不同提取工艺对刺梨中维生素C提取量的影响研究

本文以柠檬酸为提取剂,分别采用浸提法、超声辅助法、微波辅助法提取刺梨果肉中维生素C,并利用紫外分光光度计测定维生素C提取量。结果表明,超声辅助提取法的提取率最高,在超声功率为80 W、超声时间为8 min条件下,维生素C的提取量为35.9 mg·g^(-1)。

ROSA法快速检测鲜奶中的四环素类和β-内酰胺类药物残留

本文主要探讨应用ROSA法同时快速检测新鲜牛奶中的四环素类和β-内酰胺类药物残留。评价ROSA法的灵敏度和特异性,同时验证ROSA法的检测稳定性,该法10min可出检测结果。

ROSA法快速检测UHT奶中的四环素类和β-内酰胺类药物残留

主要探讨应用ROSA法同时快速检测UHT奶中的四环素类和β-内酰胺类药物残留。评价了ROSA法的灵敏度和特异性,验证了ROSA法的检测稳定性,10 min可出检测结果。

不同干燥方法对‘丰花’玫瑰品质的影响

为探讨不同干燥方法对‘丰花’玫瑰品质的影响,以‘丰花’玫瑰为材料,考察真空冷冻干燥、真空干燥、热泵干燥3种干燥方法对其色泽、营养成分、活性成分的影响。‘丰花’玫瑰收缩率和感官品质综合评分均为真空冷冻干燥最佳,且3种干燥方法对其营养成分和活性成分含量均有不同程度的影响,在真空冷冻干燥处理下,其营养成分(蛋白质、维生素B12、维生素C、酒石酸、苹果酸、富马酸)含量和活性成分(可溶性多糖、总黄酮、原花青素)含量均最高,脂肪含量和总酚含量较高,烟酸含量则在3种干燥方法下没有显著性差异;在真空干燥处理下,脂肪含量最高,而热泵干燥处理下总酚含量最高。结果表明,真空冷冻干燥处理下‘丰花’玫瑰品质较佳,综合考虑感官品质、营养品质,其为首选的干燥方法。

ROSA法快速检测婴儿奶粉中四环素类和β-内酰胺类药物残留

为了建立同时快速检测婴儿奶粉中四环素类和β-内酰胺类药物残留的方法,试验采用RO-SA法测定了市购婴儿奶粉中的药物残留。结果表明:ROSA法的灵敏度和特异性均能达到检测要求,15 min可获得检测结果。说明ROSA检测方法可以用来检测婴儿奶粉中的药物残留。

响应面法优化超声辅助水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的工艺研究

为提高玫瑰精油的出油率,优化实际应用中水蒸气蒸馏法从玫瑰花中提取精油的工艺,试验采用超声辅助水蒸气蒸馏法从新疆大马士革鲜玫瑰中提取精油。基于单因素试验,采用Box-Behnken中心组合试验设计原理,以料液比、蒸馏时间、超声时间、超声功率作为响应因素,玫瑰精油得率作为响应值,对超声辅助水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的工艺进行了优化。结果表明,最佳精油提取工艺条件:采用超声辅助水蒸气蒸馏法用水蒸气蒸馏提取装置对鲜玫瑰样品进行加热冷凝回流提取精油,待水沸腾时开始计时,在料液比1∶4(g/mL)、蒸馏时间4 h、超声时间25 min、超声功率200 W时,玫瑰精油得率达到0.0802%。在该工艺条件下提取的玫瑰精油呈淡黄色,香气纯正,令人愉悦,该研究结果可为玫瑰精油的提取奠定技术基础。

