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Application of Tertiary Amine Cationic Polyacrylamide with High Cationic Degree in Salt-free Dyeing of Reactive Dyes 被引量:9
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作者 TENG Xiaoxu MA Wei ZHANG Shufen 《Chinese Journal of Chemical Engineering》 SCIE EI CAS CSCD 2010年第6期1023-1028,共6页
Tertiary amine cationic polyacrylamide with high cationization degree was used as a new cationic agent to pretreat cotton with dip-pad-bake method. The obtained cationic cotton was dyed with reactive dyes in the ab-se... Tertiary amine cationic polyacrylamide with high cationization degree was used as a new cationic agent to pretreat cotton with dip-pad-bake method. The obtained cationic cotton was dyed with reactive dyes in the ab-sence of electrolyte. The effects of the characteristics of the cationic agent and the pretreatment conditions on dye-ability of reactive dye were investigated. The results showed that the fixation and K/S values of the reactive dyes on the cationic cotton were improved compared with those on the untreated one in the presence of salt. Tests on fast-ness properties of the dyed cotton and fabric quality of the pretreated cotton were carried out and the results showed that wash and rub fastness of the salt-free dyeing were both satisfactory. And anti-crease property,tensile and tear strength,and handling of the cationic cotton were also good compared with that of the untreated one. 展开更多
关键词 阳离子聚丙烯酰胺 活性染料 阳离子度 无盐染色 叔胺 应用 棉花质量 预处理剂
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Salt-free reactive dyeing of betaine-modified cationic cotton fabrics with enhanced dye fixation 被引量:6
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作者 Wei Ma Mei Meng +1 位作者 Shumin Yan Shufen Zhang 《Chinese Journal of Chemical Engineering》 SCIE EI CAS CSCD 2016年第1期175-179,共5页
Novel cationic cotton fabrics were prepared by an efficient and simple one-step pad–dry–bake pretreatment process with betaine as cationic reagent. Ester bonds formed between cotton fibers and betaine hydrochloride ... Novel cationic cotton fabrics were prepared by an efficient and simple one-step pad–dry–bake pretreatment process with betaine as cationic reagent. Ester bonds formed between cotton fibers and betaine hydrochloride were proved by Fourier transformed infrared attenuated total reflection(FTIR-ATR) spectra. Moreover, the properties of the cationic fabrics, including X-ray Diffraction(XRD), tensile