超微粉碎辅助酶解法制备海参冻干粉的生物活性分析

以超微粉碎辅助酶解法制备的海参(Cucumaria frondosa)冻干粉为研究对象,通过DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率和还原力、HeLa细胞增殖抑制率、小鼠转棒实验及血乳酸(lactic acid,LA)含量和环磷酰胺(cyclo-phosphamide,CY)诱导的免疫缺陷小鼠实验及免疫球蛋白G(immunoglobulin G,IgG)含量,分别研究海参冻干粉的抗氧化能力、抗肿瘤、抗疲劳和提高免疫力的能力。结果表明,DPPH自由基清除率的IC50为12.46 mg/mL,羟基自由基清除率的IC50为15.22 mg/mL,还原力为0.35,表明海参冻干粉具有抗氧化能力。海参冻干粉对HeLa细胞增殖抑制率的IC50为556.2μg/mL,表现出抗肿瘤能力。通过灌胃海参冻干粉,小鼠转棒运动时间随着剂量升高而延长,运动后高剂量组的LA含量(19.15 mmol/L)较低,说明小鼠运动耐力提高,且CY诱导的免疫缺陷小鼠降低了体质量的下降速率,高剂量组IgG含量恢复到11.98 mg/mL。综上,海参冻干粉具有抗氧化、抗肿瘤抗疲劳和提高免疫力的多功能活性潜力。

海参冻干粉对围绝经期综合征肾阳虚证患者性激素水平的影响

目的评价海参冻干粉治疗更年期综合征肾阳虚证的临床疗效,并观察其对患者性激素水平的影响。方法将60例更年期综合征肾阳虚证患者按照随机数字表法分为对照组和治疗组两组,每组30例。观察两组患者治疗前后患者临床疗效及血清雌二醇、促卵泡激素、促黄体生成激素水平的变化。结果治疗组和对照组的患者血清促卵泡激素、促黄体生成激素水平均明显降低,雌二醇水平均升高,与治疗前比较有显著性差异(P<0.05),治疗组与对照组比较,血清雌二醇、促卵泡激素及促黄体生成激素没有显著差异(P>0.05);临床疗效比较,治疗组总有效率为90%;对照组总有效率为93.33%,治疗组与对照组没有显著差异(P>0.05)。结论海参冻干粉对更年期综合征肾阳虚证患者具有较好的治疗作用,对性激素水平有调节作用。

海参粉行业标准的制定内容解读

目的分析研究影响海参粉品质的主要技术指标,为企业和检测部门正确理解和运用《海参粉》水产行业标准提供参考。方法本研究在介绍海参粉标准基本框架的基础上,重点分析了《海参粉》水产行业标准主要技术参数制定的内容和依据,包括感官要求和水分、蛋白质、盐分、海参多糖、海参皂苷等。结果《海参粉》水产行业标准规定,氯化物含量为优级品≤1%、合格品≤3%;蛋白质含量为优级品≥60 g/100 g,合格品≥50 g/100 g;海参多糖含量为优级品≥5 g/100 g,合格品≥2 g/100 g;海参皂苷含量≥0.1 mg/g;水分含量规定为≤7 g/100 g。结论本研究可为企业和检测部门正确理解和运用海参粉行业标准提供参考。

蚯蚓干粉对幼刺参生长、消化和免疫力的影响

为探讨蚯蚓粉对幼刺参生长性能、消化酶活性与非特异免疫功能的影响。以鱼粉作为对照,用蚯蚓干粉以20%、40%、60%、80%的比例替代鱼粉,配制5组等蛋白质水平(18.6%)的饲料,对幼刺参进行30天的饲养。结果表明:对照组幼刺参特定生长率和存活率均显著低于其他组(P<0.05);20%与40%蚯蚓干粉替代组幼参的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶的活性与酸性磷酸酶、碱性磷酸酶、总超氧化物歧化酶的活性均极显著高于对照组(P<0.01);随着蚯蚓干粉替代鱼粉比例的递增,各个评价指标均呈现回落趋势,且与对照组相比,以60%蚯蚓干粉替代鱼粉对幼参的总超氧化物歧化酶活性有明显的抑制作用(P<0.05),而以80%蚯蚓干粉替代鱼粉对幼参的蛋白酶和所有免疫酶的活性均有显著的负面影响(P<0.05)。试验表明:蚯蚓干粉以适当比例替代鱼粉可以显著提高幼刺参的消化酶活性和免疫酶活性以及成活率,具有促生长作用,建议在幼参的饲料中以20%的蚯蚓干粉替代鱼粉。