刺梨果实转化酶提取方法比较及酶学特性分析

刺梨(Rosa roxburghii Tratt.)果实转化酶(蔗糖酶)通过调控蔗糖分解影响果实的生长发育和品质形成。提取方法能够影响植物转化酶的提取效率和活性。以“贵农7号”刺梨花后45 d的果实为材料,比较了液氮研磨样品和提取液冰上研磨样品下6种提取转化酶方法的效果,探究了可溶性转化酶的酶学特性。结果表明,液氮研磨法对刺梨果实转化酶活性影响较大,其中可溶性酸性转化酶(soluble acid invertase,SAI)活性丧失严重,而细胞壁酸性转化酶(cell wall-bound invertase,CWI)和中碱性转化酶(neutral or alkaline invertaes,N/A-INV)均无活性。采用提取液冰上研磨样品,用Hepes-NaOH法提取刺梨果实转化酶的效果最好,SAI、CWI和N/A-INV的活性最高,分别为3.16、2.09和2.09μmol/(g·h),磷酸钠法次之,且Hepes-NaOH法提取的可溶性转化酶(SAI和N/A-INV)的比活性最高。酶学特性分析表明,SAI的最适温度为60℃,最适pH值为4.5~5.0,Km值为87.15 mmol/L;N/A-INV的最适温度为45~50℃,最适pH值为8.5,K m值为3.46 mmol/L。研究结果为刺梨果实转化酶的提取和转化酶生物学功能的深入研究奠定了基础。

刺梨实生苗苗木质量分级研究

在贵州省都匀市以不同地理种源刺梨(Rosa roxburghii Tratt.)种子培育出862株1年生实生苗,逐株测量苗高(H)、地径(D)、主根长(L)、长度≥5 cmⅠ级侧根数(N)与长度≥5 cmⅠ级侧根平均长(R)等生长指标。各指标观测值经离差标准化处理后进行相关性分析,发现各指标间呈极显著(p<0.01)正相关。为便于生产应用,选择苗高与地径为苗木分级指标。采用逐步聚类法进行苗木质量分级,得到的1年生刺梨实生苗分级标准为:Ⅰ级苗H≥80.00 cm、D≥7.52 mm;Ⅱ级苗80.00 cm>H≥59.00 cm、7.52 mm>D≥5.12 mm;Ⅲ级苗H<59.00 cm、D<5.12 mm。

刺梨果渣多孔碳材料的制备与应用

多孔碳材料具有成本低、原料供应多样、比表面积较大、电化学特性出色等特点,成为一种极具环保意义的材料。本研究以贵州刺梨加工企业废弃果渣为原料进行多孔碳材料制备,以对刚果红吸附量为指标,通过单因素实验确定响应面设计的因素与水平,采用星点设计-响应面法对多孔碳材料制备工艺进行优化,得到最佳制备工艺。实验结果表明,多孔碳材料的最佳制备工艺为:碳化温度为565℃,碳化时间为6 h,吸附温度为32℃,在此条件下,实验得到吸附率为82.12%,吸附量为8.212 mg/g,与预测值相近。3个因素对刺梨果渣吸附刚果红的吸附率、吸附量的影响依次是:碳化温度>碳化时间>吸附温度。对多孔碳材料进行比表面积、扫描电镜表征,结果表明多孔碳材料比表面积为1.0537 m^(2)/g,孔容为0.0069 cm^(2)/g,孔径大小为37.1485 nm,制备的多孔碳材料为介孔多孔碳材料,多孔碳材料颗粒多为圆柱状结构和不规则的多边形。此研究可为贵州刺梨加工企业废弃果渣的回收利用提供新思路、新途径。

Determination of 13 Trace Elements in Anshun Thorn Pear (Rosa roxburghii) and Golden Thorn Pear (Rosa sterilis S.D.Shi) by ICP-MS

[Objectives] This study was conducted to establish an analytical method for the establishment of 13 trace elements in Anshun thorn pear(Rosa roxburghii) and golden thorn pear(Rosa sterilis S. D. Shi). [Methods] Nitric acid was used as the digestion system for microwave digestion. Inductively coupled plasma mass spectrometry(ICP-MS) was used to determine the trace elements in thorn pear and golden thorn pear. [Results] Be, Ti, V, Cr, Mn, Co, Ni, As, Sr, Mo, Cd, Sb and Hg were determined by ICP-MS method in thorn pear and golden thorn pear. The correlation coefficients of the regression equations of the elements were higher than 0.996; the precision RSD was lower than 2.87%; and the recovery ranged from 94.3% to 109.8%. [Conclusions] The method has the advantages of high sensitivity, good accuracy and simultaneous detection of multiple elements, and provides a reference method and theoretical basis for determining trace elements in thorn pear and golden thorn pear and other fruits.

