酒曲根霉的纯化筛选初报

从恩施州 5家酒曲厂采得五个酒曲样 ,经分离纯化 ,获得 14个根霉菌株 ,通过对其生长量 ,糖化酶和液化酶的比较研究 ,从中筛选出了两个霉产量大 ,糖化酶和液化酶活性高的纯化菌株。