strength and whiteness and yellowness index,were investigated in comparison with that of the untreated ones. The cationic fabrics were applied in salt-free dyeing of C.I. Reactive Red 195, C.I. Reactive Yellow 145 and C.I. Reactive Blue 19. Different dye fixation processes were applied and compared for untreated and cationic cotton. Dye fixation and color fastness properties of the dyes were tested, and the results presented that dye fixation on the cationic fabrics in the absence of salt was improved with satisfactory light fastness property and applicable wash and rub fastnesses. 展开更多
关键词 阳离子改性 盐酸甜菜碱 活性染色 棉织物 染料 FTIR-ATR X-射线衍射 牢度性能
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Ultrathin salt-free polymer-in-ceramic electrolyte for solid-state sodium batteries 被引量:5
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作者 Bin Tang Yibo Zhao +7 位作者 Zhiyi Wang Shiwei Chen Yifan Wu Yuming Tseng Lujiang Li Yunlong Guo Zhen Zhou Shou-Hang Bo 《eScience》 2021年第2期194-202,共9页
The practical energy density of solid-state batteries remains limited,partly because of the lack of a general method to fabricate thin membranes for solid-state electrolytes with high ionic conductivity and low area-s... The practical energy density of solid-state batteries remains limited,partly because of the lack of a general method to fabricate thin membranes for solid-state electrolytes with high ionic conductivity and low area-specific resistance(ASR).Herein,we use an ultrahigh concentration of a ceramic ion conductor(Na_(3)SbS_(4))to build an ionconduction“highway”,and a polymer(polyethylene oxide,2 wt%)as a flexible host to prepare a polymer-inceramic ion-conducting membrane of approximately 40μm.Without the use of any salt(e.g.,NaPF_(6)),the resulting membrane exhibits a threefold increase in electronic ASR and a twofold decrease in ionic ASR compared with a pure ceramic counterpart.The activation energy for sodium-ion transport is only 190 meV in the membrane,similar to that in pure ceramic,suggesting ion transport predominantly occurs through a percolated network of ion-conducting ceramic particles.The salt-free design also provides an opportunity to suppress dendritic metal electrodeposits,according to a recently refined chemomechanical model of metal deposition.Our work suggests that salt is not always necessary in composite solid-state electrolytes,which broadens the choice of polymers to allow the optimization of other desired attributes,such as mechanical strength,chemical/electrochemical stability,and cost. 展开更多