基于熵权TOPSIS法综合评价三个玫瑰果用新品种果实质量

目的:评价三个玫瑰果用新品种(无刺玫一号、丰果玫三号、丰果玫六号)的果实质量。方法:对无刺玫一号、丰果玫三号、丰果玫六号进行植物形态特征及果实性状描述;采用紫外分光光度法测定总糖、水溶性多糖、总酚酸、总黄酮、总三萜、类胡萝卜素含量;利用高效液相色谱法(HPLC)测定芦丁、槲皮素、白桦脂酸、熊果酸、齐墩果酸含量。采用熵权TOPSIS法综合评价玫瑰果用新品种果实质量。结果:玫瑰三个果用新品种在植物形态以及果实大小、形状、颜色上均有差异。无刺玫一号果实中类胡萝卜素和白桦脂酸含量最高,分别为19.39、0.85 mg/g;水溶性糖、总黄酮、总酚酸、芦丁在丰果玫三号果实中含量最高,分别为24.84、44.36、6.81、0.46 mg/g;总三萜、熊果酸、齐墩果酸在丰果玫六号果实中含量最高,分别为33.47、2.64、0.48 mg/g;槲皮素在丰果玫三号和丰果玫六号果实中含量最高,均为0.02 mg/g。熵权TOPSIS法分析结果显示,相对贴近度排名为丰果玫三号、无刺玫一号、丰果玫六号、紫枝花用玫瑰、传统花用玫瑰。结论:通过观察三个玫瑰果用新品种植物形态、果实性状,可以区分三个新品种;三个玫瑰果用新品种果实有效成分含量排名比花用种质果实有效成分含量排名靠前。综合分析,丰果玫三号、无刺玫一号、丰果玫六号均有一定的开发价值。

5种不同干燥处理方式对玫瑰花品质的影响比较研究

目的探索不同干燥方法对食用玫瑰花加工品质的影响。方法采用微波、热风、烘箱、真空冷冻及自然干燥5种方式对鲜玫瑰花进行干燥,利用感官评价、理化分析、色差仪、电子鼻和气相色谱-离子迁移谱法(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)等分析不同干燥方法对玫瑰花色香味品质的影响。结果不同干燥方法下,玫瑰花水分含量最低的是真空冷冻干燥,含量为8.66 g/100 g,最高的是自然干燥,含量为12.82 g/100 g;感官评分为53~87,其中真空冷冻干燥得分最高;色差分析表明,不同干燥方法下玫瑰花ΔE均在8.68~9.82之间,其中微波干燥最高;电子鼻分析结果表明,鲜花和干燥花香气存在明显差异,真空冷冻干燥玫瑰花香气变化较小;GC-IMS中得到的玫瑰花挥发性物质共94种,酯20种、醇18种、酮15种、醛14种、吡嗪7种、酚醚4种、酸3种、噻唑3种、呋喃3种、烷2种、酰胺1种和其他4种,含量较多的为酯类和醇类,其中热风干燥酯类相对含量最多,为24.394%,微波干燥醇类相对含量最多,为22.690%。结论真空冷冻干燥对玫瑰花色泽、风味和滋味等品质影响最小,热风干燥对玫瑰花色泽、风味和滋味等品质影响最大,为玫瑰花加工提供了一定的理论指导。

刺梨果渣醋固态发酵工艺研究

为增加刺梨果渣的附加值,以刺梨汁为原料,甜酒酿为碳源,以液态酒精发酵制酒醪,刺梨果渣为辅料,考察醋醅水分含量、醋酸菌添加量、发酵温度和醋醅初始酒精度4个单因素对总酸含量的影响,在单因素试验的基础上采用Design-Expert V8.0.6软件进行响应面优化试验,确定最佳制备工艺。结果表明,固态醋酸发酵的最佳工艺条件为醋醅水分含量75%、醋醅初始酒精度6.3%、醋酸菌接种量13%、发酵温度31℃。在此条件下进行刺梨果醋发酵,得到刺梨果醋醋酸含量为5.59 g/100 g。

