期刊文献+
共找到294篇文章
< 1 2 15 >
每页显示 20 50 100
The Effect of Reaction Temperature, Catalyst Concentration and Alcohol Ratio in the Production of Biodiesel from Raw and Purified Castor Oil
1
作者 Sandile Brendon Masango Peterson Thokozani Ngema +1 位作者 Olusegun Ayodeji Olagunju Suresh Ramsuroop 《Advances in Chemical Engineering and Science》 CAS 2024年第3期137-154,共18页
In this study, a homogeneous alkaline catalyst was used in the production of biodiesel from raw and refined castor oil feedstock. The effect of potassium hydroxide (KOH) as a catalyst between the two feedstocks, raw a... In this study, a homogeneous alkaline catalyst was used in the production of biodiesel from raw and refined castor oil feedstock. The effect of potassium hydroxide (KOH) as a catalyst between the two feedstocks, raw and refined castor oil was compared. The transesterification technique was utilized in this study, aiming to investigate the effect of different parameters, which include the reaction temperature, methanol-to-oil mole ratio, and catalyst concentration at a constant period of 90 minutes. The result revealed the performance of the KOH catalyst on raw castor oil yielded 98.49% FAME, which was higher than the refined castor oil which yielded 97.9% FAME. The optimal conditions obtained from refined castor oil were applied to raw castor oil because of the same properties. The fuel quality of castor oil and produced biodiesel were tested for physicochemical properties. 展开更多
关键词 Biodiesel Fuel Raw Castor oil Refined Castor oil Transesterification process
下载PDF
Processing of Liaohe Highly Sour Crude
2
作者 Zhang Shijie 《China Petroleum Processing & Petrochemical Technology》 SCIE CAS 2006年第4期7-13,共7页
In order to solve the problems related with processing low-quality Liaohe highly sour crude, the Liaohe Petrochemical Company has explored the possibility in optimizing the processing of highly sour crude by adopting ... In order to solve the problems related with processing low-quality Liaohe highly sour crude, the Liaohe Petrochemical Company has explored the possibility in optimizing the processing of highly sour crude by adopting different process schemes depending upon the properties of the