关键词 Composite solid-state electrolytes Hydrostatic hot-pressing salt-free Polymer-in-ceramic
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Phase behavior and properties of salt-free cationic/anionic surfactant mixtures of oleic acid and stearic acid
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作者 ZHAO DianYing LI HongGuang +1 位作者 SONG AiXin HAO JingCheng 《Chinese Science Bulletin》 SCIE EI CAS 2009年第21期3953-3957,共5页
Cationic base surfactant, tetradecyltrimethylammonium hydroxide (TTAOH), can be obtained through anion exchange from tetradecyltrimethylammonium bromide (TTABr). Salt-free cationic and anionic (catanionic) surfactant ... Cationic base surfactant, tetradecyltrimethylammonium hydroxide (TTAOH), can be obtained through anion exchange from tetradecyltrimethylammonium bromide (TTABr). Salt-free cationic and anionic (catanionic) surfactant mixtures were studied by mixing TTAOH with oleic acid (OA) or stearic acid (SA) in water. The phase behavior of TTAOH/OA/H2O is compared with that of TTAOH/SA/H2O. It was found that the phase behavior of TTAOH/OA/H2O and TTAOH/SA/H2O system differs from each other due to the existence of the unsaturated double carbon bond (C=C) in OA. At fixed total surfactant concentration (25 mg/mL) of TTAOH/OA/H2O system at 25℃, one can observe an isotropic L1 phase, and a L1/Lα two-phase region with increasing OA content. The volume of top turbid Lα phase increases while the bottom phase changes gradually from transparently clear to a bit turbid until a single Lα-phase is reached. Finally at high OA concentration, excess OA is separated from the bulk aqueous solutions. TTAOH/SA/H2O system usually forms white precipitating at 25℃ due to the high chain melting temperature of SA. When heated to 60℃, however, the state of samples changes. At fixed total surfactant concentration of 25 mg/mL, an isotropic L1 phase and a milk-white or bluish Lα-phase are observed with increasing SA concentration. Transparent thin layers which are strongly birefringent form at the tops of some samples within the Lα-phase region. Finally, at high SA concentration, excess SA is separated from the bulk aqueous solutions. In addition to phase behavior study, we also measured the conductivity of TTAOH/OA/H2O system at 25℃ and TTAOH/SA/H2O system at 60℃, respectively. Surface tension and rheological measurements were also performed on typical samples. 展开更多