灌溉方式及施肥量对食用玫瑰生长、生理和产量的影响

为探究食用玫瑰(Rosa rugosa Thunb.)生长、生理和产量对灌溉方式与施肥量的响应特征,以两年生“墨红”食用玫瑰作为试验材料,设灌溉方式(微喷灌W;滴灌D)和施肥量(F0、F1、F2、F3分别为0、60、135、225 kg/hm^(2))2因素完全组合试验方案进行研究。结果表明:灌溉方式与施肥量对“墨红”食用玫瑰株高、茎粗有显著影响(P<0.05),WF3处理有利于“墨红”食用玫瑰株高的增长,DF3处理有利于其茎粗的生长。各生育期,灌溉方式与施肥量均对食用玫瑰净光合速率有显著影响(P<0.05),其中食用玫瑰净光合速率和蒸腾速率在现蕾期达到峰值,DF2处理的净光合速率最高(17.93μmol/(m^(2)·s)),DF3处理的蒸腾速率最高(6.10 mmol/(m^(2)·s))。灌溉方式与施肥量的交互效应对“墨红”食用玫瑰叶片类胡萝卜素含量和叶绿素含量影响显著(P<0.05),DF2处理下叶绿素和DF1处理下类胡萝卜素含量水平较高,分别为1.83和0.30 mg/g。滴灌方式下食用玫瑰总产量高于微喷灌方式,且随施肥量的增加总产量呈现先增后减的趋势,DF2处理的总产量最高(11036 kg/hm^(2))。综合比较表明,DF2为避雨设施大棚条件下“墨红”食用玫瑰适宜的灌溉方式和施肥量组合。

烫漂预处理结合不同干燥方式对刺梨活性物质及抗氧化活性的影响

目的探究不同干燥方式结合烫漂预处理对刺梨中主要活性物质及抗氧化活性的影响。方法以刺梨鲜果为对象,首先对其烫漂预处理,再分别采用微波干燥、热风干燥、真空冷冻干燥进行初加工,再测定刺梨的褐变度及其中游离酚、结合酚、黄酮、维生素C(vitamin C,VC)、多糖含量,最后评价刺梨对2,2’-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐阳离子自由基清除能力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力。结果与热风干燥和微波干燥相比,真空冷冻干燥条件下刺梨中游离酚[(139.26±2.94)mg/g]、多糖[(21.47±0.41)mg/g]和VC[(18.87±0.86)mg/g]的含量相对较高;但是烫漂处理显著降低了真空冷冻干燥中刺梨的结合酚和多糖含量,还升高了刺梨的褐变度。而烫漂联合热风干燥、微波干燥处理,不仅实现了刺梨的护色,还显著减少了刺梨中VC的流失。结论刺梨在真空冷冻干燥后品质最佳,但应避免过多的预处理联合加工;而相比工艺成本较高的真空冷冻干燥,热风干燥和微波干燥辅以烫漂也能使刺梨产品达到较好的外观品质。该研究结果可为较高价值的刺梨初加工乃至精深加工提供参考。

天山北坡前山带疏花蔷薇集水造林技术措施筛选

【目的】研究不同整地方式和保水保墒措施对疏花蔷薇造林成活率、生长量及生理生化指标的影响,筛选出在天山北坡前山带区域疏花蔷薇造林最佳的综合技术措施。【方法】在水平沟、V形坑两种整地方式下,设置覆膜(A)、膨润土保水(B)、黄腐酸保墒(C)3种单项保水保墒措施以及A+B、A+C、B+C、A+B+C四种综合保水保墒措施,对照为无保水保墒措施,分析不同造林技术措施对造林地土壤含水量的影响以及疏花蔷薇生长指标、生理指标、光合特性对其响应。【结果】相同保水处理水平沟疏花蔷薇生长量、成活率与V形坑无显著差异(P>0.05),土壤含水量、光和指标、生理指标较优于V形坑;不同保水处理疏花蔷薇土壤含水量、光合特性、生理特性、生长量和存活率存在显著差异(P<0.05),均以A+B+C处理最佳,两项措施以A+B处理最优,单项措施A处理最优;通过隶属函数值法综合评价各造林技术抗旱性,水平沟A+B+C处理得分最高,V形坑CK处理得分最低。【结论】干旱、半干旱地区造林成活率在70%(含)以上为合格,选出疏花蔷薇最佳造林技术为V形坑A+B处理、V形坑A处理。