highly sour crude. The Liaohe naphthenic-base crude oil with low freezing point is earmarked for manufacture of naphthenic lube oils and heavy traffic paving asphalt, while the extra-heavy Liaohe crude with high acid number is routed directly to delayed coking unit coupled with corresponding corrosion preventing measures, resulting in tackling the problem of equipment corrosion arising from refining of Liaohe highly sour crude to obtain light distillates from Liaohe heavy crude through a short process scheme. 展开更多
关键词 HIGHLY SOUR CRUDE refining process direct delayed COKING ASPHALT naphthenic-base lube oil equipment corrosion
下载PDF
Study to Solve the Problem of Color Reversion in Refined Soybean Oil
3
作者 Nahed M. M. Atta Mohamed Fawzy Al-Okaby 《Food and Nutrition Sciences》 2022年第3期224-237,共14页
This study carried out on the soybean oil samples taken from the processing lines during refining process (degumming, neutralization, bleaching and deodorization process) for crude soybean oil as well as on color reve... This study carried out on the soybean oil samples taken from the processing lines during refining process (degumming, neutralization, bleaching and deodorization process) for crude soybean oil as well as on color reversed oil after deodorization step during storage for several hours to study the physical and chemical properties (color, refractive index (RI), free fatty acid (FFA), peroxide value (PV), p-Anisidine value (p-AV), total oxidative (TOTOX) value, oxidative stability (OS), saponification value (SV), iodine value (IV), unsaponifiable matter (unsap. %), soap content, minerals, waxes, total phenols content, K<sub>232</sub> and k<sub>270</sub> nm), the fatty acids composition, sterol compound, total tocopherols and their components (α, β, γ and δ tocopherol) and tocored compound for these oils and to find out the reason for the color reversion after a short period from storage for the deodorized soybean oil. Citric acid has been added (0.2%) to each color reversed and neutralized soybean oils, then procedure of bleaching and deodorization process on them, and studied its effect on the physical and chemical properties for them specially the color