仿生态条件下星洲红鱼(Singapore red tilapia)和奥尼罗非鱼(Oreochromis niloticus)生长和肌肉营养特性的比较研究

为比较星洲红鱼(Singapore red tilapia)和奥尼罗非鱼(Oreochromis niloticus)的生长和肌肉营养特性,实验利用两种鱼的不同体色将其混养在同一池塘中,在相同的环境条件和养殖管理下研究其生长特性,并分析肌肉营养成分。结果表明:两种罗非鱼生长在前60 d无差异,60 d后星洲红鱼的体长、体质量日增长和特定生长率均大于奥尼罗非鱼,且差异显著(P<0.05)。据此得到了星洲红鱼和奥尼罗非鱼的体长(L)、体质量(W)生长与养殖天数(d)的回归方程。星洲红鱼含肉率高于奥尼罗非鱼9.65%(P<0.05),肌肉水分高于奥尼罗非鱼,蛋白质、粗脂肪和灰分含量均低于奥尼罗非鱼,其中脂肪含量差异显著(P<0.05),其他不显著。两种罗非鱼肌肉的氨基酸组成全面,氨基酸组成均符合FAO/WHO的理想模式,除精氨酸含量有差异外,其他氨基酸含量稍有差异但不显著。星洲红鱼和奥尼罗非鱼肌肉EAA/TAA、EAA/NEAA、DAA/TAA和EAAI分别为41.04%和40.95%,70.00%和69.34%,40.71%和39.08%,67.46%和67.08%,差异不显著。星洲红鱼、奥尼罗非鱼肌肉∑SFA和∑UFA分别为28.03%和28.60%,63.87%和61.38%,各脂肪酸含量除C14:0和C18:2外,其他含量差异不显著。研究表明,星洲红鱼和奥尼罗非鱼生长快、营养丰富、食用价值高,是优质淡水鱼类养殖品种,其中星洲红鱼含肉率高,生长快,养殖效益明显。

Growth performance,digestive enzyme activities and serum nonspecific immunity of the red tilapia(Oreochromis mossambicus×Oreochromis niloticus)feddiets supplemented with ultrafine powder of Enteromopha prolifera

The present study evaluated ef fects of ultrafine powder of the green macroalgae E nteromopha prolifera as dietary supplement on growth performance, digestive enzyme activities and serum nonspecific immune responses of the red tilapia(O reochromis mossambicus × Oreochromis niloticus). The red tilapia were fed five diets supplemented with different levels of E. prolifera ultrafine powder as well as a control diet containing no E. prolifera for seven weeks(Diets 0–6 contained 0(control), 10, 20, 30, 40 and 50 g/kg of E. prolifera ultrafine powder, respectively). The results showed that diets supplemented with E. prolifera ultrafine powder generally improved growth, immunity and digestive enzyme activities of the red tilapia. In particular, the fish fed the diet incorporated 50 g/kg (5%) E. prolifera ultrafine powder(Diet 5) achieved the highest percentage weight gain, specific growth rate and the condition factor(increased by 15.4%, 8.0% and 5.7%, respectively when compared to the control). Feeding the diet also led to significantly increases( P <0.05) in serum nonspecific immune responses, including total superoxide dismutase, acid phosphatase, alkaline phosphatase, lysozyme activities and serum total protein(increased by 19.4%, 48.1%, 29.5%, 30.3% and 8.7%, respectively) as well as digestive enzyme activities of erepsin, gastric amylase, gastric lipase, pepsin, intestinal amylase and gastric lipase(increased by 15.7%, 33.3%, 16.3%, 21.3%, 52.3% and 28.2%, respectively) than those of the control. Based on these results, it is recommended that the inclusion level of E. prolifera ultrafine powder in the diet of the red tilapia should be 50 g/kg(or 5%).

