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Extracting reaction mechanism analysis of Zn and Si from zinc oxide ore by NaOH roasting method 被引量:4
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作者 CHEN Bing SHEN Xiao-yi +3 位作者 GU Hui-min SHAO Hong-mei ZHAI Yu-chun MA Pei-hua 《Journal of Central South University》 SCIE EI CAS CSCD 2017年第10期2266-2274,共9页
The orthogonal test was used to optimize the reaction conditions of roasting zinc oxide ore with NaOH aiming to comprehensively utilize zinc oxide ore.The optimized reaction conditions were molar ratio of NaOH to zinc... The orthogonal test was used to optimize the reaction conditions of roasting zinc oxide ore with NaOH aiming to comprehensively utilize zinc oxide ore.The optimized reaction conditions were molar ratio of NaOH to zinc oxide ore 6:1,roasting temperature 450°C,holding time 150 min.The molar ratio of NaOH to zinc oxide ore was the most predominant factor affecting the extraction ratios of zinc oxide and silica.The mineral phase transformations were investigated by testing the phases of specimens obtained at different temperatures.The process was that silica reacted with molten NaOH to form Na_2SiO_3 at first,then transformed into Na_4SiO_4 with temperature rising.ZnCO_3 and its decomposing product ZnO reacted with NaOH to form Na_2ZnO_2.Na_2ZnSiO_4was also obtained.The reaction rate was investigated using unreacted shrinking core model.Two models used were chemical reaction at the particle surface and diffusion through the product layer.The results indicated that the reaction rate was combine-controlled by two models.The activation energy and frequency factor were obtained as 24.12 k J/mol and 0.0682,respectively. 展开更多
关键词 zinc oxide ORE NAOH roastING method REACTION process REACTION mechanism kinetics
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天然鳞片石墨提纯研究进展
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作者 于倩 张晓臣 阚侃 《中国矿业》 北大核心 2024年第7期254-260,共7页
