1
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红曲糟源酶解蛋白肽的功能性评价 |
侯蕊
梁璋成
林晓婕
林晓姿
张秀红
何志刚
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《福建农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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超声-微波协同提取富硒米糠蛋白的工艺优化及其抗氧化活性评价 |
贺远锐
谢勇
陈朝军
刘雄
王群
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
2
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3
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大米蛋白的木瓜酶酶解及其水解物的抗氧化活性 |
曹辉
马海乐
曲文娟
贾俊强
潘忠礼
丁青芝
骆琳
王振斌
何荣海
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
17
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4
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不同贮藏期米糠制备的米糠蛋白酶解产物抗氧化性分析 |
吴伟
蔡勇建
吴晓娟
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
11
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5
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大米蛋白酶解产物抗氧化活性及功能性质研究 |
张君慧
张晖
王兴国
姚惠源
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
12
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6
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大豆蛋白的酶解及其抗氧化活性研究 |
王章存
徐贤
魏翠平
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
8
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7
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大米蛋白酶解物体外清除自由基及抗脂质过氧化作用的研究 |
金融
许毅
陈莎莎
王恬
高树东
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
5
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8
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富硒发芽糙米蛋白的抗氧化活性 |
胡玲玲
李春阳
曾晓雄
吴建苏
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
26
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9
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大米源硒代多肽的酶法制备及其抗氧化活性的研究 |
邱伟芬
罗佩竹
方勇
杨文建
马宁
陈曦
汤晓智
胡秋辉
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
4
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10
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限制性酶解对大米蛋白结构、功能特性及体外抗氧化活性的影响 |
马晓雨
陈先鑫
胡振瀛
朱雪梅
熊华
赵强
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
8
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11
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硒化大米蛋白抗氧化性活性研究 |
王程
王悦
隋春红
罗军
李妍
张巍
金玉姬
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
3
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12
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响应面法优化微波辅助酶解合浦珠母贝蛋白工艺 |
王晶
吴燕燕
李来好
杨贤庆
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
4
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13
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不同分子质量米糠多肽的抗氧化活性 |
张敏
周梅
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
7
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14
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米糟蛋白酶解制备生物肽及其抗氧化活性的研究 |
曲文娟
马海乐
贾俊强
潘忠礼
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
2
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15
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酶种类对米糠蛋白酶解物抗氧化及加工特性的影响 |
藏小丹
董良伟
李凤玉
于国萍
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《粮食与油脂》
北大核心
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2018 |
3
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16
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蚕卵蛋白酶解产物的体外抗氧化活性测定 |
王建芳
张正新
邓红侠
丁克廉
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《蚕业科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
0 |
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17
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龙须菜蛋白质的提取及其酶解产物的抗氧化特性 |
刘晶
胡晓
杨贤庆
陈胜军
吴燕燕
李来好
戚勃
邓建朝
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《浙江农业学报》
CSCD
北大核心
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2022 |
7
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18
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响应面法优化米糠蛋白的酶解工艺 |
刘梁
孙维矿
赵玲
李赫宇
陈新
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2015 |
6
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19
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不同制备方法对米糠油品质影响及米糠蛋白的氨基酸组成分析 |
肖竹钱
赵优萍
范煜
姚刚
沙如意
蔡成岗
毛建卫
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
|
2018 |
6
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20
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乳清蛋白抗氧化肽的制备及体外抗氧化活性研究 |
孙敏
李诚
刘爱平
方旎凡
杜迁
杨浩
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
10
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