关键词 阴离子表面活性剂 混合酸 硬脂酸 阳离子 相行为 油酸 性能
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Salt-free vesicle-phases and their template effect
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作者 SHI XingWang SONG AiXin HAO JingCheng 《Chinese Science Bulletin》 SCIE EI CAS 2007年第19期2593-2599,共7页
Researches on the construction, structure, and formation of vesicles formed from surfactants have attracted great attention from colloid and interface chemists. The vesicles formed from salt-free cationic-anionic surf... Researches on the construction, structure, and formation of vesicles formed from surfactants have attracted great attention from colloid and interface chemists. The vesicles formed from salt-free cationic-anionic surfactant systems are very different from those with excess salts, having many particular properties. In this paper, we introduce the properties of vesicles prepared from salt-free surfactant systems, according to our own results, especially the vesicles formed from surfactants with divalent metal ions as counterions in aqueous solutions and room temperature ionic liquids. Moreover, the primary results on template effect of the metal-ligand vesicles have also been summarized. 展开更多
关键词 表面活性剂 气泡 室内温度离子液体 模板作用 盐液
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壳聚糖改性棉织物的黑枸杞色素染色
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作者 李珂 刘凯乐 +1 位作者 白云龙 田消 《针织工业》 北大核心 2024年第2期44-48,共5页
提取黑枸杞天然色素,对壳聚糖改性棉织物进行直接法染色,探究了染浴pH值、温度、时间、氯化钠浓度等因素对染色效果和防紫外性能的影响,通过对染色织物的色深值Integ、颜色特征值及UPF值综合评价,得到最佳染色工艺。结果表明,具体工艺如... 提取黑枸杞天然色素,对壳聚糖改性棉织物进行直接法染色,探究了染浴pH值、温度、时间、氯化钠浓度等因素对染色效果和防紫外性能的影响,通过对染色织物的色深值Integ、颜色特征值及UPF值综合评价,得到最佳染色工艺。结果表明,具体工艺如下:浴比1∶30,提取母液30 mL,pH值为4,食盐为0,焙烘温度110℃,焙烘时间4 min;染色过程中可不添加食盐,实现了无盐染色,大大减轻了染料废水处理的负担;经此方法染色所得紫色棉织物不但具有较好的耐摩擦色牢度、耐皂洗色牢度和耐日晒色牢度,同时具有优良的防紫外线性能。 展开更多
关键词 黑枸杞色素 壳聚糖 无盐染色 防紫外线性能 色牢度
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碳酸肼对乏燃料后处理模拟污溶剂中磷酸二丁酯和Zr(Ⅳ)的洗涤行为研究 被引量:1
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作者 王光辉 何辉 矫彩山 《哈尔滨工程大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第6期1225-1230,共6页
碳酸肼作为碱性无盐试剂对钚铀氧化还原萃取(PUREX)流程的污溶剂的洗涤有广泛的应用前景。本文使用碳酸肼溶液对30%磷酸三丁酯-正十二烷有机溶液中的磷酸二丁酯和Zr(IV)进行洗涤,利用单一变量原则,考察了振荡时间、温度、水相与有机相... 碳酸肼作为碱性无盐试剂对钚铀氧化还原萃取(PUREX)流程的污溶剂的洗涤有广泛的应用前景。本文使用碳酸肼溶液对30%磷酸三丁酯-正十二烷有机溶液中的磷酸二丁酯和Zr(IV)进行洗涤,利用单一变量原则,考察了振荡时间、温度、水相与有机相体积比、碳酸肼质量分数以及磷酸二丁酯质量浓度等因素对去除有机溶液中磷酸二丁酯和Zr(IV)的影响。结果表明:在25℃下振荡洗涤15 min,5%碳酸肼洗涤3次同体积的有机溶液后对0.1 g/L和0.5 g/L的磷酸二丁酯的去除率分别约为98.7%和88.1%。此外,磷酸二丁酯的存在可以促进有机相对Zr(IV)的萃取和保留,当磷酸二丁酯的质量浓度为0时,碳酸肼对Zr(IV)的去除率为98.5%。 展开更多