天然鳞片石墨是一种战略资源,对国民经济发展及现代化建设具有重要作用。石墨材料因其具有导电、耐热、抗腐蚀、韧性好、润滑性能好等优异性能,被广泛应用于密封、铸造、防火材料、导电材料等传统工业领域,在新能源、电子信息技术、高... 天然鳞片石墨是一种战略资源,对国民经济发展及现代化建设具有重要作用。石墨材料因其具有导电、耐热、抗腐蚀、韧性好、润滑性能好等优异性能,被广泛应用于密封、铸造、防火材料、导电材料等传统工业领域,在新能源、电子信息技术、高端装备技术等新兴领域也具有潜在的应用价值,被誉为“工业黑金”。虽然我国有着丰富的石墨资源,但由于石墨提纯技术落后,石墨深加工产品与国外仍有一定差距。石墨材料纯度越高其应用价值越高,因此,研究高效、节能的石墨提纯技术对我国石墨产业的发展具有十分重要的意义。目前,常用的石墨提纯方法可分为物理提纯法和化学提纯法,其中,物理提纯法包括浮选法、高温法,化学提纯法包括氢氟酸法、酸碱法和氯化焙烧法。分析对比了这几种提纯方法的原理、优点及存在的问题。未来的研究方向主要集中在对单一提纯方法的工艺流程、提纯设备的优化,多种方法联合使用,以及新方法的开发及应用等方面。 展开更多
关键词 石墨 提纯 碱酸法 氢氟酸法 氯化焙烧法
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传统广式烤鸭烫皮工艺中蛋白质变性与品质关系分析
3
作者 杨海华 林进 +6 位作者 郑华 吴湘衡 吴绍宗 郭宗林 林佳慧 黎梓杭 林捷 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第4期236-244,共9页
以樱桃谷鸭为原料,研究了烫皮过程温度变化和烫皮前后的水分、色泽、蛋白变性、显微结构等变化规律。结果表明:90~95℃,5 s的烫皮程度已达到传统烫皮感官要求,鸭皮表面温度到达80℃以上,皮内温度达到45℃以上;晾皮失水速度差异不显著(P&... 以樱桃谷鸭为原料,研究了烫皮过程温度变化和烫皮前后的水分、色泽、蛋白变性、显微结构等变化规律。结果表明:90~95℃,5 s的烫皮程度已达到传统烫皮感官要求,鸭皮表面温度到达80℃以上,皮内温度达到45℃以上;晾皮失水速度差异不显著(P>0.05),与鸭皮中的蛋白质变性程度测定(DSC)实验结果一致,显示该温度下蛋白发生变性、聚集。进一步探究90℃烫皮条件,结果表明,90℃烫皮7 s(90℃-7 s)晾皮3 h(含水量22.01%)比90℃烫皮9 s(90℃-9 s)晾皮4 h(含水量20.52%)膨化效果更好;DSC数据也显示90℃-7 s蛋白质热聚集程度大于烫皮5 s(P<0.05),90℃-9 s的样品蛋白质存在凝胶结构。综上所述,传统广式烤鸭鸭皮脆化与膨化的核心是控制烫皮后鸭皮中蛋白质处于变性聚集的状态及此状态下皮的水分含量,研究结果为探究传统广式烤鸭烫皮机理并为其烫皮工艺改良提供理论支持和技术参考。 展开更多
关键词 广式烤鸭 烫皮工艺 蛋白质热聚集 水分含量 膨化
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CRITIC-AHP复合赋权法结合Box-Behnken响应面法优选蜜桑叶炒制工艺
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作者 陈泽键 徐晓青 +1 位作者 韩燕全 朋汤义 《中国药业》 CAS 2024年第10期48-55,共8页
目的优选蜜桑叶的炒制工艺。方法以炒制温度、炒制时间、辅料用量为考察因素,以绿原酸、芦丁、异槲皮苷、紫云英苷、醇溶性浸出物、总黄酮、水分为指标成分,采用CRITIC熵权法及层次分析法(AHP)确定各指标成分的权重,以上述指标成分的综... 目的优选蜜桑叶的炒制工艺。方法以炒制温度、炒制时间、辅料用量为考察因素,以绿原酸、芦丁、异槲皮苷、紫云英苷、醇溶性浸出物、总黄酮、水分为指标成分,采用CRITIC熵权法及层次分析法(AHP)确定各指标成分的权重,以上述指标成分的综合评分为评价指标,采用Box-Behnken响应面法优选蜜桑叶炒制工艺并验证。结果优选的炒制工艺为加25%辅料,170℃炒制10 min。绿原酸、芦丁、异槲皮苷、紫云英苷、醇溶性浸出物、总黄酮平均含量分别为1.412,1.038,2.207,1.231,31.816,106.702 mg/g,水分平均含量为10.99%。综合评分的理论值为98.019分,实测值(97.585分)与之接近(RSD为0.843%)。结论优选出的蜜桑叶炒制工艺稳定、合理、可行,可为蜜桑叶的工业化生产提供依据。 展开更多
