红米米糠非淀粉多糖的提取纯化与结构表征

红米是我国产量最大的有色米,具有抗氧化、抗炎等功能,但其水溶性多糖资源并未被开发利用。该文以红米米糠为原料,脱脂后利用热水提取,经脱色、除蛋白、醇沉、透析制得红米米糠非淀粉多糖(non-starch polysaccharides from red rice bran,RRBP)。利用DEAE-52 Cellulose和Sephadex G-200分离纯化得到不同的部分,其中比例最大的为RRBP4组分。通过高效液相色谱、傅里叶红外光谱与完全酸水解、部分酸水解、β-消除、I 2-KI实验、刚果红实验等方法对RRBP4的分子质量、单糖组成、主链与侧链、糖苷键、分支程度与三螺旋构象进行分析。结果表明,RRBP4的相对分子质量为1.65×10^(5)Da,由甘露糖、核糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖和阿拉伯糖组成,其摩尔比例为0.29∶1.93∶0.35∶1.41∶0.50∶1.00∶5.58∶1.67∶2.56,是一种以半乳糖为主的酸性杂聚糖。RRBP4中有62.40%的多糖集中于侧链,是一种高度支化的多糖。RRBP4是以α-糖苷键为主且含有氨基酸的多糖,同时具有三螺旋结构。红米米糠非淀粉多糖的结构分析能够为开发其在食品工业中的应用提供科学基础数据。

提取方法对米糠纤维素理化性质的影响

以脱脂米糠为原料提取米糠不溶性膳食纤维(IDF),采用氢氧化钠-亚氯酸钠法、超声辅助氢氧化钠-亚氯酸钠法、氢氧化钠-过氧化氢法、超声辅助氢氧化钠-过氧化氢法等四种方法提取米糠纤维素,并比较4种提取方法对米糠纤维素结构特性和功能特性的影响。结果表明,超声辅助氢氧化钠-亚氯酸钠法提取纤维素具有最高纯度(88.69%)和结晶度(59.30%),且有较好热稳定性、持水性、持油性和葡萄糖吸附能力。与氢氧化钠-亚氯酸钠法相比,氢氧化钠-过氧化氢法提取的纤维素的平均粒径小,持水性和持油能力弱,而胆酸盐吸附能力和淀粉酶抑制活性更强。FT-IR图谱表明氢氧化钠-过氧化氢法提取的纤维素中含有一定量的木质素和半纤维素。SEM分析表明氢氧化钠-亚氯酸钠法提取的米糠纤维素表面更加光滑,超声辅助处理可以显著提高了纤维素的纯度以及持水性和持油性,但对纤维素的平均粒径、热稳定性无显著影响。

海红米糠多糖的提取工艺、结构表征及抑制HepG2细胞增殖研究

该文主要考察了海红米糠多糖(sea red rice bran polysaccharide,SRBP)的提取工艺、结构表征及其抑制HepG2细胞增殖的情况。以海红米皮糠为原料,考察了不同提取方法对SRBP得率的影响。在单因素的基础上采用响应面法优化了SRBP的最佳提取工艺。采用苯酚硫酸法和间羟基联苯比色法测定其化学组成,液相色谱法测定分子质量及单糖组成,并用紫外、红外光谱、扫描电镜对其进行结构表征。采用噻唑蓝(methyl thiazolye tetrazolium,MTT)法测定SRBP对HepG2细胞生长的影响。实验结果表明,SRBP的最佳提取工艺条件为酶解时间61 min,料液比(g∶mL)1∶33,酶解温度59℃。经测定,SRBP是一种纯度较高的甘露糖吡喃型杂多糖,不含蛋白及核酸物质,表面粗糙、呈片状结构。MTT实验表明,SRBP在800μg/mL下对HepG2细胞作用24 h的存活率仅为(9.77±0.81)%,表明其具有抑制HepG2增殖的能力。综上可知,提取得到的SRBP具有一定的抗肿瘤活性,为其在饮食干预肝癌等方面提供了理论依据和数据参考。

米糠多糖的提取及其性质和结构

以脱脂米糠为材料,用紫外和红外等方法对热水提取、微波提取、淀粉酶提取、纤维素酶提取、蛋白酶提取和混合酶提取的米糠多糖的结构和性质进行比较研究。结果表明,不同方法提取到的米糠多糖都有一定的吸湿性,含有少量的蛋白质和还原糖,不同方法提取的米糠多糖均由葡萄糖组成,其结构主要是α- D-吡喃葡聚糖。不同提取方法得到的米糠多糖中的多糖、蛋白质含量不同,并且不同提取方法得到的的米糠多糖的黏度也有一定的差异。