First identification of two co-existing genome-wide significant sex quantitative trait loci(QTL) in red tilapia using integrative QTL mapping

Red tilapia(Oreochromis spp.)is one of the most popular fish in China due to its bright red appearance,fast growth rate,and strong adaptability.Understanding the sex determination mechanisms is of vital importance for the selection of all-male lines to increase aquacultural production of red tilapia.In this research,the genetic architecture for sex from four mapping populations(n=1090)of red tilapia was analyzed by quantitative trait loci(QTL)-seq,linkage-based QTL mapping,and linkage disequilibrium(LD)-based genome-wide association studies.Two genome-wide significant QTL intervals associated with sex were identified on ChrLG1(22.4-23.9 Mb)and ChrLG23(32.0-35.9 Mb),respectively.The QTL on ChrLG1 was detected in family 1(FAM1),FAM2,and FAM4,and the other QTL on ChrLG23 was detected in FAM3 and FAM4.Four microsatellite markers located within the QTL were successfully developed for marker-assisted selection.Interestingly,three(Ipp,sox14,and amh)of the 12 candidate genes located near or on the two QTL intervals were abundantly expressed in males,while the remaining genes were more highly expressed in females.Seven genes(scly,ube3a,Ipp,gpr17,oca2,cog4,and atp10a)were significantly differentially expressed between the male and female groups.Furthermore,LD block analysis suggested that a cluster of genes on ChrLG23 may participate in regulating sex development in red tilapia.Our study provides important information on the genetic architecture of sex in red tilapia and should facilitate further exploration of sex determination mechanisms in this species.

The optimum dose and period of 17α-methyltestosterone immersion on masculinization of red tilapia(Oreochromis spp.)

This study was carried out to examine the effect of combining factors for immersion technique on masculinization of red tilapia(Oreochromis spp.).Three selected doses(1000,1,500,and 2000μg/L)of 17α-methyltestosterone(17 MT)immersion,2 exposure times(3 and 6 h)once or twice a week,and interaction of these factors were tested.A total of 12 treatment combinations under 3×2×2 factorial experiments in randomized complete block design were conducted to compare with the negative control group(no 17 MT-treated)and positive control group(17 MT-treated feed administration).One hundred red tilapia larvae(14 days post-hatch)were randomly allocated in each treatment and were operated in a 10-L glass jar for 21 days.At the end of the treatment regime,the survival rate was determined.Then,fish were raised in a 150-L glass tank using normal commercial feed for 2 months and sex ratios were determined via the gonad squash technique.None of the immersion treatments tested resulted in a statistically significant(p>0.05)decrease in survival rate.All 17 MT-treated groups produced progenies with a significantly higher(p<0.001)proportion of males than the predicted 1:1 sex ratio.Influences of some factor combinations in the masculinization of red tilapia were observed.The male ratio was significantly affected by the dose-period and dose-frequency treatments(p<0.05).The highest male proportion(95.33%±0.58%)was recorded at 1000μg/L of 17 MT for 6 h once a week which was significantly higher(p<0.05)than other groups.The production cost of the best group was the cheapest(THB0.0066/fish)and decreased from the traditional procedure by about 10.81%.Therefore,this technique could be implemented for decreasing cost and operating process in commercial tilapia farms.

