水稻加工副产物的饲料资源化利用研究进展

水稻是我国重要的粮食种类之一,在加工成大米的工序中,会产生一系列的副产物,如稻壳、碎米、米糠及秸秆等。碎米和米糠的营养价值较高,可以直接添加在畜禽饲粮中或加工处理后替代部分能量饲料,具有改善动物生产性能和降低养殖成本等优势。稻壳和秸秆营养价值较低,利用效率不高,只有部分被用于肉牛、奶牛、羊和鹅饲料中。近年来,采用物理、微生物和酶等技术处理水稻加工副产物的研究较多,这些技术可以改善稻壳和秸秆的营养价值和适口性,提高利用效率。文章综述了水稻副产物(稻壳、碎米、米糠、秸秆)的营养价值、加工方式及其对家禽、猪、反刍动物和水产动物的生长性能、消化利用率和肠道发育等指标的影响,为水稻副产物饲料资源化利用提供参考。

稻米及其副产品深加工技术研究进展

综述了国内外碎米、米糠和稻壳等加工副产品综合利用领域的最新研究进展,以期通过精深加工提高稻米资源的利用率和食用率,增强我国粮食安全性。

纤维源组成对浙东白鹅生长性能和消化功能的影响

为探讨稻壳和麦麸作为饲粮纤维源养殖浙东白鹅的效果及适当比例,将180只28日龄浙东白鹅随机分为3组,分别饲喂稻壳与麦麸添加比例为(5∶9)、(5∶1)和100%稻壳的饲粮,并测定各组生长性能、消化器官质量与消化酶活性、食糜pH以及饲粮营养成分的表观消化率。结果显示:当饲粮中稻壳与麦麸添加比例由(5∶9)增加至100%稻壳时,浙东白鹅的体质量与料重比均显著增加;肌胃和胰腺的质量有增加趋势,肌胃食糜pH有降低趋势,但处理间差异均不显著;胰腺中碱性磷酸酶活性显著降低,胆碱酯酶活性显著升高。当稻壳与麦麸添加比例增加至(5∶1)时,浙东白鹅苏氨酸、赖氨酸和组氨酸等必需氨基酸以及总磷的表观利用率显著降低。综上,4—8周龄浙东白鹅饲粮中稻壳与麦麸的添加比例为(5∶1)—100%稻壳时,其生产性能与经济效益综合效果最佳。

浅谈稻米加工副产品的深度开发利用

通过对黑龙江垦区稻米加工副产品稻壳7种综合利用方式和米糠4种深度开发方式的介绍,结合垦区稻米加工产业对上述两种副产品的利用现状,从资源有效利用和保护环境的角度阐述了此项工作在黑龙江垦区的重要性及良好发展前景.

稻谷副产品的开发利用研究

结合当前稻谷深加工的基本现状,尤其是米糠多被废弃,其中的米糠多糖、米糠蛋白、米糠油等的营养价值和生理活性却有着很大开发潜力这一特点,阐述稻谷副产品的开发与利用现状,并对其作为新资源在食品领域的开发及发展前景进行展望,以期为更深层次的研究提供参考。

饲用复合菌剂降解玉米皮-米糠混合原料中粗纤维的效果研究

本试验旨在研究饲用复合菌剂降解玉米皮-米糠混合原料中粗纤维的效果。试验以玉米皮-米糠混合原料(玉米皮67.0%、米糠17.4%、棉籽粕15.0%、红糖0.3%、尿素0.3%)为发酵原料,在前期试验结果基础上,乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、黑曲霉菌接种比例分别为5%、1%、5%、3%(3%组)和5%、1%、5%、5%(5%组),进行动态采样试验,分析9 d发酵时间内各营养指标的变化曲线。结果表明:发酵第9天,3%组和5%组中性洗涤纤维含量分别降低了30.84%和29.04%(P<0.01),酸性洗涤纤维含量分别降低了24.25%和30.53%(P<0.01),粗蛋白质含量分别提高了30.43%和37.76%(P<0.01),还原糖含量分别提高了151.85%和170.37%(P<0.01)。3%组第3天的中性洗涤纤维含量极显著高于5%组(P<0.01),而第5天的中性洗涤纤维含量显著低于5%组(P<0.05);3%组第9天的还原糖含量显著低于5%组(P<0.05)。通过动态采样数据分析发现,饲用复合菌剂中乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌和黑曲霉菌的接种比例为5%、1%、5%和5%时,玉米皮-米糠混合原料的发酵效果最好,发酵时间为5~7 d时,可有效减少干物质的损失率。由此可见,通过饲用复合菌剂发酵玉米皮-米糠混合原料,可降低玉米皮-米糠混合原料中的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量,同时提高粗蛋白质和还原性糖含量,改善饲料品质。

