-
题名大米麦芽糊精的性质及应用
被引量:7
- 1
-
-
作者
鲁云霞
郑茂强
张燕萍
-
机构
江南大学食品学院
-
出处
《西部粮油科技》
2002年第3期32-34,共3页
-
文摘
介绍了大米麦芽糊精的制备,粘度、吸湿性等方面的独特性,以及大米麦芽糊精在食品、医药、造纸、建筑等行业的应用。
-
关键词
大米麦芽糊精
性质
粘度
吸湿性
应用
-
Keywords
rice maltodextrin
property
viscosity
hygroscopicity
application
-
分类号
TS236.9
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名大米麦芽糊精的性质及应用
被引量:1
- 2
-
-
作者
鲁云霞
郑茂强
张燕萍
-
机构
江南大学食品学院
-
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2002年第5期41-42,40,共3页
-
文摘
介绍了大米麦芽糊精的制备、粘度、吸湿性等方面的独特性,以及大米麦芽糊精在食品、医药、造纸、建筑等行业的应用。
-
关键词
大米麦芽糊精
性质
粘度
吸湿性
应用
-
Keywords
rice maltodextrin,property,viscosity,hygroscopicity, application
-
分类号
TS236.9
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-