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罗汉果种仁油脂的提取及其性质研究 被引量:32
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作者 陈全斌 程忠泉 +1 位作者 许子竟 义祥辉 《粮油食品科技》 2004年第2期25-27,共3页
首次对罗汉果种仁油脂进行提取。并对其性质做了初步的研究。用索氏提取法对研碎的种仁及种籽(含种仁)分别进行油脂提取,再通过实验测定油的密度、水分、酸价、过氧化值、皂化值、碘价,并对其进行了红外光谱和质谱分析。实验结果表明:... 首次对罗汉果种仁油脂进行提取。并对其性质做了初步的研究。用索氏提取法对研碎的种仁及种籽(含种仁)分别进行油脂提取,再通过实验测定油的密度、水分、酸价、过氧化值、皂化值、碘价,并对其进行了红外光谱和质谱分析。实验结果表明:罗汉果种仁含有48.5%油脂,油脂中含不饱和脂肪较多,并含有大量的角鲨烯,具有较高的开发价值。 展开更多
关键词 罗汉果种仁油脂 提取 索氏提取法 性质 红外光谱 质谱分析
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罗汉果成份及其开发利用 被引量:3
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作者 曹东宁 《河南科学》 1999年第A06期177-179,共3页
罗汉果[Siraitiagrosvenori(Swingle)C.Jefrey]80年代以来对其甜味成份以有较深入研究,作者经查阅有关资料参考有关文章后,综述了罗汉果成份,并提出作者关于罗汉果开发利用的一些建议。
关键词 罗汉果 罗汉果甙 开发利用 D-甘露醇
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