稻壳和麦麸对鲜玉米秸秆青贮品质的影响

为更好地利用稻壳和麦麸,本试验将2者与新鲜玉米(Zea mays L.)秸秆按不同比例混合青贮,发酵60天后测定其青贮品质和营养成分,以期筛选出混贮的最佳比例。结果表明,与鲜玉米秸秆单独青贮(对照)相比,麦麸和鲜玉米秸秆混合青贮的干物质、可溶性碳水化合物和粗蛋白含量均显著提高(P<0.05),但丁酸含量超过1%,发酵品质较差;与对照相比,稻壳与鲜玉米秸秆混合青贮的粗蛋白、可溶性碳水化合物含量和氨态氮/总氮的值均显著下降(P<0.05);稻壳、麦麸与鲜玉米秸秆混合青贮的发酵品质与对照相当,但干物质含量显著提高(P<0.05),且M1F1(5%麦麸+10%稻壳+85%鲜玉米秸秆)处理的Kaiser法评分最高。因此,建议将麦麸、稻壳和鲜玉米秸秆按5∶10∶85的鲜重比混合青贮。

改性稻壳对水中亚甲基蓝的吸附性能研究

本文评价了KMnO_(4)改性稻壳吸附剂的吸附性能。采用扫描电镜、比表面积分析仪和红外光谱仪对改性前后的稻壳吸附剂进行了表征,探究了稻壳吸附剂在不同条件下对亚甲基蓝的吸附能力,并进行了3个温度下的等温吸附实验。结果表明,KMnO_(4)改性稻壳吸附剂比表面积显著增加,是原始稻壳的10倍,表面性质也有明显变化,吸附能力几乎不受溶液pH值影响,改性稻壳对亚甲基蓝的吸附过程符合准二级动力学方程和Langmuir等温模型,最大吸附量可以达到50mg·g^(-1)以上。

腐熟菌剂与配施辅料对奶牛粪堆肥理化性质及菌群结构的影响

【目的】探讨腐熟菌剂与配施辅料对奶牛粪堆肥过程中理化性质及菌群结构的影响。【方法】以奶牛粪为堆肥原料,配施腐熟菌剂与稻壳粉、麦麸、脱硫石膏,通过测定堆肥过程中堆体的理化性质变化及堆肥结束时堆体中的菌群结构,阐明腐熟菌剂与配施辅料对堆肥理化性质及菌群结构的影响。【结果】T1~T4处理升温期堆体发酵时长较CK减少1~2 d,高温期(>50℃)发酵时长较CK增加2~6 d。T1、T3、T4处理堆体的含水率较CK显著降低(P<0.05,下同)。不同发酵时期堆体的电导率均小于4.00 mS/cm。升温期堆体有机质下降42.28%~47.98%,T4处理显著高于其他处理。T1~T4处理堆体中小白菜发芽指数在高温期和降温期快速升高,显著高于CK。随堆肥持续,T1~T4处理堆体pH由8.40降为7.30~7.63,全氮呈先降后升趋势,碳氮比由32.31降为9.01~10.90,堆肥结束时T1~T4处理和CK堆体细菌群落在门、属水平上优势菌群相对丰度存在差异。AMOVA分析显示,与CK相比,T1~T4处理堆体细菌群落结构呈极显著差异(P<0.01);MetaState分析显示,存在极显著差异的菌属有:小单孢菌属(Micromonospora)、嗜热纤维梭菌属(Thermoclostridium)、甲烷八叠球菌属(Methanosarcina)、赖氨酸芽孢杆菌属(Lysinibacillus)、SAR324_clade(Marine_group_B);CCA分析表明,影响堆体细菌群落结构的理化指标依次为:OM>EC>TN>pH>MC。【结论】主成分综合得分法评价显示,T3处理,即奶牛粪+菌剂0.1%+稻壳粉1%+麦麸1%,为最佳堆肥方案。

大米加工副产物的综合利用

稻米是世界上产量最大的谷物,在2011年稻米的产量多达7亿t,其中我国年产量多达2亿t,排名在世界首位。随着稻谷在国计民生中战略地位的日益提升,稻谷加工技术的发展也越来越受到重视。在一些发达国家大米生产技术比较成熟的情况下,有很多制米企业将科研的重心转移到稻谷的深加工和综合利用方向上。我国的大米主要作为口粮消费,根据国家粮食局统计,我国粮食在生产加工后的损失惊人,但作为口粮消费的大米附加值低,增值有限。谷物除了加工主产大米外,还可以将主产品及其副产物,如碎米、米糠、米胚、稻壳等进行再加工提炼,制成新的产品,实现物尽其用。

利用稻壳、喷浆玉米皮、酒糟粉制曲的研究

根据稻壳粉、喷浆玉米皮、酒糟粉的营养成分、透气性等配伍形成的配方,进行Q303根霉三、四级模拟实验及酵母曲实验。结果表明,生产的Q303根霉曲满足生产要求,成本相比麸皮原料降低61%,最佳原料配方为稻壳粉70%,喷浆玉米皮30%。

生原料细菌复合生熟两用酒曲用于酿制酱味米酒的试验

将不进行蒸煮灭菌的新鲜生料麸皮、米面加入适量碱水及引入源自茅台基因的6株细菌按生原料小曲制曲工艺培制细菌曲,配以糖化酶、活性干酵母、Q303根霉曲、植酸酶等复合制备的生熟两用酒曲;然后对其进行大米酿酒的工艺试验。