units (red and yellow), tocopherols contents and tocored compound. The results showed that refining process for soybean oil caused to a gradual decrease in values of AV, oxidative stability, IV, wax, % Unsapo., K<sub>232</sub> and K<sub>270</sub> nm, total polyphenols, minerals (P, Ca and Mg), total tocopherols and their compounds (α, β, γ and δ tocopherol) and also caused decrease in all sterol components, but they showed a few differences in percentages of fatty acids as result refining process. Color values (red and yellow unites) recorded gradually decreased during refining process, but these values were increased in deodorized soybean oil after storage (color reversed soybean oil). Reduction of α, β, γ and δ tocopherol contents was found to be linearly with the increase of red and yellow color units (color darking). The tocored is responsible for the color reversion phenomenon, where as maximum amount of tocored was in crude soybean oil 169.2 ppm, which gradually decreased during refining process 120.35, 99.82, 20.25, and 8.46 ppm, respectively, but it was found to be 46.5 ppm in color reversed soybean oil. Addition of citric acid (0.2%) related to the removal of tocored from soybean oil during the bleaching and deodorization process of soybean oil before and after color reversion in parallel with the significant decrease in the color values. 展开更多
关键词 Soybean oil Color Reversion refining process Citric Acid
下载PDF
Changes in PAH and 3-MCPDE contents at the various stages of Camellia oleifera seed oil refining 被引量:2
4
作者 Chenggang Cai Guoli Chang +4 位作者 Nianhua Zhang Junlin Wang Liyuan Wang Pinggu Wu Dajin Yang 《Food Quality and Safety》 SCIE CSCD 2022年第4期555-561,共7页
Objectives:Polycyclic aromatic hydrocarbons(PAHs)and 3-monochloropropane-1,2-diol ester(3-MCPDE)were studied in camellia oil.It is important to study the changes in the content of PAHs and 3-MCPDE at different refinin... Objectives:Polycyclic aromatic hydrocarbons(PAHs)and 3-monochloropropane-1,2-diol ester(3-MCPDE)were studied in camellia oil.It is important to study the changes in the content of PAHs and 3-MCPDE at different refining stages(from crude oil to the final refined oil product)to