关键词 蜜桑叶 炒制工艺 Box-Behnken响应面法 CRITIC熵权法 层次分析法 超高效液相色谱法
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炙淫羊藿炮制工艺及抗骨质疏松作用
5
作者 钟楚婷 韩亮 +2 位作者 钟颖儿 周萍 刘建廷 《广东药科大学学报》 CAS 2024年第5期36-42,共7页
目的优选炙淫羊藿的炮制工艺参数,并基于斑马鱼模型评价炙淫羊藿抗骨质疏松的作用。方法以总黄酮醇苷(朝藿定A、朝藿定B、朝藿定C和淫羊藿苷)及宝藿苷Ⅰ质量分数为评价指标,通过设计单因素试验和正交试验,优选炙淫羊藿的炮制温度、炮制... 目的优选炙淫羊藿的炮制工艺参数,并基于斑马鱼模型评价炙淫羊藿抗骨质疏松的作用。方法以总黄酮醇苷(朝藿定A、朝藿定B、朝藿定C和淫羊藿苷)及宝藿苷Ⅰ质量分数为评价指标,通过设计单因素试验和正交试验,优选炙淫羊藿的炮制温度、炮制时间和转速,确定最佳炮制工艺参数。采用优选的炙淫羊藿进行斑马鱼的急性毒性试验,确定炙淫羊藿水提液的最大耐受浓度(MTC);采用4 dpf的野生型AB品系斑马鱼,以25μmol/L地塞米松造模,评价炙淫羊藿水提液对骨质疏松症的治疗作用。结果炮制温度为主要影响因素,炮制时间及转速对炮制结果影响不显著。优选的炙淫羊藿最佳炮制工艺参数为:炮制温度160℃、炮制时间10 min、转速12 r/min。炙淫羊藿水提液在24、48、72、96、120 h的MTC分别为2、1、1、0.5、0.5 mg/mL;与模型组比较,各给药组的斑马鱼脊椎节个数和前三节脊椎平均荧光强度差异均有统计学意义(P<0.05和P<0.01)。结论优选的炙淫羊藿炮制工艺重复性好、稳定可行;炙淫羊藿水提液可有效改善地塞米松引起的斑马鱼骨质疏松症,且存在一定的量效关系。 展开更多
关键词 炙淫羊藿 炮制工艺 斑马鱼 骨质疏松 地塞米松
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焙烧工艺参数对酸再生系统和氧化铁粉的影响
6
作者 王伟泽 盛明强 +1 位作者 罗伟 周科 《宝钢技术》 CAS 2024年第1期28-32,共5页
介绍了喷雾焙烧法酸再生的工艺流程,通过控制变量法研究了焙烧工艺参数,如焙烧炉温度、负压、氧含量、酸枪压力,对酸再生系统和氧化铁粉的影响,讨论并分析了这几个工艺参数影响酸再生系统和氧化铁粉的原因,在此基础上提出了工艺参数优... 介绍了喷雾焙烧法酸再生的工艺流程,通过控制变量法研究了焙烧工艺参数,如焙烧炉温度、负压、氧含量、酸枪压力,对酸再生系统和氧化铁粉的影响,讨论并分析了这几个工艺参数影响酸再生系统和氧化铁粉的原因,在此基础上提出了工艺参数优化的建议。 展开更多
关键词 酸再生 喷雾焙烧法 氧化铁粉
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金矿预氧化处理过程中砷的转化 被引量:1
7
作者 陈国民 杨洪英 +1 位作者 陈彦臻 张广积 《黄金科学技术》 CSCD 2023年第5期865-872,共8页
含砷难处理金矿组成复杂,需经过预氧化处理才能进行氰化提金。砷的转化方式和最终形态对含砷难处理金矿的预氧化处理效果有重要的影响。目前难处理金矿的预氧化方法主要有3种,分别是焙烧法、加压氧化法和生物氧化法。围绕砷的转化问题,... 含砷难处理金矿组成复杂,需经过预氧化处理才能进行氰化提金。砷的转化方式和最终形态对含砷难处理金矿的预氧化处理效果有重要的影响。目前难处理金矿的预氧化方法主要有3种,分别是焙烧法、加压氧化法和生物氧化法。围绕砷的转化问题,综述了3种难处理金矿预氧化处理方法的优缺点,并结合我国黄金工业的发展现状和环境保护要求,展望了难处理金矿预氧化处理技术的未来发展方向。 展开更多
关键词 难处理金矿 金矿预氧化 砷的转化 焙烧法 加压氧化法 生物氧化法
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采用(NH_(4))_(2)SO_(4)焙烧-水浸工艺提高菱镁矿的利用效率
8
作者 申晓毅 黄彦翔 +3 位作者 邵鸿媚 刘岩 顾惠敏 翟玉春 《Transactions of Nonferrous Metals Society of China》 SCIE EI CAS CSCD 2023年第2期576-583,共8页
