月通过广西农作物品种审定委员会技术鉴定。

墨脱香米和红米营养成分分析及评价

墨脱县位于西藏东南部,毗邻印度,于2013年10月31日公路通车[1],属喜马拉雅山亚热带湿润气候,全年平均气温16℃,为西藏仅具的种植水稻能力的两个地区之一(另一为察隅县)[2-3]。墨脱香米、红米均为本地品种,从外观上观察均属于长粒米,在特殊地质条件及气候作用下,香米香气怡人,红米色泽圆润,是当地居民的主食及各地游客必购产品之一,但其营养情况并未见相关报道。