关键词 碳酸肼 磷酸二丁酯 ZR(IV) 去除率 金属保留 洗涤 萃取 无盐试剂
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钒渣焙烧过程钒元素价态变化特征探讨
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作者 高健 吴伟 +2 位作者 沙雨燕 钟祥 史志新 《湿法冶金》 CAS 北大核心 2024年第2期147-152,共6页
综合利用光电子能谱及矿物分析仪,研究了钒渣及无盐焙烧阶段不同温度节点下的钒渣熟料的矿物组成及钒元素价态组成。结果表明:钒尖晶石、铁橄榄石和钙铁辉石含量随焙烧温度升高而下降,氧化铁、铁板钛矿、钒酸锰等矿物含量随焙烧温度升... 综合利用光电子能谱及矿物分析仪,研究了钒渣及无盐焙烧阶段不同温度节点下的钒渣熟料的矿物组成及钒元素价态组成。结果表明:钒尖晶石、铁橄榄石和钙铁辉石含量随焙烧温度升高而下降,氧化铁、铁板钛矿、钒酸锰等矿物含量随焙烧温度升高而增加;随焙烧温度升高,钒渣逐步由以V^(3+)氧化为V^(4+)为主的边缘氧化向V^(3+)氧化为V^(4+)与V^(4+)氧化为V 5+共存的内部氧化过渡;钒尖晶石中钒的价态为V^(3+),氧化态钒尖晶石中钒的价态为V^(4+);钒渣及熟料矿物分析结果与钒元素价态分析结果之间一致性较好。 展开更多
关键词 钒渣 无盐焙烧 钒元素 价态 变化 特征
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常压无氯盐溶液制备α-CaSO_(4)·0.5H_(2)O晶体研究
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作者 李雪礼 郭静静 +2 位作者 霍腾飞 白佳乐 张琰图 《人工晶体学报》 CAS 北大核心 2024年第5期855-863,共9页
本文以Na_(2)SO_(4)溶液为反应介质,研究了反应温度、反应时间、液固比、pH值、Na_(2)SO_(4)质量分数对α-CaSO_(4)·0.5H_(2)O生成的影响。结果表明,在Na_(2)SO_(4)质量分数为12.5%,液固比为5∶1,pH值为7,反应温度为97℃,反应时间... 本文以Na_(2)SO_(4)溶液为反应介质,研究了反应温度、反应时间、液固比、pH值、Na_(2)SO_(4)质量分数对α-CaSO_(4)·0.5H_(2)O生成的影响。结果表明,在Na_(2)SO_(4)质量分数为12.5%,液固比为5∶1,pH值为7,反应温度为97℃,反应时间为4 h的条件下,制备出平均长度46.0μm、平均长径比17.23、形貌均一的α-CaSO_(4)·0.5H_(2)O晶体。常压无氯盐溶液方法克服了氯离子腐蚀工业设备、污染环境等缺点,为高值化利用磷石膏提供重要的技术支持。 展开更多
关键词 常压 无氯盐 硫酸钠 α-半水硫酸钙 形貌均一 高值化利用
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活性黄145在无盐少水染色体系中的染色及其动力学研究
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作者 朱赫 裴刘军 +3 位作者 郭配廷 王际平 董爱学 王宗乾 《丝绸》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期74-83,共10页
为探究活性染料在非水介质无盐少水染色体系中的染色性能及染色动力学,文章以不同质量分数的活性黄145染料和硅氧烷组成无盐少水染色体系,对棉织物进行染色,对准一级动力学模型和准二级动力学模型进行分析,且与传统水浴染色效果进行对... 为探究活性染料在非水介质无盐少水染色体系中的染色性能及染色动力学,文章以不同质量分数的活性黄145染料和硅氧烷组成无盐少水染色体系,对棉织物进行染色,对准一级动力学模型和准二级动力学模型进行分析,且与传统水浴染色效果进行对比。结果表明,在相同质量分数下,无盐少水染色体系染色性能较传统水浴更好,其中固色率及K/S值差异随着染料质量分数的增加而增大。活性黄145在两个染色体系中的染色动力学可以用准二级动力学模型来描述,相较于传统水浴体系,无盐少水染色体系具有更高的染料最终吸附量和更小的半染时间。随着染料质量分数的增大,染料最终吸收量的差距逐渐提高,半染时间逐渐缩短。为活性染料在非水介质无盐少水染色体系中的染色实践提供了理论指导。 展开更多
关键词 无盐少水染色 活性染料 染色性能 上染速率 半染时间
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解冻方式对炝蟹食用品质的影响
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作者 尚佳宇 徐祥 +3 位作者 徐大伦 谷贵章 邹祖全 张进杰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第6期192-198,共7页