研究采用硫酸铵焙烧—水浸工艺提高菱镁矿的利用效率,结合XRD和TG-DTA分析以及对比硫酸铵焙烧MgO的物相变化得到焙烧过程中矿相的转化过程。实验结果表明,在菱镁矿粒度为~74μm、硫酸铵与菱镁矿物料摩尔比为1.6:1、焙烧温度为475℃和焙... 研究采用硫酸铵焙烧—水浸工艺提高菱镁矿的利用效率,结合XRD和TG-DTA分析以及对比硫酸铵焙烧MgO的物相变化得到焙烧过程中矿相的转化过程。实验结果表明,在菱镁矿粒度为~74μm、硫酸铵与菱镁矿物料摩尔比为1.6:1、焙烧温度为475℃和焙烧时间为2 h的条件下,镁的提取率达到98.7%。反应中物相转化过程可以概括如下:MgCO_(3)先转变为(NH_(4))_(2)Mg_(2)(SO_(4))_(3),再分解得到MgSO_(4)。反应遵循化学反应和扩散混合控制机理,其表观活化能为33.02 k J/mol。 展开更多
关键词 菱镁矿 硫酸铵焙烧-水浸法 反应过程 物相转化
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烤制羊肉加工工艺及挥发性风味物质的研究进展
9
作者 胡燕燕 刘成江 +1 位作者 李宇辉 卢士玲 《肉类研究》 2023年第4期54-60,共7页
烤制羊肉是我国一种特色的传统肉制品,因其风味独特而深受消费者喜爱。但当前我国烤制羊肉生产多以手工作坊为主,质量不统一且存在食品安全问题,很大程度上限制了烤制羊肉的发展。加工工艺会影响产品的风味,风味极大程度决定了消费者对... 烤制羊肉是我国一种特色的传统肉制品,因其风味独特而深受消费者喜爱。但当前我国烤制羊肉生产多以手工作坊为主,质量不统一且存在食品安全问题,很大程度上限制了烤制羊肉的发展。加工工艺会影响产品的风味,风味极大程度决定了消费者对于食品的接受程度,目前已有研究主要从原料肉的选择、加工工艺的优化及风味物质等方面进行研究。本文就烤制羊肉目前工艺现状,对烤制羊肉的挥发性风味物质来源及电子鼻、气相色谱-质谱联用、气相色谱-离子迁移谱等检测方法进行概述,以期为我国烤制羊肉产业的发展提供一定的参考。 展开更多
关键词 烤制羊肉 工艺 挥发性风味物质 挥发性风味物质来源 检测方法
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反向传播神经网络耦联遗传算法与响应面设计烤制鸽肉工艺优化
10
作者 赵清香 李大军 +3 位作者 李亚萍 姜宇纯 李庚 袁永旭 《中国调味品》 CAS 北大核心 2023年第10期128-133,共6页
为研究烤制鸽肉工艺便捷设计方法和确定关键工艺参数,采用烤制工艺制备烤制鸽肉,探究腌制时间、烘烤时间和烘烤温度对产品食用性状的影响,以回复性、弹性、硬度、咀嚼性、胶着性、内聚性及感官评分为食用性状评价指标,采用信息熵法确定... 为研究烤制鸽肉工艺便捷设计方法和确定关键工艺参数,采用烤制工艺制备烤制鸽肉,探究腌制时间、烘烤时间和烘烤温度对产品食用性状的影响,以回复性、弹性、硬度、咀嚼性、胶着性、内聚性及感官评分为食用性状评价指标,采用信息熵法确定各指标的熵权系数,计算出综合值,利用响应面法(response surface methodology,RSM)和反向传播(back propagation,BP)人工神经网络耦联遗传算法(genetic algorithm,GA)(BP-GA)进行参数优化及预测。结果表明,RSM得到最优工艺参数组合为腌制时间15.4 h、烘烤时间10 min、烘烤温度205℃,该法相对误差为2.54%;BP-GA神经网络得到最优工艺参数组合为腌制时间14 h、烘烤时间10 min、烘烤温度240℃,该模型相对误差为0.17%。BP-GA神经网络的相对误差小,拟合与优化性能好,且试验次数少,可容纳参数多。依托BP-GA神经网络优化的参数制作的烤制鸽肉综合值与RSM一致。该研究可为鸽肉加工工艺优化提供一定的参考。 展开更多
关键词 烤制鸽肉 神经网络 遗传算法 响应面法 工艺参数
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烤鸭绿色制造技术研究进展 被引量:4
11
作者 王雅琪 饶伟丽 +1 位作者 田建文 王振宇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第13期315-319,共5页
本文简述了烤鸭传统烤制工艺的特点和弊端,对过热蒸汽烤制、气体射流冲击烤制、热力场干燥烤制、光波烤制等单一烤鸭绿色制造技术和复合绿色制造技术研究进展进行了综述,在此基础上提出展望,为今后烤鸭绿色制造生产和研究提供参考。
关键词 烤鸭 绿色制造 加工工艺 烤制
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传统烤鸭的加工方法 被引量:14