新疆疏花蔷薇果不同极性部位的体外抗肿瘤活性研究

采用CCK-8法研究了新疆疏花蔷薇果30%乙醇部位(E1)、50%乙醇部位(E2)、70%乙醇部位(E3)、90%乙醇部位(E4)、水部位(E5)对人胃癌细胞MGC-803、人食管癌细胞Eca-109、人肺癌细胞NCI-H1299及A549、小鼠腹水瘤细胞S180、人慢性髓原白血病细胞K562、人组织细胞淋巴瘤细胞U937和人乳腺癌细胞MCF-7体外增殖的抑制作用。结果表明,与空白对照组相比,疏花蔷薇果不同极性部位对各肿瘤细胞的体外增殖均具有不同程度的抑制作用,其中E1对各肿瘤细胞增殖的抑制作用最明显,对MGC-803细胞的抑制作用尤为显著,IC50值为(19.63±0.36)μg·mL^(-1);E3对U937细胞的增殖有一定抑制作用,IC50值为(69.06±1.14)μg·mL^(-1);E4对Eca-109细胞的增殖有一定抑制作用,IC50值为(58.06±3.63)μg·mL^(-1);E5对K562细胞的增殖有明显的抑制作用,IC50值为(30.04±2.68)μg·mL^(-1)。

不同杀青方式对刺梨叶茶风味物质的影响

刺梨叶茶是以刺梨树春季嫩叶为原料,采用绿茶工艺制备而成的代用茶,具有良好的口感和保健功效。为探究不同杀青工艺对刺梨叶茶风味物质的影响,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术,结合电子舌分析,研究微波杀青(WB)、蒸汽杀青(ZQ)、热力杀青(RL)3种不同杀青方式制作的刺梨叶茶的风味物质的差异。结果表明,WB样品的苦味、鲜味、咸味最强,酸味、涩味最弱,ZQ样品酸味、涩味、鲜味、咸味适中,苦味最弱,RL样品的酸味、涩味最强,苦味适中,鲜味、咸味最弱。从不同杀青方式制作的刺梨叶茶中分别检测鉴定出213(WB)、205(ZQ)、209(RL)种挥发性风味物质,以醛类化合物、烷类化合物和醇类化合物为主。基于香气活性值分析,筛选出35种对刺梨叶茶香气有较大影响的呈香物质,通过对35种主要呈香物质的主成分分析,确定了十二醇是WB样品的关键香气成分,苯乙酮是ZQ样品的关键香气成分,芳樟醇、乙醛是RL样品的关键香气成分。综合各项研究结果来看,微波杀青方式更适合用于刺梨叶茶的制备。研究结果为刺梨叶茶的风味化学研究及产品开发提供理论参考。

HPLC法同时测定麸金樱子中3种成分的含量

目的建立HPLC法同时测定麸金樱子中3种成分(没食子酸、芦丁和鞣花酸)的含量。方法采用HPLC法测定,色谱柱:Cosmosil 5C18-MS-Ⅱ柱(250 mm×4.6 mm,5μm);流动相:乙腈(A)-0.05%磷酸溶液(B),梯度洗脱;流速为1.0 mL/min;柱温为30℃;检测波长为272 nm;进样量为10μL。结果没食子酸、芦丁和鞣花酸分别在9.1958~45.9788μg/mL、19.3826~193.8260μg/mL、10.9230~54.6150μg/mL的范围内线性关系良好(r=0.9998、0.9992、0.9999);平均加样回收率(n=6)分别为93.25%、92.18%、92.95%,RSD分别为1.2%、1.7%、1.9%。结论建立的麸金樱子中没食子酸、芦丁和鞣花酸的含量测定方法重复性好,稳定可靠,可为麸金樱子的质量控制提供参考。

金樱子中芦丁和槲皮素不同提取方法的比较研究

[目的]研究不同提取方法对金樱子(Rosa laevigata Michx)果实芦丁和槲皮素提取的影响,为金樱子(FRUCTUS ROSAE LAEVI-GATAE)药材的合理开发利用提供科学依据。[方法]采用热水浸提、乙醇回流和乙醇超声波辅助法提取金樱子果实中芦丁和槲皮素,用HPLC法测定含量,并进行方法学考察。[结果]HPLC法测定中芦丁和槲皮素能较好地分离,分别在0.03～15μg/ml(r=0.999 0)和0.04～20μg/ml(r=0.999 4)的浓度范围内与峰面积成良好线性关系,检测限分别为12.6和15.2 ng/ml。3种提取方法得到的芦丁和槲皮素趋势为乙醇超声波辅助法﹥乙醇回流﹥热水浸提,分别为芦丁0.62、1.04和1.52μg/ml;槲皮素0.78、1.18和2.24μg/ml。[结论]乙醇-超声波提取法的效果较好。