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金樱子果粉排铅功能的实验研究
被引量:
10
1
作者
林宣贤
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2009年第5期96-99,共4页
通过铅中毒小鼠口服金樱子果粉观察金樱子是否具有排铅作用。方法:选用1822g昆明种小鼠60只,随机分成空白对照组、模型对照组、阳性对照组和高、中、低剂量金樱子果粉受试物组共6组。采用自由饮用醋酸铅水溶液建立铅中毒小鼠实验模型,...
通过铅中毒小鼠口服金樱子果粉观察金樱子是否具有排铅作用。方法:选用1822g昆明种小鼠60只,随机分成空白对照组、模型对照组、阳性对照组和高、中、低剂量金樱子果粉受试物组共6组。采用自由饮用醋酸铅水溶液建立铅中毒小鼠实验模型,连续灌胃给药30d。摘眼球采集血液;断颈处死动物,取肝脏、骨骼、脑组织用原子吸收法测定铅含量。结果:金樱子果粉可增加铅中毒小鼠铅的排出量,降低血液、骨骼、肝脏、脑组织中的铅含量。结果提示金樱子果粉对铅中毒小鼠有促进排铅作用。结论:金樱子的排铅效果是由金樱子所含的营养成分,即维生素C、低脂果胶、鞣酸、微量元素等与铅作用的结果。
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关键词
金樱子
金樱子果粉
铅中毒
排铅
小鼠实验.
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职称材料
刺梨果汁喷雾干燥制粉工艺优化
被引量:
6
2
作者
张厅
陈思奇
+4 位作者
丁筑红
王翼
宋煜婷
余奕宏
赵旭海成
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2020年第12期168-179,203,共13页
为研究刺梨果汁喷雾干燥过程中各工艺参数对刺梨品质的影响,获得刺梨果汁喷雾干燥制粉最佳工艺。本试验以刺梨果汁为原料,选择进风温度、进料浓度、进料流量和进风流量为工艺参数进行单因素试验,在单因素试验的基础上,以集粉率、Vc含量...
为研究刺梨果汁喷雾干燥过程中各工艺参数对刺梨品质的影响,获得刺梨果汁喷雾干燥制粉最佳工艺。本试验以刺梨果汁为原料,选择进风温度、进料浓度、进料流量和进风流量为工艺参数进行单因素试验,在单因素试验的基础上,以集粉率、Vc含量、黄酮含量及模糊数学综合评分为响应值,利用Box-Behnken中心组合方法对喷雾干燥参数条件进行响应面实验设计。结果显示喷雾干燥法制备刺梨果粉最优参数为:进风温度179℃,进料浓度5.9%,进料流量0.3 L/h,进风流量30 m3/h,此条件下得到刺梨果汁喷雾干燥集粉率为30.45%,Vc含量753.96 mg/100 g,黄酮含量277.70 mg/100 g,感官值85.95分,与响应面模型预测值符合;所获得的刺梨果粉粉质均匀、光泽明亮、具有典型的刺梨香气。本研究结果可作为提升刺梨喷雾干燥技术及开发新型刺梨产品的理论依据。
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关键词
刺梨果粉
喷雾干燥
响应面
模糊数学
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职称材料
刺梨及其活性成分对2型糖尿病小鼠糖脂代谢的影响
被引量:
12
3
作者
陈超
谭书明
+2 位作者
王画
杨笙
代晓桐
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第13期146-154,共9页
目的:探讨刺梨冻干粉(Rosa roxburghii Tratt,RRT)、刺梨总多糖提取物(Rosa roxburghii Tratt polysaccharide extraction,RPS)、刺梨总黄酮提取物(Rosa roxburghii Tratt flavonoid extraction,RF)对2型糖尿病(type 2 diabetes mellitu...
