籽瓜皮总皂苷提取物胶囊的制备工艺研究

以总皂苷含量和浸膏提取率的综合评分为指标,采用正交设计试验考察提取时间、提取次数和料液比对籽瓜皮胶囊醇提工艺的影响。以颗粒合格率、休止角、吸湿率为考察指标,采用单因素试验考察该胶囊的辅料种类和用量。最佳提取工艺为加入10倍量的80%乙醇,80℃水浴提取3次,每次90 min,总皂苷得率为6.11%,浸膏得率为35.58%。籽瓜皮醇提物经过大孔树脂纯化后,以可压性淀粉为填充剂,30%乙醇为黏合剂制软材,将所制得的颗粒灌装于1号胶囊中,即得符合质量要求的籽瓜皮提取物胶囊。优化的提取工艺有效成分提取率高,制剂处方设计合理,胶囊中功效成分含量稳定。

不同规格、不同部位籽瓜果皮质地特性分析

【目的】研究不同规格、不同部位籽瓜果皮质地特性之间的差异、变异程度和变化规律。【方法】以小型、中型和大型3种不同规格的籽瓜为试材,在位移模式下,利用P/2柱状探头对籽瓜不同部位的试切样品进行穿刺试验,测定其强度、破裂深度、脆度和韧性等4种质地特性。【结果】(1)不同规格、不同部位籽瓜果皮质地特性之间均存在差异,大型和中型籽瓜的果皮强度大于小型籽瓜;大型籽瓜的破裂深度大于其他2种规格籽瓜;瓜梗部和中上部籽瓜果皮强度和韧性高于其他部位。(2)通过对籽瓜不同部位果皮的各个质地特性试验值进行回归分析,得出籽瓜果皮强度、果皮脆度与部位之间满足高斯函数模型,果皮破裂深度、果皮韧性与部位之间满足多项式函数模型。(3)大型籽瓜果皮质地特性变异系数均大于其他2种规格的籽瓜,其变异系数分别为:果皮强度13.25%、破裂深度8.83%、果皮脆度16.26%、果皮韧性15.73%;而不同部位中,赤道部的果皮各质地特性的变异系数均最大。(4)相关性分析表明:籽瓜不同部位果皮各质地特性之间多呈显著正相关,呈显著负相关的相对较少。【结论】首次明确了籽瓜果皮质地特性的变化规律,可为籽瓜其他生物特性的研究及储藏保鲜提供理论依据。

籽瓜皮果卷配方及护色工艺优化研究

为提高籽瓜的副产物利用率,开发籽瓜皮果卷食品,研究最佳配方工艺。以籽瓜内皮为原料,通过护色后对配方进行优化,单因素试验结合响应面试验,以产品感官评定分数作为响应值,确定籽瓜皮果卷产品的配方和护色工艺。实验结果表明:籽瓜内皮在0.6%VC和0.4%柠檬酸的护色液中以质量1:2的比例浸泡4 min其护色效果最佳。按照籽瓜内皮的质量分别添加0.42%黄原胶,0.42%果胶,1.10%琼脂,20.53%白砂糖,在此配方条件下制备的果卷产品呈金黄色,表皮平滑细腻、无裂纹,具备一定的透明度,酸甜可口,具有籽瓜的香气。

基于LCR测试仪的“大变小”籽瓜果皮电学参数分析

LCR测试仪作为一种果蔬类无损检测设备,逐渐为果蔬品质分级筛选提供了保证,采用平行板电极法对大变小籽瓜果皮8个电学特性随频率的变化而变化的规律进行测定,并且对这8个电学特性进行相关性分析。通过测试发现,在163.28~8 000 kHz范围内,随着测试频率的升高,大变小籽瓜果皮的阻抗、品质因数、并联等效电容和并联等效电阻均一直减小。电抗、电导和并联等效电感均一直增加。其损耗因子呈先减小后增大的规律。相关性分析表明:大变小籽瓜果皮的Z与Q、Cp、Rp, G与Lp、X,Q与Cp、Rp, Cp与Rp, Lp与X,X与D均呈极显著正相关;大变小籽瓜果皮的Z与G、Lp、X、D,G与Q、Cp、Rp, Q与Lp、D,Cp与Lp、X、D,Lp与Rp, Rp与X、D,均呈极显著负相关;G与D,Lp与D均呈显著正相关;Q与X呈显著负相关,该结果可为籽瓜无损检测技术和籽瓜生产线中的分级筛选机械提供理论依据。

湖南地区绿肉薄皮甜瓜大棚杂交制种技术总结

为解决绿肉型薄皮甜瓜杂交新品种制种过程中种子饱满度不够、空瘪籽比例高、种子产量低等问题,经过2011~2013年连续3 a试验研究,摸索出一套较为成熟的杂交甜瓜种子生产技术,种子产量可达15 kg/667 m2。从父母本种子准备、制种地及栽培模式选择、苗期管理、移栽管理、大棚管理、杂交授粉前的准备、杂交授粉、种子收取及入库保存等方面,总结了湖南地区绿肉薄皮甜瓜大棚杂交制种技术要点,以供参考。