天然活性包装膜在冷冻肉贮藏中的应用研究进展

目的对天然活性包装膜在冷冻肉贮藏中的应用研究进展进行总结,为后续研究提供理论参考。方法在介绍反复冻融对冷冻肉品质影响的基础上,围绕天然活性包装膜的功能成分、成膜工艺及其在冷冻肉贮藏中的应用研究予以阐述,讨论现有研究的局限性和今后的研究方向。结果冻融过程中冰晶的反复形成影响冷冻肉体系的细胞结构和理化性质,加剧肉品品质下降;天然活性包装膜可以通过降低干耗、抑制氧化等延长肉品货架期。结论天然活性包装膜可有效保护冷冻肉品,在肉品保鲜领域具有广阔的应用前景。

反复煮制对卤水全料包制备卤汤风味物质的影响及其补味研究

卤水全料包制作的卤汤反复煮制食材后会因风味损失而导致卤制成品的感官品质下降,文章以卤水全料包制备的卤汤为研究对象,模拟使用其卤制鸡爪的制作工艺,考察卤制次数对卤汤及卤鸡爪风味物质、感官指标等的影响,研究经济、便捷的稳定卤制品品质的卤汤补味方法。结果表明,卤汤在反复卤制过程中氯化钠含量、谷氨酸含量、挥发性风味物质总量及种类、颜色均变弱或呈下降趋势,其中,卤汤中的氯化钠含量变化是卤汤风味损失的关键,导致循环卤制后的鸡爪氯化钠含量及香气、滋味、颜色等感官评分等也不断降低,卤汤反复卤制第4次时的卤鸡爪感官品质出现显著下降。根据多次卤制后卤汤中NaCl减少量,反推卤料包质量来对多次反复卤制后的卤汤进行补味,可以较好地保证卤制品的品质。经验证,此补味方法亦适用于不同风味的卤水全料包,且不受食材的影响,操作便捷,可稳定卤制品的品质,提升卤水全料包使用的经济效益。

管式光纤光栅高温传感器封装及温度特性

光纤光栅在高温环境下因丧失涂覆层保护而易断,制作了一种金属管式耐高温光纤光栅温度传感器。使用不锈钢管对飞秒激光刻写的纯石英光纤光栅进行保护封装,在100~450℃温度范围内,对其温度特性进行实验研究,实验结果表明:该传感器的灵敏度系数为12.7 pm/℃,线性相关系数高达0.995,具有很好的重复性。该封装方法简单快捷,封装的传感器稳定性好,机械强度高,可用于工程中的高温测量。

柱体金属化封装FBG传感器的传感特性研究

为解决胶封布拉格光纤光栅(FBG)传感器在飞行器恶劣环境下难以长期存活的问题,提出一种基于一步超声波焊接的金属化方法,实现了FBG的柱体金属化封装。根据热弹性力学建立了温度传感的理论模型,对金属化封装FBG内部产生的热应力进行了分析,研究了封装后FBG的温度传感重复性,并利用扫描电子显微镜(SEM)和能谱分析仪(EDS)对其截面进行形貌观测和元素分析。结果表明,在20～55℃内的各个温度稳定点,金属化封装FBG的输出中心波长漂移标准差仅为2.1 pm,波长重复性好,相关系数为0.999,温度敏感系数为36.38 pm/℃,是裸FBG的3.27倍,与理论分析结果一致。SEM图显示FBG与焊接金属基体结合紧密;EDS定性分析了焊接金属合金主要是由Sn元素组成。因此,采用柱体金属化封装方法能够很好地解决FBG温度传感过程中对轴向应变敏感的问题,具有快速的温度响应特性,在航空航天结构健康监测领域中具有重要的应用价值。

不同粘接材料对FBG应变传感器性能影响

光纤布拉格光栅应变传感器的封装结构中,光纤光栅的粘接材料直接影响其传感性能。为此,建立传感器的力学模型对光纤布拉格光栅传感器进行应变传递特性分析,通过数字仿真研究了粘接材料弹性模量对应变传递效率及应变传递稳定性的影响。基于拉力机对有机胶、无机胶、金属三类典型粘接材料封装的传感器进行了实际实验测试,验证了理论分析的合理性。理论与实验结果表明,采用金属粘接材料封装的光栅传感器力学性能最优,且其一致性、迟滞性等综合指标大约比常规有机胶高一个数量级。

网购产品包装的可回收性设计研究

网购产品包装主要存在包装质量不高、资源浪费较大、可回收率低、缺乏标准化等问题。网购产品包装应遵循生态环保、减量化的设计原则,采用可回收利用的环保包装材料,在设计的最初阶段就对包装的最终回收状态进行预测,并据此进行产品包装设计;"减去"不必要的包装用材,进行包装结构功能的减量化设计;同时,基于可回收性原则,对网购产品包装进行可再利用的趣味性设计、可重复利用的实用性设计以及功能转换的陈列性设计。

林木卵形叶片形态指标提取软件及其在杨树中的应用

为准确观测林木叶片形态的表型数据,采用R语言以及一些图像处理软件包编写1个新的软件包名为LeafShape,将叶片的扫描图像文件作为输入对象,提取叶片长、宽和面积以及其边缘点的数值。利用该软件包获取美洲黑杨和小叶杨杂交F1代无性系随机区组试验林中181个家系共2 496个单株叶片数据,根据描述性统计量、相关分析和混合线性模型方法分析叶片的表型和遗传变异,同时根据叶片高密度边缘点的遗传效应值对叶片的形态进行聚类分析。结果表明:叶片的长、宽变异系数为20%~25%,而叶片的面积变异系数却高达42%;叶片的长、宽和面积两两之间高度相关,大部分相关系数大于0.90。叶片的长、宽和面积的表型变异主要归因于遗传变异,其无性系的重复力均在60%以上,其中2/3叶宽的重复力最大为72%。根据叶片360个边缘点极径的遗传效应值,181个家系的叶片形态被分成9个类,而这9个类又明显地分为2类:一类叶片形态偏向于母本美洲黑杨,而另一类则偏向于父本小叶杨。

论科学化包装

从包装的基本功能以及我国食品(商品)包装的现状和存在问题出发,论证了科学化包装势在必行,并提出了科学化包装的具体方法。

绿色包装的研究进展

从包装和包装材料的轻量化、薄型化、重复可再生及可降解等几个方面,综述了近年来绿色包装及其相关材料的研究与发展现状,并对未来绿色包装的发展趋势进行了分析与展望。

光互连的研究与新进展

讨论了集成电路向高集成度、高工作频率和更小特征尺寸发展时,常规金属互连存在的问题以及光互连对大系统如多芯片组件(MCM)、单芯片系统(SOC)等互连时的潜在优势。介绍了光互连发展中的几种新技术,太位自由空间转换加速器网络(FAST-Net)、选择性重复填充转移光刻组装(PL-packwithSORT)、自组织光波网络(SOLNET)、质子纵深成形(DLP)及光互连性能优化(带宽、功耗等)的研究,最后给出光互连所面临的一些问题并展望了其发展前景。