茯苓、枸杞、黄芪提取物和海参冻干粉配伍增强免疫力作用的实验研究

目的:观察茯苓提取物、枸杞提取物、黄芪提取物和海参冻干粉配伍制成混合物的增强免疫力作用。方法:按《保健食品检验与评价技术规范》中免疫力功能检验方法,经口给予小鼠200 mg/(kg·bw)、400 mg/(kg·bw)、1000 mg/(kg·bw)剂量30 d,测定细胞免疫、体液免疫、单核-巨噬细胞吞噬功能指标及NK细胞活性。结果:高剂量组足跖肿胀度、抗体生成细胞数、半数溶血值、NK细胞活性、吞噬鸡红细胞的吞噬指数均显著高于阴性对照组(P<0.05),实验组能显著提高迟发型变态反应能力、小鼠抗体生成细胞数、血清溶血素水平、巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力和NK细胞活性。各剂量组对小鼠体质量增长、胸腺/体质量比值、脾脏/体质量比值、淋巴细胞增殖能力、单核-巨噬细胞碳廓清能力均无显著影响(P>0.05)。结论:茯苓提取物、枸杞提取物、黄芪提取物和海参冻干粉配伍制成的混合物具有增强免疫力作用。

刺参低聚肽的质量评价和抗疲劳作用研究

对刺参低聚肽的氨基酸组成、分子量分布、营养成分、微量元素、农兽药残留及急性经口毒性试验进行综合评价,研究并比较刺参低聚肽、大豆低聚肽和海参粉对小鼠的抗疲劳作用。分别灌胃不同剂量(0.085、0.17、0.50 g/kg)的刺参低聚肽、大豆低聚肽、海参粉,30 d后测定小鼠的负重游泳时间、血清尿素氮和肝糖原含量。结果表明,刺参低聚肽中氨基酸种类齐全,富含多种人体必需氨基酸,分子量低于1 000 Da低聚肽含量大于98 %,主要分布在180 Da^500 Da,含有众多的微量元素,且牛磺酸含量较高,无兽药及农药残留,无重金属超标,样品经口服的半数致死量(median lethal dose, LD50)大于10 000 mg/kg,无毒性,口服安全。与阴性对照组相比,刺参低聚肽、大豆低聚肽和海参粉都具有抗疲劳的作用,其抗疲劳能力强弱顺序为:刺参低聚肽>大豆低聚肽>海参粉,刺参低聚肽各剂量组均使得小鼠负重游泳时间明显延长,血清尿素氮含量明显降低,肝糖原含量明显增加,但并非剂量越高效果越好,最佳给药剂量为0.17 g/kg。

喷雾干燥制备海参肠卵肽粉的工艺条件优化

以海参肠卵为基本原料,经过酶解、发酵,添加麦芽糊精为助干剂,采用喷雾干燥法制备海参肠卵肽粉,在单因素试验的基础上,以集粉率、含水量为响应值,采用Box-Behnken中心组合方法对喷雾干燥参数条件进行响应面试验设计,研究麦芽糊精添加量、进风温度、蠕动泵转速对海参肠卵肽粉品质的影响。结果表明:海参肠卵肽粉制备的最佳工艺参数为麦芽糊精添加量20%,进风温度155℃,蠕动泵转速10 r/min。在此条件下制备的海参肠卵肽粉集粉率达68.69%,含水量达1.52%,与响应面模型预测值符合。制备的海参肠卵肽粉色泽呈淡黄色,组织细腻均匀,无腥味异味,溶解性好。