12
作者 郑海洲 冯改霞 +1 位作者 何孟晓 马子岩 《肉类研究》 2001年第4期32-32,15,共2页
本文简要介绍了传统烤鸭的制作方法
关键词 烤鸭 加工方法 工艺流程 肉制品
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粉煤灰提取氧化铝技术的研究进展 被引量:7
13
作者 杨敬杰 林艳 +1 位作者 孙红娟 彭同江 《硅酸盐通报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期485-490,共6页
粉煤灰作为燃煤电厂的工业固体废弃物之一,其综合利用率一直受到很大的关注,而将粉煤灰作为一种非传统的人为氧化铝资源近几年来已经成为一个研究热点,从粉煤灰中提取氧化铝能够降低粉煤灰环境污染的风险,同时符合国家循环经济的发展要... 粉煤灰作为燃煤电厂的工业固体废弃物之一,其综合利用率一直受到很大的关注,而将粉煤灰作为一种非传统的人为氧化铝资源近几年来已经成为一个研究热点,从粉煤灰中提取氧化铝能够降低粉煤灰环境污染的风险,同时符合国家循环经济的发展要求。本文综述了以粉煤灰为原料制备氧化铝的潜在应用方法,评述了烧结法、酸浸取/焙烧法、其他新工艺的特点、反应原理、优点以及其存在的缺陷。最后总结了目前粉煤灰提取氧化铝亟待解决的关键问题。 展开更多
关键词 粉煤灰 提取氧化铝 烧结法 酸浸取/焙烧法
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响应面法优化酶-超声波辅助同步提取鸭骨素工艺 被引量:8
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作者 刘佳慧 王修俊 +2 位作者 尹爽 田多 王纪辉 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2016年第4期99-106 117,117,共9页
以新鲜鸭骨为原料,采用酶-超声波辅助同步提取鸭骨素,并以可溶性固形物和蛋白质含量为考察指标,在单因素试验的基础上采用响应面法优化鸭骨素提取工艺条件。结果表明,酶-超声波辅助同步提取鸭骨素的最佳工艺条件为:超声温度62℃,超声功... 以新鲜鸭骨为原料,采用酶-超声波辅助同步提取鸭骨素,并以可溶性固形物和蛋白质含量为考察指标,在单因素试验的基础上采用响应面法优化鸭骨素提取工艺条件。结果表明,酶-超声波辅助同步提取鸭骨素的最佳工艺条件为:超声温度62℃,超声功率248 W,超声时间5.1 h,酶添加量1.34%。此条件下鸭骨素提取液中可溶性固形物含量和蛋白质含量分别为(25.8±0.047)°Bx和(20.9±0.018)g·100 g-1。采用酶-超声波辅助同步提取的鸭骨素提取液中可溶性固形物和蛋白质含量极显著高于单一酶解法、微波提取法和超声波提取法(P<0.01)。 展开更多
关键词 鸭骨素 提取工艺 酶解 超声波 响应面法
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改性对高钛渣酸解性能的影响研究 被引量:4
15
作者 徐本军 张风平 +2 位作者 黄彩娟 张建新 刘应科 《无机盐工业》 CAS 北大核心 2014年第6期28-30,共3页
以碳酸钠为改性剂,研究了改性剂配比、焙烧温度和焙烧时间对高钛渣酸解性能的影响。研究结果表明焙烧改性的适宜条件:焙烧温度为850℃,碳酸钠与高钛渣质量比为0.7,焙烧时间为3 h。对改性后的高钛渣进行酸解,在溶解温度为60℃、溶解时间... 以碳酸钠为改性剂,研究了改性剂配比、焙烧温度和焙烧时间对高钛渣酸解性能的影响。研究结果表明焙烧改性的适宜条件:焙烧温度为850℃,碳酸钠与高钛渣质量比为0.7,焙烧时间为3 h。对改性后的高钛渣进行酸解,在溶解温度为60℃、溶解时间为4 h、固液质量比为1∶6条件下,钛的溶出率可以达到97.48%。 展开更多
关键词 盐酸法 高钛渣 改性剂 焙烧工艺
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石墨资源概况与提纯方法研究 被引量:17
16
作者 王星 胡立嵩 +2 位作者 夏林 李键 陈仁婧 《化工时刊》 CAS 2015年第2期19-22,共4页