目的:探讨刺梨冻干粉(Rosa roxburghii Tratt,RRT)、刺梨总多糖提取物(Rosa roxburghii Tratt polysaccharide extraction,RPS)、刺梨总黄酮提取物(Rosa roxburghii Tratt flavonoid extraction,RF)对2型糖尿病(type 2 diabetes mellitus,T2DM)小鼠糖脂代谢的影响。方法:采用超声辅助联合酶法从RRT中提取RPS和RF,并用大孔树脂纯化。采用高脂高糖饲料联合链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)建立T2DM小鼠模型;设置空白组(生理盐水)、模型组、阳性组(盐酸二甲双胍)、RRT组、RPS组、RF组,干预周期28 d;期间测定小鼠体质量、进食量、饮水量、空腹血糖值(fasting blood glucose,FBG)及糖耐量。解剖后测定脏器指数、脂肪质量、血清血脂指标、肝脏抗氧化指标、葡萄糖激酶(glucokinase,GK)活力、肝糖原含量、过氧化物增殖物激活受体-γ(peroxisome proliferators-activated receptor-γ,PPAR-γ)水平,并进行肝脏病理学变化观察。结果:与空白组比,模型组体质量、棕色脂肪质量显著下降(P<0.05),进食量、饮水量、FBG、脏器指数、白色脂肪质量显著上升(P<0.05),糖耐量异常,血清总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triacylglycerol,TG)、低密度脂蛋白胆固醇(low-density lipoprotein cholesterol,LDL-C)浓度显著升高(P<0.05),高密度脂蛋白胆固醇(high-density lipoprotein cholesterol,HDL-C)浓度显著降低(P<0.05);肝脏过氧化氢酶(catalase,CAT)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、肝糖原、GK水平显著降低(P<0.05),丙二醛(malondialdehyde,MDA)、PPAR-γ含量显著增加(P<0.05),肝细胞排列紊乱、脂肪变性、水肿、发炎。与模型组比,RRT组、RPS组、RF组进食量、饮水量、脏器指数、白色脂肪质量、FBG下降,体质量、棕色脂肪质量上升;血清TC、TG、LDL-C浓度明显下降,HDL-C浓度明显上升;肝脏MDA、PPAR-γ含量明显下降,CAT、SOD、GK活力和肝糖原含量明显增加,病理损伤明显改善。结论:RRT、RPS、RF均能改善T2DM小鼠糖脂代谢紊乱,其中RPS、RF效果显著优于RRT(P<0.05),RF效果整体上优于RPS和阳性药物盐酸二甲双胍。
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关键词
刺梨冻干粉
总多糖提取物
总黄酮提取物
2型糖尿病
糖脂代谢
氧化应激
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职称材料
刺梨果粉喷雾干燥工艺研究
被引量:
10
4
作者
蒋纬
谭书明
+1 位作者
胡颖
罗浏林
《食品工业》
北大核心
2013年第10期25-28,共4页
以刺梨浓缩汁为原料,喷雾干燥法制备刺梨果粉,考查助干剂的种类、助干剂添加量及喷雾干燥工艺条件对刺梨果粉的影响,通过L9(34)正交试验,以刺梨果粉得率、维生素C含量及感官评定等为考查指标,得出喷雾干燥法制备刺梨果粉的较优工艺为:...