为研究不同解冻方式对冻藏炝蟹食用品质的影响,筛选食用前的最佳解冻方式,对低温解冻、室温解冻、流水解冻、超声解冻和脉冲磁场辅助解冻5种方式的解冻曲线、感官评价、电子舌、蟹肉蛋白质及其降解产物和呈味核苷酸含量变化进行分析。... 为研究不同解冻方式对冻藏炝蟹食用品质的影响,筛选食用前的最佳解冻方式,对低温解冻、室温解冻、流水解冻、超声解冻和脉冲磁场辅助解冻5种方式的解冻曲线、感官评价、电子舌、蟹肉蛋白质及其降解产物和呈味核苷酸含量变化进行分析。结果表明:超声和脉冲磁场辅助解冻最具时效性(10.4、26.2 min),低温解冻最耗时(312.6 min)。脉冲磁场辅助解冻蟹肉的色泽、质地和气味的评分最高,超声解冻的口感评分最好。电子舌结果表明,低温解冻、脉冲磁场辅助解冻和超声解冻蟹肉品质较接近,与流水解冻和室温解冻之间存在较大差异。超声解冻蟹肉的水分质量分数最高(84.37%),脉冲磁场辅助解冻的蛋白降解指数最低(13.83%),流水解冻的蟹肉水分质量分数最低(77.36%),且蛋白降解指数最高(16.64%)。低温解冻蟹肉的总游离氨基酸含量最高(2885.78 mg/100 g),脉冲磁场辅助和超声解冻蟹肉中谷氨基酸、甘氨酸和丙氨酸的含量相近,分别为97.50、665.80 mg/100 g和487.20 mg/100 g及92.30、642.40 mg/100 g和490.50 mg/100 g,显著高于其他3种解冻方式。不同解冻方式对炝蟹蟹肉中呈味核苷酸作用显著,超声和脉冲磁场辅助解冻蟹肉中呈味核苷酸具有较高的含量,以脉冲磁场辅助解冻蟹肉中等效鲜味浓度最高(44.38 g/100 g)。因此,脉冲磁场辅助解冻最适宜作为冻藏炝蟹的解冻方式。 展开更多
关键词 炝蟹 解冻 超声波 脉冲磁场 游离氨基酸 核苷酸
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富氧燃烧-红外吸收法测定氯化熔盐中游离碳含量方法研究
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作者 王勇 施宗友 刘林 《山东化工》 CAS 2024年第11期175-177,198,共4页
游离碳是熔盐氯化重要反应物之一,对二氧化钛氯化反应速率影响较大,准确测定熔盐中游离碳含量,对控制氯化反应及炉料添加有重要指导意义。氯化熔盐属高氯样品,目前用管式炉或高频炉燃烧,红外吸收法测定熔盐中碳含量时,存在无相应标准样... 游离碳是熔盐氯化重要反应物之一,对二氧化钛氯化反应速率影响较大,准确测定熔盐中游离碳含量,对控制氯化反应及炉料添加有重要指导意义。氯化熔盐属高氯样品,目前用管式炉或高频炉燃烧,红外吸收法测定熔盐中碳含量时,存在无相应标准样品建立仪器标准工作曲线和燃烧产生的氯气易腐蚀仪器的问题。实验提出用氯化钠稀释石油焦标准样品,配制不同浓度的游离碳校准样品,同时对仪器试剂管改装,以石英砂-氢氧化钙(m_(石英砂)∶m_(氢氧化钙)=3∶1)吸收氯气,有效解决上述问题,实验还讨论了燃烧温度、氧气压力、样品量对游离碳测定的影响。实验结果表明:当样品量为0.15 g,燃烧温度700℃、氧气压力0.50 MPa时为氯化熔盐中游离碳的最佳测量条件。采用实验方法对生产过程中氯化熔盐样品及配制的校准样品测量,方法精密度小于2.0%,校准样品测量值与理论值在实验允许误差范围内。 展开更多
关键词 富氧燃烧 红外吸收 氯化熔盐 游离碳
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梯度升温发酵工艺对不同盐分稀态发酵酱油微生物变化和风味形成的影响
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作者 李心智 刘希 +4 位作者 徐新玉 周其洋 吴昌正 童星 欧仕益 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第9期106-114,共9页
本文以12%和18%(w/v)两种盐分浓度的稀态发酵酱醪为研究对象,探究梯度升温(15℃-20℃-25℃-30℃)工艺对发酵酱醪微生物计数和风味形成的影响。结果显示:采用梯度升温工艺的低盐分酱醪样品(TC12)的酵母计数在发酵到期时比恒温(30℃)对照... 本文以12%和18%(w/v)两种盐分浓度的稀态发酵酱醪为研究对象,探究梯度升温(15℃-20℃-25℃-30℃)工艺对发酵酱醪微生物计数和风味形成的影响。结果显示:采用梯度升温工艺的低盐分酱醪样品(TC12)的酵母计数在发酵到期时比恒温(30℃)对照组(C12)要高1.0 log CFU/g左右,这表明酵母在梯度升温工艺中维持生长代谢时间较长。这或与发酵前期较低的温度限制了酵母过快的繁殖有关。其中,TC12的发酵到期原油的氨基酸态氮高达1.14 g/100 g,达到我国规定的特级酿造酱油标准。同时,TC12中的鲜味(19.03 g/L)和甜味氨基酸(19.32 g/L)含量较高,共占氨基酸总量约60%,呈现较好的鲜甜滋味。挥发性物质检测数据显示,TC12中的乙醇、苯乙酸乙酯、棕榈酸乙酯、3-甲硫基丙醛和苯甲醛等含量较高,样品整体呈现“水果甜香和酯香”。另一方面,高盐组梯度升温样品(TC18)则测得更多的愈创木酚和甲基麦芽酚,呈现“烟熏香和酱香”。感官鉴评数据显示,低盐分梯度升温发酵样品TC12相比恒温发酵组C12具有更高的香气和滋味得分,综合口感更优。综上所述,梯度升温工艺有利于限制低盐分(12%)发酵酱醪中酵母在前期的过快生长,保持其在发酵后期的活性细胞计数,使其能持续发酵生成更多风味物质,提升低盐发酵原油的整体风味。 展开更多
关键词 梯度升温 低盐发酵酱油 酵母 氨基酸态氮 游离氨基酸 挥发性风味物质
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棉织物活性染料清洁化染色工艺
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作者 赵航 李阳 《印染助剂》 CAS 2023年第9期28-32,共5页
