黄芩药渣固态发酵生产单细胞蛋白

对黄芩药渣的成分进行分析,采用稀硫酸时黄芩药渣进行预处理,并测定还原糖的含量；以黄芩药渣为原料,利用扣囊拟内孢霉固态发酵生成单细胞蛋白,确立了固态发酵培养基的最佳配比及pH值．正交试验结果表明,最佳发酵条件为：发酵温度30℃,接种量15%,含水量55%,培养时间24 h．在上述的条件下发酵后,药渣中粗蛋白的质量分数由8．99%提高到24．80%．

淀粉直接发酵酒精的菌株选育──内孢霉酵母与酿酒酵母属间原生质体融合

本研究旨在构建直接发酵淀粉生产酒精的酵母菌．选择具α－淀粉酶和葡萄糖淀粉酶活性的Ｅ．ｆｉｂｕｌｉｇｅｒａＥ１１灭活的原生质体，与耐高温产酒率高的Ｓ．ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅＨＢ－６－９单倍体进行属间原生质体融合．经３５％ＰＥＧ－５０ｍｍｏｌ／ＬＣａＣｌ２诱导，在再生选择培养基上融合率１．０～１．５×１０－６，获得１２个性能稳定的融合株．部分融合株生长速度、淀粉水解能力、可溶性淀粉直接发酵酒精的能力明显高于两亲株．

益生素粉剂的研制

采用凝结芽孢杆菌 (Bacillus coagulans)、枯草芽孢杆菌 (Bacillus subtilis)、地衣芽孢杆菌(Bacilluslicheniformis)和扣囊拟内孢霉 (Endomycopsisfibuligera)为菌种 ,研制含有四株活菌的复合微生物粉剂。对四株菌的拮抗性、检测、发酵培养条件、耐酸碱性及耐热性、固体粉剂的保存期以及动物饲喂效果等进行了研究。在所确定的发酵条件下 ,研制的复合微生物粉剂中有益活菌总数2 .5× 10 9cfu/ g,菌株间不发生拮抗 ,对酸、碱及热有一定的耐受性 ,在室温干燥条件下保存期长。对猪的饲喂试验表明 ,该粉剂可以作为替代抗生素的添加剂 。

扣囊内孢霉处理米粉加工废水生产单细胞蛋白的研究

测定了广东省东莞市一家大型米粉加工厂排放废水中几种主要营养物质的含量,并探讨了以此米粉加工废水来生产扣囊内孢霉菌体蛋白的可行性。结果表明,该废水中含有0.09%的还原糖、0.31%的淀粉糖、0.63%的粗蛋白,扣囊内孢霉能利用该废水中的营养物质来快速地生长;扣囊内孢霉处理米粉加工废水生产单细胞蛋白的优化发酵工艺为:(NH4)2SO4添加量2 g/L,发酵温度25℃,初始pH 6.5,6%(V/V)的接种量,发酵24 h,扣囊内孢霉菌体蛋白的得率为4.34 g/L。

酵母菌最适生长条件和自溶条件研究

采用正交实验设计,研究了酿酒酵母和扣囊拟内孢霉混合培养的最适条件和菌体的自溶作 用,得到了最佳的条件组合.实验结果表明,酿酒酵母和扣囊拟内孢霉混合培养的最适条件为: 1.5％豆饼,2％玉米粉,28℃,pH 5.0,0.2％酵母膏;酿酒酵母和扣囊拟内孢霉混合菌体的自溶条 件为:pH 5.0醋酸-醋酸钠缓冲液,55℃,0.5％NaCl.

内孢霉酵母糖化酶产酶条件及酶学特性的研究

本研究对Ｅｎｄｏｍｙｃｏｐｓｉｓｆｉｂｕｌｉｇｅｒａ（内孢霉酵母）糖化酶发酵进行培养基的选择，并对产酶时间、接种量、装量和初始ｐＨ值诸因素进行探讨，获得最佳产酶条件．该糖化酶以可溶性淀粉为底物，最适ｐＨ为５．２，最适温度４０℃；在５０℃以下较稳定，有较宽的ｐＨ稳定范围（ｐＨ３．０－７．０）；米氏常数Ｋｍ＝１２．８４ｍｇ·ｍｌ－１．