不同盐度对尼罗罗非鱼、萨罗罗非鱼和以色列红罗非鱼幼鱼生长的影响

为了研究不同盐度下尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)、萨罗罗非鱼(Sarotherodon melanotheron)和以色列红罗非鱼(Israel red tilapia)幼鱼生长的影响,试验选择尼罗罗非鱼、萨罗罗非鱼和以色列红罗非鱼幼苗各150尾。初始平均体重分别为(2.74±0.12)g、(2.69±0.10)g和(2.75±0.11)g。试验共设置5个盐度水平,分别为0‰、10‰、20‰、30‰、40‰。每种鱼每个盐度30尾,并设置3个平行小组。试验为期60 d。结果显示,终末体重和日均增重量以M0(1)组的最高,其生长速度显著的高于其它处理小组(P<0.05)。除处理M10(1)组外,其它均达到极显著水平(P<0.01)。M0(2)、M10(2)、M40(1)和M40(3)的生长速度则显著的慢于其它各个处理小组,其中经过对比,生长速度最快和生长速度最慢相比相差了4倍。成活率和肥满度以M0(2)、M10(2)、M20(2)、M30(2)和M40(2)相对显著高于其它几个处理小组(P<0.05)。在不同盐度梯度下,对3种鱼进行饲养,其终末体重、日均增重、成活率和肥满系数指标均存在显著性差异(P<0.05),说明盐度和罗非鱼品种对罗非鱼的生长速度、成活率和肥满度均有显著影响。在5种盐度下,萨罗罗非鱼的成活率高于以色列红罗非鱼和尼罗罗非鱼,萨罗罗非鱼的肥满系数显著高于尼罗罗非鱼和以色列红罗非鱼,以色列红罗非鱼与尼罗罗非鱼的肥满系数没有显著差异。该研究发现,尼罗罗非鱼和以色列红罗非鱼在低盐度水中生长快,萨罗罗非鱼在高盐度水中生长快。

Evaluation of growth performance,feed efficiency and nutrient digestibility of red hybrid tilapia fed dietary inclusion of black soldier fly larvae(Hermetia illucens)

Insects,particularly black soldier fly larvae(BSFM),Hermetia illucens,have been regarded as promising protein and lipid sources in animal feed,including fish.Digestibility is the key factor that affects nutrient utilization,feeding physiology and efficiency.In the present work,the effect of BSFM on the digestibility of red hybrid tilapia(RHT)compared to fish meal(FM)was ultimately unveiled.A 56-day growth trial was performed with 60 RHT(~30 g)randomly distributed into six tanks and fed two experimental diets containing FM as a reference diet and BSFM as a test diet.In addition,faeces were collected to determine their chromium concentration and proximate composition.The apparent digestibility coefficient(ADC)of dry matter,crude protein and energy in the BSFM diet were observed to be significantly higher than those in the FM diet.Besides,the growth performance of fish fed with the BSFM diet exhibited significantly higher(P<0.05)weight gain,specific growth rate,protein efficiency ratio and lower feed conversion ratio than those in the FM group.This study shows that the BSFM feed was well digested by tilapia and improved its growth performance.

饲料中不同来源的黑水虻幼虫对红罗非鱼鱼苗生长性能、体色及抗低温胁迫能力的影响

为评价不同来源的黑水虻幼虫对红罗非鱼的饲用价值,分别用转化菠萝渣、麦麸及餐厨垃圾所得的黑水虻幼虫粉,以4%的比例替代基础饲料中的鱼粉,另在基础饲料中添加商业叶黄素,配制5组等氮等能的饲料,饲喂红罗非鱼鱼苗[初重(0.35±0.01) g] 9周,记录鱼苗的体色变化,检测其生长性能、体表色度及组织类胡萝卜素含量;并在养殖试验结束后8 h内将水温从26℃降至10℃,统计各组鱼苗的死亡率。结果表明,鱼苗的增重率从高到低依次是麦麸转化-黑水虻组、菠萝渣转化-黑水虻组、对照组、叶黄素组和餐厨垃圾转化-黑水虻组。其中,麦麸转化-黑水虻组的增重率显著高于餐厨垃圾转化-黑水虻组,肝体比和脏体比则显著低于餐厨垃圾转化-黑水虻组和菠萝渣转化-黑水虻组(P<0.05)。鱼苗头部及背部的黄度(b^(*))最高值均出现在菠萝转化-黑水虻组,背部鳞片和皮肤、背鳍中的类胡萝卜素含量分别在菠萝渣转化-黑水虻组、麦麸转化-黑水虻组和叶黄素组达到最高,均显著高于对照组和餐厨垃圾转化-黑水虻组(P<0.05)。低温胁迫后,麦麸转化-黑水虻组、菠萝渣转化-黑水虻组的存活率达到了92.5%和85.0%,高于对照组(76.7%),并显著高于餐厨垃圾转化-黑水虻组(69.2%)和叶黄素组(72.5%)(P<0.05)。综上,研究结果表明,转化菠萝渣及麦麸的黑水虻幼虫粉可部分替代鱼粉,改善红罗非鱼鱼苗的生长性能和形体指标,并提高其抗低温胁迫的能力。同时,转化菠萝渣的黑水虻幼虫粉能通过增加类胡萝卜素在组织中的积累,增强鱼体着色,达到和添加叶黄素添加剂类似的效果。