elucidate the influence of the refining procedures on their change.Materials and methods:The PAHs and 3-MCPDE in camellia oil from different refining stages(from crude oil to the product)of a plant were analyzed by gas chromatography–mass spectrometry and calculated by the internal standard method.Results:The overall PAH content was(79.64±2.43)μg/kg in crude camellia oil.After refining treatment,the PAH content decreased to(18.75±0.55)μg/kg.The 3-MCPDE content increased during the refining process from 0 mg/kg in the crude oil to 4.62 mg/kg in the refined oil product.Conclusions:This is the first study to simultaneously monitor changes in both PAH and 3-MCPDE contents during the production of camellia oil.These results confirmed the effectiveness of the refining method on PAH removal and the increase in 3-MCPDE at high temperature.It is suggested that novel processing methods or refining parameters need further optimization to decrease the overall concentrations of PAHs and 3-MCPDE in camellia oil. 展开更多
关键词 3-monochloropropane-1 2-diol ester(3-MCPDE) polycyclic aromatic hydrocarbons(PAHs) Camellia oleifera seed oil oil refining process
原文传递
米糠油加工过程中组成及品质变化的研究
5
作者 祝振杰 陈小军 +3 位作者 高艳昌 陈竞男 张林尚 毕艳兰 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期27-35,共9页
旨在为米糠油适度加工提供数据支撑,对来自国内3个工厂的不同加工阶段米糠油的理化指标、组成、色泽和微量成分进行了测定。结果表明:A、B、C 3个工厂的米糠油在精炼后酸值(KOH)分别由24.22、18.95、17.21 mg/g降至0.15 mg/g以下,脂肪... 旨在为米糠油适度加工提供数据支撑,对来自国内3个工厂的不同加工阶段米糠油的理化指标、组成、色泽和微量成分进行了测定。结果表明:A、B、C 3个工厂的米糠油在精炼后酸值(KOH)分别由24.22、18.95、17.21 mg/g降至0.15 mg/g以下,脂肪酸脱除率高达99%以上,过氧化值分别降至0.99、1.54、0.71 mmol/kg,精炼后米糠油酸值、过氧化值均达到GB/T 19112-2003中一级油标准;3个工厂的米糠油在加工过程中其游离脂肪酸含量变化趋势与酸值的变化趋势一致;精炼后米糠油甘一酯含量降低了58.9%~84.9%,主要在物理脱酸和脱臭时脱除,甘二酯含量变化不大,甘三酯含量增加了12.8%~23.9%;3个工厂米糠油脂肪酸组成在加工过程中没有明显变化;精炼后米糠油中叶绿素被有效脱除,色泽均达到国标一级油标准;米糠油的微量成分在加工过程中变化极大,其中谷维素出现明显的损失,损失率高达80.8%~94.1%,主要在化学脱酸时损失,甾醇损失率为21.2%~42.6%,主要在化学脱酸时损失,维生素E含量变化趋势存在差异,A工厂维生素E含量增加30.2%,B、C工厂维生素E损失率分别为31.7%、55.6%;角鲨烯损失率为65.9%~96.3%,主要发生在脱臭工序。综上,企业应根据自己的定位,合理调整精炼工序,优化精炼工艺参数,生产出符合企业追求的米糠油产品。 展开更多
关键词 米糠油 精炼加工过程 理化指标 组成成分 微量成分
下载PDF
油脂加工中磷脂检测方法研究进展
6
作者 李七雄 陈希 +3 位作者 曹利岗 田原 毕艳兰 张林尚 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第14期125-132,共8页
