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动物色素—龙虾壳红色素的超声强化提取工艺优化
被引量:
1
1
作者
田龙
庞振凌
李海剑
《中国调味品》
CAS
北大核心
2007年第9期59-61,67,共4页
研究了以龙虾壳为原料,用95%食用乙醇作溶剂,在超声场的介入下对龙虾壳红色素提取率的影响。试验结果表明:超声场的介入有利于龙虾壳红色素的提取;并通过均匀试验设计确定了最佳提取工艺条件:超声功率90%、超声时间75min、超声温度50℃...
研究了以龙虾壳为原料,用95%食用乙醇作溶剂,在超声场的介入下对龙虾壳红色素提取率的影响。试验结果表明:超声场的介入有利于龙虾壳红色素的提取;并通过均匀试验设计确定了最佳提取工艺条件:超声功率90%、超声时间75min、超声温度50℃,在此条件下龙虾壳红色素的提取率可达85%。对比试验结果显示:超声场介入的最佳提取工艺比传统提取工艺提高35%。
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关键词
龙虾壳红色素
超声
均匀试验
下载PDF
职称材料
动物色素——龙虾壳红色素的超声强化提取工艺优化
被引量:
5
2
作者
田龙
庞振凌
李海剑
《食品工业》
北大核心
2007年第6期13-15,共3页
研究了以龙虾壳为原料,用95%食用乙醇作溶剂,在超声场的介入下对龙虾壳红色素提取率的影响。试验结果表明:超声场的介入有利于龙虾壳红色素的提取;通过均匀试验设计确定最佳提取工艺条件:超声功率90%、超声时间75min、超声温度50℃,在...
研究了以龙虾壳为原料,用95%食用乙醇作溶剂,在超声场的介入下对龙虾壳红色素提取率的影响。试验结果表明:超声场的介入有利于龙虾壳红色素的提取;通过均匀试验设计确定最佳提取工艺条件:超声功率90%、超声时间75min、超声温度50℃,在此条件下龙虾壳红色素的提取率可达85%。对比试验结果显示:超声场介入的最佳提取工艺比传统提取工艺提高35%。
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关键词
龙虾壳红色素
超声
均匀试验
原文传递
题名
动物色素—龙虾壳红色素的超声强化提取工艺优化
被引量:
1
1
作者
田龙
庞振凌
李海剑
机构
南阳师范学院生命科学与技术学院
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2007年第9期59-61,67,共4页
文摘
研究了以龙虾壳为原料,用95%食用乙醇作溶剂,在超声场的介入下对龙虾壳红色素提取率的影响。试验结果表明:超声场的介入有利于龙虾壳红色素的提取;并通过均匀试验设计确定了最佳提取工艺条件:超声功率90%、超声时间75min、超声温度50℃,在此条件下龙虾壳红色素的提取率可达85%。对比试验结果显示:超声场介入的最佳提取工艺比传统提取工艺提高35%。
关键词
龙虾壳红色素
超声
均匀试验
Keywords
red pigment from lobster shell
ultrasound uniform design
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
动物色素——龙虾壳红色素的超声强化提取工艺优化
被引量:
5
2
作者
田龙
庞振凌
李海剑
机构
南阳师范学院生命科学与技术学院
出处
《食品工业》
北大核心
2007年第6期13-15,共3页
文摘
研究了以龙虾壳为原料,用95%食用乙醇作溶剂,在超声场的介入下对龙虾壳红色素提取率的影响。试验结果表明:超声场的介入有利于龙虾壳红色素的提取;通过均匀试验设计确定最佳提取工艺条件:超声功率90%、超声时间75min、超声温度50℃,在此条件下龙虾壳红色素的提取率可达85%。对比试验结果显示:超声场介入的最佳提取工艺比传统提取工艺提高35%。
关键词
龙虾壳红色素
超声
均匀试验
Keywords
red pigment from lobster shell
ultrasound
uniform design
分类号
TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
动物色素—龙虾壳红色素的超声强化提取工艺优化
田龙
庞振凌
李海剑
《中国调味品》
CAS
北大核心
2007
1
下载PDF
职称材料
2
动物色素——龙虾壳红色素的超声强化提取工艺优化
田龙
庞振凌
李海剑
《食品工业》
北大核心
2007
5
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