基于气相色谱法的奇亚籽油脂肪酸指纹图谱构建及其掺伪鉴别

目的基于气相色谱法(gas chromatography,GC)构建奇亚籽油的脂肪酸标准指纹图谱,并对奇亚籽油进行掺伪鉴别。方法以奇亚籽为研究对象,采集30批次来自多个产地的奇亚籽油作为样本,对其脂肪酸进行GC分析,通过“中药色谱指纹图谱相似度评价系统”建立奇亚籽油脂肪酸标准指纹图谱,据此鉴别掺伪量分别为10%、20%、30%、40%、50%的菜籽油、玉米胚芽油、芝麻油、花生油、葵花仁油和大豆油的掺伪模型。结果奇亚籽油所含脂肪酸以棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、花生酸、γ-亚麻酸、α-亚麻酸为主;通过相似度评价30批次奇亚籽油的相似度均大于99.5%;聚类分析结果将30批次奇亚籽油按不同产地分为6大类;利用指纹图谱可以鉴别掺伪量10%及以上菜籽油、玉米胚芽油、芝麻油、葵花仁油、大豆油掺伪模型,20%及以上花生油掺伪模型。结论本研究通过分析奇亚籽油脂肪酸组成并建立气相色谱脂肪酸标准指纹图谱,为鉴别纯奇亚籽油提供了一定的数据及技术支撑。

芡欧鼠尾草脂肪酸成分分析

2006年引进芡欧鼠尾草作为新种质,组培脱毒后收种,通过连续3年的引种驯化,芡欧鼠尾草在湖南地区能顺利完成其生育期。为了解引种对其种子和营养器官中脂肪酸成分及含量的影响,对芡欧鼠尾草原种种子、引种第1代种子、引种第2代种子及各生长期茎叶干物质中脂肪酸按GB/T 17377—1998标准进行了全面分析。结果表明引种到我国的芡欧鼠尾草种子中亚麻酸含量高达195.39 g/kg,占总脂质的60%以上,与原种相比没有显著差异,是一种极有潜力的绿色食品原料;检测还发现其茎叶干物质中含亚麻酸达6.38g/kg,即该品种还可开发为新型动物饲料,以获得富含DHA的动物制品。

三文鱼皮的成分分析

为开发利用三文鱼皮,我们对其成分进行了分析:每百克三文鱼皮中含蛋白质58.28g;氨基酸55.89g,其中必需氨基酸17.45g、甘氨酸8.36g、羟脯氨酸0.60g;脂肪24.31g、不饱和脂肪酸占77.0%、其中单不饱脂肪酸37.0%、多不饱和脂肪酸40.0%、必需脂肪酸3.1%、EPA和DHA29.0%;维生素E0.19mg;碳水化合物11.34g;灰分3.50g;还含铁、锌、锰、钴、硒等微量元素。

高能电子束辐照对奇亚籽发芽率及奇亚籽毛油品质的影响

奇亚籽繁殖力超强,引入我国易形成优势种群,破坏生态系统,因此考虑对奇亚籽进行灭活后引入。探究利用辐照技术使奇亚籽丧失活力,并研究辐照对奇亚籽毛油品质的影响。结果表明:辐照处理可延缓奇亚籽开始萌发的时间,并使其发芽率降低,随着辐照剂量的增大,10 k Gy处理时奇亚籽发芽率为0;10 k Gy辐照处理与不经辐照处理的奇亚籽毛油相比,酸值显著升高(P<0.05)(但仍符合亚麻籽油的一级标准),过氧化值、脂肪酸组成差异不显著(P>0.05);辐照处理后奇亚籽毛油的品质高,符合亚麻籽油的一级标准。

芡欧鼠尾草引种栽培及保健价值的开发（英文）

该文对芡欧鼠尾草的植物学性状、种质资源、栽培等研究进行了综述,对芡欧鼠尾草在中国种植过程中出现的花期迟、产量低的原因进行了介绍,对如何解决芡欧鼠尾草在中国种植出现花期迟、产量低的技术途径进行了设想,重点介绍了奇亚籽的营养成分和保健价值,旨在为芡欧鼠尾草资源的合理利用提供思路。