精准适度加工已经成为油脂加工工业的重要共识,其控制的前提是有快速、便捷、准确的检测方法。而如何精准适度控制磷脂在油脂中的含量成为新的行业方向。传统方法中薄层色谱法只能用于定性分析。重量法、浊度法、硫氰亚铁胺比色法、棒... 精准适度加工已经成为油脂加工工业的重要共识,其控制的前提是有快速、便捷、准确的检测方法。而如何精准适度控制磷脂在油脂中的含量成为新的行业方向。传统方法中薄层色谱法只能用于定性分析。重量法、浊度法、硫氰亚铁胺比色法、棒状薄层色谱法测定检出限高,适用于测定磷脂总含量。钼蓝比色法是经典方法,但是操作相对费时费力,只能测磷脂的总含量。液相色谱法相对更为便捷,适用于测磷脂的总含量和组分。新兴方法中红外法只能测磷脂总含量,检出限较高。核磁共振法具有无损、快速、检出限低等优点,但是设备昂贵。酶免疫荧光法操作相对复杂,但是检出限最低。本文对不同时期的油脂加工中磷脂检测方法进行了总结,并对其优点和缺点进行了归纳概括。通过对这些方法的总结表明当下仍然缺乏操作便捷、灵敏度高、成本低的磷脂检测方法,为开发磷脂检测方法提供参考。 展开更多
关键词 磷脂 油脂加工 检测方法
下载PDF
精炼过程中大豆油及其脱臭馏出物中生育酚的变化
7
作者 孙玉萍 胡金华 +5 位作者 仇长璐 杨亚 周敏 詹亚名 姚永佳 刘祥 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期30-36,132,共8页
旨在为大豆油的精准适度加工以保留微量营养成分提供参考,对巴西和美国大豆原油、中和油、脱色油、脱臭油、脱臭馏出物的生育酚含量及其异构体占比进行了分析,探讨和研究生育酚在精炼各工段的变化及生育酚异构体的占比规律。结果表明:... 旨在为大豆油的精准适度加工以保留微量营养成分提供参考,对巴西和美国大豆原油、中和油、脱色油、脱臭油、脱臭馏出物的生育酚含量及其异构体占比进行了分析,探讨和研究生育酚在精炼各工段的变化及生育酚异构体的占比规律。结果表明:大豆油中生育酚在精炼各工段均有损失,脱臭工段损失最多,生育酚和α-、γ-、δ-生育酚异构体损失率分别为11.68%~19.37%、6.10%~17.64%、11.56%~19.68%、17.29%~25.51%,在脱臭和整个精炼过程中3种生育酚异构体的损失率均表现为δ-生育酚>γ-生育酚>α-生育酚;与原油相比较,精炼后大豆油中α-、γ-生育酚占比分别增加了0.4~2.1百分点和0.1~1.2百分点,δ-生育酚占比减少了1.3~2.7百分点,说明大豆油中的δ-生育酚更容易被高温分解或挥发而被汽提蒸汽夹带进脱臭馏出物中;美国大豆原油酸值(KOH)在1.5 mg/g以下,其脱臭馏出物中生育酚含量在97419~109123 mg/kg,为原油的80~89倍,巴西大豆原油酸值(KOH)在1.5~3.3 mg/g,其脱臭馏出物中生育酚含量在34678~83803 mg/kg,为原油的59~84倍,美国和巴西的大豆油脱臭馏出物中α-、γ-、δ-生育酚占比分别为6.5%~9.3%、61.0%~62.4%、26.7%~31.4%和8.4%~9.9%,58.0~61.8%,28.0%~30.4%,与对应脱臭油相比较,美国和巴西的大豆油脱臭馏出物中α-、γ-生育酚占比分别减少了0.1~2.5百分点、4.5~6.7百分点和0.5~2.9百分点、2.9~6.9百分点,δ-生育酚占比分别增加了5.5~8.2百分点和5.6~7.8百分点,说明脱臭工段生育酚因挥发而被汽提蒸汽夹带的速率大小为δ-生育酚>α-生育酚>γ-生育酚。因此,应该优化脱臭工段的工艺条件,以最大程度避免生育酚的过度损失。 展开更多
关键词 大豆油 脱臭馏出物 精炼过程 生育酚 生育酚异构体 损失率 占比
下载PDF
连续重整装置生产优化
8
作者 杨俊 宋云平 张林平 《石油与天然气化工》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期41-46,共6页
目的提高苯、甲苯和二甲苯(“三苯”)产品的质量与收率,降低装置能耗。方法采用PETRO-SIM流程模拟软件,对不同初馏点下的重整原料进行模拟计算;采用Aspen软件模拟优化二甲苯塔操作参数。结果重整进料较为理想的初馏点为82℃,通过调整预... 目的提高苯、甲苯和二甲苯(“三苯”)产品的质量与收率,降低装置能耗。方法采用PETRO-SIM流程模拟软件,对不同初馏点下的重整原料进行模拟计算;采用Aspen软件模拟优化二甲苯塔操作参数。结果重整进料较为理想的初馏点为82℃,通过调整预分馏塔操作条件,重整进料中C_(5)组分质量分数下降了0.79个百分点;通过实施重整反应温度分段控制,重整生成油中甲基环戊烷质量分数下降了0.16个百分点,C_(6)~C_(8)芳烃质量分数提高了2.28个百分点;利用近红外在线分析技术,实时分析数据并动态调整操作,二甲苯收率由22.27%提高至28.50%;Aspen软件模拟结果表明,二甲苯塔的3℃异构级二甲苯收率由23.20%提高至25.60%。结论通过生产优化,实现了装置自控水平提升、“三苯”等芳烃产品收率和质量双提升及能耗降低的“三升一降”增效目标,对同类装置芳烃产品的生产具有借鉴意义。 展开更多
关键词 连续重整 分子炼油 近红外分析 流程模拟 “三苯”收率