市售干海参中非法添加的蔗糖和无机成分的X射线衍射质量控制

粉末X射线衍射(PXRD)是一种简单快捷的无损检测技术,该技术罕有海参及其非法添加剂的检测应用。本研究建立一种干海参中非法添加糖分的PXRD鉴定方法。对随机采购的8种市售干海参刺参(呈甄干海参、棒棰岛干海参、辽刺参、精品海参、俄罗斯海参、野生海参、财神岛干海参、长生岛干海参),获得PXRD谱及特征标记峰。运用有机分子晶体的PXRD谱模拟方法,鉴定糖分来源及其含量。结果表明:海参体壁没有任何种类的有机分子晶体,海参沙嘴主要成分为具有菱方结构的碳酸镁钙(Mg0.1Ca0.9CO3),人为掺入的蔗糖能够在干海参中结晶,形成能被PXRD技术探测的系列衍射峰。辽刺参中掺有糖分,被鉴定为蔗糖,其含量达4.45 g/100 g;呈甄干海参、棒棰岛干海参、辽刺参、精品海参、俄罗斯海参、野生海参、财神岛干海参、长生岛干海参中盐分含量分别为:3.62 g/100 g、4.40 g/100 g、3.55 g/100 g、2.87 g/100 g、1.60 g/100 g、15.56 g/100 g、2.35 g/100 g、3.90 g/100 g;呈甄干海参、棒棰岛干海参、精品海参、俄罗斯海参、野生海参、财神岛干海参、长生岛干海参中含沙量分别为:2.12 g/100 g、0.62g/100 g、0.14 g/100 g、0.22 g/100 g、0.38 g/100 g、0.85 g/100 g、0.90 g/100 g。因此,PXRD技术适合于市售干海参糖分和盐分的质量控制。

复方双参颗粒制备方法的研究

目的 研究复方双参颗粒的制备方法.方法 采用组方设计、提取纯化有效成分、制备超微粉与干法制粒.结果 红参与海参等组成复方,超微粉颗粒16~50目.结论 复方双参颗粒有利于提高体内的吸收量和吸收速度.

海参蛋白肽粉吸湿诱导其挥发性物质变化规律的研究

基于动态水分吸附法和低场核磁共振技术,获得海参蛋白肽粉在吸湿过程中的水分迁移规律,并探究其与关键挥发性物质生成的关系,从而实现指导海参蛋白肽粉的贮藏通过气相色谱-离子迁移谱联用技术,探究海参蛋白肽粉吸湿诱导其挥发性物质变化的规律。本研究以海参蛋白肽粉为研究对象,综合利用动态水分吸附法(dynamic vapor sorption, DVS)、低场核磁共振技术(nuclear magnetic resonance, LF-NMR)及气相色谱-离子迁移谱联用技术(gas chromatography-ion migration spectra, GC-IMS),对在干燥环境下贮藏的海参蛋白肽粉诱导其挥发性物质进行快速检测与鉴定,获得海参蛋白肽粉的水分迁移规律。结果表明,海参蛋白肽粉在70%~80%相对湿度(RH)条件下质量变化率迅速增大,由95% RH下降至90% RH时质量达到最大,海参蛋白肽粉的单位质量总水分从0 d的(394.41±4.29)(au·ms)/g增长至90 d的(416.37±4.49)(au·ms)/g,呈明显上升趋势,在10 d达到最大值,为(423.15± 0.18 )(au·ms)/g。获取的指纹图谱表明,1-戊醇(1-2)等物质在0 d时含量最大,随着贮藏时间的增长,含量逐渐减少,乙酸乙酯(17-18)在第10天时含量特异性增加。本研究测定了海参蛋白肽粉吸湿性变化规律,构建了其在干燥环境下贮藏吸湿诱导挥发性物质的特征指纹图谱,为深入研究关键挥发性物质的生成途径和形成机制奠定了理论基础。