彩虹鲷海水驯养生产性试验

为测试彩虹鲷(Oreochromis mossambicus×O.niloticus)在浙江沿海水域养殖的可行性,2023年进行了海水驯养试验。先期经36 d咸化及大规格夏花培育,鱼体规格从原初的平均体长2 cm、体质量0.167 g/尾增至平均体长4 cm、体质量2.5 g/尾,尾均分别增长了1倍(2 cm)和14倍(2.33 g);经移养计数,获大规格夏花30 168尾,咸化及培育成活率达97.95%。在此后为期154 d的海水养成试验中,上述大规格夏花增长至体长25.2 cm、体质量455 g/尾,分别增长了5.3倍和181倍,日增长和日增重平均为1.38 mm和2.94 g;养成存活率96.8%,共产鱼13 287.2 kg,饲料系数0.98。结果显示,彩虹鲷经咸化后适合本地海水养殖,且生长快、病害少、产量高,具有较高的食用价值和观赏价值。

越冬期体色变异红罗非鱼差异表达miRNA的鉴定

为了探究红罗非鱼越冬期体色变异的分子机制,实验构建了其2种体色(正常粉红体色和变黑体色)皮肤组织的小RNA文库,每组4个重复,组装后平均每组分别获得12190544和11891890条过滤后的读长(clean reads),获得miRNA成熟序列669个,其中337个是已知的miRNAs。鉴定出越冬期变黑体色相对于正常粉红体色鱼的差异表达miRNAs 26个,其中上调11个,下调15个,且12个为已知的miRNAs,可能在红罗非鱼越冬期体色变异过程中发挥重要作用。富集分析发现了大量代谢和体色调控相关的通路。研究表明,红罗非鱼越冬期的体色变异可能是色素细胞的增殖和迁移形成的,与代谢相关的调控通路在其中发挥重要作用,为解析红罗非鱼越冬期体色变异的机制奠定了基础。

虎杖对注射无乳链球菌红罗非鱼肝脏酶活性的影响

为探究虎杖粗提物和白藜芦醇对注射无乳链球菌红罗非鱼肝脏酶活的影响,在本实验中将红罗非鱼随机分为24组,12组投喂基础日粮,为不加药组,另外12组投喂添加了虎杖粗提物和白藜芦醇的基础日粮,为加药组。在加药组与不加药组中各选取3小组鱼分别注射3个浓度梯度的无乳链球菌菌液,同时设置不注射菌液的对照组,连续观察21 d并记录死亡数量。21 d后检测活鱼肝脏组织中的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、丙二醛(MDA)、酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP)和溶菌酶(LZM)的活性。结果显示,当受到低浓度(7×10^(3)CFU/mL)无乳链球菌胁迫时,虎杖粗提物和白藜芦醇可通过增强红罗非鱼鱼体的抗氧化能力来降低链球菌对机体的损害;当受到高浓度(7×10^(5)CFU/mL)无乳链球菌胁迫时,虎杖粗提物和白藜芦醇则通过诱导肝脏中磷酸酶的活性来提高鱼体的抗病力。同时,虎杖粗提物和白藜芦醇在投喂12 d后可使注射无乳链球菌红罗非鱼的死亡率不再增加。该实验表明高、低浓度无乳链球菌胁迫时,虎杖粗提物和白藜芦醇可降低链球菌对鱼体的损害,且控制死亡率。