针对棉织物印染加工过程存在的盐排放量高、耗水量大等问题,采用无盐染色工艺对纯棉织物进行轧染染色,并与传统染色技术染色效果进行对比,探究棉织物活性染料清洁化染色技术的可行性。染色环节中通过自制助染剂ZH的应用,可以避免使用无... 针对棉织物印染加工过程存在的盐排放量高、耗水量大等问题,采用无盐染色工艺对纯棉织物进行轧染染色,并与传统染色技术染色效果进行对比,探究棉织物活性染料清洁化染色技术的可行性。染色环节中通过自制助染剂ZH的应用,可以避免使用无机盐,同时固色环节采用特种碱剂NBL取代纯碱,提高固色效率,在确保染品性能良好的基础上实现无盐染色。研究结果表明:当活性染料黑NN质量浓度为50 g/L、助染剂ZH质量浓度为5 g/L、特种碱剂NBL质量浓度为10 g/L时,可以获得与传统染色工艺一致的染色效果,在实现无盐染色的同时,平均可以降低染色后处理用水26.65%。 展开更多
关键词 纯棉织物 轧染 无盐染色 清洁化染色
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聚乙二醇化多环氧共聚物的清洁化铬鞣应用 被引量:3
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作者 陈勇波 王俊超 +2 位作者 李开军 马维宁 刘公岩 《皮革科学与工程》 CAS 北大核心 2023年第3期37-43,共7页
传统铬鞣的低铬利用率以及鞣制过程中大量含铬、含盐废水的排放严重危害生态环境和人类健康,制约了制革工业的可持续发展。研究采用自由基共聚设计并制备了一种聚乙二醇化多环氧基共聚物,将其作为预鞣剂考察了其在无盐、少铬、高吸收清... 传统铬鞣的低铬利用率以及鞣制过程中大量含铬、含盐废水的排放严重危害生态环境和人类健康,制约了制革工业的可持续发展。研究采用自由基共聚设计并制备了一种聚乙二醇化多环氧基共聚物,将其作为预鞣剂考察了其在无盐、少铬、高吸收清洁化铬鞣过程中的应用。基于碱性条件下环氧基与胶原氨基的反应,共聚物预鞣能够封闭胶原氨基并在皮胶原纤维之间产生预交联,赋予坯革无盐浸酸性能。此外,聚乙二醇链段的引入能够在纤维表面形成水化层惰化胶原纤维,防止铬鞣初期鞣剂在皮表面的快速结合,促进铬鞣剂在皮中的均匀渗透。同时,环氧基开环反应所产生的羟基为后续铬鞣剂提供额外的结合位点,有助于提高铬鞣剂的吸收率。结果表明,共聚物预鞣能够实现无盐浸酸,能使少铬鞣法的铬吸收率由80.5%提高至95%,并显著提高成革热稳定性、力学性能和感官性能。 展开更多
关键词 多环氧基共聚物 无盐浸酸 高吸收铬鞣 清洁化鞣制技术
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低盐咸鸭蛋腌制过程对蛋黄中游离氨基酸和风味的影响 被引量:3
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作者 何春霞 王修俊 +4 位作者 于沛 包欢欢 许九红 李佳敏 冯廷萃 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第15期243-249,共7页
为探究三穗特色低盐咸鸭蛋在腌制过程中氨基酸种类、含量的变化,采用氨基酸分析仪对不同腌制时间的低盐咸鸭蛋黄游离氨基酸组成及含量进行测定,并采用主成分分析法探究游离氨基酸在咸蛋黄滋味中的呈味特性。结果表明,不同腌制时间检测... 为探究三穗特色低盐咸鸭蛋在腌制过程中氨基酸种类、含量的变化,采用氨基酸分析仪对不同腌制时间的低盐咸鸭蛋黄游离氨基酸组成及含量进行测定,并采用主成分分析法探究游离氨基酸在咸蛋黄滋味中的呈味特性。结果表明,不同腌制时间检测到的游离氨基酸种类相同(16种),含有7种必需氨基酸,不同腌制时间游离氨基酸总含量有显著性差异,28 d腌制结束的咸蛋黄总游离氨基酸含量相较于0 d提高了46.49%,蛋白质相对含量提高了1.23倍。鲜味氨基酸、甜味氨基酸、苦味氨基酸、芳香族氨基酸含量均显著增加,0~7 d是呈味氨基酸含量增加的重要阶段。结合主成分分析和聚类分析结果得出脯氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、异亮氨酸8种氨基酸对咸蛋黄滋味影响程度最大。此为咸鸭蛋加工技术的改进及咸鸭蛋风味的人工控制提供理论基础。 展开更多
关键词 低盐 咸蛋 游离氨基酸 滋味
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阳离子交换量和盐溶液浓度对膨润土膨胀变形的影响 被引量:1
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作者 于海文 马田田 +1 位作者 韦昌富 郝丰富 《岩土力学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第9期2603-2610,共8页
膨润土遇水产生的膨胀变形以及膨胀力是由于颗粒间的斥力引起的,而该斥力大小与土体的固定负电荷密度(采用阳离子交换量CEC来表征)以及孔隙溶液的浓度有关,已有的对膨润土膨胀变形研究多针对孔隙溶液而非土体的阳离子交换量。现以钠基... 膨润土遇水产生的膨胀变形以及膨胀力是由于颗粒间的斥力引起的,而该斥力大小与土体的固定负电荷密度(采用阳离子交换量CEC来表征)以及孔隙溶液的浓度有关,已有的对膨润土膨胀变形研究多针对孔隙溶液而非土体的阳离子交换量。现以钠基膨润土为研究对象,采用Li+固定法来控制膨润土的固定负电荷密度,以达到降低膨润土阳离子交换量的目的,再采用Li Cl为盐溶液,获得了上述不同阳离子交换量的膨润土在不同浓度的盐溶液作用下的膨胀指数。结果表明:随着溶液浓度升高,土样的膨胀指数降低;当浓度小于1 mol/L时,下降较为显著,之后则缓慢降低;随着阳离子交换量的减少,土样的膨胀指数也呈降低趋势。这是因为土颗粒的阳离子交换量和溶液浓度是影响土样与孔隙溶液物理化学作用的决定性因素,阳离子交换量越小,浓度越高,土颗粒之间的斥力降低,土样的膨胀指数则会降低。采用考虑颗粒间物理化学作用的粒间应力来描述试验结果,表明对于该种膨润土来说,不同阳离子交换量以及不同盐溶液作用下的回弹变形和回弹应力几乎在一条曲线上,这也进一步验证了粒间应力在膨胀土模拟中的有效性和适用性。 展开更多
