1
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关于解决黄酒沉淀问题的探讨 |
杨国军
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2007 |
8
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2
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北虫草培养基黄酒发酵工艺 |
杨玉红
刘芳
康宗利
段玉玺
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2011 |
1
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3
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引起陈酿黄酒酸败乳酸杆菌的检测方法和培养基研究及初步鉴定 |
毛青钟
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《酿酒》
CAS
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2014 |
5
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4
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黄酒发酵醪中特有乳酸杆菌检测和培养基的研究及初步鉴定 |
毛青钟
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《酿酒》
CAS
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2014 |
3
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5
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黄酒酿造过程中优势细菌产生物胺的检测与评价 |
张凤杰
王德良
薛洁
闫寅卓
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《酿酒科技》
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2016 |
4
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6
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黄酒酿造中高耐酒精度乳酸杆菌的检测方法和培养基研究及初步鉴定 |
毛青钟
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《山东食品发酵》
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2015 |
3
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7
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一株醋酸菌液态扩大培养及应用于固态发酵酿醋研究 |
郭明烨
刘军
王洋
韩志双
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2015 |
3
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8
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黄酒酵母HO基因的敲除及其对黄酒发酵的影响 |
白梅
刘双平
毛健
韩笑
周志磊
邹慧君
王宗敏
姬中伟
许正宏
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
4
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9
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改造酵母降低黄酒中高级醇含量的研究 |
袁宁
管桂坤
万自然
夏培禹
刘宇
王涛
陈叶福
郑楠
韩奇颖
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《酿酒科技》
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2018 |
4
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