灰离褶伞子实体营养成分测定与评价

对野生的灰离褶伞子实体营养成分和营养价值进行分析,灰离褶伞子实体中粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、灰分、多糖含量分别为33.46%、7.15%、1.49%、5.85%、9.64%。每100 g蛋白质中氨基酸总量为15.1815 g,必需氨基酸总量6.1093 g,非必需氨基酸总量为9.0722 g,氨基酸评分、化学评分、必需氨基酸指数分别为8.26、5.85、76.4,鲜味氨基酸总量为6.5539 g/100g,EAA/TAA为40.2%,EAA/NEAA比值67.3%,且富含矿质元素和多种维生素。结果表明:灰离褶伞是一种高蛋白、低脂肪、味道鲜美、营养价值极高的珍稀食用菌,具有良好开发利用前景。

利用苎麻麻蔸栽培刺芹侧耳技术研究

为了充分利用麻类资源,尝试采用不同苎麻麻蔸添加量的培养料栽培刺芹侧耳(Pleurotus eryngii),通过测定菌丝生长速率以及生物学效率,并将麻蔸与棉籽壳及其他麻类副产物(苎麻麻骨、麻叶,红麻麻骨、麻叶,青贮苎麻麻骨、麻叶)的粗蛋白、粗纤维含量及栽培效果进行了比较,评价麻蔸为主料栽培刺芹侧耳的可行性。结果表明:与棉籽壳相比,苎麻麻蔸中粗蛋白含量高而粗纤维含量低,而与青贮苎麻副产物相当;供试配比培养料中,以苎麻麻蔸含量50%和60%的培养料栽培刺芹侧耳效果较好,生物学效率达到70%左右;苎麻麻蔸栽培刺芹侧耳效果与其他麻类副产物相当,显著高于棉籽壳。苎麻麻蔸是栽培刺芹侧耳的理想替代原料。

金针菇复合片剂制备技术研究

以工厂化金针菇菇根为原料,对金针菇进行压片工艺研究,提高金针菇菇根的利用率。金针菇通过膨化干燥熟化、超微粉碎进行原料预处理,配以枸杞、灵芝孢子粉,采用湿法制粒制备金针菇复合片剂。金针菇膨化干燥温度为100℃,抽空干燥温度90℃,抽空时间3 h,复合片中原料和填充剂分别以1∶1(质量比)的比例混合,5%交联羧甲基纤维素钠、13%低取代羟丙基纤维素作崩解剂,2%HPMC 50%乙醇溶液做黏合剂。金针菇膨化后结构疏松,原料熟化,生鲜味去除,营养成分稳定,制得的片剂,外观、片重差异和硬度均符合要求。

香菇柄中微量元素的测定

用原子吸收分光光度法测定了香菇柄中的微量元素。结果表明,香菇柄中含有人体所必需的Fe、Ca、Mg、Zn、Cu、Mn、K七种微量元素,其中Fe、K、Ca、Zn的含量比较高。

蘑菇渣堆肥对油松容器苗生长及养分吸收的影响

【目的】研究蘑菇渣堆肥对油松容器苗生长及养分吸收的影响,探究蘑菇渣堆肥替代草炭进行容器育苗的可行性,以促进农业废弃物资源的循环利用。【方法】以油松1年生播种容器苗为研究对象,通过维持混合基质中珍珠岩比例不变,逐渐增加蘑菇渣堆肥的比例以替代草炭。试验设置堆肥添加比例0~75%组成8种基质配方,研究不同基质处理理化性质及其对油松容器苗生长、根系形态及养分吸收的影响。【结果】当蘑菇渣堆肥添加比例在30%以内时,各基质处理的出苗率能达到80%的生产指标,且苗木高度、地径、茎叶生物量以及茎根比等均与常用草炭处理(对照)无显著差异,而根系各相关形态指标(0<D≤0.5 mm的细根除外)保持与对照无显著差异的堆肥最大添加比例能达到50%。随着蘑菇渣堆肥添加量的增大,苗木细根指标(累计长度、表面积、体积)呈先增大后减小的趋势,在堆肥添加比例为30%时达到最高,显著高于常用草炭处理。蘑菇渣堆肥的添加也能促进苗木体内氮、磷、钾养分的积累,蘑菇渣堆肥比例为30%时叶氮、钾含量显著高于对照,苗木质量较高,有利于造林。各基质配方物理性质对于育苗是适宜的,基质密度虽随堆肥的添加而逐渐增大,但总体仍较轻,各基质保水通气特性亦差异不大。逐渐添加蘑菇渣堆肥比例大于40%后,基质pH由酸变碱会影响根系状态及离子吸收,是导致苗木质量下降的一个重要因素,而部分基质处理中EC值及有效性N、P、K养分水平的过高抑制细根生长,也是影响苗木其他指标的另一个关键因素。【结论】从蘑菇渣堆肥替代草炭的育苗经济效益及生态角度考虑,本试验中最佳基质配方为蘑菇渣堆肥30%、珍珠岩25%、草炭45%。此研究结果可为蘑菇渣堆肥在容器苗培育中的合理应用提供理论参考。