以刺梨浓缩汁为原料,喷雾干燥法制备刺梨果粉,考查助干剂的种类、助干剂添加量及喷雾干燥工艺条件对刺梨果粉的影响,通过L9(34)正交试验,以刺梨果粉得率、维生素C含量及感官评定等为考查指标,得出喷雾干燥法制备刺梨果粉的较优工艺为:固形物含量为16%,β-环糊精为助干剂,添加量为50%,进料流量为12 mL/min,进风温度为165℃。该工艺条件所制刺梨果粉色泽佳,具有刺梨特殊的清香味,及良好的流动性、分散性。
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关键词
刺梨果粉
果粉
助干剂
喷雾干燥
原文传递
题名
金樱子果粉排铅功能的实验研究
被引量:
10
1
作者
林宣贤
机构
福建生物工程职业技术学院
福建医科大学
广州微量元素研究所
出处
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2009年第5期96-99,共4页
文摘
通过铅中毒小鼠口服金樱子果粉观察金樱子是否具有排铅作用。方法:选用1822g昆明种小鼠60只,随机分成空白对照组、模型对照组、阳性对照组和高、中、低剂量金樱子果粉受试物组共6组。采用自由饮用醋酸铅水溶液建立铅中毒小鼠实验模型,连续灌胃给药30d。摘眼球采集血液;断颈处死动物,取肝脏、骨骼、脑组织用原子吸收法测定铅含量。结果:金樱子果粉可增加铅中毒小鼠铅的排出量,降低血液、骨骼、肝脏、脑组织中的铅含量。结果提示金樱子果粉对铅中毒小鼠有促进排铅作用。结论:金樱子的排铅效果是由金樱子所含的营养成分,即维生素C、低脂果胶、鞣酸、微量元素等与铅作用的结果。
关键词
金樱子
金樱子果粉
铅中毒
排铅
小鼠实验.
Keywords
rosa
laevigata
rosa fruit powder
lead-poisoning
lead-excretion
mouse test
分类号
TS202.1 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
刺梨果汁喷雾干燥制粉工艺优化
被引量:
6
2
作者
张厅
陈思奇
丁筑红
王翼
宋煜婷
余奕宏
赵旭海成
机构
贵州大学酿酒与食品工程学院
出处
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2020年第12期168-179,203,共13页
基金
国家自然科学基金项目(31860446)
贵州省科学技术基金(黔科合基础【2019】1104)
贵州省科技计划项目黔科合平台人才(【2018】5781号)。
文摘
为研究刺梨果汁喷雾干燥过程中各工艺参数对刺梨品质的影响,获得刺梨果汁喷雾干燥制粉最佳工艺。本试验以刺梨果汁为原料,选择进风温度、进料浓度、进料流量和进风流量为工艺参数进行单因素试验,在单因素试验的基础上,以集粉率、Vc含量、黄酮含量及模糊数学综合评分为响应值,利用Box-Behnken中心组合方法对喷雾干燥参数条件进行响应面实验设计。结果显示喷雾干燥法制备刺梨果粉最优参数为:进风温度179℃,进料浓度5.9%,进料流量0.3 L/h,进风流量30 m3/h,此条件下得到刺梨果汁喷雾干燥集粉率为30.45%,Vc含量753.96 mg/100 g,黄酮含量277.70 mg/100 g,感官值85.95分,与响应面模型预测值符合;所获得的刺梨果粉粉质均匀、光泽明亮、具有典型的刺梨香气。本研究结果可作为提升刺梨喷雾干燥技术及开发新型刺梨产品的理论依据。
关键词
刺梨果粉
喷雾干燥
响应面
模糊数学
Keywords
rosa
roxburghii Tratt
fruit
powder
spray drying
response surface
fuzzy mathematics
分类号
TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
刺梨及其活性成分对2型糖尿病小鼠糖脂代谢的影响
被引量:
12
3
作者
陈超
谭书明
王画
杨笙
代晓桐
机构
贵州大学酿酒与食品工程学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第13期146-154,共9页
基金
贵州省农业重大产业科学研究攻关项目(黔教合KY字[2019]008)。
文摘
