几种不同硒源对蛋鸡生产性能、产蛋品质以及蛋硒含量的影响

试验旨在研究蛋鸡饲粮中添加亚硒酸钠、硒化卡拉胶、活性富硒酵母、机械破壁富硒酵母、酶解富硒酵母对蛋鸡生产性能、产蛋品质以及蛋硒含量的影响。试验选取16周龄的健康蛋鸡480只,随机分为6组,每组4个重复,每个重复20只鸡。饲喂过程中每组硒源添加量以硒元素0.3 mg/kg计,与基础饲料混合均匀后投喂蛋鸡,预饲期7 d,正饲期为21 d。结果表明:(1)生产性能,与亚硒酸钠组相比,有机硒组的蛋鸡产蛋率、平均蛋重、料蛋比以及蛋鸡日采食量均无显著差异(P>0.05)。(2)产蛋品质,与亚硒酸钠、硒化卡拉胶组相比,酵母硒组的蛋白高度、哈夫单位、蛋黄比例以及蛋白比例均无显著差异(P>0.05),饲喂2周之后,酵母硒组的蛋壳比例、蛋壳厚度较亚硒酸钠、硒化卡拉胶组显著增加(P<0.05)。(3)蛋硒含量,与亚硒酸钠组相比,硒化卡拉胶组及酵母硒组蛋硒含量显著增加(P<0.05);酵母硒组蛋硒含量较硒化卡拉胶组显著增加(P<0.05);酶解富硒酵母组较活性富硒酵母组、机械破壁富硒酵母组蛋硒含量显著增加(P<0.05)。酶解富硒酵母组蛋硒含量最高,分别较亚硒酸钠、硒化卡拉胶组蛋硒含量增加145.5%、47.1%,而且有机硒组蛋硒含量均随着饲喂周期的延长而增加。

硒的特性与心血管疾病的关系

硒是生物必需的微量元素,硒的生物学特性广泛,主要是通过结合到蛋白质发挥作用,最主要的生物学功能是构成谷胱甘肽过氧化物酶,具有抗氧化性。由于硒能抑制脂质过氧化反应,消除自由基的毒害,从而保护心肌正常代谢,改善受损心脏的心肌收缩性能,维持心血管系统正常结构和功能,而且可以调节体内血脂代谢,减少或减轻动脉硬化的发生,改善血液流变学特征。

智能样品处理器消解—原子荧光光谱法测定生活饮用水中微量硒

目的建立智能样品处理器消解、氢化物发生—原子荧光法测定生活饮用水中硒的分析方法。方法以智能样品处理器对水样进行前处理,对智能处理器消解参数、仪器条件、还原剂浓度、载流浓度和铁氰化钾掩蔽效果等试验条件进行研究和优化;在最佳条件下,采用原子荧光法进行测定。结果硒标准曲线的回归方程为If=71.88c+1.575,方法的检出限为0.033μg/L,在0.033μg/L^50μg/L线性关系良好,相关系数r=0.9999。方法加标回收率为94.0%~102%,相对标准偏差(RSD)为0.8%~2.2%。结论该方法操作简便,安全,快速,精密度、准确度较高,适用于生活饮用水中微量硒的测定。

湖北省恩施州不同硒水平环境居民血硒、指甲硒调查

目的调查研究恩施州不同硒水平环境人群血硒、指甲硒水平,反映常住居民生物硒吸收利用效果。方法在恩施州极高硒环境区、高硒环境区、足硒环境区、缺硒环境区,四个不同硒水平环境类型区域各随机选取3个调查点进行人群血硒、指甲硒含量调查研究,同时对调查点的基本情况进行问卷调查并采集部分当地原产农作物进行硒含量测定。结果恩施州不同硒水平环境人群血硒、指甲硒含量平均值和环境硒水平有明显的一致性,从缺硒区到极高硒区人群血硒、指甲硒含量依次上升。各年龄组血硒、指甲硒浓度年龄分布呈现从缺硒区到极高硒区梯度上升现象,并有统计学意义。不同硒水平环境人群指甲硒含量与血硒水平呈正相关,有显著性统计学意义(相关系数r=0.719,双侧Pearson检验P<0.01)。恩施州足硒区以上的原产主要农作物品种硒含量明显高于缺硒区地区,具有统计学差异。结论恩施州足硒区及以上区域人群硒摄入水平非常适宜。极高硒环境人群硒中毒危险因素基本消除。低硒环境区域人群硒摄入水平有了明显改善,但尚未达到最佳硒营养状态。指甲硒也是机体硒营养水平良好的检测指标。

扩张性心肌病血清6种元素和有关因素的分析

对２０例扩张性心肌病（ＤＣＭ）病人进行血清硒（Ｓｅ）、相（Ｍｏ）、锰（Ｍｎ）、镍（Ｎｉ）、铬（Ｃｒ）、镁（Ｍｇ）６种元素及脂质过氧化物（ＬＰＯ）的测定。结果表明：扩张性心肌病病人存在低硒、低镁、低钼现象。认为可能是扩张性心肌病心肌细胞破坏、心肌收缩性减退及心律紊乱发生的致病因素之一或继发现象。扩张性心肌病病人脂质过氧化物增高可能与低硒有关。