正交实验法优选醋南五味子的工艺研究

优选醋南五味子的最优工艺,为南五味子的炮制提供参考。以外观性状及五味子酯甲为综合评价指标,采用正交实验法考察醋的用量,蒸制加工时间,闷润透心时间,优选南五味子醋制的加工工艺。醋南五味子的最佳工艺为:取净南五味子2 kg,用20%醋拌匀,闷润1 h,置于蒸药锅中蒸制7 h,取出,60℃干燥。优选出的南五味子醋制加工工艺可控稳定。