碱溶性米糠多糖的提取及其免疫调节功能研究

本文研究了不同提取温度、提取时间和碱摩尔浓度对碱溶性米糠多糖提取得率的影响。采用响应面分析的方法得到碱溶性米糠多糖的最佳提取条件为:温度44.5℃,时间2.13h,NaOH浓度0.53mol／L。并在此基础上,采用动物试验证明碱溶性米糠多糖具有免疫活性增强作用。

脱脂米糠中脉冲超声辅助提取蛋白和多糖动力学模型

为建立脱脂米糠中蛋白和多糖脉冲超声辅助提取的动力学模型,通过试验测定了脱脂米糠脉冲超声辅助提取液中蛋白和多糖质量浓度随提取时间和提取温度的变化。根据试验数据,分别建立了脱脂米糠中蛋白和多糖脉冲超声辅助提取的二级动力学模型。结果分析发现,提取温度是影响米糠中蛋白和多糖溶出的重要因素,当提取温度提高到45℃和50℃时提取液中蛋白和多糖的质量浓度分别出现显著上升;随着提取温度的升高,米糠提取液中蛋白的平衡质量浓度线性上升,多糖的平衡质量浓度45℃之后才显著上升,蛋白和多糖的起始提取速率均表现为先下降后上升的变化趋势。

米糠多糖的提取条件及其沉淀特性研究

研究不同的提取温度、提取时间和提取pH值等对米糠多糖提取得率的影响。采用响应面分析的方法得到米糠多糖的最佳提取条件为:温度80.5℃,时间1.3h,pH值4.93。并在此基础上,比较了乙醇质量分数和提取液pH对米糠多糖沉淀特性的影响。

酶法协同超声波提取米糠多糖及其抗氧化活性研究

研究了酶法协同超声波处理对米糠多糖提取的影响,利用响应面法对米糠多糖提取工艺进行了优化,并探讨了米糠多糖的抗氧化活性。结果表明,纤维素酶与中性蛋白酶复配使用(质量比1∶1)以及超声波处理有利于米糠多糖的提取。提取米糠多糖的最佳条件为:复合酶加量3.1 mg/m L,酶解时间2 h,超声功率198 W,超声时间20 min,料液比1∶30,提取时间3.2 h,提取温度60℃;在此条件下米糠多糖得率达到5.3%。米糠多糖具有较强的还原力和一定的抗油脂氧化活性,对DPPH自由基、羟基自由基均表现出较好的清除能力。

不同方法提取米糠多糖工艺的优化研究

以脱脂挤压米糠为原料,采用热水浸提、超声波和高压脉冲强化提取三种不同方法提取米糠多糖。结果表明:热水浸提法、超声波法和高压脉冲法提取米糠多糖得率分别为2．02%、2．87%和2．59%。与传统热水浸提法相比较,采用超声波和高压脉冲法强化提取米糠多糖具有迅速、节能、高效、提取率高等诸多优点。

米糠多糖的提取纯化及其成分结构和活性分析

研究米糠多糖 ( rice bran polysaccharide,RBS)的提取纯化方法 ,并对其进行组成成分、化学结构和物理性质分析以及活性测定 .热水抽提法从稻糠中制取粗制 RBS多糖 .层析分离纯化得到精制多糖 .对精制多糖进行元素分析、糖和蛋白含量测定、红外特征吸收光谱测定和碳谱核磁共振测定 ,以及对 Balb/c小鼠同源 Meth- A纤维肉瘤抑瘤活性测定等 .测定结果显示 RBS多糖为一种以 α- 1 ,4和 α- 1 ,6糖苷键为主要化学结构的葡聚糖 ,并对 Meth- A纤维肉瘤有抑制作用 .

米糠水溶性多糖提取工艺的研究

通过单因素试验和L9(34)正交试验,研究水料比、提取温度、提取时间和乙醇浓度对多糖得率的影响。结果表明,乙醇浓度和提取温度是影响米糠水溶性多糖提取的主要因素,热水浸提的最佳工艺方案为水料比20∶1,提取温度110℃,提取时间4h,乙醇浓度95%,在此工艺条件下,米糠水溶性多糖的得率为0.92%。应用650W功率的微波对米糠进行预处理,然后采用最佳热水浸提工艺进行提取,结果表明,米糠经中火力的微波预处理4min再用热水浸提,多糖得率明显增加,达到1.33%。

高压电脉冲提取米糠多糖的影响因素研究

本文采用高压电脉冲提取方法,从米糠中提取多糖。用苯酚-硫酸比色法测定米糠多糖含量。初步探讨了影响米糠多糖得率的影响因素(脉冲数、电场强度、料水比)和高压电脉冲的作用机理。用正交设计实验优化高压电脉冲提取米糠多糖的提取条件:脉冲数为12,电场强度为45kV/cm,料水比为1∶20。