关键词 减电荷膨润土 Hofmann-Klemen效应 盐溶液 膨胀指数 粒间应力
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发酵温度对低盐虾酱中主要风味物质的影响 被引量:3
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作者 杨兵兵 王利文 +3 位作者 陈智慧 刘杨柳 陈椿江 孙纪录 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第20期300-308,共9页
为探究发酵温度对低盐虾酱中风味物质的影响,分别在10、15、20℃和25℃进行虾酱的自然发酵,分别使用高效液相色谱法、气相色谱法和气相色谱-离子迁移谱测定虾酱中的游离氨基酸、游离脂肪酸和挥发性化合物。结果表明,在低盐虾酱中均检测... 为探究发酵温度对低盐虾酱中风味物质的影响,分别在10、15、20℃和25℃进行虾酱的自然发酵,分别使用高效液相色谱法、气相色谱法和气相色谱-离子迁移谱测定虾酱中的游离氨基酸、游离脂肪酸和挥发性化合物。结果表明,在低盐虾酱中均检测出17种游离氨基酸和26种游离脂肪酸,10℃发酵的虾酱中呈味氨基酸含量最高,20℃发酵的虾酱中游离脂肪酸含量最高。在低盐虾酱中共鉴定出69种挥发性化合物,包括醇类19种、醛类13种、酮类13种、酯类12种、烯类2种、醚类2种、酸类1种和其他化合物7种。10℃和15℃发酵的虾酱中醇类、酮类的相对含量较高;20℃和25℃发酵的虾酱中氨的相对含量较高。挥发性化合物的主成分分析表明,不同温度发酵的低盐虾酱中挥发性化合物可显著区分。通过正交偏最小二乘判别分析,结合变量投影重要性(variable importance in projection,VIP),共筛选出6种差异挥发性化合物(VIP>1,P<0.05),分别为3-甲基丁醇(单体及二聚体)、乙酸乙酯二聚体、丙烯酸乙酯、2-甲基丁醛二聚体和氨。聚类热图分析表明,10℃和15℃发酵的低盐虾酱风味较相似,20℃和25℃发酵的低盐虾酱风味较相似。该研究结果为推进商品化低盐虾酱的恒温发酵提供了理论参考。 展开更多
关键词 发酵温度 低盐虾酱 游离氨基酸 游离脂肪酸 挥发性化合物
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不同形态烟碱的释放和生理效应差异研究进展
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作者 韩书磊 张浩 +2 位作者 陈欢 侯宏卫 胡清源 《轻工学报》 CAS 北大核心 2023年第4期69-76,共8页
烟草及烟草制品中存在不同形态的烟碱,其含量的差异对烟草制品有较大影响。在概述烟碱形态的基础上,着重对不同形态烟碱在释放量和生理效应等方面的差异进行综述,指出:由于理化性质差异,烟草制品中的游离烟碱更易释放到气溶胶中;感官特... 烟草及烟草制品中存在不同形态的烟碱,其含量的差异对烟草制品有较大影响。在概述烟碱形态的基础上,着重对不同形态烟碱在释放量和生理效应等方面的差异进行综述,指出:由于理化性质差异,烟草制品中的游离烟碱更易释放到气溶胶中;感官特性方面,游离烟碱的刺激性更高,烟碱盐相对更柔和;吸收率方面,由于存在多种给药方式,不同形态烟碱的吸收率存在差异;毒性方面,总体上游离烟碱毒性小于烟碱盐,但烟碱盐的毒性因酸根离子的种类而异;致瘾性方面,烟碱盐的致瘾性可能高于游离烟碱,且可能因酸根离子的种类而异。未来应对游离烟碱和烟碱盐的吸收率、毒性、致瘾性等生理效应的差异及潜在机制进行深入探究,以更好地指导烟碱盐在烟草制品中的应用。 展开更多
关键词 烟碱盐 游离烟碱 质子化烟碱 释放量 生理效应
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改善Lyocell纤维原纤化的连续式无盐轧染工艺
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作者 唐奇 何奕 +3 位作者 郑今欢 王成龙 王直成 柴丽琴 《现代纺织技术》 北大核心 2023年第6期9-16,共8页
为解决Lyocell织物活性染料染色无机盐用量大、纤维原纤化等问题,分析了Lyocell织物的连续式无盐轧染染色技术,探讨了焙烘温度、焙烘时间、浸轧次数、碱剂及尿素用量对染色性能的影响,并与传统浸染工艺进行了比较。结果表明:Lyocell织... 为解决Lyocell织物活性染料染色无机盐用量大、纤维原纤化等问题,分析了Lyocell织物的连续式无盐轧染染色技术,探讨了焙烘温度、焙烘时间、浸轧次数、碱剂及尿素用量对染色性能的影响,并与传统浸染工艺进行了比较。结果表明:Lyocell织物活性染料轧-烘-焙最佳的染色配方和工艺为碱剂25 g L,尿素60 g L,二浸二轧,160℃下焙烘2 min。相比传统浸染工艺,连续式无盐轧染染色可获得更高的染色深度,且改善了原纤化程度。 展开更多
关键词 LYOCELL织物 活性染料 轧染 无盐 原纤化
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