下载PDF
天津石化1.3 Mt/a蜡油加氢装置熄灭反应炉实践
9
作者 李广伟 曹喜升 《炼油技术与工程》 CAS 2024年第10期62-64,共3页
中石化(天津)石油化工有限公司1.3 Mt/a蜡油加氢装置于2007年开工建设,2009年12月开车成功,2016年分馏塔停运,熄灭分馏炉。熄灭反应炉是加氢装置高效运行的标志,不仅是节能的体现,也是技术的进步。2024年初计划熄灭反应炉,熄灭反应炉后... 中石化(天津)石油化工有限公司1.3 Mt/a蜡油加氢装置于2007年开工建设,2009年12月开车成功,2016年分馏塔停运,熄灭分馏炉。熄灭反应炉是加氢装置高效运行的标志,不仅是节能的体现,也是技术的进步。2024年初计划熄灭反应炉,熄灭反应炉后,由于自产的1.0 MPa蒸汽达不到过热状态,不能直接并入1.0 MPa蒸汽管网,且硫化氢汽提塔所用汽提蒸汽为过热蒸汽,需要将自产的1.0 MPa蒸汽送至0.45 MPa蒸汽管网,所以新增了自产的1.0 MPa蒸汽至0.45 MPa蒸汽管网工艺流程。该1.3 Mt/a蜡油加氢装置熄灭反应炉后能够减少400 m 3/h的燃料气消耗,实现年增效1100万元。熄灭反应炉前需要进行原料分析及热量核算,熄灭反应炉后注意维护,以实现高质量熄灭反应炉。 展开更多
关键词 蜡油加氢装置 反应炉 熄灭 热量平衡 蒸汽 工艺流程 精制油硫含量 运行维护
下载PDF
炼油装置工程造价的全程管理措施
10
作者 陈丽萍 《化工管理》 2024年第5期5-8,共4页
随着中国经济社会的快速发展,炼油装置工程项目建设投资规模不断扩大,为了控制好项目建设投资,文章以某套炼油装置为例,对该套装置的费用进行全过程管理分析探讨。从应做好建设方案研究与比选、进行多方案技术经济分析和评价确定方案等... 随着中国经济社会的快速发展,炼油装置工程项目建设投资规模不断扩大,为了控制好项目建设投资,文章以某套炼油装置为例,对该套装置的费用进行全过程管理分析探讨。从应做好建设方案研究与比选、进行多方案技术经济分析和评价确定方案等环节入手,提出了要全员、全过程管理的具体措施。 展开更多
关键词 工程造价 限额设计 炼油装置 全过程管理
下载PDF
炼化一体全流程生产优化
11
作者 王仁南 贲涛 +3 位作者 赵春晖 王湛 单晟昱 于馥玮 《炼油与化工》 CAS 2024年第1期47-51,共5页
炼化一体化是石化行业发展趋势,可以从分子层面实现“油头化尾”,以原油开始,以化工结束,降低汽柴油收率,提高化工品产出,极大弥补高附加值、紧缺型化工产品市场需求。在原油资源分配上,向压减成品油效果好的炼化企业倾斜。建立测算模型... 炼化一体化是石化行业发展趋势,可以从分子层面实现“油头化尾”,以原油开始,以化工结束,降低汽柴油收率,提高化工品产出,极大弥补高附加值、紧缺型化工产品市场需求。在原油资源分配上,向压减成品油效果好的炼化企业倾斜。建立测算模型,按照测算结果,推动企业炼油、化工一体化大负荷生产优化。制定具体策略和措施,提升公司炼油和化工整体负荷和盈利能力。基于上述背景,企业生产优化上确立了积极争取原油加工负荷,推动炼化一体大负荷生产的整体优化思路,达到炼化一体全流程优化,实现整体效益提升的目的。 展开更多
关键词 炼化一体 减油增化 全流程优化
下载PDF
常减压装置工艺流程创新优化及新技术全面应用
12
作者 姜志忠 刘荣博 陈波 《山东化工》 CAS 2024年第15期216-219,共4页
针对大榭石化炼化一体化项目原油特征,结合全厂总流程及下游装置原料特定需求,在设计阶段提出对新建3#常减压装置工艺流程创新优化,提升资源价值。为践行中国海油低碳化行动方案,在新建3#常减压装置设计过程全面应用缠绕管换热器、95+... 针对大榭石化炼化一体化项目原油特征,结合全厂总流程及下游装置原料特定需求,在设计阶段提出对新建3#常减压装置工艺流程创新优化,提升资源价值。为践行中国海油低碳化行动方案,在新建3#常减压装置设计过程全面应用缠绕管换热器、95+高效余热回收系统、膜脱盐+电脱盐组合工艺、全机械抽真空等节能技术,装置设计能耗降至8 kg标油/t。 展开更多
关键词 常减压装置 工艺流程 创新优化 原油分组分炼
下载PDF
食用油脂加工中零反式脂肪酸控制技术探究
13
作者 刘振华 《现代食品》 2024年第16期96-98,共3页
随着人们物质生活水平的不断提升,食品健康成为全社会讨论的焦点话题。食用油脂作为人们日常餐饮中必不可少的组成部分,其中的反式脂肪酸会对人体健康产生极大危害。因此,食用油脂加工中零反式脂肪酸控制技术备受关注。本研究对反式脂... 随着人们物质生活水平的不断提升,食品健康成为全社会讨论的焦点话题。食用油脂作为人们日常餐饮中必不可少的组成部分,其中的反式脂肪酸会对人体健康产生极大危害。因此,食用油脂加工中零反式脂肪酸控制技术备受关注。本研究对反式脂肪酸及氢化油的内涵进行了阐释,分析了反式脂肪酸的危害,并对零反式脂肪酸控制技术及应用进行了深入探究。 展开更多
关键词 食用油脂 加工工艺 零反式脂肪酸 控制技术
下载PDF
加工工艺对油茶籽油氧化稳定性及酚类物质含量的影响 被引量:26