菌型叶根超声相控阵成像检测技术研究

依据超声相控阵成像原理和被检工件类型,设计了专用叶根检测换能器和斜楔,研发了叶根超声相控阵成像检测系统,该系统针对汽轮机菌型叶根结构特点拟定分区扫查方式,在不移动或少移动换能器的情况下,通过优化发射声束角度,使该声束能入叶片菌型根部内部覆盖所有重点检测部位进行全面成像检查,各类检测指标均较常规超声检测有明显提高,并且成像直观,可依据特征回波对缺陷反射进行迅速定位。

菇渣堆肥对苹果苗生长和土壤持水能力的影响

以苹果苗为试材,采用盆栽法,研究了0、12.5、25.0、50.0、100.0、200.0g/kg菇渣堆肥不同施用量对苹果苗生长、叶片光合色素、根系形态以及根系活力的影响,以期为菇渣堆肥在果园的应用提供参考。结果表明:与对照(CK)相比,菇渣堆肥不同施用量均能够显著增加苹果苗地上生物量,50.0g/kg施用量在提高苹果苗干径、苗枝径、单叶片叶面积和单株叶面积方面效果更明显;随着菇渣堆肥施用量的增多,根系形态、根鲜重和根系活力均呈先上升后下降的变化趋势,且在50.0g/kg施用量时达最大值,其根系长度、根表面积、根体积、根尖数、根鲜重和根系活力分别是CK的5.66、4.80、3.90、5.67、2.24、1.78倍;经过1周土壤含水量的变化,施用菇渣堆肥显著增强土壤的吸水性和保水性,其中50.0g/kg施用量在后期的保水效果最好,比CK增加了178.93%;50.0g/kg施用量不仅在苹果苗生长和土壤持水能力方面表现效果突出,而且在经济方面也较为实惠,可为果园推广应用提供依据。

菌糠木霉混配基质对黄瓜的促生作用及对根腐病的防治效果

以绿色木霉菌糠发酵物为试验材料,研究了其与草炭、蛭石以不同比例(V/V)混配后对黄瓜幼苗生长的影响及对黄瓜根腐病的防治效果。结果表明,菌糠木霉混配基质T7(菌糠木霉∶草炭∶蛭石=1∶1∶1)、T9(菌糠木霉∶草炭∶蛭石=2∶1∶1)和T11(菌糠木霉∶草炭∶蛭石=1∶2∶1)的理化性质与对照(菌糠木霉∶草炭∶蛭石=0∶2∶1)相近。在接种病原菌30 d后,混配基质T7、T9、T11对黄瓜根腐病的防效分别为88.56%、78.34%、82.31%,均显著高于对照药剂甲基硫菌灵。综合来看,在黄瓜育苗试验中,以混配基质T7表现最好,其株高、茎粗、叶面积、叶绿素含量、侧根数、地上部干质量、地下部干质量和根系活力等指标分别为对照的117%、127%、171%、99.4%、170%、189%、237%和125%。用菌糠木霉发酵物作为育苗基质成分,不仅可以促进黄瓜幼苗生长,而且对黄瓜根腐病的防效较好。

香菇莲藕乳酸菌饮料的研制

[目的]为香菇、莲藕的加工转化提供参考。[方法]以鲜香菇和鲜莲藕为主要原料,以凝固型乳酸菌饮料加工工艺为基础,研制香菇莲藕乳酸菌饮料,并通过正交试验确定香菇莲藕复合果蔬汁原辅料的最佳配比和最佳发酵条件。[结果]香菇莲藕复合果蔬汁原辅料的最佳配方为:香菇汁23%,莲藕汁58%,脱脂奶粉10%,白砂糖6%;最佳发酵条件为:发酵温度42℃,发酵时间8h,接种量2.8%。此工艺条件下生产的产品呈乳白色,酸甜爽口,香味浓郁,既具有莲藕的清香,又保存了香菇的营养价值,可达到营养互补,保健增效的效果。[结论]该研究研制出了一种色香味俱佳的复合果蔬汁乳酸菌饮料。

基于CCD传感器的香菇动态去根系统

为了实现菇根的动态切除,设计了基于电荷耦合器件(CCD)传感器的香菇动态去根系统。以工控机(IPC)和可编程逻辑控制器(PLC)为控制核心,通过图像处理获取菇根信息,经计算得到菇根切除位置数据,以步进电机驱动切刀平台准确移动,动态切除菇根,自动完成去根功能。经实验测试,系统能实时准确完成菇根动态切除,效果较好、质量稳定可靠。香菇自动去根系统能够实现香菇各部分自动分离,适于未来农副产品精细加工的发展需要,具有极大的市场应用价值。