不同盐度下尼罗罗非鱼、萨罗罗非鱼和以色列红罗非鱼幼鱼生长、成活率及肥满系数的差异

用1m×1m×1m的实验网箱,在盐度分别为0、10、20及30的水体中进行尼罗罗非鱼(Oreochromisniloticus)、萨罗罗非鱼(Sarotherodonmelanotheron)和以色列红罗非鱼(Israeliredtilapia)幼鱼的养殖实验。结果表明:(1)盐度、鱼的种类及盐度-鱼类的交互作用都对3种罗非鱼的生长及体重变异系数有显著影响(P<0 05);3种罗非鱼的成活率和肥满系数只受鱼的种类影响(P<0 05);盐度、盐度-鱼类的交互作用对其都无显著影响。(2)生长和盐度之间的回归关系在尼罗罗非鱼和以色列红罗非鱼较显著,在萨罗罗非鱼显著性较差。(3)尼罗罗非鱼和以色列红罗非鱼的生长随着盐度的降低而加快,萨罗罗非鱼的生长随着盐度的降低而减慢。在3种鱼中,盐度在6 9以下时,尼罗罗非鱼生长最快;盐度7 4～28 7时,以色列红罗非鱼生长最快;盐度高于29 0时,萨罗罗非鱼生长最快。(4)在实验的4种盐度下,萨罗罗非鱼的成活率都高于以色列红罗非鱼和尼罗罗非鱼,而除了在淡水中外,以色列红罗非鱼的成活率又都高于尼罗罗非鱼;萨罗罗非鱼的肥满系数都显著高于尼罗罗非鱼和以色列红罗非鱼,而以色列红罗非鱼的肥满系数和尼罗罗非鱼的没有显著差异。

温度对马来西亚红罗非鱼越冬期体色的影响

为了解马来西亚红罗非鱼体色分化变异的遗传分子机制,以期解决其越冬期的体色变异问题,本研究比较了越冬期不同温度处理(16、20、25和30°C)对其表观体色、酪氨酸酶活性以及皮肤色素带和黑色素细胞的影响。实验50 d后发现,16°C组大部分鱼体较实验开始时变黑,整个鱼体呈现青灰色,20°C组多数鱼体腹部也变为青灰色。随着温度的升高,红罗非鱼背部皮肤、腹部皮肤和血清中酪氨酸酶的活性逐渐升高,25°C时达到最高值,而随着温度的继续升高,30°C组鱼的酪氨酸酶活性反而降低。血液中tyr m RNA的表达量随着温度的升高而升高,25和30°C组红罗非鱼肌肉中的tyr m RNA表达量也显著高于16和20°C组。切片显微结构发现,随着温度的升高,红罗非鱼背部皮肤的黑色素细胞数量减少。研究表明,马来西亚红罗非鱼越冬期的体色变异可能是其皮肤黑色素细胞数量和体内酪氨酸酶活性改变的结果,深入研究其调控机制有助于了解鱼类体色遗传机理并进行体色性状的改良。

盐度对台湾红罗非鱼能量收支的影响

在水温２８℃的条件下，不限量投喂颗粒饵料，测定了台湾红罗非鱼（体重２２．４２～２６．９３ｇ）在淡水和盐度为７、１４、２１、２８和３５％时的能量收支。结果表明：盐度对台湾红罗非鱼的特定生长率、转化效率和最大摄食率均有显著影响，盐度为１４‰时，特定生长率和转化效率均达到最高水平，分别为１．４３％和５１．８８％，此时，摄食率也达到最大，每天为体重的２．７４％，盐度对吸收效率无显著影响，对干物质、蛋白质和能量的吸收效率的平均值分别为６２．９８％、８８．４２％和７１．１４％。盐度对同化效率无显著影响，平均值为６４．３１％；不同盐度下生长能占同化能的比例有显著差异，盐度为３５‰时生长能占同化能的比例最高为３７．０５％，而盐度为２１‰时最低，为２０．１７％。

海水池塘中国对虾与罗非鱼施肥混养的实验研究

利用 8个海水池塘陆基围隔 ,进行了封闭式施肥混养中国对虾与罗非鱼的实验研究 .结果表明 ,在对虾放养密度为 0 .92～ 2 .36尾·m- 2 的条件下 ,对虾成活率为 75.72～89.98% ,平均为 82 .40 % .产量在 1 1 .4～ 2 4 .1 g·m- 2 之间 (养殖期为 91d) .生产力为0 .2 39g·m- 2 .d- 1 .在罗非鱼放养量为 0 .2 4尾·m- 2 (体重 1 0 0 g左右 )的条件下 ,鱼虾的数量最适配比为 1 :1 0 ,中国对虾 (体长 3.0 0cm左右 )的最适放养量约为 2 .40尾·m- 2 .