介绍了石墨的性质、用途和国内外石墨资源的发展现状。联系基本原理、工艺条件、研究进展和实际生产中的应用情况,对比石墨提纯方法的优缺点,认为碱酸法可以成为工业生产中石墨提纯的最优方法,石墨深加工技术的发展是未来石墨资源发展... 介绍了石墨的性质、用途和国内外石墨资源的发展现状。联系基本原理、工艺条件、研究进展和实际生产中的应用情况,对比石墨提纯方法的优缺点,认为碱酸法可以成为工业生产中石墨提纯的最优方法,石墨深加工技术的发展是未来石墨资源发展的方向。 展开更多
关键词 石墨 提纯 焙烧 石墨烯 酸碱法 深加工
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熵权法结合Box-Behnken响应面法优化北柴胡醋炙工艺及其对小鼠肝损伤保护作用研究 被引量:7
17
作者 董蕊 逯影 王盼 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第23期209-217,共9页
目的:优化醋炙柴胡炮制工艺,探究柴胡醋炙前后对小鼠急性肝损伤的保肝作用。方法:熵权法结合BoxBehnken响应面设计法,对柴胡皂苷A、柴胡皂苷D、浸出物等指标综合评分,考察醋用量、闷润时间、炒制温度因素,以优化醋炙柴胡炮制工艺。建立... 目的:优化醋炙柴胡炮制工艺,探究柴胡醋炙前后对小鼠急性肝损伤的保肝作用。方法:熵权法结合BoxBehnken响应面设计法,对柴胡皂苷A、柴胡皂苷D、浸出物等指标综合评分,考察醋用量、闷润时间、炒制温度因素,以优化醋炙柴胡炮制工艺。建立对乙酰氨基酚(APAP)诱导小鼠急性肝损伤模型,分析柴胡醋炙前后对小鼠肝功能、炎症、氧化应激的影响。结果:醋柴胡炮制工艺参数为:醋用量23%,闷润时间2.8 h,炒制温度145℃,其指标含量分别为柴胡皂苷A 0.65%,柴胡皂苷D 0.74%,浸出物20.67%。醋柴胡组的小鼠血清中的谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-6、白细胞介素-1β水平显著降低(P<0.05),肝组织中的还原型谷胱甘肽(GSH)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)均有不同程度的提高,丙二醛(MDA)显著降低(P<0.05)。柴胡组对于GSH-Px和GSH的改善不明显。结论:熵权法结合BoxBehnken响应面法优化北柴胡醋炙的炮制工艺稳定。通过抑制炎症和缓解氧化应激,醋柴胡能够改善急性肝损伤,且效果比柴胡组更显著。 展开更多
关键词 醋炙柴胡 响应面 熵权法 工艺优化 保肝
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云母钛珠光颜料的制备方法 被引量:11
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作者 苑金生 《矿产保护与利用》 1997年第5期42-44,共3页
介绍了云母钛珠光颜料的特点、用途、特别是制备方法(包括夹心层包膜法、有机酸钛法、酸性缓冲剂法)和焙烧工艺。
关键词 云母钛珠光颜料 制备法 焙烧工艺 珠光颜料
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盐水鸭中挥发性风味物质研究进展 被引量:3
19
作者 张苏珍 孙冲 +5 位作者 王道营 张牧晗 刘芳 诸永志 徐为民 耿志明 《内蒙古农业科技》 2014年第6期105-107,111,共4页
盐水鸭因具有独特的风味和较高的营养价值而深受消费者喜爱。挥发性化合物,如脂类及其降解产物,对盐水鸭特征风味的形成具有重要作用。从盐水鸭肉所含的主要挥发性风味成分、挥发性成分的测定方法、加工工艺对挥发性风味物质的影响3个... 盐水鸭因具有独特的风味和较高的营养价值而深受消费者喜爱。挥发性化合物,如脂类及其降解产物,对盐水鸭特征风味的形成具有重要作用。从盐水鸭肉所含的主要挥发性风味成分、挥发性成分的测定方法、加工工艺对挥发性风味物质的影响3个方面综述了近年来盐水鸭特征香味物质的研究进展。 展开更多
关键词 盐水鸭 挥发性风味物质 测定方法 加工工艺
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绿色食品烧鸡加工及其感官评价研究 被引量:6
20
作者 魏永义 郭明月 《肉类工业》 2012年第12期30-31,共2页
对绿色食品烧鸡加工工艺进行了研究,并采用模糊数学法对绿色食品烧鸡感官质量进行综合评定,结果表明,该绿色食品烧鸡感官评定的级别为较好,模糊数学法适用于其感官评价。
关键词 绿色食品烧鸡 加工工艺 模糊数学法 感官评定
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