双歧杆菌和乳酸菌的一种简便快速计数法

当前,含双歧杆菌和乳酸菌的各种微生态调节剂正在国内外迅速发展。为确保这类制剂的质量,活菌计数极其重要。可是,由于这两类细菌都是厌氧菌,在计数方法上需要特殊的设备和较复杂的操作技术,因此现有方法还很不理想。我们根据高层半固体琼脂培养基具有良好厌氧性能的原理,在必要的条件试验基础上,提出了一种适用于双歧杆菌和乳酸菌等不产气厌氧菌的简便快速活菌计数法(下称“本法”),现简报如下。

青春双歧杆菌凝固型酸奶研制及选择性培养基比较

以鲜牛奶、白砂糖为主要原料,以青春双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌为发酵剂,制成营养保健的青春双歧杆菌凝固型酸奶。通过试验确定了青春双歧杆菌凝固型酸奶最佳工艺为:白砂糖8%,接种量3%,保加利亚乳杆菌嗜热链球菌青春双歧杆菌=114,发酵4h。结合MRS培养基和LM-MRS培养基可以对青春双歧杆菌凝固型酸奶中三种乳酸菌分别计数。青春双歧杆菌凝固型酸奶中保加利亚乳杆菌活菌数为8.0×108cfu·mL-1,嗜热链球菌活菌数为8.5×108cfu·mL-1,青春双歧杆菌活菌数为2.0×106cfu·mL-1。

重庆市正常人群肠道双歧杆菌的定量调查

本文介绍了一种双歧杆菌的选择鉴别培养基,并用该培养基对重庆市正常人群肠道双歧杆菌进行了定量分析,进而确定了正常值,为进一步研究双歧杆菌与人类的健康和疾病以及生态学防治提供了科学依据。同时也显示了正常人类肠道中双歧杆菌的含量与年龄及性别无显著差异。

选择性计数双歧杆菌培养基的效果比较

随着双歧杆菌基础研究和开发应用的迅速发展,双歧杆菌活菌计数方法越来越重要,实验目的是要选择1种适于选择性计数产品中双歧杆菌菌落数的培养基。主要采用菌落技术方法,比较了常用的8种选择性培养基对7种产品中双歧杆菌的选择性计数效果。结果表明,以改良MRS-X-Gal琼脂培养基上形成的双歧杆菌菌落数最高,且菌落特征明显,易于计数,是优选出的效果较好的选择性计数培养基。

婴幼儿乳粉内混合益生菌检测方法的研究

通过对比分析动物双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌对万古霉素和莫匹罗星锂盐的抗性研究,确定了乳粉内含有动物双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌的检测方法。结果表明:对万古霉素而言,鼠李糖乳杆菌具有较高的耐性,动物双歧杆菌具有极低的耐受性;对莫匹罗星锂盐而言,鼠李糖乳杆菌耐受性低,动物双歧杆菌耐受性高。在遇到样品中既含有动物双歧杆菌,又含有鼠李糖乳杆菌,需要分别对两种菌单独计数时,抗生素抑制法检测结果比不同需氧条件法和GB/T4789.35-2010检测法结果更准确,更能反应样品中动物双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌的实际数量。

不同培养方式对双歧杆菌进行选择性检出

通过对微生态制剂中几种常见菌在不同培养条件下计数结果的分析 ,提出了一种简易的双歧杆菌检测的方法 。

微生态制剂中双歧杆菌的选择性检测

综述了微生态制剂中双歧杆菌选择性检测的方法及基本原理 ,并对各种检测方法的特点进行了评述 .

发酵乳中乳酸菌的选择性计数及分离鉴定

发酵乳产品的菌种组成与活菌数的含量是产品质量的关键。该文通过选择性培养基、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(matrix-assisted laser desorption/ionization time of flight mass spectrometry,MALDI-TOF-MS)快速鉴定技术及多相鉴定技术探究3种发酵乳中乳酸菌的活菌数及种类。研究结果表明,3种发酵乳产品中,GB 4789.35对乳酸菌总数的计数结果均高于选择性培养基,M17培养基对嗜热链球菌的计数结果均高MC培养基。MALDI-TOF MS快速鉴定表明M17、MRS(含50μg/mL的万古霉素)、双歧杆菌培养基可以选择性的分离发酵乳中的嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)、干酪乳酪杆菌(Lacticaseibacillus casei)和双歧杆菌(Bifidobacterium spp.),酸化MRS培养基对德氏乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii)的选择性较差,不能在含有双歧杆菌的发酵乳中选择性分离德氏乳杆菌。进一步通过多相鉴定确定3种发酵乳产品中乳酸菌在种或亚种水平的微生物组成,鉴定结果均与发酵乳的菌株标识一致。该研究对发酵乳中乳酸菌的多种选择性计数方法进行了比较,对复合菌发酵乳产品的质量控制和行业监管具有重要参考意义。

适用于分离人肠道中双歧杆菌的选择性培养基

【目的】比较并评价5种双歧杆菌选择性培养基对人源双歧杆菌的分离效果,试图筛选出一种适用于人肠道中双歧杆菌分离培养的选择性培养基。【方法】采集6份健康人粪便样品稀释涂布于5种选择性培养基上,厌氧培养后计数菌落并挑选单菌落进行鉴定。同时提取样品中细菌宏基因组DNA,应用变性梯度凝胶电泳技术(Denaturing Gel Gradient Electrophoresis,DGGE)和荧光定量PCR技术(Quantitative Polymerase Chain Reaction,q-PCR)揭示样品中双歧杆菌种类和数量,并以此为依据,客观评价上述5种选择性培养基的分离效果。【结果】BSM培养基和BLM培养基上双歧杆菌的计数结果与q-PCR的定量结果最为接近,并显著高于其它3种培养基。BLM培养基上分离到双歧杆菌的种类与DGGE图谱多样性分析的结果最为接近。【结论】BLM培养基是一种适用于人肠道中双歧杆菌分离培养的选择性培养基。

莫匹罗星锂盐改良MRS检测双歧杆菌的应用研究

目的:探讨应用莫匹罗星锂盐改良MRS(MUP-MRS)进行双歧杆菌计数的最佳条件。方法:使用双歧杆菌和乳酸菌各4株对不同剂量MUP-MRS进行性能测试;对5份含乳双歧杆菌的市售样品进行乳双歧杆菌计数;并观察双歧杆菌在不同培养时间的生长情况。结果:当莫匹罗星锂盐(L i-MUP)为0.5 mg^1.0 mg/100 m l时,双歧杆菌生长率在0.98~1.19间,两歧双歧杆菌不生长;L i-MUP大于2.0 mg/100 m l时,双歧杆菌均不生长。5份样品中,L i-MUP在0.5 mg^0.75 mg/100 m l时,乳双歧杆菌计数1.0×106~3.9×108CFU/m l,生长良好;非目标乳酸菌完全受抑制(植物乳杆菌除外)。L i-MUP在1.0 mg/100 m l时,乳双歧杆菌不生长。双歧杆菌培养48 h±2 h,菌落细少;培养72 h±2 h,形成易于计数的菌落。结论:用MUP-MRS琼脂进行双歧杆菌计数时,L i-MUP的添加剂量可选0.5 mg^0.75 mg/100 m l,培养时间选择72 h±2 h。