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鱼腥草根和叶醇提物抗氧化活性比较研究
被引量:
2
1
作者
季晓晖
李利华
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2012年第8期50-53,共4页
对比鱼腥草根和叶的乙醇提取物抗氧化活性。分别采用70%乙醇制备鱼腥草根醇提物、叶醇提物,通过测定还原能力和对羟自由基(·OH)、超氧自由基(O2-·)、亚硝酸盐(NO2-)的清除作用,评价鱼腥草根、叶醇提物体外抗氧化活性,并测定...
对比鱼腥草根和叶的乙醇提取物抗氧化活性。分别采用70%乙醇制备鱼腥草根醇提物、叶醇提物,通过测定还原能力和对羟自由基(·OH)、超氧自由基(O2-·)、亚硝酸盐(NO2-)的清除作用,评价鱼腥草根、叶醇提物体外抗氧化活性,并测定醇提物中多糖、总黄酮和总酚含量。在不同的抗氧化体系中,鱼腥草根、叶醇提物的抗氧化能力有差异,其中叶醇提物的抗氧化活性明显强于根醇提物。多糖、总黄酮、总酚含量测定结果显示,鱼腥草根醇提物中各活性成分的含量均高于叶醇提物。鱼腥草根、叶醇提物均表现出不同程度的抗氧化活性,且抗氧化活性与活性成分含量呈正相关。
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关键词
鱼腥草根和叶
抗氧化活性
清除自由基
活性成分
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题名
鱼腥草根和叶醇提物抗氧化活性比较研究
被引量:
2
1
作者
季晓晖
李利华
机构
陕西理工学院化学与环境科学学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2012年第8期50-53,共4页
基金
陕西理工学院校级重点资助科研项目(SLGKY11-09)
文摘
对比鱼腥草根和叶的乙醇提取物抗氧化活性。分别采用70%乙醇制备鱼腥草根醇提物、叶醇提物,通过测定还原能力和对羟自由基(·OH)、超氧自由基(O2-·)、亚硝酸盐(NO2-)的清除作用,评价鱼腥草根、叶醇提物体外抗氧化活性,并测定醇提物中多糖、总黄酮和总酚含量。在不同的抗氧化体系中,鱼腥草根、叶醇提物的抗氧化能力有差异,其中叶醇提物的抗氧化活性明显强于根醇提物。多糖、总黄酮、总酚含量测定结果显示,鱼腥草根醇提物中各活性成分的含量均高于叶醇提物。鱼腥草根、叶醇提物均表现出不同程度的抗氧化活性,且抗氧化活性与活性成分含量呈正相关。
关键词
鱼腥草根和叶
抗氧化活性
清除自由基
活性成分
Keywords
roots and leaves of houttuynia cordata thumb
antioxidant activities
free radical scavenging
active components
分类号
R285 [医药卫生—中药学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
鱼腥草根和叶醇提物抗氧化活性比较研究
季晓晖
李利华
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2012
2
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