三种蔬菜粒对鱼丸品质的影响

以鲢鱼糜为原料,研究了藕、香菇、荸荠的添加对鱼丸感官品质和凝胶强度的影响。结果表明,当藕的添加量为15%时,鱼丸的各项感官指标均达到最大值,而过量添加会降低鱼丸的粘弹性,口感变差。香菇可改善鱼丸的气味、滋味和口感,而对色泽和外观影响较小,其适宜的添加量为20%。添加一定量的荸荠可改善鱼丸的气味、滋味和外观,而对色泽具有负面影响,其适宜的添加量为15%～20%。添加三种蔬菜粒均会降低鱼丸的凝胶强度,其中荸荠的影响最大,其次是藕,影响相对较小的是香菇。

云南江城雪茄烟根结线虫病的病原鉴定及生物源氨气熏蒸的防治效果研究

雪茄产业是近年来中国烟草行业新的经济增长点,雪茄烟种植中根结线虫病危害严重.然而,目前国内外雪茄烟病原线虫的种类尚未明确,对该病害的绿色防控也鲜有报道.基于雌虫、雄虫和二龄幼虫的形态特征、PCR扩增特异性条带及科赫法则验证结果,将普洱市江城县雪茄烟叶“云雪1号”品种上发生的根结线虫病病原鉴定为爪哇根结线虫(Meloidogyne javanica).评估了4种食用菌(金针菇、杏鲍菇、香菇、姬菇)菌渣脲酶催化尿素释放氨气熏蒸土壤对雪茄烟叶爪哇根结线虫病的防治效果.结果表明:致死100%二龄幼虫(J2)所需的NH3最低质量浓度为136.8 mg/m^(3);将含4%尿素的4种菌渣分别与土壤按质量比为1∶18的比例混合,在水分含量约60%、28℃下放置3 d时,各处理组释放的氨气质量浓度在130.9~218.7 mg/m^(3),对根结线虫病的防效在75.7%~92.3%.研究结果显示“菌渣+尿素”熏蒸土壤对防控雪茄烟根结线虫病具有很好的应用潜力.

菌渣施用对黄河故道区低产田土壤理化性质、小麦根系生长和产量的影响

通过对两个小麦生长季进行田间监测,探究了施用菌渣对黄河故道区低产田土壤理化性质、小麦根系生长和产量的影响。试验共设7个处理,分别为不施用菌渣(CK),施用低量(6 t/hm^(2);S1)、中量(12 t/hm^(2);S2)和高量秸秆质菌渣(18 t/hm^(2);S3),施用低量(6 t/hm^(2);B1)、中量(12 t/hm^(2);B2)和高量木质菌渣(18 t/hm^(2);B3)。结果表明:相比CK,施用菌渣后第1年和第2年的小麦产量分别增加了32.4%~51.8%和38.8%~101.2%(P<0.05);逐步回归结果显示,每施用1t/hm^(2)的菌渣,可提升小麦产量0.21t/hm^(2)(P<0.01);不同菌渣类型间的小麦产量和经济效益无显著差异(P>0.05),秸秆质菌渣18 t/hm^(2)处理下可获得最高产量和经济效益;施用菌渣2年后,0~10 cm土壤有机质显著提升24.7%~57.7%(P<0.05),且0~10 cm土壤容重和紧实度分别降低了11.6%~18.2%和20.8%~35.7%(P<0.05;B1处理除外);根系形态指标与小麦产量间均呈正相关关系,菌渣施用对小麦苗期根系总根长、总表面积、总体积和分叉数的增加有显著促进作用(P<0.05);小麦产量与土壤有机质含量呈正相关关系,与0~10 cm土壤容重和紧实度呈显著负相关关系(P<0.05),说明菌渣施用后土壤有机质水平提升、物理结构改善是产量增加的关键机制。本研究表明,针对土壤有机质水平低、物理结构较差的黄河故道区低产田,施用菌渣是改善该地区土壤物理特性,促进作物根系生长,快速提升产量,增加经济效益的有效手段。

酶法提取金针菇菇根寡糖的研究初报

分别采用木瓜蛋白酶和溶壁酶降解金针菇菇根水提后的多糖,以提取还原性寡糖,并通过单因素试验和正交试验确定适合两种酶的最佳提取工艺。结果表明,木瓜蛋白酶降解菇根多糖的最佳工艺条件为酶解0.5 h、酶底比为4.5%、p H值6.0、温度为35℃;溶壁酶的最佳工艺条件为酶解1.5 h、酶底比为2.0%、p H值5.0、温度为50℃。采用不同的酶降解金针菇多糖,其还原性寡糖的得率不同,其中,溶壁酶降解所得还原性寡糖得率为6.8768%,木瓜蛋白酶降解所得还原性寡糖得率为6.1368%。

