大力发展社区餐饮 增加新的经济增长点

我国餐饮业自1990年到现在,一直保持着两位数的高速增长速度,外出就餐的人数越来越多,其中包括大量的以家庭为单位的就餐人群。而与之相适应的社区餐饮却发展缓慢,本文从这一方面出发,分析了如何从事社区餐饮的经营,以吸引更多的人,从而提高自己的竞争能力。

浅谈三星级酒店餐饮经营中存在的问题

三星级酒店在最近几年,餐饮经营受到了前所未有的冲击,现在的消费者比以前更加成熟了,在选择就餐场时考虑的因素很多,三星级酒店餐饮很难进入就餐者的选择视野,也就更难成为被选对象了。本文从六个方面分析了三星级酒店餐饮经营过程中出现的问题。

品牌资产与公司绩效间的关系研究——以郑州市五星级酒店和快餐连锁店为例

企业品牌资产尤其是"以顾客为基础的品牌资产",对公司绩效的影响越来越显著。品牌忠诚度、感知质量、品牌意识以及品牌形象是其重要组成部分;并且还与公司绩效之间存在积极的正相关关系。而四个维度与不同类型(五星级酒店和快餐连锁店)公司绩效之间的关系并不完全相同。

浅析增加星级酒店自助餐厅客流量的策略——以百纳瑞汀酒店四季自助百汇为例

目前,自助餐厅因其多样性的菜品而受到人们的欢迎。本文主要以百纳瑞汀酒店四季自助百汇为例,分析位于星级酒店内自助餐厅客流量减少的原因,对其存在的问题进行分析,找出解决方法。