星洲红鱼形态、染色体组型及细胞核DNA含量的分析

对星洲红鱼(Red Tilapia)形态特征、染色体组型及细胞核DNA含量的研究结果表明:星洲红鱼体型侧扁,体色鲜红;星洲红鱼鳍式:背鳍ⅩⅥ～ⅩⅦ,12～14;胸鳍13～14;腹鳍Ⅰ,5;臀鳍Ⅲ,9～11星洲红鱼体被硬圆鳞,侧线鳞数28～30,上侧线鳞数21～23,下侧线鳞数14～16;采用PHA、秋水仙碱腹腔注射,活体培养法,取星洲红鱼肾细胞制成悬浮液,用空气干燥法制片,经Giemsa染色,镜检细胞分裂相,结果表明:星洲红鱼2n=44,染色体核型公式为6sm+4st+34t,臂数NF=50,染色体相对长度为1.58%～4.98%,具有一对特大染色体,未发现中部着丝粒染色体和异型染色体;取星洲红鱼血细胞,以鸡血细胞为DNA标准(2.50 pg/2c),使用EPICS.XL型流式细胞仪测定了血细胞细胞DNA含量为2.5354±0.1152。

静水海水池塘投饵养殖非鲫的鱼产力和负荷力

用8个3m×8m的实验围隔，研究了静水海水池塘村投何养殖台湾红非鲫（Ore-ochromismossambicus×0．niloticus）的鱼产力和负荷力。放养量为0．67、1．00、1．33、1．67尾／m^2四个水平。每日投喂颗粒饲料（粗蛋白为32％）4次，投饵量以鱼体重的3％为基础，再根据鱼的摄食情况加以调整，以1．5h内吃完为准。实验中监测了水体理化因子──水温（WT）、盐度（SAL）、透明度（SD）、pH、溶解氧（DO）、化学耗氧量（COD）、总磷（TP）、总氮（TN）、总氨氮（TAN）和非离子氨（UIA）的变化。当放养量较高的组水质超过水质标准，生态系趋于崩溃，即剩余组水质正常且能保持稳定时，则其中载鱼量最大的一组代表水体时鱼的负荷力。其投饵量代表水体对饵料的负荷力。实验表明静水海水池塘的鱼产力为2．00g／（m^2·d），对鱼的负荷力为2150kg／hm^2，对饵料的负荷力为48kg／（hm^2·d）。放养量以10000尾／hm^2为宜。

以色列红罗非鱼耐盐性的初步研究

在0、15、25及32四种盐度梯度下,测试了以色列红罗非鱼仔鱼、稚鱼及幼鱼的耐盐性。结果表明:以色列红罗非鱼的耐盐性高于尼罗罗非鱼和奥利亚罗非鱼,低于佛罗里达红罗非鱼和莫桑比克罗非鱼,与莫桑比克和尼罗罗非鱼的杂交种相当。以色列红罗非鱼的耐盐性与其日龄有关,日龄越大,其耐盐性越强。幼鱼与仔、稚鱼间耐盐性存在极显著差异,仔鱼和稚鱼间耐盐性差异不显著。几种耐盐指标中,ST50最灵敏,MST和BT次之,MLS-96和死亡率较差。