海参粉微丸制备工艺

研究海参粉微丸的制备工艺。采用挤出滚圆法制备海参粉微丸;以圆整度为主要指标,采用单因素试验筛选最优制备工艺参数;考察微丸的粉体学性质;用红外光谱法、X射线衍射法、扫描电子显微镜法等方法对微丸进行表征。结果表明,挤出滚圆法最佳工艺参数为挤出频率30 Hz、滚圆频率50 Hz、滚圆时间4 min。制备的海参粉微丸圆整度、流动性及堆密度均较好,且药物高度分散于微丸中。采用优化的工艺参数,利用挤出滚圆法制备海参粉微丸,简单易行,可用于生产。

饵料对稚幼参生长变色的影响

报告了藻粉、浮泥、人工配合饵料、混合饵料对稚幼参生长、变色的影响。经3个多月的投喂试验，结果：人工配合饵料组稚幼参体长、体重增长较快，纯藻粉组、浮泥组投喂效果都较差。藻粉中添加部分“海丰”牌饲料预混剂和30％的浮泥，对稚参有明显的助长作用，日均增长、增重是纯藻粉组的2倍以上，且明显快于人工配合饵料组。

海参冻干粉治疗围绝经期综合征肾阳虚证临床研究

目的：观察海参冻干粉治疗更年期综合征肾阳虚证的临床疗效，并观察其对患者性激素水平的影响。方法选择30例更年期综合征肾阳虚证患者，观察并分析患者海参冻干粉治疗前后Kupperman症状评分和临床疗效，并分别测定患者治疗前后雌二醇（E2）、促卵泡生成激素（FSH）和促黄体生成激素（LH），比较其治疗前后的变化情况。结果海参冻干粉治疗后与治疗前相比，患者临床症状明显改善，临床总有效率为90％，Kupperman评分差异有统计学意义（P＜0．01）；海参冻干粉治疗后患者血清FSH、LH水平较治疗前下降，血清E2水平较治疗前升高，差异有统计学意义（P＜0．05）。结论海参冻干粉对更年期综合征肾阳虚证具有较好的治疗作用，对患者性激素水平有调节作用。

海参粉微囊制备工艺

研究海参粉微囊的制备工艺,并对其进行质量评价。以乳铁蛋白粉为囊材,采用喷雾干燥法制备海参粉微囊。以微囊形态作为指标通过单因素试验对微囊的制备工艺进行考察,并运用扫描电子显微镜、固体紫外测定仪、红外光谱测定仪、XRD等仪器对海参粉微囊进行表征。结果表明,微囊的最佳工艺为乳铁蛋白质量浓度5%、进风温度170℃、进料速度0.4 L/h、风机频率45 Hz。通过扫描电子显微镜拍图表明该制备工艺下制得的微囊形态光滑、大小均一。固体紫外、红外光谱、XRD结果显示海参粉成功包覆于微囊中。

海参内脏酶解粉主要成分的分析

为了评价海参内脏酶解粉的营养功效,对海参内脏酶解粉基本成分、氨基酸组成、脂肪酸组成、蛋白质分子量、体外模拟胃肠总消化试验进行分析和计算。结果表明,海参内脏酶解粉蛋白质含量为51.03%,脂肪及糖含量分别达到总质量的9.84%和6.7%。酶解粉中必需氨基酸含量占氨基酸总量的36.87%,不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的75.64%,多不饱和脂肪酸中二十碳五烯酸(EPA),二十碳六烯酸(DHA),花生四烯酸(AA)含量丰富,占多不饱和脂肪酸总量的59.10%。海参内脏酶解粉中约76.03%的蛋白质的分子量分布在1 000~2 000 Da。体外模拟肠胃总消化试验结果显示,20 min后酶解粉肠胃总消化率趋于稳定,达88.76%。海参肠酶解粉含有丰富蛋白质、必需氨基酸、DHA、EPA等营养成分,具有较高的食用价值和保健功效,可作为一种优质的营养品供消费者食用。