目的:探讨刺梨冻干粉(Rosa roxburghii Tratt,RRT)、刺梨总多糖提取物(Rosa roxburghii Tratt polysaccharide extraction,RPS)、刺梨总黄酮提取物(Rosa roxburghii Tratt flavonoid extraction,RF)对2型糖尿病(type 2 diabetes mellitus,T2DM)小鼠糖脂代谢的影响。方法:采用超声辅助联合酶法从RRT中提取RPS和RF,并用大孔树脂纯化。采用高脂高糖饲料联合链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)建立T2DM小鼠模型;设置空白组(生理盐水)、模型组、阳性组(盐酸二甲双胍)、RRT组、RPS组、RF组,干预周期28 d;期间测定小鼠体质量、进食量、饮水量、空腹血糖值(fasting blood glucose,FBG)及糖耐量。解剖后测定脏器指数、脂肪质量、血清血脂指标、肝脏抗氧化指标、葡萄糖激酶(glucokinase,GK)活力、肝糖原含量、过氧化物增殖物激活受体-γ(peroxisome proliferators-activated receptor-γ,PPAR-γ)水平,并进行肝脏病理学变化观察。结果:与空白组比,模型组体质量、棕色脂肪质量显著下降(P<0.05),进食量、饮水量、FBG、脏器指数、白色脂肪质量显著上升(P<0.05),糖耐量异常,血清总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triacylglycerol,TG)、低密度脂蛋白胆固醇(low-density lipoprotein cholesterol,LDL-C)浓度显著升高(P<0.05),高密度脂蛋白胆固醇(high-density lipoprotein cholesterol,HDL-C)浓度显著降低(P<0.05);肝脏过氧化氢酶(catalase,CAT)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、肝糖原、GK水平显著降低(P<0.05),丙二醛(malondialdehyde,MDA)、PPAR-γ含量显著增加(P<0.05),肝细胞排列紊乱、脂肪变性、水肿、发炎。与模型组比,RRT组、RPS组、RF组进食量、饮水量、脏器指数、白色脂肪质量、FBG下降,体质量、棕色脂肪质量上升;血清TC、TG、LDL-C浓度明显下降,HDL-C浓度明显上升;肝脏MDA、PPAR-γ含量明显下降,CAT、SOD、GK活力和肝糖原含量明显增加,病理损伤明显改善。结论:RRT、RPS、RF均能改善T2DM小鼠糖脂代谢紊乱,其中RPS、RF效果显著优于RRT(P<0.05),RF效果整体上优于RPS和阳性药物盐酸二甲双胍。
关键词
刺梨冻干粉
总多糖提取物
总黄酮提取物
2型糖尿病
糖脂代谢
氧化应激
Keywords
freeze-dried
fruit
powder
of
rosa
roxburghii Tratt
polysaccharides extraction
total flavonoids extraction
type 2 diabetes
glycolipid metabolism
oxidative stress
分类号
R285.5 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
刺梨果粉喷雾干燥工艺研究
被引量:
10
4
作者
蒋纬
谭书明
胡颖
罗浏林
机构
贵州大学生命科学学院
出处
《食品工业》
北大核心
2013年第10期25-28,共4页
文摘
以刺梨浓缩汁为原料,喷雾干燥法制备刺梨果粉,考查助干剂的种类、助干剂添加量及喷雾干燥工艺条件对刺梨果粉的影响,通过L9(34)正交试验,以刺梨果粉得率、维生素C含量及感官评定等为考查指标,得出喷雾干燥法制备刺梨果粉的较优工艺为:固形物含量为16%,β-环糊精为助干剂,添加量为50%,进料流量为12 mL/min,进风温度为165℃。该工艺条件所制刺梨果粉色泽佳,具有刺梨特殊的清香味,及良好的流动性、分散性。
关键词
刺梨果粉
果粉
助干剂
喷雾干燥
Keywords
rosa
roxburghii Tratt
powder
fruit
powder
drying aids
spray drying
分类号
TQ461 [化学工程—制药化工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
金樱子果粉排铅功能的实验研究
林宣贤
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2009
10
下载PDF
职称材料
2
刺梨果汁喷雾干燥制粉工艺优化
张厅
陈思奇
丁筑红
王翼
宋煜婷
余奕宏
赵旭海成
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2020
6
下载PDF
职称材料
3
刺梨及其活性成分对2型糖尿病小鼠糖脂代谢的影响
陈超
谭书明
王画
杨笙
代晓桐
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022
12
下载PDF
职称材料
4
刺梨果粉喷雾干燥工艺研究
蒋纬
谭书明
胡颖
罗浏林
《食品工业》
北大核心
2013
10
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