菌型叶根铣刀的非接触式自动检测方法研究

转子和叶片的加工质量与其相应的加工刀具的质量息息相关,为保证转子和叶片加工刀具的质量,在刀具磨削完成后必须采用合理的方法来测量其精度是否合格。文章在对菌型叶根铣刀检测要素进行分析的基础上,结合实际检测经验,对其检测的流程、检测难点等问题进行了深入的分析研究,为菌型叶根铣刀和转子轮槽铣刀的检测提供了系统全面的技术参考。

发酵金针菇菇根对保育猪生产性能、免疫性能和抗氧化性能的影响

为了了解发酵金针菇菇根对保育猪生产性能、免疫性能和抗氧化性能的影响,试验将96头52日龄“杜梅”保育猪随机分为4组,分别为对照组,1%、2%、3%菇根添加组,每组3个重复(3圈),每个重复8头。对照组饲喂基础日粮,1%、2%、3%菇根添加组饲喂添加1%、2%和3%的发酵金针菇菇根的基础日粮,试验期为4周。试验第28天称重,统计日增重、日采食量、料重比及腹泻率,采集血样检测免疫性能指标和抗氧化性能指标。结果表明:1%、2%、3%菇根添加组的日增重、日采食量、料重比及腹泻率与对照组相比均差异不显著(P>0.05),添加发酵金针菇菇根对保育猪生长性能没有明显改善作用;但1%、2%、3%菇根添加组的免疫球蛋白M(IgM)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A(IgA)含量及超氧化物歧化酶(SOD)及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、总抗氧化能力(T-AOC)均显著高于对照组(P<0.05),白细胞介素-2(IL-2)、白细胞介素-6(IL-6)和丙二醛(MDA)含量均显著低于对照组(P<0.05)。说明添加发酵金针菇菇根能够提高保育猪的免疫性能和抗氧化性能,对保育猪生长性能影响不明显。

不同外援营养液对白灵菇生长的影响

以白灵菇菌株TN01为试材,选取香菇、杏鲍菇、白玉菇3种食用菌菇根为原料配制外援营养液,测定各营养液主要成分含量,并研究了不同类型与浓度营养液对白灵菇菌丝及子实体生长的影响,以期为白灵菇的高产栽培技术提供参考依据。结果表明:与常规PDA培养基相比,适量加入白玉菇菇根提取液可提高白灵菇菌丝生长速度;添加外援营养液对子实体的农艺性状影响不大,对产量有一定的促进作用,其中施用香菇菇根提取液的白灵菇子实体产量最高,小区总产量与对照相比提高了54.6%。施用香菇菇根提取液后对白灵菇子实体中的硝酸盐含量及蛋白质含量有提升的效果,但对亚硝酸盐及粗纤维含量无促增长的效果。

菌形叶根型线铣刀的三维建模及有限元分析研究

针对菌形叶根型线铣刀设计过程中不能参数化、数字化的问题,利用UG三维建模软件,对某型号菌形叶根型线铣刀进行了数字化三维实体建模,并运用ANSYS软件对设计进行了受力情况的有限元分析。通过建模实现了刀具设计的参数化、数字化;通过有限元刀具受力分析,验证了刀具设计的合理性、可用性。研究结果表明:利用UG三维建模和ANSYS有限元分析,对菌形叶根型线铣刀进行设计及优化是可行的。

金针菇根粉的制备研究

采用热风干燥技术制备金针菇根粉;以金针菇根粉的持水力、持油力、膨胀力、水溶性、总色差和堆积密度为评价指标,干燥温度、干燥时间、护色处理、粉碎目数为因素变量,通过单因素实验研究各因素与金针菇根粉的物理性能关系。结果表明,干燥温度、干燥时间、护色处理、粉碎目数对金针菇根粉的物理性能影响极显著(p<0.01);本实验确定了金针菇根粉制备的最佳制备工艺,当干燥温度50℃、干燥时间8h、0.1%Vc护色处理、过筛目数为100目时,制备出的金针菇根粉的物理性能最好。

菌型叶根动叶片叶根叶冠内径向的加工

菌型叶根动叶片是一种新型的动叶片,采用数控铣加工叶根内径向面时留0.1~0.2mm余量,然后在进行叶根内径向磨削,叶冠直接加工到位,没有后序磨削加工,由于叶根叶冠在加工过程中不是一次装夹完成的,根冠存在一定的落差,在后续的装配中容易产生配合间隙,无法达到要求。文中介绍了一种新的加工工艺,解决了这一问题。