5种离子交换树脂对荔枝酒的降酸处理研究

通过对荔枝酒的降酸研究,发现在D301R、D301、314、330、SD303五种树脂中,以330的降酸效果最为理想,其能够在短时间内达到比较好的降酸效果。模糊综合评判模型评价结果显示,经过5种树脂处理后的酒样的感官质量优劣顺序为330>314>D301>SD303>D301R。