红罗非鱼稚鱼与雌雄亲鱼肌肉脂肪酸组成分析

【目的】测定红罗非鱼(Oreochromis sp.)稚鱼、雌雄亲鱼的肌肉脂肪酸组成,为红罗非鱼的生物学研究及科学养殖提供基础资料。【方法】采用常规的化学分析方法及气相色谱技术检测红罗非鱼稚鱼与雌雄亲鱼肌肉脂肪酸的组成及含量变化。【结果】从红罗非鱼稚鱼肌肉中检测出10种脂肪酸,雌雄亲鱼肌肉中检测出16种脂肪酸,以C16:0、C16:1、C18:0、C18:1n-9、C18:2n-6的含量较高,占总脂肪酸含量的84%以上。红罗非鱼肌肉脂肪酸含量因生长期和性别不同而异,C20:5n-3(EPA)和C22:6n-3(DHA)在稚鱼肌肉中未能检出,雌亲鱼肌肉中含有少量(0.47%h和0.65%),雄亲鱼肌肉含量丰富(1.39%和2.33%);红罗非鱼稚鱼和雄性亲鱼肌肉中,脂肪酸含量次序为:饱和脂肪酸含量(ΣSFA)>单不饱和脂肪酸含量(ΣMUFA)>多不饱和脂肪酸含量(ΣPUFA),雌性亲鱼肌肉中:ΣMUFA>ΣSFA>ΣPU-FA。【结论】红罗非鱼稚鱼阶段主要依靠ΣSFA提供能量以满足其生长所需,雌雄亲鱼则依靠ΣMUFA和ΣPUFA来提高其繁殖性能。

台湾红罗非鱼幼鱼水分含量与脂肪、蛋白质含量及比能值之间关系的研究

在不同盐度、温度和饵料种类饲养条件下测定了台湾红罗非鱼幼鱼（ 体重１１．２６～４５ ．５６ ｇ） 鱼体的生化成分和含能量。结果表明：在任何条件下台湾红罗非鱼幼鱼鱼体含水量与其蛋白质含量、脂肪含量和比能值分别存在显著的负线性相关关系，蛋白质和脂肪含量也分别与比能值显著相关，其中含水量与比能值的相关系数最高。因此，用含水量估计鱼体的生化成分及比能值简单可靠，鱼体生化成分受盐度和饵料等生态因子的影响，脂肪含量受盐度的影响有一定的变化规律，饵料种类（ 日本刺沙蚕、混合藻液和颗粒饵料） 对鱼体生化成分的影响非常显著，对比能值的影响达到极显著水平，以日本刺沙蚕为饵料的鱼体蛋白质含量、脂肪含量及比能值均高于其他２ 组。

不同脂肪源对红罗非鱼稚鱼生长及肌肉脂肪酸组成的影响

为研究不同脂肪源对红罗非鱼稚鱼生长及肌肉脂肪酸组成的影响,在基础饲料中分别添加4%的猪油(1组)、豆油(2组)、豆油-鱼油混合物(3组)及鱼油(4组),配制成软颗粒饲料,饲喂红罗非鱼稚鱼60 d,不设对照组。结果表明:12组、3组红罗非鱼稚鱼的末均体重和增重率显著高于1组(P<0.05),1组饲料系数显著高于其他三组(P<0.05),肥满度显著低于其他三组(P<0.05),2组鱼体的生长性能最好;2各组红罗非鱼稚鱼肌肉组织中的脂肪酸组成分别与相应组饲料的脂肪酸组成有明显的相关性,其中1组鱼体与饲料之间脂肪酸组成的相关性最大;3红罗非鱼稚鱼肌肉脂肪酸组成和饲料脂肪酸组成之间也有一定的差异性,鱼体肌肉中的大类脂肪酸(如SFA、MUFA等)的相对含量高于相应饲料,而C182n6、C183n3及EPA的相对含量均比饲料中的低很多,肌肉DHA的含量比饲料高很多;42、3组鱼体肌肉中富含C182n6和C183n3,尤其是C182n6相对含量高达14.49%~21.75%,显著高于1、4组(P<0.05),3、4组红罗非鱼稚鱼肌肉中则富含EPA及DHA,生长性能较好的2、3组鱼其n-3/n-6为0.19~0.74。试验表明,豆油组红罗非鱼稚鱼生长性能最好,3、4组红罗非鱼稚鱼肌肉中富含HUFA。