14
作者 罗凡 费学谦 +2 位作者 李康雄 许伟 郭少海 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第14期293-299,共7页
为了探究加工工艺对油茶籽油营养品质的影响,了解油酚类物质在加工工艺中的变化规律,该文从油茶籽油加工企业的生产线中取样,对压榨毛油和浸出毛油精炼工艺以及压榨毛油适度精炼工艺等不同工艺中油茶籽油中总酚、多酚组成及含量、抗氧... 为了探究加工工艺对油茶籽油营养品质的影响,了解油酚类物质在加工工艺中的变化规律,该文从油茶籽油加工企业的生产线中取样,对压榨毛油和浸出毛油精炼工艺以及压榨毛油适度精炼工艺等不同工艺中油茶籽油中总酚、多酚组成及含量、抗氧化活性系数和油的氧化诱导时间等指标进行了测定。压榨毛油精炼工艺包括水洗、脱色、脱臭、冬化;浸出毛油精炼工艺包括碱炼、水洗、脱色、脱臭、冬化;压榨毛油适度精炼工艺包括脱胶、碱炼、水洗、冬化等工艺步骤。结果显示:压榨油茶籽毛油中总酚平均质量分数为103.06μg/g,显著高于浸出油茶籽油48.52μg/g(P<0.05);油茶籽毛油经过精炼工艺后总酚和总酚的抗氧化活性均呈现下降趋势,三种精炼工艺后油茶籽油中总酚分别下降了88.9%,86.7%和63.81%,总酚的抗氧化活性分别下降了88.3%,93.51%和83.25%。适度精炼相比普通精炼对于保留油茶籽油中的多酚有明显优势,前者精炼后油茶籽油中总酚及其抗氧化活性系数分别为37.82μg/g和9.33%,后者仅为11.41μg/g和4.71%。通过高效液相色谱测定发现,浸出油茶籽毛油精炼后仅含有少量肉桂酸,压榨毛油传统精炼后压榨油茶籽油中测到苯甲酸、芦丁和肉桂酸等3种多酚的质量分数分别为4.7、1.58和0.22μg/g,压榨毛油适度精炼后的油茶籽油中测到了单宁酸、绿原酸、表儿茶素等9种多酚,其中单宁酸和绿原酸的质量分数最高,分别为4.57和3.26μg/g;适度精炼后油茶籽油氧化诱导时间从初始的8.56 h增加到11.66 h,增加了26.63%;压榨毛油传统精炼后油茶籽油氧化诱导时间从8.14 h增加到10.42 h,增加了21.83%。研究结果表明,压榨毛油适度精炼相比传统精炼工艺对于保留油茶籽油中多酚等成分有明显优势,所生产的茶油具有更强的氧化稳定性。研究结果为油茶籽油中营养成分的保留提供了途径,为油茶籽油加工工艺选择提供参考。 展开更多
关键词 工艺 油脂 营养 油茶籽油 酚类物质 氧化稳定性
下载PDF
鱼油中高度不饱和脂肪酸工业化提取技术的研究 被引量:33
15
作者 李兆新 李晓川 +1 位作者 冷凯良 尚德荣 《中国海洋药物》 CAS CSCD 1999年第4期24-28,共5页
研究了以国产工业化生产设备对鱼油进行多级分子蒸馏,从而提取高度不饱和脂肪酸的方法。分析了不同级别蒸馏所得豆油的碘价、过氧化值、酸价以及色值和气味,并以气相色谱-质谱仪(GC—MS)分析了不饱和脂肪酸的成分组成及变化规律。
关键词 不饱和脂肪酸 鱼油 精制 分子蒸馏
下载PDF
油茶籽油加工过程中理化性质和营养品质的变化 被引量:37
16
作者 邓龙 邓泽元 +2 位作者 胡蒋宁 李静 范亚苇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第23期111-115,共5页
本研究通过测定精炼过程不同阶段油茶籽油的理化指标和营养成分的变化,研究精炼工艺对油茶籽油品质的影响。结果表明,毛茶油的酸值最高,为0.746 mg/g,碱炼油的酸值最低,仅为0.037 mg/g,碱炼过程酸值降低最多达95.04%。水洗脱水油的过氧... 本研究通过测定精炼过程不同阶段油茶籽油的理化指标和营养成分的变化,研究精炼工艺对油茶籽油品质的影响。结果表明,毛茶油的酸值最高,为0.746 mg/g,碱炼油的酸值最低,仅为0.037 mg/g,碱炼过程酸值降低最多达95.04%。水洗脱水油的过氧化值最高,达5.81 meq/kg,脱臭油的过氧化值最低,仅2.22 meq/kg,整个过程过氧化值降低率为61.79%。从毛茶油到精炼油的加工过程中,茶多酚、α-生育酚和角鲨烯含量变化均呈递减趋势。毛茶油茶多酚、α-生育酚和角鲨烯的含量分别为54.698 5μg/g、251.337 0、136.680 0 mg/kg,而脱臭油含量分别为25.134 1μg/g、101.301 0、89.140 0 mg/kg。在精炼过程中脂肪酸种类和比例都有一定的变化,单不饱和脂肪酸比例降低0.188%,而饱和脂肪酸和反式脂肪酸比例分别增加0.029%和0.089%。精炼可降低酸值和过氧化值使油茶籽油达到食用油国家标准,但同时也造成茶多酚、α-生育酚和角鲨烯等活性成分的损失。因此应该提倡适度精炼以达到安全与营养的平衡。 展开更多
关键词 茶油 物理化学性质 营养成分 精炼过程
下载PDF
基于中国核桃发展战略的核桃加工业的分析与思考 被引量:84
17
作者 张有林 原双进 +3 位作者 王小纪 封斌奎 张润光 韩军岐 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第21期1-8,共8页