几种米糠多糖提取工艺的比较

以脱脂米糠为原料,研究比较酶法、热水法、微波辅助法等提取米糠多糖的工艺,以获得较高的得率。热水浸提法的最佳参数为料液质量比1∶10,于100℃下浸提1h,米糠多糖得率为0.7%;微波辅助浸提法的最佳工艺为料液质量比1∶14,于600W(100g脱脂米糠)微波功率下浸提9min,米糠多糖得率为1.06%;预煮后采用蛋白酶、淀粉酶或纤维素酶处理,以淀粉酶处理和纤维素酶处理的米糠多糖得率提高较大。在上述方法中,以三种酶联合处理工艺的米糠多糖得率最高,达到1.8%。

米糠多糖提取纯化工艺的研究进展

米糠多糖是从稻糠中提取的一种活性多糖,具有抗肿瘤、增强免疫、降脂、降血糖等活性。本文综述了米糠多糖的提取纯化工艺,米糠多糖研究中存在的问题,以及米糠多糖的发展前景。

米糠多糖的提取工艺及其生物活性的研究进展

米糠多糖是指从稻糠中提取纯化的一种以α-1,6-糖苷键为主要结构的多糖。由于它在抗肿瘤、免疫增强、抗细菌感染及降血糖等方面具有较高的生物活性,近几年有关米糠多糖的研究已成为一个研究热点。主要综述米糠多糖的分离提取、种类以及其生物活性,并就其开发研究中存在的问题和研究前景做一探讨。

米糠多糖和大豆多糖的结构特征及免疫调节活性比较

以米糠和豆粕为原料,采用热水浸提制备米糠多糖(RBP)和大豆多糖(SBP),并分析其结构特征及体外免疫调节活性的差异。通过凝胶过滤色谱法和紫外/红外光谱法证实RBP和SBP均为蛋白多糖,结合化学组成分析确定其多糖与蛋白的质量比值分别为7.71和1.90。RBP主要由葡萄糖和甘露糖(物质的量比4.27∶1.00)组成,而SBP主要由葡萄糖、半乳糖和甘露糖(物质的量比5.55∶3.49∶1.00)组成。相比空白组,两种多糖在50～400μg/mL剂量范围内显著刺激ConA诱导的脾淋巴细胞增殖(P<0.05),但仅在50μg/mL剂量下促进正常和LPS诱导的增殖(P<0.05)。在该剂量范围内,RBP和SBP均能明显增强巨噬细胞的吞噬功能,但前者抑制其NO生成,而后者剂量依赖性促进NO生成。米糠及豆粕中多糖作为免疫佐剂具有良好的开发前景。

超声波结合微波辅助提取米糠多糖的研究

采用超声波技术及微波技术联合应用辅助处理脱脂米糠,提取其中的米糠多糖,研究了超声波处理时间、微波处理时间以及料液比对米糠多糖提取率的影响。并与传统的热水浸提法进行比较,结果表明:微波处理时间及超声波处理时间两个因素对多糖提取率有明显影响,料液比的影响较小,根据实验数据确定出最佳的处理方法,即超声处理30min,微波处理3min,料液比为1∶15时效果最好,此时米糠多糖的提取率为1.55%,与传统的热水浸提法(1.12%)相比,提取率提高了38.4%,同时可以显著缩短提取时间。

微波辅助浸提米糠多糖工艺研究

采用微波辅助水浸提米糠多糖,分别考查液料比、pH值、微波功率、提取时间等因素对提 取米糠多糖效果影响,并与热水直接浸提法进行比较。结果表明:微波辅助水浸提米糠多糖最佳工 艺条件为:液料比15∶1,pH 5,微波功率600 W,提取时间40 min,提取率可达2．78％;与热水直接 浸提法相比,微波辅助水浸提能显著缩短提取时间,提高提取率。

米糠多糖的超声强化提取研究

采用超声波对米糠多糖的提取进行强化预处理,考察了超声波预处理次数、超声功率和浸提时间3个因素对多糖纯度和得率的影响,制得了纯度较高的米糠多糖。在超声处理次数450次,超声功率300W,浸提时间3h条件下提取的米糠多糖得率为2.04%,纯度达88.68%。

超声辅助提取米糠多糖工艺参数研究

以米糠为原料,采用超声辅助提取法提取多糖,并对影响多糖提取率的4个主要因素:超声功率,温度,料液比,时间进行单因素试验根据单因素试验结果进行正交试验,以筛选得到最佳的超声辅助提取米糠多糖的工艺参数。结果表明:影响米糠多糖提取因素的主次顺序为超声功率>温度>时间>料液比;最佳工艺参数为超声功率为450W,温度为60℃,提取时间为35min,料液比为1∶20,采用最佳工艺参数对米糠中多糖进行提取,得到的多糖提取率为2.73%。