核桃是世界重要坚果,位列四大干果之首,是中国重要的经济林树种。核桃果实含有丰富的营养成分,具有较好的医疗保健功能,有长寿果之美誉,特别是核桃仁含油率高达60%~70%,在中国食用油料安全方面可发挥重要作用。基于核桃的营养成分和经... 核桃是世界重要坚果,位列四大干果之首,是中国重要的经济林树种。核桃果实含有丰富的营养成分,具有较好的医疗保健功能,有长寿果之美誉,特别是核桃仁含油率高达60%~70%,在中国食用油料安全方面可发挥重要作用。基于核桃的营养成分和经济价值,中国核桃种植面积每年在以10%的速度增长,目前正处在前所未有的发展阶段,预计2020年核桃种植面积将达到267万hm2,届时产量将达300万t,发展核桃加工业刻不容缓。该文阐述了核桃可加工的产品及中国核桃加工产业现状,如果每年直销70万t核桃坚果,贮藏50万t核桃鲜果,将180万t核桃坚果(即总产量的60%)用于加工,可增加利税145.1亿元,企业获纯利润128.47亿元。该文提出了中国核桃加工业应解决的10个问题:搞好顶层设计、加大政策支助、扶持加工企业、形成产业链条、实行产学研联盟、深入理论研究、研发加工机械、注重大众产品、开发高档精品、打开国际市场等。随着核桃种植业的发展,在生产大众化产品,提高质量的前提下,开发高档次精品,中国核桃加工业将有着广阔的市场前景和极大的发展空间。 展开更多
关键词 农产品 油脂 营养 核桃 加工产业 分析思考
下载PDF
牡丹籽油成分、功效及加工工艺的研究进展 被引量:88
18
作者 王顺利 任秀霞 +1 位作者 薛璟祺 张秀新 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第3期139-146,共8页
牡丹籽油是一种新型保健食用油脂,2011年被卫生部批准为新资源食品。牡丹籽油中不仅不饱和脂肪酸的含量十分丰富,而且还含有多种药理活性成分,具有较高的营养和医药价值。因牡丹籽油开发利用较晚,其提取和加工工艺还需进一步优化。对20... 牡丹籽油是一种新型保健食用油脂,2011年被卫生部批准为新资源食品。牡丹籽油中不仅不饱和脂肪酸的含量十分丰富,而且还含有多种药理活性成分,具有较高的营养和医药价值。因牡丹籽油开发利用较晚,其提取和加工工艺还需进一步优化。对20世纪90年代以来国内外在牡丹籽油成分分析及制取工艺等方面的研究现状和最新研究进展进行了总结归纳,综述了牡丹籽油的成分、功效、提取工艺及精炼工艺等研究的现状,分析了牡丹籽油目前研究中存在的问题,并对其开发前景进行了展望,以期为牡丹籽油的后续研究提供理论参考。 展开更多
关键词 牡丹 牡丹籽油 有益成分 提取工艺 精炼工艺
下载PDF
茶叶籽油精炼研究 被引量:23
19
作者 陈林杰 麻成金 +2 位作者 黄群 麻明友 黄昌松 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期235-238,共4页
以茶叶籽毛油为原料,采用酸法脱胶,磷脂的去除率可达到88.89%,碱炼脱酸可将酸价由3.553mgKOH/g降至0.146mgKOH/g,使用活性炭脱色,最高脱色率可达到81.3%。在真空度500Pa左右,通入水蒸气,脱臭70min,可有效除去毛油的收敛性苦涩味,且无异... 以茶叶籽毛油为原料,采用酸法脱胶,磷脂的去除率可达到88.89%,碱炼脱酸可将酸价由3.553mgKOH/g降至0.146mgKOH/g,使用活性炭脱色,最高脱色率可达到81.3%。在真空度500Pa左右,通入水蒸气,脱臭70min,可有效除去毛油的收敛性苦涩味,且无异味产生,所获精炼油澄清、透明,呈淡黄色。 展开更多
关键词 茶叶籽毛油 油脂精炼 脱胶 脱酸 脱色 脱臭
下载PDF
加工助剂对油脂中铅含量及脱除效果的影响 被引量:5
20
作者 刘玉兰 吴晓云 +1 位作者 向国强 张振山 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期54-59,共6页
研究了大豆油、菜籽油、米糠油精炼过程中加工助剂对精炼油脂中铅含量的影响,并研究了利用吸附剂对铅超标油脂中铅的脱除效果。结果表明:在油脂精炼过程中,适量的食品级加工助剂的应用,可以有效脱除油脂中的铅,保证食用油脂中重金属铅... 研究了大豆油、菜籽油、米糠油精炼过程中加工助剂对精炼油脂中铅含量的影响,并研究了利用吸附剂对铅超标油脂中铅的脱除效果。结果表明:在油脂精炼过程中,适量的食品级加工助剂的应用,可以有效脱除油脂中的铅,保证食用油脂中重金属铅的含量达到国家卫生标准的限量要求。但如果采用工业级的加工助剂或过量的加工助剂,精炼油脂中铅含量不仅不能降低,甚至可能升高,增大食用油安全的风险。对于铅含量超标的油脂样品,通过添加适量的吸附剂,可以将油脂中铅含量降低至符合国家卫生标准的限量要求。但随着油脂中铅含量超标幅度的增大,有效脱除油脂中的铅所需要的吸附剂用量也随之增加。活性白土对油脂中铅的脱除效果要好于活性炭。 展开更多
关键词 油脂 精炼 加工助剂 活性白土 活性炭 脱除
下载PDF
上一页 1 2 15 下一页 到第
使用帮助 返回顶部